Бессемянные сорта винограда Юпитер и Сатурн в условиях Нижнего Придонья

Бессемянные сорта Jupiter и Saturn в условиях Нижнего Придонья

БЕССЕМЯННЫЕ СОРТА JUPITER И SATURN В УСЛОВИЯХ
НИЖНЕГО ПРИДОНЬЯ

В статье приведены результаты четырехлетнего сортоизучения бессемянных сортов винограда селекции США Юпитер и Сатурн в условиях неукрывной культуры.
Ключевые слова: виноград, сорт, сортоизучение, бессемянность, устойчивость к болезням и морозу.

Бессемянные сорта Юпитер (Jupiter) и Сатурн (Saturn) выведены в Университете штата Арканзас, США, являются гибридами сложного межвидового происхождения, получены с участием сортов вида Vitis labrusca L. Ампелографическое изучение этих сортов на участке первичного размножения коллекции института началось во ФГБНУ ВНИИВиВ им. Я. И. Потапенко, г. Новочеркасск Ростовской области, Россия, в 2009 году.
Изучение проводили в привитой неукрывной культуре, подвой Берландиери х Рипариа Кобер 5ББ. Формировка – штамбовая веерная с высотой штамба 100 см. Количество кустов – три повторности по пять растений в каждой. Схема посадки 3 х 0,75 м. Виноградники неполивные, технология возделывания – общепринятая для северной зоны промышленного виноградарства РФ. При изучении использовали общепринятые в виноградарстве методики [1-4].
Годы исследований различались по метеорологическим условиям. Абсолютный минимум температур составил: в 2011 году – минус 20,5 °С , в 2012 году – минус 24,0 °С, в 2013 году – минус 18,5 °С, в 2014 году – минус 24,6 °С. Несмотря на то, что критических зимних температур (минус 25 °С и ниже) не отмечалось, условия вегетационного периода отличались резкими перепадами температур и прочими неблагоприятными факторами (обледенение, засушливое лето и т.п.).
Анализируя зимостойкость изучаемых сортов, можно отметить более высокую зимостойкость сорта Юпитер (табл. 1). Число плодоносных побегов и коэффициент плодоношения у обоих сортов находится примерно на одном уровне (высокий). Как у гибридов, полученных с участием вида Vitis labrusca L., у изучаемых сортов наблюдается довольно раннее распускание почек.
Срок созревания ягод у сорта Юпитер происходит на неделю раньше, чем у сорта Сатурн – 101 против 108 дней соответственно. Таким образом, сорт Юпитер можно отнести к сортам сверхраннего срока созревания, а Сатурн – к сортам очень раннего срока созревания, хотя оригинаторы заявляют срок созревания сорта Сатурн как средний.

Таблица 1
Агробиологическая характеристика сортов Юпитер и Сатурн (с 2011 по 2014 гг.)

Сатурн

Начало распускания почек

Дата сбора урожая

Средняя масса грозди, г

Продуктивность побега, г

Вычисленная урожайность, ц/га

Сахаристость сока ягод, г/100 см 3

Титруемая кислотность, г/дм 3

От распускания почек до полной зрелости ягод: число дней, сумма температур, °С

Урожайность у обоих сортов за годы исследований была примерно одинаковая. Выход товарного винограда составлял 70-80%. Высокое сахаронакопление и консистенция мякоти позволяют предположить перспективность обоих сортов для сушки. Мякоть у
обоих сортов не слизистая, мясистая, у сорта Сатурн кожица при еде ощущается как более плотная, чем у Юпитера. Характерные изабельные тона более ярко выражены у
сорта Сатурн, у сорта Юпитер аромат более сложный, ощущаются фруктовые в сочетании с легкими мускатными тонами.
Изучаемые сорта отличались по степени бессемянности (табл. 2).

Таблица 2
Категория бессемянности сортов Юпитер и Сатурн, среднее за 2011-2014 гг.

