Влияние карбонатности почв на закладку привитых виноградников

Влияние карбонатности почв на закладку привитых виноградников

Оценка пригодности участков под виноградники (Н. Н. Перов)

Степень пригодности земельного участка под закладку виноградника устанавливается по содержанию в почве и подпочве подвижной извести, общих карбонатов, солей.

Основные подвои, а также привитые на них европейские сорта заболевают хлорозом при избытке извести в почве. Для каждого подвоя есть предел содержания извести в почве, ниже которого кусты растут очень хорошо, а выше — заболевают хлорозом и погибают. При одном и том же содержании карбоната кальция в почве условия, вызывающие хлороз, изменяются в зависимости от природы и размеров частиц извести, а также от тонких фракций глины, ила, с которыми взаимодействует частица извести. Пригодность карбонатных почв под привитые виноградники оценивается по содержанию подвижного кальция в почве и подпочве. Показатель «подвижный кальций», определяемый по методу П. Гале, включает весь водно-растворимый кальций, значительную часть поглощенного и часть солевого. В карбонатных незасоленных почвах отношение общих карбонатов к подвижной извести должно составлять не менее 2. Показатель «подвижный кальций» может быть использован только для карбонатных незасоленных почв. П. Гале эмпирическим путем разработана шкала устойчивости сортов подвоев к содержанию подвижного кальция в почве. По этому методу не учитывается отношение сортов привоя к извести. По шкале АЗОС учитывается устойчивость к извести сортов подвоя и привоя. Для группы слабоизвестеустойчивых сортов привоя (Траминер, Мускаты, Мюллер Тургау, Сильванер и др.) подбирают следующие подвои: при содержании в почве 7-10% подвижного кальция из группы Берландиери, до 20% — Шасла × Берландиери 41 Б; для группы известеустойчивых сортов привоя (Ркацители, Чинури, Каберне и др.) — подвой в соответствии со шкалой П. Гале.

Засоленность корнеобитаемого слоя почвы. Привитой виноград, подвои в два раза менее устойчивы к токсическому действию солей, чем европейские сорта в корнесобственной культуре. Если в одном из горизонтов корнеобитаемого слоя почвы содержится (по данным водной вытяжки) хлора больше 0,01%:0,3 мг·экв., сульфатов (связанных с натрием и магнием) больше 0,08%:1,7 мг·экв., НСО₃ (связанного с натрием и магнием) больше 0,05%:0,8 мг·экв. и при этом, в зависимости от химизма солей, сумма солей превышает допустимые величины, то такие почвы не следует отводить под привитые виноградники.

Мощность и плотность почвы. В сравнении с корнесобственным привитой виноград, подвои предъявляют повышенные требования к мощности почвы. Для скелетных почв Черноморской зоны мощность мелкозема должна быть 80-90 см. На плотных почвах привитой виноград растет значительно хуже, чем корнесобственный. На уплотненных почвах для привитого винограда достаточно, чтобы слой 40-70 см имел объемный вес ниже определенного предела в зависимости от механического состава: для легкого суглинка — 1,55, среднего — 1,50, тяжелого — 1,40, глины — 1,36, тяжелой глины — 1,25.

Подбор подвоев для основных почв. Подбор подвоев для почв проводится в соответствии с картами-схемами по размещению привитых виноградников. Для укрывной зоны подвои выбирают в соответствии с аффинитетом с сортами привоя. В неукрывной зоне очень пестрый почвенный покров. В связи с этим подвои дифференцируются по типам почв.

В районах Геленджика и Новороссийска, где почвы перегнойно-карбонатные (большая часть на твердом мергеле) с высоким содержанием общих карбонатов и сравнительно невысоким процентом активной извести, подвой Шасла × Берландиери 41 Б, группа Берландиери (СО₄, Кречунел-2, Кобер 5ББ). На отдельных участках с содержанием подвижного кальция менее 10-14% столовые сорта винограда высаживаются на Рупестрис дю Ло.

