Шарлотта – виноград

Шарлотка с виноградом

Ингредиенты

Яйца куриные – 4 шт.

Сахар – 1 стакан

Мука пшеничная – 1 стакан

Ванильный сахар – 1 ч.л.

Разрыхлитель – 1 ч.л.

Виноград – 170 г

Процесс приготовления

Предлагаю испечь очень вкусный домашний пирог под названием “Шарлотка”. Кто ранее сталкивался с данной выпечкой, тот знает, что готовится она, как правило, с яблоками. Но из каждого правила есть свои исключения, поэтому повара-кондитеры добавляют в тесто разнообразные начинки, экспериментируют и получают новые, достойные вкусы.

Сегодня хочу рассказать, как испечь шарлотку с виноградом. Для этих целей лучше всего выбирать виноград сорта кишмиш, он достаточно сладкий и совершенно без косточек, что является большим плюсом. Остальные ингредиенты обычные и найдутся на каждой кухне. Кстати, если отдать предпочтение домашним яйцам – мякиш пирога будет иметь красивый ярко-желтый цвет.

Для приготовления шарлотки с виноградом подготовьте продукты по списку к рецепту. Также нам понадобятся миксер, разъемная форма, пергаментная бумага и мерочный стакан.

Охлаждённые яйца разбить в миску, подходящую для замеса теста.

С помощью миксера взбить их в лёгкую пену.

Затем небольшими порциями добавить сахарный песок. Чтобы выпечка получилась более ароматной, можно также использовать ванильный сахар. Взбить яичную массу до увеличения в объеме на средней скорости миксера.

Ввести просеянную муку и разрыхлитель. Тесто должно получиться однородным и “дышащим”. Поэтому перемешивать следует очень аккуратно снизу вверх, чтобы сберечь пузырьки воздуха.

Виноград помыть под холодной проточной водой и снять с грозди. Ягоды обсушить.

Дно разъемной формы застелить пергаментом и выложить тесто.

Поверх теста равномерно разложить подготовленные ягоды винограда.

Отправить пирог в духовку на 30-35 минут, выпекать при 180 градусах до румяного цвета. Готовность проверить деревянной шпажкой. После чего достать выпечку из формы и дать полностью остыть, желательно на решётке, чтобы не подмок низ.

Вот и всё, вкусная, ароматная шарлотка с виноградом готова. Разрезать на порционные кусочки и подавать на стол с чашечкой ароматного чая.

Шарлотка с виноградом

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 1 час 10 мин.

Кол-во порций: 10 шт.

Ингредиенты

Приготовим шарлотку с виноградом

Каждая хозяйка старается, чтобы на столе у её семьи периодически появлялась вкусная домашняя выпечка. Но часто не хватает времени готовить сложные блюда. Поэтому внимание привлекает выпечка, при приготовлении которой затрачивается минимум времени, а результат затраченных усилий радует. Шарлотка с виноградом — именно такой вид выпечки.

Статья по теме: Группа восточноазиатских видов рода Vitis - Семейство Vitaceae Lindley - виноград

Тесто для шарлотки готовится очень быстро, а дальше поручите выпечку мультиварке и получите готовый пирог после её сигнала. Очень удобно! Если вы захотите приготовить такую шарлотку в духовке, то готовьте её в предварительно разогретой до 180°С духовке до сухой лучинки (приблизительно 25-30 минут).

Как приготовить “Шарлотка с виноградом” пошагово с фото в домашних условиях

Для работы нам понадобятся яйца, пшеничная мука, сахар, разрыхлитель, виноград.

3 яйца взбить миксером на протяжении 3-4 минут.

Постепенно добавлять сахар (150 г), постоянно взбивая. Масса должна стать воздушной и пышной.

Аккуратно лопаткой, круговыми движениями снизу вверх, вмешать просеянную с разрыхлителем (0,5 ч. л.) муку (160 г).

Чашу мультиварки (у меня мультиварка Polaris) смазать сливочным маслом (5 г) и присыпать тонким слоем муки. Выложить тесто в мультиварку.

Ягоды винограда (50 г) вымыть, разрезать пополам. Вынуть острым ножом косточки. Разложить ягоды сверху на тесто срезом вниз.

Готовить на режиме «Выпечка» 45 минут.

Вынуть шарлотку с помощью чаши для варки на пару и охладить. Шарлотка с виноградом готова.

Этот сорт не проблема даже для новичков — виноград Чарли

Не трескается, без проблем хранится. А увесистые синие гроздья , которые видно издалека, живописно свисают с изгородей, радуя глаз.

Сорт этот хорош не только для приусадебных хозяйств, но и для плантаций. Ну чем не хорош, особенно для начинающего виноградаря?

