Особенности почв и развитие корневой системы виноградного растения – виноград

Биологические особенности виноградного растения

Виноград относится к семейству виноградных, это древесное лазающее растение — лиана. В диком виде он подымается на высоту 20 и более метров, так как стремится быть выше деревьев, которые его затеняют.

Это говорит о том, что виноград — растение светолюбивое. В тени он растет плохо и дает низкие урожаи: постепенно лозы делаются все тоньше, хуже вызревают, сильнее повреждаются морозами и, в конце концов, погибают.

В процессе борьбы за существование у виноградного растения образовались органы, с помощью которых оно прикрепляется к опоре. Такими органами являются усики. Опора необходима виноградной лозе ввиду ее большой гибкости.

Виноградное растение имеет мощную корневую систему. Корни его в поисках влаги могут уходить в землю на глубину 15 и более метров. Однако это не значит, что для выращивания винограда достаточно незначительного количества влаги. Поливы виноградных насаждений способствуют развитию более мощных кустов, дают возможность увеличить урожаи ягод.

Виноградное растение обладает способностью легко размножаться черенками. Отрезки однолетней лозы, или черенки, прикопанные землей, быстро образуют корневую систему. В зависимости от способа размножения урожай можно получить на второй-третий год жизни куста.

Виноградный куст состоит из двух частей: подземной и надземной. К подземной части относятся корневая система и подземный, или корневой штамб, а к надземной — штамб, многолетние рукава и однолетние побеги с листьями, гроздями, усиками, пасынками.

Корневая система винограда развивается в зависимости от многих факторов: от глубины предпосадочной обработки почвы, от наличия в почве минеральных питательных веществ, от структуры почвы, глубины залегания грунтовых вод, глубины посадки и т. д.

Если виноград посеян семенами, то из семени развивается один основной корень, от которого отходят боковые ответвления. Такая корневая система называется стержневой.

При посадке винограда черенками на нижнем конце черенка и в междоузлиях, погруженных в землю, одновременно развивается несколько корешков, от которых также образуются ответвления. Такая корневая система называется разветвленной, или мочковатой.

Стержневая корневая система более долговечна. Но и мочковатая обеспечивает плодоношение виноградного куста на протяжении 80—100 лет.

Корешки, которые появляются у виноградных растений первыми, называются корнями первого порядка. Ответвления, отходящие от корней первого порядка, называются корнями второго порядка. На них расположены корни третьего порядка и т. д.

Активной частью корневой системы винограда являются корневые волоски. Они поглощают из почвы вместе с влагой растворимые питательные вещества, которые по сосудам корней и древесины движутся к побегам, листьям, гроздям. Чем больше ветвлений имеет корневая система, чем лучше она развита, тем мощнее куст и тем больший урожай можно получить.

Кроме основной корневой системы, у поверхности почвы, на корневом штамбе, образуются дополнительные корни — росособиратели. За счет образования их уменьшается развитие основной корневой системы. Поэтому росособиратели рекомендуется удалять.

Характер развития корневой системы винограда во многом зависит от почвы. Если почва богата питательными веществами и влагой, корневая система будет развиваться у поверхности почвы. На плотных тяжелых почвах корневая система также располагается вверху. Если же почвы легкие, с малым содержанием питательных веществ и глубоким залеганием грунтовых вод, то корневая система уйдет в глубину.

Однако с помощью приемов агротехники — глубокой предпосадочной обработки почвы, поливов, внесения удобрений, удаления росособирателей и т. д. — у виноградных кустов на любых почвах можно создать мощную корневую систему.

Надземные части виноградного куста имеют различные названия. Самая толстая часть от корневой шейки и до места расхождения многолетних ветвей называется штамбом. За штамбом идут многолетние ветви, называемые рукавами.

Высота штамба, длина и расположение рукавов бывают различными, в зависимости от формировки, которая придается кусту. От формировки также зависит и количество рукавов, оставляемых на кусте. Если многолетняя ветвь оставлена одна, то она называется кордоном, или плетью.

Урожай получают на однолетних плодовых побегах, которые располагаются на прошлогодних (двулетних) лозах.

Лозы, оставленные на кусте при обрезке, также называются по-разному в зависимости от их длины, назначения и формы куста. Если лоза подрезана на 2—3 глазка, она называется рожком, если этот рожок находится на кусте ниже основной плодовой лозы, он будет называться сучком замещения, или подставой. В качестве сучка замещения можно оставлять однолетний побег, развившийся из спящей почки на многолетней древесине.

Плодовые лозы, подрезанные на 5—6 глазков, называются стрелками. Если плодовая лоза подрезана длиннее 5—6 глазков, то ее название зависит от той формы, которая ей придана: плеть, кольцо, дуга, полудуга и т. д.

Молодой виноградный побег имеет трубчатое строение и состоит из междоузлий и узлов. Узлом называется часть побега, утолщенная в том месте, где располагается лист. Если побег разрезать вдоль, то в узле будет видна перегородка. Это диафрагма. У разных сортов винограда строение диафрагмы бывает различным (она может быть косой, прямой, выпуклой, вогнутой). Диафрагма состоит из плотной древесины и предохраняет нижерасположенное междоузлие от загнивания.

Междоузлием называется отрезок побега, расположенный между двумя узлами.