В Анапском районе на перегнойно-карбонатных, сильноизвестковых коричневых почвах и карбонатных черноземах виноградники закладывают на подвоях Шасла × Берландиери 41Б, Руджьери 140, на участках с содержанием подвижного кальция менее 15% — на подвоях группы Берландиери (СО₄, Кречунел-2, Кобер 5ББ). На участках с карбонатными черноземами и черноземовидными почвами с содержанием подвижного кальция менее 15% виноградники закладывают на подвоях СО₄, Кречунел-2, Кобер 5ББ. На выщелоченных черноземах подвои выбирают в соответствии с аффинитетом с сортами привоя.

В Темрюкском районе на каштановых черноземах, каштановых почвах, слабогумусных выщелоченных черноземах подвои в соответствии с аффинитетом с сортами привоя. На карбонатных почвах подвои группы Берландиери — СО₄, Кречунел-2, Кобер 5ББ.

Система закладки и возделывания виноградников на карбонатных почвах России Перов, Николай Николаевич

Диссертация, — 480 руб., доставка 1-3 часа, с 10-19 (Московское время), кроме воскресенья

Автореферат — бесплатно , доставка 10 минут , круглосуточно, без выходных и праздников

Перов, Николай Николаевич. Система закладки и возделывания виноградников на карбонатных почвах России : диссертация . доктора сельскохозяйственных наук в форме науч. докл. : 06.01.08.- Новочеркасск, 2000.- 59 с.: ил. РГБ ОД, 71 02-6/10-5

Введение к работе

ктуальность темы. Природные условия юга России позволяют получать
ысокие и стабильные урожаи винограда высокого качества, развивать
ромышленное виноградарство, соответствующее требованиям

еждународного уровня. На карбонатных почвах размещено более 2/3 иноградников России.

‘днако, как показал анализ развития виноградарства, эта отрасль в очень шьной степени подвержена влиянию социально-экономических и рганизационных факторов.

трасль виноградарства Российской Федерации максимального развития эстигла в 80-е годы. В 1980 г. общая площадь виноградников составляла 199 >іс. га, а в 1985 г. в плодоносящем возрасте было 135 тыс. га. Максимальные шовые сборы винограда приходятся также на начало 80-х годов. Среднее довое производство 1981-1985 гг. составляло 846,8 тыс.. т. Доля Северо-авказского региона в валовом производстве винограда по Российской едерации составляла 99,5%, а в его субъектах — Краснодарском крае — 42%, хпублике Дагестан — 35,7%. В 1981-1985 гт. среднегодовая урожайность шограда по РФ была наиболее высокой — 60,6 ц/га, а в Краснодарском крае ->,9 ц/га, Республике Дагестан — 62,2 ц/га, в Ставропольском крае — 55,4 ц/га, в )стовской области — 36,4 ц/га. После начавшейся в 1985 году кампании по >рьбе с пьянством и алкоголизмом начинается резкое сокращение площадей, о сравнению с 1985 г. площади виноградников сократились к 1990 г. на 26%, а 1995 г.-на55%.

эследовавший с 1991 г. распад СССР, разрыв межрегиональных [теграционных связей, расформирование органов государственного іравления агропромышленным комплексом как единым производственно-хнологическим формированием, разрушение системы государственного гулирования только усилили деградацию отрасли виноградарства.

анализируемый период (1980-1998 гг.) общие площади виноградников кратились в целом по РФ на 60,7%, по Северо-Кавказскому региону — на 60%, краснодарском крае — на 41,1%. Наибольшее сокращение площадей отмечено ‘еспублике Дагестан — 66%.

шовные площади виноградников сосредоточены в специализированных пьскохозяйственных предприятиях (агрофирмы, ЗАО, ОАО и др.) — в среднем ,8% от общей площади.

давшеєся в 90-х годах развитие крестьянско-фермерских хозяйств не ивело к существенным изменениям. В этой категории хозяйств площади

незначительны, составляют 0,3-0,5 тыс. га и пока не имеют тенденции і

увеличению. Площади виноградников, находящихся в личных подсобны:

хозяйствах населения, также незначительны и стабильны по своим размерам 1,’.