И все-таки, несмотря на все эти бесспорные плюсы, Чарли не может похвастаться большой популярностью у садоводов. В чем же дело?

К какому виду относится?

Чарли — столовый подвид раннего срока созревания. Ягода поспевает к второй половине августа.

Ранним сроком созревания также отличаются Лия, Красный Восторг и Амирхан.

Отлично транспортируются и Гордей, Тасон и Надежда Акайская.

Виноград Чарли: описание сорта

Обоеполыми цветками также могут похвастать Ромео, Гелиос и Тимур.

Умеренно плотная, к горошению не склонна. Ягода крупная, массой около 10 г, цвета от темно-синего до черного.

Фото винограда Чарли:

История селекции

Характеристики

Устойчив и к весенним заморозкам. Сильных дождей боится.

Статья по теме: Роль светового фактора при культивировании винограда in vitro

Неплохую устойчивость к грибковым демонстрируют и Викинг, Кристалл и Потомок Ризамата.

Требуют нормирования и такие сорта, как Загадка Шарова, Надежда Аксайская и Джованни.

Болезни и вредители

Полезное видео

Визуально ознакомится с виноградом Чарли можно в видео ниже:

Виноград Чарли: сорт, названный Антрацитом

История выведения, описание и характеристики сорта винограда Чарли

Надежда АЗОС передала потомку почти чёрную окраску плодов

Гроздь Чарли выглядит эффектно: и по размеру, и по окраске ягод

Осам важен не цвет: был бы виноград сладким

Особенности посадки и выращивания сорта винограда Чарли

Любая сплошная преграда хороша для защиты кустов от холодных ветров

Уход за виноградом

Лишние грозди лучше удалять, пока ягоды ещё совсем маленькие

Видео: виноград Чарли в конце лета

Достоинства и недостатки сорта в сравнении с подобными

Специалисты выделяют много достоинств рассматриваемого сорта, например:

В качестве недостатков виноградари отмечают:

Видео: виноградарь о состоянии кустов Чарли в проблемный год

Фурса Ирина Ивановна

http://forum.vinograd.info/showthread.php?t=1776

«Шторич»

http://forum.vinograd.info/showthread.php?t=1776&page=5

Кузьмин Игорь Евгеньевич

http://vinforum.ru/index.php?topic=72.0

Вадим Уткин

http://vinforum.ru/index.php?topic=72.0

Татьяна

Виноград Чарли — рассмотрим тщательно

Историческая справка

Виноград Чарли — сорт любительской селекции

К какому виду относится?

Чарли — столовый подвид раннего срока созревания. Ягода поспевает к второй половине августа.

Преимущественно используется в приготовлении наливок, соков и десертов, также в букетах красных вин.

Ранним сроком созревания также отличаются Лия, Красный Восторг и Амирхан.

Отлично транспортируются и Гордей, Тасон и Надежда Акайская.

Описание сорта

Сорт отлично тянет перегрузку.

Гармоничный вкус без стороннего привкуса.

Всё говорит о том, что эта форма достойна внимания.

Куст имеет среднюю силу роста и отличную вызреваемость побегов.
Лист средней величины, пятилопастный, рассеченность средняя, опушение слабое, а сама пластина сетчато-морщинистая.
Цветение «Чарли» обоеполое.

Гроздь и ягода

Крупная гроздь средней плотности с равномерным расположением ягод.

Делая выводы, стоит заметить, что этот сорт имеет право занимать свой уголок на вашей усадьбе.

Главное достоинство

«Чарли» легко тянет нагрузку, при этом лоза вызревает на 100%.

Особенно охотно виноградари делятся впечатлениями о перегрузах лозы.

Сорт отлично тянет перегрузку, при этом вызревает весь виноград, и урожайность следующего года не страдает.

Урожайность

За сортом узаконена средняя урожайность 138 ц/га.

Более высокую урожайность сорт показывает в частных виноградниках.

Статья по теме: Реформ - виноград

Особенности сорта

Плюсы и минусы

Сорт винограда «Чарли» был хорошо принят опытными садоводами, которые сразу же отметили его положительные характеристики:

История создания

Преимущества сорта

высокая устойчивость к морозам до минус 24 градусов;
большая стойкость к грибковым болезням и вредителям;
выносливость при повышенной влажности;
высокая урожайность и плодоносность;
крупные красивые грозди не сыпятся и хороши при транспортировке на большие расстояния;
не прихотливость в уходе;
приятный вкус;
не склонность к созреванию маленьких ягод;
большие сочные грозди до 40 см длиной;
подходит к культивированию как в домашних, так и промышленных масштабах.