Количество рудиментов в ягоде, шт.

Масса одного семени, мг

Урожай сорта Сатурн способен долго сохраняться на кустах и заизюмливаться без осыпания, у сорта Юпитер при перезревании изменяется консистенция мякоти на более рыхлую и во вкусе появляется уваренный тон, мякоть становится разлаженная.
Сорта отличались по силе роста. Юпитер является среднерослым сортом с вертикально растущими побегами, что является ценным качеством для промышленного возделывания, у сорта Сатурн сила роста кустов очень большая, что несколько затрудняет уходные работы.
За годы исследований сортов Юпитер и Сатурн была установлена высокая устойчивость к грибным болезням. На инфекционном фоне при двух профилактических опрыскиваниях максимальное поражение милдью было отмечено в 2013 году на гроздях сорта Сатурн (3,0 балла). За годы исследований не было отмечено случаев поражения оидиумом, антракнозом, серой гнилью, гроздевой листоверткой.
Таким образом, считаем, что сорта Юпитер и Сатурн являются перспективными для повсеместного возделывания в неукрывной культуре, включая северные промышленные зоны виноградарства. Они имеют высокие показатели плодоносности, ранний срок созревания, урожайны, обладают повышенной устойчивостью к неблагоприятным условиям перезимовки в сочетании с достаточно высоким качеством урожая. К несомненным достоинствам в сложившихся экономических условиях можно отнести их высокую экологичность, так как для их возделывания требуется минимум мероприятий по химической защите растений.

Использованные источники

1. Лазаревский М. А. Изучение сортов винограда / М. А. Лазаревский. – Ростов-на-Дону, 1963. – 151 с.
2. Новые методы фитопатологических и иммунологических исследований в виноградарстве / под ред. П. Н. Недова. – Кишинев: Штиинца, 1985. – 138 с.
3. Погосян С. А. Методические указания по селекции винограда / С. А. Погосян. – Ереван: Айастан, 1974. – 226 с.
4. Амирджанов А. Г. Оценка продуктивности сортов винограда и виноградников (Методические указания) / А. Г. Амирджанов, Д. С. Сулейманов. – Баку, 1986. – 54 с.

S. I. Krasohina
Seedless varieties Jupiter and Saturn in conditions оf the Lower Don region
The article presents the results of research of frost-resistant seedless grape varieties Jupiter and Saturn bred in the USA.
Keywords: grapes, variety, field testing of grape variety, seedless, resistance.

Из материалов: Виноградарство і виноробство: міжвідомчий тематичний науковий збірник. – Одеса: ННЦ “ІВіВ ім. В. Є. Таїрова”, 2015. Публикуется с разрешения автора.

«Юпитер»: сорт бессемянного винограда из американской селекции

Виноград «Юпитер» в свое время был завезен в нашу страну из США, где получен в результате селекционных работ. Родительская линия данного винограда неизвестна, но сорт стал весьма востребован у виноградарей. Предположительно, сорт получен в университете Арканзаса восемнадцать лет назад. По некоторым данным, при скрещивании использовались сорта «Витис Лабруска» и «Витис винифера».

Описание сорта

Виноград «Юпитер» является одним из самых популярных и лучших бессемянных сортов, выгодно отличающихся как качеством ягод, так и показателями устойчивости. Назначение данного сорта универсальное. Ягоды не только употребляются в свежем виде, но и востребованы при изготовлении вин, а также сухофруктов.

Срок созревания винограда «Юпитер» ранний. Урожай можно собирать через 105-120 дней. Кусты корнесобственных растений среднерослые. При выращивании привитых саженцев наблюдается сильный рост. Плодоносные побеги формируют по 2-4 соцветия.

Грозди формируются среднего размера, с массой от 250 до 500 г. Своевременная обработка позволяет получить крупные грозди, вес которых достигает 800 г. Форма виноградной грозди цилиндроконическая, с умеренной рыхлостью иналичием большого крыла.