Листья на молодом побеге располагаются в узлах попеременно друг против друга. Начиная со второго, третьего или четвертого узла (в зависимости от сорта), напротив листьев расположены грозди, а в верхней части побега вместо гроздей образуются усики. В течение весны в пазухе листа может развиться пасынковая почка, а из нее — побег второго порядка, называемый пасынком.

Разные сорта обладают способностью давать большее или меньшее количество пасынков. На пасынках может быть получен урожай, но он не всегда успевает вызреть до наступления осенних заморозков.

В течение весны и лета в пазухе листа, кроме пасынковой почки, закладывается и вызревает глазок, из которого весной следующего года разовьется новый побег. В центре глазка располагается основная, или центральная почка, а по бокам — боковые, или замещающие почки.

Статья по теме: Смена - сорт винограда

Основная почка глазка бывает наиболее развитой. В ней заложены в зачаточном состоянии все органы будущего побега.

Она является и самой плодоносной. На побегах, развившихся из замещающих почек, урожай обычно бывает ниже.

Весной в большинстве случаев в первую очередь развивается основная почка. Однако может быть и так, что из одного глазка начнут расти одновременно два побега. Такие побеги называются двойниками. При обломке один из двойников нужно удалить.

На многолетних ветвях и штамбе куста имеется большое количество спящих, или запасных почек. Весной эти почки могут прорасти и образовать так называемые жировые побеги.

Цветы у винограда мелкие, желтовато-зеленого цвета. Каждый цветок сидит на отдельной цветоножке. Цветки соединяются в небольшие веточки, а веточки собраны в соцветие, образующее метелку. Цветков в соцветии бывает значительно больше, чем ягод в грозди, так как во время цветения часть цветков осыпается.

Цветок винограда состоит из венчика, пестика и тычинок, сидящих на цветоложе. Венчик в большинстве случаев состоит из пяти лепестков, сросшихся в виде колпачка. В начале цветения венчик отделяется от цветоложа и опадает. Пестик состоит из завязи, столбика и рыльца, а тычинка — из тычиночной нити и пыльника. Во время цветения пыльники растрескиваются и находящаяся в них пыльца высыпается. Часть ее попадает на рыльце пестика, где прорастает, проникая в семяпочку. В этом и состоит процесс оплодотворения. После этого ягоды начинают расти.

Строение цветков винограда не одинаковое. Большинство сортов имеет обоеполые цветки. Но есть сорта с функционально женским типом цветков. У дикого винограда встречаются цветки мужского пола. Сорта винограда с функционально женскими цветками нуждаются в дополнительном опылении, для чего рядом с такими сортами высаживают сорта-опылители.

На каждом однолетнем побеге в каждом узле имеются листья. В зависимости от сорта форма, размер, окраска и опушение листьев и их черешков различны. Листья играют важную роль в процессе дыхания виноградного куста, в них совершается также процесс ассимиляции, образования органических веществ.

Он может происходить только при солнечном свете, если к листьям непрерывно поступают из почвы минеральные вещества и вода, а из воздуха — углекислота. Сахар, крахмал, кислоты и другие вещества, вырабатываемые листьями, необходимы для питания остальных частей виноградного куста — корней, многолетней древесины, однолетних побегов. Часть органических веществ откладывается в запас и за их счет весной следующего года развиваются новые побеги.

Строение грозди и ягод у каждого сорта свое. Если ягоды в грозди расположены близко друг к другу, гроздь называется плотной. Когда ягоды свободно обвисают,— это рыхлая гроздь. Бывают грозди средней плотности. Различна и форма гроздей и ягод. Так, форма гроздей может быть цилиндрическая, цилиндро-коническая, ветвистая, крылатая. Размер и вес грозди колеблются в больших пределах.

Форма ягод — круглая, овальная, вытянутая, удлиненная и т. д. Размеры — от горошины до сливы. Окраска — зеленая, зеленовато-желтая, янтарная, розовая, красная, синяя, фиолетовая, черная и другие. На кожице имеется восковой налет, предохраняющий ягоды от загнивания. Мякоть различной плотности. В каждой ягоде может быть от одного до четырех семян. Есть сорта винограда, в ягодах которых совершенно нет семян.

Виноградная лоза с ее листовым аппаратом обладает свойством накапливать в ягодах до 30% сахара, в основном глюкозы и фруктозы, от 0,4 до 1,5% винной, яблочной, лимонной и других кислот. В соке ягод содержатся также калий, кальций, натрий, фосфор, железо, дубильные, красящие и ароматические вещества, витамины.

Корневая система винограда

Корневая система винограда способствуют получению влаги. Помогает доставлять полезные минералы и микроэлементы. А также обеспечивает процесс фотосинтеза. Система корней растения и ее размещение в почве описывают уход за виноградом. От силы отростков напрямую зависит состояние верхней части растения. А также количество урожая и его качество. Изменение корней у лозы начинается в течение первых 12 месяцев после высадки. Появляются постоянные мощные ветки и тоненькие скелетные.

Корневая система винограда обеспечивает произрастание и развитие растения. А также:

сохранение части кустарника в почве;
доставление влаги с органическими удобрениями;
питание содержащихся в жидкости полезных веществ и газов. Например, аммиака и углекислоты;
сохранение запасов минеральных элементов. А также соединений углевода (крахмал, сахар и так далее);
организация органических процессов. Например, синтез алкалоидов, жиров, протеидов и аминокислот;
сохранение стабильности количества сока в клетках винограда.

Отростки корневой системы тоже выводят в почву лишние части неблагоприятных для растения веществ. А также убирают тяжелые соединения.