Встреча виноградарей и виноделов в Киеве 21.02.09 – виноград

0

Встреча виноградарей и виноделов в Киеве 21.02.09 – виноград

Встреча виноградарей и виноделов в Киеве 21.02.09

21 февраля в Киеве состоялась встреча любителей винограда и вина, организованная интернет-магазином www.shop-vine.com. Цитируя одного из форумчан и участника встречи: “Понравилось многое: выступления Сергея Сидоряки (вопросы агротехники и земледелия), Богдана Павлия (технические сорта винограда, формировка), Марии Антоновны Костик (сорта П.Я. Голодриги) и Андрея Курыка (вопросы виноделия), обмен мнениями. Желающие могли приобрести инструменты и литературу. Очень радостное и теплое общение между нашими форумчанами. Дегустация – просто супер!”

21 февраля в Киеве состоялась встреча любителей винограда и вина, организованная интернет-магазином www.shop-vine.com, выступали:

Сергей Сидоряка рассказал нам об особенностях выращивания им винограда. В междурядьях Сергей поддерживает постоянное задернение, без обработки почвы. Только периодическое выкашивание травы газонокосилкой. Причем, скошенная трава остается на винограднике, пополняя органику почвы.

Были рассмотрены характеристики, особенности нагрузки, обрезки, формировки и другие нюансы агротехники выращиваемых им сортов. Сергей поделился своим первым опытом укрытия винограда камышовыми матами.

Видео с докладом Сергея Сидоряки, продолжительность 1 ч. 07 мин., съемка Сухорукова Алексея (у него можно приобрести DVD-видео доклада).

Богдан Павлий, выступающий следующим, выращивает виноград на нескольких участках, расположенных в относительно сложных для винограда условиях – на Львовщине, самый южный виноградник находится на севере Хмельницкой области. Богдан в отличие от Сергея Сидоряки делает упор на винные сорта.

Богдан говорил о своих экспериментах и идеях по интенсификации работ на винограднике: шпалеры, позволяющие минимизировать работы по подвязке винограда, залужение междурядий.

Ну и конечно, обзор выращиваемых им сортов, среди которых Богдан предпочитает и продолжает отбор сортов, которые сочетают в себе максимум перечисленных свойств: морозоустойчивость, качество приготовляемых вин, устойчивость к грибным заболеваниям, раннеспелость, технологичность.

Был высказывал определенный скепсис по поводу возможности получения хороших красных вин из винограда, выращенного в его регионе: высокая кислотность, недостаток танинов, слабая экстрактивность.

Видео с докладом Павлия Б.М., продолжительность 40 мин., съемка Сухорукова Алексея (у него можно приобрести DVD-видео доклада).

Далее докладывала Мария Антоновна Костик, до своего сокращения в 1992 году, отдавшая 13 лет своей жизни институту Магарач. Мария Антоновна поведала нам печальную эпопею по спасению наследия гибридов Павла Яковлевича Голодриги. Передача посадочного материала (около 400 сортов) в Чечню, Краснодарский, Ставропольский край, на Кубань. Появление в 1993 году фирмы Ампелос, возвращение гибридных форм Голодриги обратно на Украину. Закладка первой коллекции в совхозе Ливадия. Коллекции исчезали вместе с банкротством хозяйств и работу приходилось начинать по новой. Сейчас питомник находится в Херсонской области Геническом районе, под капельным орошением.

На данный момент 10 сортов были переданы на испытание госсортосеть и все они внесены в реестр сортов Украины. Все они сочетают высокое качество продукции и устойчивость к неблагоприятным факторам. Кроме Олега, Муската Голодриги, Ливадийского и Гурзуфского все сорта испытаны на комплексном инфекционном фоне, устойчивы к филлоксере и могут выращиваться на собственных корнях.

Видео с докладом Костик М.А., продолжительность 1 час, съемка Сухорукова Алексея (у него можно приобрести DVD-видео доклада).

Последним выступил представитель фирмы немецкой компании E.Begerow GmbH&Co Андрей Курык. Родом из Дрогобыча, окончил Львовский политехнический институт по специальности «Технология бродильных производств и виноделия», после этого получил еще одно образование – «Виноделие и технологии алкогольных напитков» в Германии, г. Гейзенхейм, на данный момент живет и работает в Хорватии.