Ягоды винограда «Юпитер крупные, не очень характерные для кишмиша. Средний вес ягоды составляет 5 г. Форма овальная, с характерным красным или насыщенно-розовым цветом. На этапе полного вызревания ягоды приобретают темно-синюю окраску.

Мякоть ягод данного сорта отличается мясистостью и выраженной сочностью. Вкусовые показатели хорошие, с мускатными и фруктовыми нотками в аромате. Некоторые ягоды могут обладать незначительным изабелльным привкусом.

Кожица на ягодах достаточно плотная и недоступная для ос. Косточки или отсутствуют полностью, или присутствует небольшое количество рудиментов. Созревшая полностью ягода устойчива к растрескиванию и пригодна для получения высококачественного изюма. Показатели сахаронакопления не превышают 21 % со средним объемом кислотности сока 6 г.

Виноград «Юпитер»: американский сорт (видео)

Достоинства и недостатки

Виноград «Юпитер» обладает ярко выраженными преимуществами перед другими сортами бессемянного винограда кишмиш:

• надкорневая система обладает высокой морозоустойчивостью, достигающей -27° С;
• ягоды имеют устойчивость к растрескиванию вне зависимости от климатических и погодных условий;
• показатели устойчивости виноградных кустов к поражению грибковыми заболеваниями достаточно средние;
• урожайность высокая, составляет в среднем 230 ц/га, и очень стабильная;
• осами данный сорт практически никогда не повреждается;
• сорт обладает идеальными по весу виноградными кистями, которые хорошо реализуются;
• допускается возделывание винограда данного сорта без использования нормирования.

При культивировании следует учитывать, что сорт требует проведения профилактических обработок от болезней и вредителей, а также рекомендуется использовать для повышения урожайности ГК и обильные оросительные мероприятия до полного созревания урожая.

Правила посадки

Виноград «Юпитер» отличается очень высокой приживаемостью (легко приживается на подвоях). Допускается посадка как на прививке, так и корнесобственным саженцем по стандартной схеме:

• подготовка участка с удалением всей сорной растительности и глубокой обработкой почвы;
• копка посадочной ямы или траншеи;
• размещение саженцев в подготовленных посадочных ямах;
• мульчирование посадки виноградных саженцев торфосмесью;
• полив саженцев и фиксирование их на опорных колышках.

Первую неделю рекомендуется проводить обильные оросительные мероприятия. Виноград «Юпитер» обладает не только хорошим вызреванием побегов, но и быстрым укоренением черенков. Плодоношение наступает на 2-й или 3-й год после высадки саженцев.

Особенности ухода

Мероприятия по уходу стандартные и не представляют сложности как для опытных, так и начинающих садоводов. Очень важно соблюдать в процессе выращивания некоторые требования, которые обусловлены сортовыми особенностями:

• несмотря на то, что виноградные кусты данного сорта хорошо выдерживают нагрузку урожая и допускается не использовать нормирование, чтобы получить ранний и обильный урожай виноградных кистей с высокими товарными качествами, следует удалять все соцветия, кроме двух нижних;
• оптимальный уровень нагрузки на каждый виноградный куст должен составлять порядка 35-40 побегов;
• обрезку лозы рекомендуется проводить на 6–8 глазков;
• виноградная лоза отзывчива на использование ГК, что значительно облегчает получение более раннего урожая красивой, товарного вида кисти;
• при вымерзании побегов, кусты винограда «Юпитер» способны полностью восстановиться в кратчайший срок;
• значительное количество побегов, образующихся на замещающих почках, относится к категории плодоносных;
• наблюдается стабильно высокий аффинитет (анатомическое и физиологическое сродство с европейскими сортами) на подвоях «Берландиери», «Рипариа», «Кобер 5ББ» и «СО4»;
• требуется провести две профилактические обработки системными препаратами против поражения милдью и оидиумом;
• кусты винограда «Юпитер» обладают высокой отзывчивостью на оросительные мероприятия, поэтому проводить качественные, обильные поливы виноградника данного сорта следует до сбора урожая.

