КВІТКИ – Будова і розвиток виноградної лози – виноград

Хороший догляд за виноградною лозою — гарантія багатого врожаю

Для того щоб отримати великі грона смачного винограду восени, слід протягом періоду розвитку куща проводити систематичний догляд, підживлення і захист рослини від шкідників. З досвідом обробітку культури приходять знання основних правил та підвищення врожайності плантації і формування виноградної лози.

Будова куща і мета формування крони

Виноградний кущ складається з кореневої системи та підземного штамба. Над поверхнею грунту знаходиться вертикальний стовбур або голова куща. Стовбур формується в зонах, де не потрібно вкривати кущ на зиму. Для укривного куща штамб не потрібен, і від головки йдуть рукави, багаторічна частина куща. Від рукавів відходить лоза, гілки, на яких формується врожай.

Метою формування виноградного куща є домогтися продуктивності. Тобто живлення куща має бути спрямоване на отримання ягоди. Для отримання якісного врожаю потрібно залишити на кущі стільки зав’язей, скільки рослина вигодує і доведе до зрілого стану. Тому протягом сезону крім поливання, підживлення та обробок потрібно формувати кущ так, щоб кожен листочок був освітлений і працював на врожай.

Обрізка винограду і догляд за лозою

У різні періоди розвитку обрізка і прищипування пагонів виконує різні завдання. Зазвичай роботи проходять у три етапи:

• обрізка винограду навесні;
• зелені операції;
• осіння обрізка.

Якщо не проводити обрізку, прищіпку куща регулярно, він дичавіє, врожай знижується. Однак у деяких випадках кущ формується за своїм вимогам. Для куща декоративної форми, лоза може не зменшуватися і обвивати каркас укриття, але тоді врожай на ній буде вторинним, не головним чинником.

Обрізання виноградної лози навесні

Обрізка винограду навесні після зняття зимового укриття полягає в ревізії перезимувала лози. В цей час оцінюється стан перезимувало куща. Ще до початку сокоруху гострими інструментами і спеціальними прийомами йде формування рукава і підготовка лози. Тут проводиться видалення слабких пагонів, формуються в перші роки розвитку штамба рукава, на яких в майбутньому ростуть лози. Завданням майстра є правильно зробити вирізку і формувати рослину так, щоб не порушити шляхи сокоруху від рукава до лозі.

В цей же час оцінюється весь стан куща на зимову збереження. Залежно від ступеня вимерзання формується штамб.

Виконуючи весняну обрізку винограду необхідно пам’ятати, що це хірургічна операція на дереві, тому слід працювати дезинфицированными інструментами, а рани робити щадними.

Після того як починають з’являтися паростки на гілках, залишаються найсильніші і по одному, решта все виламуються. З самого початку формується кущ з оптимальною кількістю гілок, яким повинно вистачати освітлення і живлення.

Догляд за виноградною лозою влітку

Про те, як правильно формувати виноградну лозу, садівники знають з досвіду. Вважається, що потрібно знати особливості кожної рослини і розмовляти з ним під час проведення робіт. Роботи по формуванню полягають у наступних операціях:

• обрізка виноградника в червні;
• пасинкування штамба;
• регулювання кистей;
• карбування лози.

Обрізка винограду влітку після цвітіння полягає в регулюванні врожаю. Чим менше кистей буде живити лоза, тим вони будуть полновеснее і смачніше. Необхідно знайти рівновагу, щоб не перевантажити кущ і отримати хороший урожай. Формування врожаю приходить з досвідом ведення культури.

Нормують урожай ще раз після формування кистей, залишаючи на втечу одну або дві найперші кисті з налитими ягодами. При цьому дрібні зав’язі видаляють. Процедура робиться в той час коли ягоди ще розміром з горох.

В кінці червня проводять укорочення пагонів, шляхом прищипування, залишаючи над кожною гроном винограду п’ять листків що достатньо для формування врожаю. Одночасно видаляють усі пасинки, що з’являються в пазухах листків, залишаючи тільки ті, що потрібні для формування виноградної лози влітку. У червні ж прищипують кінці лози, щоб обмежити її зростання. При цьому велика частина харчування перерозподілиться на налив грон винограду. Однак, ті молоді пагони, що ростуть для заміщення не вкорочують.