Андрей довольно подробно рассказал, как добиться максимального качества вина с использованием продукции Beherov, выпускающей широкий спектр веществ, применяемый начиная от виноградника и заканчивая розливом вина в бутылки. Были рассмотрены вопросы использования ферментов (энзимов) в технологии производства вин, применение чистых рас дрожжей, питательных веществ для дрожжей, регидрация дрожжей, метод яблочно-молочной ферментации, без которого, по его мнению, нельзя получить качественное красное вино, и возможно добиться лучших результатов работая с белыми винами, стабильность вина в бутылке.

Статья по теме:   Вальдигие сорт винограда

Завершилась встреча самым приятным пунктом – дегустацией вин, произведенных самими участниками.

Ну что можно сказать в завершение, организаторы провели огромную работу по подготовке мероприятия, все было на уровне, с толком, полезно, ничего лишнего, за что им огромное спасибо!

Воспоминание. Форум виноградарей и виноделов V Международный в Киеве.

К моей радости, я смогла поехать и даже вдвоем с мужем. Впечатлений было МАССА, и все — хорошие.. И я не устану благодарить организаторов Форума за то, как здорово было все ими продумано и устроено.

Ниже — квинтэссенция из того , что я помню — и в том числе, что написала об этом событии в своем тогдашнем самодельном сайте «Виноград на северных песках » сразу по приезду в Москву . . Очень яркие и позитивные картинки. А Хорошим НАДО делиться… Однако хочется вспомнить ЭТО и здесь, на моем личном Блоге..

Мне понравились многие сообщения и доклады V-го Форума, они — и нами, и другими виноградарями — будут использованы или уже использованы, как ценнейшая информация. В частности, очень сильное впечатление произвел доклад Сергея Анатольевича Сидоряки

под названием Ускоренное введение виноградников в эксплуатацию. Интенсив — т.е. как ускорить развитие и ввод в полноценное плодоношение кустов винограда, чтобы двухлетки-трехлетки вели себя как взрослые и выглядели ТАК.

Были на эту тему и факультативные занятия, причем часть виноградарей предпочли именно их, а не аматорский конкурс вина,

который проходил в то же время. «Интенсив» Сидоряки прямо просится в учебник.. Сергей Сидоряка дал четкие рекомендации по посадке и формировке, расписание подкормок и защитных мероприятий, поливов. Все очень продумано -можно теперь тем, кто растит столовые сорта, не изобретать велосипед, а только добавлять «винтики», соответствующие конкретным условиям. Речь у него шла о столовых сортах, но кое-что ( но не урожайность- ОЮ )) можно транспонировать и на технари.

Здорово, что организаторы предусмотрели цифровую запись доклада Сидоряки, и киевский инет-магазин будет высылать. Я себе закажу обязательно, хоть у меня есть конспект ( и сразу заказала, и быстро получила и периодически заглядываю -ОЮ )

Искренняя благодарность замечательной Галине Владимировне Белик ово й — доброй и всезнающей- в самом хорошем смысле… Она же с Е. Поляниным из Камышина и Сергеем Сидорякой провела семинар по вопросам виноградарства.

Очень интересен был Фильм Светланы Ивановны Красохиной о том, как идет практически процесс селекции, о колоссальном труде селекционеров. Полезная мелочь -гибридные мешки они делают из пергамента. Главная мысль «селекционер должен быть жестоким в отборе», иначе выдающихся форм не дождаться.. Так что все высказывания большинства виноградарей-любителей о «своем клоне или форме» опережают истину лет на пять как минимум.

Рекомендации по профилактике заболеваний и защите от вредителей Елены Павловны Странишевской . Пока у меня лично на винограднике практически нет болезней, и я обходилась биопрепаратами, но это пока ! ( кстати, теперь, увы, болезни есть-2018 год ОЮ ) , но бронзовка, хрущик и щитовка уже «порадовали»… Кстати, докладчик обещала в украинском форуме разместить все свои схемы препаратов…всем будет полезно..

Доклад Алексея Клещунова Форум виноградарей и виноделов V «Производим игристое вино традиционным способом». Схема и все по стадиям .

Денис Коцеконь из штата Мичиган ( США) связывался с форумом и читал свое сообщение по Интегральной Защите Растений (ИЗР) по скайпу. Очень понравилось. ИЗР- это как религия, либо её принимаешь, либо нет. Буду читать конспект, переваривать инфо. Презентацию-при желании можно посмотреть .