Отзывы садоводов

Виноград «Юпитер» очень неприхотлив, уход за ним не сложен, поэтому сорт широко используется. Очень эффектно виноград данного сорта смотрится при оформлении арок и пергол.

Виноградари рекомендуют проводить формирование кустов в форме двуплечих горизонтальных кордонов, выламывать неразвившиеся побеги и на зимний период использовать для укрытия виноградника агроткань. Многие виноградари, культивирующие данный сорт в регионах с мягким зимним периодом, выращивают его как неукрывную культуру.

При выращивании в условиях приусадебного хозяйства в ягодах достаточно часто наблюдаются рудименты косточек, но они достаточно мягкие и при еде практически не ощущаются. Очень важно проводить периодические подкормки кустов минеральными или органическими удобрениями. Наиболее отзывчив сорт на внесение в качестве удобрения навоза в жидком виде.

Как посадить виноград осенью (видео)

Виноград «Юпитер» может быть отнесен к категории очень технологичных сортов и оптимально подходит для культивирования в условиях больших посадочных площадей. Растение данного сорта редко требует использования укрытия на зимний период. Достаточно часто виноградари путают сорт с «Юпитером» из словацкой селекции, который обладает совершенно другими характеристиками.

Сорт винограда Юпитер

Бессемянный виноград сорта Юпитер — относительно новый обитатель на участках виноградарей-любителей в нашей стране. Еще недавно он и вовсе казался экзотикой, вызывающей у многих недоверие и скепсис, однако успешное испытание первопроходцами, и те замечательные свойства, которые он при этом продемонстрировал, сделали его достаточно популярным и распространенным.

Родиной нашего героя являются США, где он появился на свет в Университете штата Арканзас, став четвертым по счету бессемянным межвидовым гибридом, селекции данного научного и учебного заведения. Его предшественниками в серии стали Венера (Venus), Марс (Mars) и Сатурн (Saturn). Юпитер был получен от скрещивания двух перспективных гибридных форм Arkansas 1258 и Arkansas 1672, произведенного в 1981-ом году. Родословная родителей тянется от образцов европейского культурного винограда Vitis vinifera, который передал потомку гены крупноплодности, отличного вкуса и мускатного аромата, а с отцовской стороны — от старого американского кишмишного сорта Гленора, в ДНК которого также заложена устойчивость, присущая видам винограда из Нового Света. Семена, полученные в результате этой контролируемой гибридизации, прорастили в теплице зимой 1981−82 годов. Сеянцы были высажены в открытый грунт весной 1982-го года на университетской фруктовой подстанции в Кларксвилле. По итогам плодоношения 1984-го года один из них был отобран в связи с привлекательным набором качеств — бессемянностью, мускатным ароматом ягод и хорошим внешним видом гроздей, после чего гибриду было присвоено рабочее название Arkansas 1985. Нынешнее свое наименование он получил после прохождения испытаний в 1998-ом году. Авторами Юпитера стали Джон Рубен Кларк (John R. Clark) и Джеймс Норман Мор (James N. Moore). Сорт официально запатентован у себя на родине.

Виноград отличается хорошей устойчивостью к болезням и вредителям, что стало следствием наличия в его ДНК генов американского вида Vitis labrusca, однако, в отличие от простых межвидовых гибридов, специфический лабрусковый аромат совершенно не ощущается во вкусе ягод. Вместо него присутствует изысканный мускат, и ровным счетом ничего во вкусе не выдает недостаточно аристократическое происхождение сорта. Кроме того, из положительных качеств Юпитера можно выделить высокую пластичность, устойчивость к морозам и ранний период созревания, позволяющие значительно расширять географию его произрастания, и, конечно же, отличную урожайность. Главный недостаток, который признают и сами авторы, состоит в невысокой засухоустойчивости, особенно на легких водопроницаемых почвах, где очень желательно осуществлять дополнительный полив.