Постійно протягом літа йде підв’язування пагонів до шпалери, після того як вони виросли над нижнім ярусом дроту більше ніж на 20 см. При цьому дотримується умова освітленості кожного листочка. Виноградар вважає найважливішим у відання культури регулювання зеленої маси, полив і підживлення рослин під час.

Ще одним агротехнічним прийомом, що прискорюють дозрівання кистей, є чеканка лози. Це означає, що всі верхівки залишених пагонів видаляють, залишаючи по 13-15 аркушів. В цих умовах починається інтенсивний розвиток пасинків у пазухах листків. Пасинки слід регулярно видаляти. Допоможе освоїти основні прийоми карбування винограду влітку встановлене в кінці статті відео.

Серед виноградарів є і противники застосування карбування. Вони посилаються на те, що вирощування без застосування укорочення лози сприяє нарощуванню кореневої маси. Вони стверджують, що рослина менше хворіє і ягоди смачніше. Однак суперечки можливі тільки по відношенню виноградників, культивованих без укриття. Для бесштамбовых сортів формування виноградної лози влітку обов’язково.

Підгодівля і обробка виноградної лози

Одночасно в другій половині літа виключають азотні підживлення, і нарощування зелені сповільнюється. Фосфорно-калійне живлення триває, воно покращує налив, смак винограду і підвищує зимостійкість культури. Особливо цінуються зольні підживлення штамба.

Для кращого освітлення куща, вже починають втрачати свою силу променями сонця, за три тижні до збору врожаю частина листочків від лози прибирають, даючи максимальне освітлення гроздям. Обов’язково прибирають листя в нижній частині куща і від грон. Провітрювання виключить можливість грибкових захворювань, які особливо поширюються в період нічного похолодання і ріс.

Догляд за виноградною лозою був би неповним, якщо не включав такі заходи, як боротьбу з грибковими захворюваннями і комахами шкідниками. До хвороб винограду, які можуть погубити його, відносяться оїдіум і мілдью. Тому якщо на листках з тильної сторони з’явиться характерний наліт або плями, потрібно провести обробку фунгіцидами. Найчастіше проводиться профілактична обробка Топазом.

Комаха шкідник виноградний кліщик видаляється інсектицидними препаратами. Проте за три тижні до збирання врожаю будь обробки заборонені. За сезон профілактичні обробки виноградника проводять три рази. У разі появи перших ознак грибкових захворювань проводять обробку всього саду.

Як обрізати виноград восени

Осінній догляд за ліаною полягає в правильній підготовці її до зимівлі. Як восени обрізати виноград і підготувати лозу до зимівлі в кожному кліматичному регіоні вирішується по-різному. Бесштамбовые кущі вимагають підготовки лози в період, коли листя опаде. Тоді вирізують всі слабкі пагони, видаляють молоді зелені частини їх. Лози акуратно знімають з підпор, зв’язують пучками і укладають в спеціально приготовлені канавки. У цьому канальце, засипані торфом, листям і землею лози будуть чекати наступного року, щоб повторити життєвий цикл.

Річна карбування лози винограду — відео

Біологічні особливості винограду

Потужний кущ (мал. 1) з високим стовбуром і добре розвиненою кроною може жити і рясно плодоносити більше ста років. Кожен рік на ньому виростають нові лози. Лозу в перший рік її життя називають однорічної, а починаючи з наступного року її прийнято відносити до багаторічним лозам куща.

Мал. 1. Будова виноградного куща:

1 — п’яточні корні; 2 — підземний штамб; 3 — росяні (поверхневі) корні; 4 — голова куща; 5 — рукава; 6 — ріжок; 7 — сучок заміни; 8 — стрілка плодоношення; 9 — однорічні пагони (лози); 10 — порослевий пагін; 11 — плодове зерно; 12 — безплодовий пагін; 13 — плодоносний пагін; 14 — пасинок

Однорічна лоза має своєрідну трубчасту будову (мал. 2). В середині її знаходиться мертва тканина – серцевина, що проходить по всій лозі, але має перегородки, так звані діафрагми, які знаходяться на вузлах.