ПО ВИНАМ и ДЕГУСТАЦИЯМ . То, что было раньше , на I — IV предыдущих встречах-форумах — об этом я слышала, а сама , увы, не видела, но в 2012 году см. Форум виноградарей и виноделов V — все участники и профессиональные эксперты и сомелье из жюри утверждали, что не только уровень вин-конкурсантов намного повысился , но и — зрители, т.е. любительское жюри, планку подняли))_ Я была приятно удивлена , что на аматорском туре все наши фавориты наши (меня и моего мужа ) — по главным позициям совпали с оценками профессионалов — винных экспертов и сомелье.. .Это дорогого стоит.. А что было особенного-не то, что вспоминаю……а помню… И хочу отметить несколько интересных вин — призеров и не призеров…
1. вино яркое и душистое Приходько Александра из сорта Солярис+ Цитронный Магарача (оно получило диплом),

Статья по теме:   Производство вина способом углекислотной мацерации

2.Красная классика Игоря В. Заики из Днепропетровска — очень хороша, особенно ( ИмХо) МЕРЛО 2010 года. Его первые места среди красных вин -заслуженные, и вино- очень достойное. Пока виноград привозной, но виноградник уже заложен, и вскоре виноматериал у автора будет и свой собственный..

3.Вино белое сухое из Цитронного Магарача и (частная дегустация ) ) херес Алексея Сухорукова превыше всех похвал, .
4. Вино Сергея Гутова — красивое мужское вино. Полное , гармоничное, выразительно танинное, оно особенное — в стиле ЮАР и Австралии…, из среднеазиатского сорта винограда ТАГОБИ, мне очень понравилось … хотя премий не получило.
5. вино из серии 50 + (т.н. северян) З удин Александр Б.Татарстан г. Бугульма. У него было сделано радостное столовое молодое вино — с хорошим букетом, цветом и послевкусием. Сепаж аж 12 . сортов…и белых и красных.. выдержанный в дубовых бочках. Полностью без применения консервантов, в том числе и без серного окуривания. Нам повезло, что успели попробовать — так как этот биологический вариант вина продержался после открытия бутылки только несколько часов и , увы, окислился. Но ведь это первая попытка…

Среди специальных вин СВЕРКАЮЩЕЙ ЗВЕЗДОЙ выделялось десертное вино из Цитронного Магарача ( селекции Павлв Голодриги ) от Евгения Ивановича Шевцова . Ароматика, вкус — ВАУ. …И полнота послевкусия … Прекрасные руки мастера и вино из гениального сорта .

Вино Шевцова — как бренд для любимой женщины, которую необходимо обольстить…))

Было НЕЗАБЫВАЕМО. Много хороших и умных людей- и при этом -виноградарей, много отличных вин и что немаловажно, процесс творческого практического исследования в виде аматорского конкурса на тему «хороших вин должно быть много и разных» …и потом фуршет… В общем, рай! .

Очень было трудно выбрать самое-самое лучшее вино , При всем моем обожании красного сухого вина, но — при общем тайном голосовании не только профессионалов , но и аматорского конкурса — вино лучшее — Белое.. И так получилось , что ВООБЩЕ Лучшее вино на этом форуме опять таки вино Е. И. Шевцова.

И хорошо , что победитель аматорского конкурса был позиционирован только ОДИН, и это заслуженно — Е.И.Шевцов . Вино его было действительно выдающимся.

Мы от души с этим согласились. Так что, кроме грамот и дипломов, запланированный дополнительный приз, КНИГА Руководство по виноградарству авторы В.Я.Стробишевский , А.А.Потебня издания 1895 г (переиздание 2010)) от нашей подгруппы любителей винных сортов винограда Московского Общества Испытателей Природы, достался именно этому виноделу !! Кстати, книга отличная, много старинных приемов , которые не устарели и поныне.

Если кто-то захочет узнать или вспомнить подробности или узнать другие точки зрения, заходите на тему Форум виноградарей и виноделов V виноград. инфо.

Воспоминание № 2. Этому воспоминанию завтра будет ровно 5 (пять ) лет . Дата 16-17 Февраля 2013 года — и это форум виноградарей и виноделов V I — Мы участвовали второй раз , и на этот раз мой храбрый муж привез на Международный Форум виноградарей и виноделов V I й в Киеве три образца из наших любительских вин со, страшно сказать, 57,6 Северной Широты — из них два- красные сухие вина — сепаж европейских сортов и гибридов ( Рондо , Пино Менье …) и сепаж амурских ( Ключевской, Дальневосточный Новикова, Август Потапенко ) , и одно белое сухое вино- из сорта Мускат золотистый Россошанский . Никаких мест мы , естественно, не заняли, но отборочный тур наши вина , к нашей радости, прошли. Винами их признали)) . И это главное. Очень серьезный стимул для виноградарей-северян!/ И опять на форуме — прекрасная организация, все хорошо и очень позитивно. Самые сильные впечатление на этот раз — во-первых, общение с коллегами -виноградарями и во-вторых, ВИНА (!!) молодого винодела из Львовской области Александра Пышьева. Уверена- у него большое будущее.