Агробиологические характеристики

Кусты не отличаются высокой силой роста. Коронка молодого побега светло-зеленая, с ярко-красной каймой, покрыта густым опушением светлого цвета. Листья винограда крупные, округлые или слегка растянутые в ширину, пятилопастные, слаборассеченные, насыщено-зеленые. Боковые вырезки едва намеченные или отсутствуют. Черешковая выемка открытая, широкая, сводчатая с заостренным дном. Черешки на полностью развитом листе зеленые, иногда с легким розовым оттенком, длиной 11−12 см. Зубчики по краю листа среднего размера, треугольные с широким основанием, выпуклыми сторонами и острыми вершинами. Поверхность листа сетчато-морщинистая, обратная сторона между жилками покрыта легким опушением. Цветки обоеполые, отлично опыляются. Размер соцветия в среднем 12,5 см в длину и 7,5 в ширину. Форма соцветия коническая, иногда с крылом. Сорт не проявляет склонности к горошению.

Грозди Юпитера средних размеров, массой 200−300 грамм, конической или цилиндро-конической формы, достаточно плотные. Число ягод в грозди — 48−61. Число гроздей на взрослом кусте — 75−151. Гребненожка короткая, длиной до 5 см, легко отделяется от лозы во время сбора урожая; ножки ягод прочные. Ягоды достаточно крупные, средней массой 5,5 грамм, слегка продолговатые по форме и очень однородные по размеру. Окраска спелого винограда — красновато-синяя. Мякоть зеленовато-желтая, сочно-мясистая, сладкая, приятного вкуса с изысканным мускатным ароматом. Сок у сорта не окрашенный, его сахаристость достаточно высока и составляет 20−21 грамм/100 мл, тогда как кислотность — 5−7 грамм/литр. Кожица тонкая, но прочная, соединенная с мякотью, съедаемая, покрыта сизым восковым налетом. Косточки в ягоде практически отсутствуют. Имеются лишь рудиментарные включения, и лишь в очень редких случаях косточка может развиться полностью. Класс бессемянности — второй. Грозди в течение нескольких недель после созревания могут продолжать висеть на кусте, при этом прочность соединения ягод с кистью не ослабевает и виноградины не осыпаются. Не стоит этого делать лишь в чрезмерно жаркую погоду, так как ягоды могут начать терять влагу и заизюмливаться. Виноград отличается устойчивостью к растрескиванию при неблагоприятных условиях созревания.

Урожай предназначен для употребления в свежем виде, применении в кондитерском производстве, кулинарии, консервировании и сушки на изюм. Дегустационные оценки Юпитера очень высокие благодаря приятной консистенции мякоти, вкусу, аромату и отсутствию семян в ягоде. Хорошие транспортабельность и лежкость винограда позволяют без ущерба перемещать его на дальние расстояния и сохранять в холодильных камерах довольно продолжительное время.

Срок созревания гроздей — ранний, с вегетационным периодом от распускания почек до наступления съемной спелости 110−115 дней и суммой активных температур, необходимых для созревания, 2350−2450°С. При таких показателях наш герой способен вызревать во всех областях центрально-черноземной зоны РФ и даже слегка севернее. Морозостойкость сорта при этом хоть и повышенная (-23… -25°С), но все же недостаточная для неукрывной культуры в северных регионах возделывания.

Урожайность Юпитер показывает феноменальную — 20−30 килограмм с куста для него не предел. На родине винограда, в США, передовые хозяйства добиваются при хорошей агротехнике, благоприятных климатических условиях и капельном поливе фантастических результатов — 25−29 т/га.

Среднее число гроздей на один плодоносный побег — около двух, и всех их растение готово обеспечить питанием, необходимым для созревания гроздей. При достаточном и грамотном уходе кусты «вытягивают» даже самый обильный урожай, реагируя на перегрузку лишь задержкой в созревании. Это конечно же не означает, что перегрузку можно допускать из года в год, ведь она неизбежно ведет к ослаблению самих растений, которые после череды подобных испытаний могут попросту погибнуть зимой.