Вузол – це потовщення ліани в тому місці, де утворюється листок. Частина втечі між двома вузлами називається міжвузля. Діафрагма захищає міжвузля у разі пошкодження сусідньої ділянки лози. Крім того, в ній накопичується значна кількість запасних поживних речовин. У верхній частині пагона розташовуються вусики, а в нижній частині – 2-3 кетяги. На зелених пагонах поряд з вічками виростають пасинки. Якщо на будь-якому вузлі вічко не розвинеться навесні, то на наступний рік воно перетворюється в «спляче» або, як її ще називають, «спочиваючу» бруньку, яка може прорости через кілька років і дати зелене пагін на багаторічній деревині.

Мал. 2. Частина виноградного пагону і його повздовжній розріз:

1 — вусик; 2 — міжвузля; 3 — вузол; 4 — серцевина; 5 — пасинок; 6 — вічко; 7 — черешок листка; 8 — діафрагма

Вічко винограду складається з декількох бруньок, найчастіше з трьох. В середині знаходиться велика головна брунька, з боків – менші, що її заміняють (мал. 3). Брунька являє собою зародок пагону, а під нею знаходиться основа бруньки – особлива тканина, клітини якої заповнені поживними речовинами. З головної бруньки в наступному році навесні виростає пагін з гронами, а бруньки заміни розвиваються лише у тому випадку, якщо загинула головна. У сортів Ізабелла і Лідія часто розвиваються відразу 2 або навіть всі 3 бруньки, але у європейських сортів винограду це явище спостерігається рідко. Щоб кожен рік виростали нові пагони з гронами, на кущі під час весняної підрізування залишають торішні лози. Виноградарі називають їх плодовими дугами або плодовими стрілками.

Мал. 3. Розріз вічка винограду:

1 — брунька заміни; 2 — головна брунька; 3 — чешуйки.

Так звані сплячі бруньки на дворічній деревині виникають на тих вузлах, де у свій час на однорічному пагону знаходилися перші 2-3 вічка. Ці вічки зазвичай не проростають, якщо на цьому ж однорічному пагону перебувають у повній цілості вище розташовані бруньки. У тих випадках, коли головна і брунька заміни не проростає, вони в середині літа відмирають і відпадають. Але на цьому вузлі залишається основа бруньки з безліччю променів, що йдуть від центра до периферії.

Протягом кількох наступних років основа бруньки зазнає змін – сильно розростається, збільшується в розмірі. У той же час окремі промені оформляються в самостійні основи бруньок, які можуть дати початок зеленим пагонами. Через 4-5 років, іноді пізніше, коли починає старіти верхня частина лози, що плодоносила вже кілька разів, основа бруньки багаторічної деревини навесні проростає. Воно починає чинити тиск на кору, внаслідок чого утворюється горбок, а на ньому з’являються зачатки листя. Незабаром горбок перетвориться в нормальний зелений пагін.

Зелені пагони, що утворюються з багаторічної деревини, відрізняються більшою життєдіяльністю, дуже швидким зростанням, переважаючим в кілька разів зростання пагонів, що виникають з бруньок однорічних лоз. Пагони з багаторічної деревини являють собою пагони-замінники, якими омолоджуються кущі винограду самі в природних умовах, а в культурних насадженнях цьому процесу омолодження сприяє виноградар під час обрізання.

Листя служить для синтезу вуглеводів цукру і крохмалю, які відводяться до точок зростання і місць утворення нових тканин і органів. З вуглеводів в поєднанні з азотом, фосфором та іншими елементами формуються всі органічні сполуки, необхідні для побудови тіла рослини. Вуглеводи утворюються з вуглекислоти, що надходить в лист з повітря й води, одержуваної рослиною з ґрунту. За участю сонячної енергії і зеленої речовини, хлорофілу, вони з’єднуються і виходить перший продукт синтезу – цукор. Інтенсивність цього процесу залежить від ступеня освітлення листя сонцем. Якщо вони затінюють один одного або закриті від сонця іншою рослиною або будівлею, то такі листи безкорисні для куща, тому що в них припиняється фотосинтез. Більше того, відбираючи поживні речовини в інших листя і органів, вони стають своєрідними паразитами і виснажують рослину. Тому гарне сонячне освітлення листя є одним з найважливіших умов нормального розвитку і плодоносіння куща.

