Кто такой флорист и чем он занимается
Кто такой флорист и чем он занимается
Думаете, что флорист — просто продавец цветов? Рассказываем, чем на самом деле занимается флорист и какие перспективы открывает эта профессия.
Флорист — специалист по флористике, одному из направлений декоративно-прикладного искусства и дизайна. Флорист работает с живыми и искусственными растениями: собирает букеты, цветочные композиции и корзины; оформляет цветами и зеленью банкеты, свадьбы, дни рождения и так далее.
Вы можете ознакомиться с курсом флористики который разработан для начинающих и желающих заниматься флористикой в дальнейшем, чтобы дать твердую основу в практике и понимании флористики как искусства.
Небольшой экскурс в историю профессии
Флористика зародилась как направление ещё в древние времена. Римляне и греки использовали цветы для украшения статуй, нарядов, залов. В Японии создавали композиции из растений, сухих веток и цветов — они назывались икебана, что в переводе значит «оживление цветов».
Цветы не только были украшением, но и имели культовое значение. Например, в Древнем Египте священным растением считался лотос. Его цветами в том числе оформляли святилища богов, доказывая таким способом свою верность им. Римляне почитали Флору — богиню цветов и плодов — и стремились украшать себя и свои жилища растениями. В период расцвета в Греции большую популярность приобрело садовое искусство.
На Руси главным цветочным украшением всех девушек был венок — непременный атрибут любого праздника. «Венки любви» плели девушки старше 13 лет. Его основу составляли ромашки, между ними вплетали цветки яблони, вишни, соцветия калины, а завершали композицию усики хмеля. А замужние женщины плели «венки преданности» из цветков горного сельдерея (любистока) и васильков. Также эти украшения готовили в знак окончания весенних полевых работ и после сбора урожая. Венок надевали на голову самой красивой девушки, и она несла его в деревню.
До конца 2000-х в РФ создание букетов и композиций не считалось настоящей профессией, хотя к тому моменту направление уже было достаточно популярным и востребованным. Например, один из самых успешных флористов Араик Галстян начал карьеру ещё в 1994 году. Но только 24 июня 2009 года приказом №546 должность «Флорист» была включена в «Квалификационный справочник должностей руководителей, специалистов и других служащих».
Основные направления в работе флориста
У флористики есть несколько направлений — можно специализироваться на одном или выбрать несколько:
1. Событийная флористика
Специалист берёт разовые заказы на оформление определённого мероприятия — фестиваля, выставки, концерта. На время мероприятия помещение украшают растениями в горшках и вазонах, а также срезанными цветами. После его окончания все композиции убирают. Кроме живых растений, для оформления используют искусственные цветы и зелень, цветы из фоамирана, бумаги.
2. Оформление интерьера
Чтобы создать уютную обстановку, интерьеры кафе, ресторанов, гостиниц, магазинов дополняют композициями из цветов. В качестве материалов в основном используют живые растения в горшках и искусственные цветы. Все элементы размещают в помещении на постоянной основе, поэтому срезанные цветы здесь практически не применяют. Задача оформителя — создать цветочный декор, который может сохранять свою красоту длительное время.
3. Дизайн букетов
Букеты для праздников различаются по дизайну и составу. Например, букет для девушки к 8 Марта создают из весенних цветов — тюльпанов, крокусов, нарциссов, мимоз. А букет ко Дню знаний будет состоять из хризантем, гладиолусов, астр, лилий. Здесь ценятся необычные сочетания растений и оформление. Цель такого букета — показать особенное отношение к тому, кому его дарят.
Недавно появилось отдельное направление — съедобные букеты. Их собирают из конфет, фруктов, орехов, иногда в сочетании с цветами.
4. Свадебная флористика
Оформление залов и столов, создание аксессуаров для свадебного торжества — бутоньерок, букета невесты.
5. Траурная флористика
Создание траурных венков и букетов. Отличие таких композиций — в использовании сочетаний оттенков красного и чёрного, красного и белого.
6. Протокольная флористика
Оформление цветами залов заседаний, бизнес-встреч, деловых приёмов. В этом направлении чаще всего используют живые растения в горшках, много зелени, а цветущие растения добавляют в небольшом количестве для расстановки акцентов.
Также можно использовать свои знания и опыт в сфере ландшафтного дизайна. То есть разрабатывать проекты по озеленению загородных участков, скверов, парков, набережных и других объектов.
Главные требования к специалисту по флористике
Многие думают, что работа простая и лёгкая. Но на самом деле профессия требует:
- серьёзных знаний по колористике, цветоводству, дизайну, упаковке;
- умений ухаживать за растениями и сочетать разные материалы при составлении букетов;
- не только творческого воображения и креативности, но и навыков в области продаж, коммуникаций, клиентского сервиса;
- а также аккуратности, внимания к деталям, многозадачности и так далее.
Гибкие навыки (soft skills) не менее важны, чем профессиональные (hard skills). Потому что задача флориста — помочь клиенту сделать выбор и создать такой букет, который будет соответствовать желаниям и реальным потребностям клиента. Но главное оружие при устройстве на работу и поиске клиентов — портфолио.
Где можно работать флористом и сколько зарабатывать
На HeadHunter сотни компаний ищут флористов. На Яндекс.Работе — свыше 1 500 вакансий:
Уровень заработной платы флориста — от 20 000 до 100 000 рублей, в зависимости от географии и опыта. В Москве начинающий специалист может рассчитывать на доход от 20 000 до 60 000 рублей в месяц. Опытные специалисты получают до 70 000 рублей в месяц. Самая высокая оплата ожидает жителей северных городов — например, в Новом Уренгое предлагают 109 000 рублей в месяц.
Давайте разберёмся, где можно найти работу по специальности:
- Цветочный салон. Без цветов не обходится ни один праздник, поэтому в России огромное количество цветочных салонов. И в каждый нужен флорист. Его задачи — составление букетов для покупателей, уход за растениями, работа с кассой.
- Организация по оформлению помещений и интерьеров. В таких фирмах берут заказы на оформление свадебных залов, торжественных мероприятий, кафе, выставок. Причём не всегда нужно будет работать с живыми растениями. Здесь больше возможностей для творчества.
- Компания по озеленению территорий. В ней работает целая команда: дизайнеры, флористы, инженеры, проектировщики. Организация принимает заказы на проекты озеленения частных участков, парков, скверов.
В качестве подработки можно выполнять разовые заказы к праздникам, например, делать букеты ко Дню знаний или 8 Марта. Также флорист-фрилансер может взять заказ на оформление свадебного стола и банкетного зала, составить букет для невесты.