Агротехнические особенности

Отличные характеристики наш американский герой демонстрирует и в плане неприхотливости, выносливости к неблагоприятным условиям произрастания и ошибкам, допущенным в ходе его возделывания. Большинство самых вредоносных болезней винограда, такие как настоящая мучнистая роса (оидиум), антракноз, черная и серая гнили Юпитеру совершенно нипочем. Недостаточную устойчивость он демонстрирует лишь к ложной мучнистой росе (милдью), однако ее распространение легко контролируется доступными и разрешенными к использованию системными и контактными фунгицидами. Устойчивость к филлоксере у сорта не установлена достоверно, в связи с чем его посадка в зонах ее распространения рекомендована лишь привитыми саженцами. Корнесобственная культура допустима лишь там, где филлоксера отсутствует. Повреждение урожая вредителями, в том числе осами, отмечается довольно редко.

Формировать куст необходимо с учетом минимальных зимних температур, характерных для места произрастания. В регионах с мягкими зимами, где отсутствует риск повреждения кустов морозами, Юпитер выращивают без укрытия, формируя высокий ствол с мощными боковыми рукавами. Там же где подобный риск существует, стоит серьезно отнестись к укрытию лоз на зиму, а поэтому и сами растения формировать по схемам, удобным для этого. В частности, удобны разнообразные приземистые формировки, самыми популярными из которых являются многрукавная веерная, и косой (наклонный) кордон. Возможен и промежуточный вариант, когда основная часть куста винограда формируется на высоком неукрывном штамбе, а ближе к земле создается облегченный нижний ярус, укрываемый на зиму. В случае гибели от морозов неукрытой части, с помощью резерва можно будет быстро восстановить растение до первоначального состояния.

Склонному к перегрузке урожаем Юпитеру обязательно необходимо регулирование нагрузки во избежание негативных для жизнеспособности сорта последствий. Делают это преимущественно во время весенней обрезки, так как прореживание многочисленных относительно небольших гроздей — дело достаточно маетное и хлопотливое. Оставляют на кусте весной в среднем 35−40 глазков, при длине обрезки не менее 7−9 почек. Сравнительно длинные плодовые стрелки необходимы, так как нижние почки менее плодоносны, чем верхние.

Особое внимание при выращивании Юпитера необходимо уделить сбалансированности почвенного питания и влагообеспеченности растений. Высокая продуктивность насаждений определяет и высокую потребность в воде и питательных веществах. Не стоит размещать виноград на бедных сухих песчаных почвах, и даже на относительно плодородных не стоит преуменьшать пользу от подкормок умеренными дозами удобрений и регулярного полива.

Помимо стандартных агротехнических операций, сорт, как и многие его бессемянные собратья, хорошо отзывается на применение стимулятора роста гиббереллина. Обработанные им в период цветения кисти формируют более крупные ягоды, что еще больше увеличивает массовые показатели урожайности. Да и на качестве ягод такое мероприятие сказывается более чем положительно, в частности, в них практически совсем не образуются даже зачатки косточек.

Все вышеперечисленное делает Юпитер потрясающе удачной разновидностью винограда, которую уже по достоинству оценили множество виноградарей по всему миру. Если и вы хотите вырастить своими руками настоящий кишмиш, не прилагая для этого чрезмерных усилий и специальных навыков, то этот сорт несомненно для вас.

Источники:

http://vinograd.info/stati/stati/bessemyannye-sorta-jupiter-i-saturn-v-usloviyah-nizhnego-pridonya.html
http://dachadecor.ru/yagodi/upiter-sort-bessemyannogo-vinograda-iz-amerikanskoy-selektsii
http://sortoved.ru/vinograd/sort-vinograda-yupiter.html