Листя мають потребу і у волозі. Якщо приплив води до них недостатній, то фотосинтез слабшає або зовсім припиняється. У посушливі роки, коли в ґрунті не вистачає вологи, в ягодах накопичується мало цукру, однорічні пагони визрівають погано, більша частина їх приросту залишається трав’янистою, а в багаторічній деревині і корінні запас поживних речовин зменшується. Тому потрібно стежити за вологістю ґрунту і своєчасно поливати кущі.

Квітки винограду зібрані в суцвіття, що представляють собою розгалужені гребені. Квітка складається з маточки, чашечки і 5 тичинок. Кожна тичинка складається з тичинної нитки і пильника, яке містить пилок. Під час цвітіння пильовики тріскаються, пилок висипається і потрапляє на рильце маточки. Тут вона проростає в трубочку, вростає в тканину маточки і досягає сім’я бруньки, де відбувається запліднення. Після цього насіння і ягоди починають рости. Незапліднені квіти осипаються або дають дуже дрібні ягоди завбільшки з горошину (таке явище називають тому торошенням).

Квітки у винограду бувають чоловічі (з прямими тичинками і слабо розвинені маточками), функціонально-жіночі (з тичинками, відігнутими донизу, і нормальними маточками) і двостатеві (з прямими тичинками і нормальними маточками). Кущі сортів з чоловічими квітами плодів не дають. У двостатевих квіток пилок проростає і придатний для запліднення. Функціонально-жіночі квітки мають пилок, що не проростає і непридатний для запліднення, тому кущі з такими квітками необхідно запилювати пилком сортів з двостатевими квітками і саджати упереміж з ними.

Вусики виноградної лози є видозміненими суцвіттями. Вони виникли у виноградного рослини як надзвичайно важливе біологічне пристосування у лісових умовах. Саме за допомогою вусиків виноградна лоза чіпляється за дерева або інші опори і підіймається вгору, до сонячного світла. В умовах бесштамбової культури, застосовуваної на промислових виноградниках, вусики, звичайно, втрачають своє значення. Але в умовах пристінної і бесідкової культури вони грають дуже важливу роль.

Розвиток виноградного куща протягом року має 2 періоду: період спокою – від опадання листя до так званого «плачу», і період вегетації – від початку «плачу» до опадання листя.

У період спокою, тобто взимку, лоза не росте. Але в цей час життя куща не завмирає. В ньому відбуваються зміни речовин, що містяться в клітинах. В кінці зими кущ готується до руху соку і росту.

Період вегетації можна розділити на 6 фаз:

1. Фаза «плачу». У місцях зрізів лози починає з’являтися сік, так як коріння починають енергійно всмоктувати воду з ґрунту. Ця фаза зазвичай настає тоді, коли температура ґрунту піднімається вище 8 °С, а середня добова температура повітря тримається на рівні не нижче 10 °С. Тривалість першої фази залежить від температурних умов весни. При похолодання «плач» може припинитися, а при потеплінні знову початися. При сприятливих умовах кущі зазвичай перебувають у фазі «плачу» 10-12 днів. Закінчується ця фаза початком розпускання бруньок.

2. Фаза росту виноградних пагонів. Вона починається при розпусканні бруньок і триває протягом 50 – 55 днів – до початку цвітіння. У цей час молоді пагони ростуть дуже швидко. Якщо температура не падає нижче 15 °С, то пагони можуть виростати за добу на 5-6 см, а іноді й більше. Кущам в цей час потрібно багато поживних речовин і води. Тому на початку 2-й фази кущі зазвичай підгодовують азотними і фосфорними добривами і поливають.