Статья по теме:   Факторы, влияющие на ослабление окраски после мацерации - Производство вина по красному способу

…С тех пор много воды утекло, и далеко не вся вода была кристальная …и может быть , как у Козьмы Пруткова, — не заткнуть ли этот фонтан совместными усилиями… НО….

Такая мысль.

Я понимаю, что предполагать я могу, что угодно, а располагает все равно лишь Господь Бог. НО- я думаю и от души надеюсь, что эти мои воспоминания — в том числе и ВОСПОМИНАНИЯ О БУДУШЕМ.

Так что, да здравствует ВИНОГРАД. …И понимайте, как хотите….

Встреча виноградарей и виноделов в Киеве 21.02.09 – виноград

Итак, последняя пристрелка.

При опросе желающих посетить семинар оказалось не более 20. Может киевляне подтянутся.

В нашем распоряжении есть два зала – маленький и уютный на 35+5 мест и большой и довольно прохладный на 80 мест (использовать можно только один, перебегать из одного в другой нельзя).

Исходя из статистики и динамики придерживаюсь первого варианта. Времени на раздумья неделя.

Не стоит обсуждать эту тему, просто прошу всех принявших решение участвовать, подать заявку, равносильную регистрации – попросту пишите мне в личку ДО 25 ЯНВАРЯ включительно. (не спамить! )

Кто не успеет, но прийдет – будет слушать стоя,если не хватит мест. .

Форум состоится 21 февраля 2009г.
по адресу: Киев, Предславинская, 12.

Начало работы 9-15 и до .

Приглашаем всех! (места хватит).

Схема проезда во вложении.

Тему оставляю открытой, можно коментировать.

При себе иметь:
1) вино (своё)
2)денег на покушать
3) до 50 грн . (сколько не жалко) – на частичную компенсацию затрат на проведение мероприятия.

4) привозите (на флешках, дисках. ) свои фото хорошего качества, фото вина, тех процессов, сортов и болезней (лучше бы без них) – на большом экране будет удобно смотреть.

5) фото- и видео- съёмка приветствуется.

__________________
С уважением, Приходько Александр

Товары для виноградарства и виноделия

КАТАЛОГ САЖЕНЦЕВ ВИНОГРАДА. Осень-2014

Мой тел. 06790Ч0Ч21

__________________
С уважением, Приходько Александр

Товары для виноградарства и виноделия

КАТАЛОГ САЖЕНЦЕВ ВИНОГРАДА. Осень-2014

Мой тел. 06790Ч0Ч21

В программу также будет включена презентация на тему:

БОРОГРИН – неорганическая микроэлементная подкормка для компенсации нехватки бора. Способствует синтезу сахаров и белков, улучшает образование пыльцы и завязывания плодов. Стимулирует рост растительных тканей.

ДРИН – натуральный биостимулянт, который активизирует биохимические и энзиматические функции растений, улучшая процессы метаболизма и синтеза. Представляет собой концентрированную смесь L – α амино кислот.

ХАСКОН М10 – высококачественное удобрение, способствующее быстрому поглощению растениями фосфора и калия. Применяется для:
– увеличения содержания сахара в ягодах и фруктах;
– обеспечения равномерной окраски и одновременного созревания ягод и фруктов;
– более раннего созревания;
– сдерживания чрезмерного роста в вегетативный период.

НУТРИГРИН АД – органический биостимулянт, представляющий собой концентрированную смесь аминокислот. Рекомендуется использовать всегда, когда растения оказываются в стрессовых условиях, например засуха, избыток токсичных гербицидов и пестицидов, минерализация почвы, град, и проч.

ОЛИГОГРИН – микроудобрение, применяемое для предотвращения и лечения микроэлементной недостаточности у растений.

Источники:

http://vinograd.info/new/novosti/vstrecha-vinogradarei-i-vinodelov-v-kieve-21.02.09.html
http://ampel-nord.ru/o-vinograde/intresting/forum-vinogradarej-i-vinodelov/
http://forum.vinograd.info/showthread.php?t=872&page=2

Добавить комментарий