3. Фаза цвітіння. Для нормального цвітіння винограду необхідно, щоб температура повітря була не нижче 15 °С. Краще всього цвітіння відбувається при температурі 20-25 °С. Тривалість цієї фази у різних сортів різноманітна – від 9 до 15 днів.

4. Фаза розвитку ягід триває до початку їх дозрівання. У цей час ягоди майже досягають нормальної величини і у них закінчується формування тканин і клітин, в яких повинні накопичуватися поживні речовини, головним чином цукор.

5. Фаза дозрівання характеризується тим, що шкірка ягід починає змінювати колір. У білих сортів винограду вона жовтіє, у чорних і червоних – рожевіє. Ягода розм’якшується, кислотність її зменшується, а цукристість збільшується. У цей час дозріває також насіння. Повне дозрівання ягід настає тоді, коли вміст цукру і кислоти в них вже не змінюється. Всі сорти поділяють залежно від часу дозрівання на ранні, середні і пізні.

6. Фаза дозрівання лози. Дозрівання ягід закінчується, органічні речовини, які виробляються в листі, йдуть на харчування лози. Якщо після закінчення дозрівання ягід листя довго зберігаються на кущах, лоза краще визріває, стає більш морозостійкої. У ранніх сортів остання фаза більш тривала, і лоза у них щорічно добре визріває. Процес старіння полягає в тому, що в багаторічних і однорічних лозах накопичуються поживні речовини, переважно крохмаль, а клітинні стінки товщають.

Цими біологічними особливостями виноградної лози визначаються агротехнічні вимоги до вирощування винограду.

Будова виноградної лози

Відео: Будова виноградного куща

Відео: виноград

Організм куща винограду складається з двох систем: підземної та надземної. У підземній розрізняють: штамб з головою у верхній його частині і коріння. Голова завжди товщі штамба через щорічної обрізки куща, В надземної системі виділяють: надземний штамб- рукава, що відходять від головкі- плодові лози на кінцях рукавов- однорічні пагони на плодових стрілках, на рукавах і від підземного штамба.

Підземний штамб – це держак, посаджений для вирощування куща. У нижній половині держака розвинулися коріння, а з нирок верхніх 2-3 очок виросли пагони. Довжина. підземного штамба завжди дорівнює довжині висадженого живця, за винятком випадків висадки куща з укороченого черешка або саджанця з отводка, які саджають на прийняту глибину. Тут продовженням штамба в висоту є втеча. Штамб і рукава після першого року життя ростуть тільки в товщину.

У кущів, вирощених з живців, молоді коріння утворюються на вузлах і з будь-якої точки междоузлий. Вони виникають з корнеродного шару клітин держака і з серцевинних променів і називаються адвентивними, або підрядними. Від них відходять бічні корені різних порядків розгалуження.

По вертикалі підземного штамба, вважаючи знизу, розрізняють коріння шпори, серединні і верхні, а по горизонтальному розвитку: скелетні і всмоктувальні. На кінцях коренів розташовуються молоді корінці, які своєю поверхнею всмоктують воду з мінеральними речовинами з грунту. Кожен такий корінець на кінці має конус росту, де відбуваються розподіл і утворення нових клітин. Конус зростання прикритий шаром більш щільних клітин (чехликом), що захищає його від механічних пошкоджень.

З віком куща частина основних коренів відмирає. Решта продовжують розвиватися, потовщені. Утворюються коріння третього, четвертого і наступних порядків. Нові молоді коріння виникають, проникаючи в нові шари грунту. Скелетні корені крім провідників води служать свого роду «комори» поживних речовин.

Період спокою у коренів набагато менш виражений, ніж у надземних органів. Найбільш сильне зростання коренів спостерігається у весняно-літній та осінній періоди. Після опадання листя якщо температура ґрунту не нижче 10 ° С, коренева система продовжує зростання і взимку.

Источники:

http://vidpoviday.com/xoroshij-doglyad-za-vinogradnoyu-lozoyu-garantiya-bagatogo-vrozhayu
http://growing-grapes.ru/ua/foundation-vineyard.html
http://alcoukrguru.ru/rizne/12607-budova-vinogradnoi-lozi.html