За период с 1990 по 1998 гг. в Краснодарском крае раскорчевано 25,9 тыс. га, і

закладка новых виноградников за этот период составила 10,5 тыс. га. Темпь

списания и раскорчевки виноградников значительно превышают и;

восстановление. Стоимость закладки 1 га виноградника по сравнению с 1995 г

увеличилась в среднем в 4 раза.

Наименьшие площади закладки новых насаждений в крае приходятся на 1994

1997 гг. (в среднем 500 га в год). С 1998 г. наметилась положительна;

тенденция стабилизации и развития отрасли.

В 1998 г. заложено 1143 га новых виноградников, в 1999 г. 2200 га. Многиі

хозяйства края занимаются выращиванием как привитых, так і

корнесобственных виноградников и саженцев. В 1999 г. произведено 4,5 млн

Положительная тенденция в развитии отрасли виноградарства обусловлен;

рядом причин: часть акцизов от реализации вин направляется на капвложения

создан государственный комитет по виноградарству при администрации края

принят Закон Краснодарского края о винограде и продуктах переработки

создано государственное унитарное предприятие «Кубаньвиноградселекция»

преобразованы в государственные унитарные предприятия уникальньк

хозяйства «Абрау-Дюрсо», «Саук-Дере».

На современном этапе развития отрасли виноградарства разработанная намі

система закладки и возделывания виноградников на карбонатных почвах имее-

определенное научное и практическое значение.

Многолетние научные разработки в течение 1965-1999 гг. и внедрение их і

производство позволяют рассматривать систему адаптивно-ландшафтноп

виноградарства как регулируемую агроэкосистему, составляющими котороі

являются производство посадочного материала, оценка, подбор почв по;

закладку виноградников, технология возделывания винограда.

Основой работы являются экспериментальные разработки автора по наиболеї

проблемным вопросам, обобщенный производственный и научный материал. Е

работе представлено решение задач, имеющих важное народно-хозяйственное і

Цель и задачи исследований. Цель работы — разработать научные основь

системы закладки и возделывания виноградников на карбонатных почвах

позволяющей увеличить производство виноградных саженцев, заложит]

злголетние и высокопродуктивные виноградники, повысить урожайность

шограда, снизить трудовые и материальные затраты, улучшить

сологическую обстановку в регионах и внедрить ее в производство.

дя реализации поставленной цели определены следующие задачи

разработка новых и совершенствование рекомендуемых методик
пределения остаточного действия почвенных гербицидов,

икробиологической диагностики минерального питания винограда, икробиологической диагностики подбора подвоев для конкретных почвенно-лиматических условий;

определение качественно-количественных показателей карбонатных и асоленных почв при оценке и подборе этих почв под закладку привитых иноградников;

разработка технологических процессов выращивания привитых аженцев винограда в открытом и закрытом грунте:.

а) способы стратификации и закалки виноградных прививок;
іодготовки саженцев, выращенных в закрытом грунте в первом обороте, к
юсадке на постоянное место; борьбы с сорняками; посадки прививок в школку;

б) субстрат и питательный раствор для гидропонного выращивания
:аженцев;

исследование особенностей филлоксероустойчивости и разработка метода повышения устойчивости корнесобственных виноградных растений к филлоксере и полусапрофитным почвенным микроорганизмам;

классификация видов почвоутомления и установление сроков возврата шнограда на раскорчеванные виноградники;

разработка новой гербицидной композиции и приемов применения -ербицидов на высокоштамбовых и загущенных посадках;

создание комплексоната железа на основе окисленного гидролизного тигнина и химического обоснования его антихлорозных свойств;

усовершенствование технологии удобрения и содержания почвы виноградников;

разработка способа защиты виноградных растений от морозов;

разработка новых биологических методов борьбы с паутинным клещем, амброзией полыннолистной, с известковым хлорозом винограда. Научная новизна. Впервые в виноградарстве созданд шкала АЗОС по подбору подвойно-привойных комбинаций для карбонатных почв. Создана шкала АЗОС по предельному содержанию легкорастворимых солей в почве для корнесобственного и привитого винограда.

Разработаны новые технологические приемы процесса производства привить: саженцев винограда:

стратификация виноградных прививок с использованием перлит (патент №1588325);

гербицидный состав для мульчирующей пленки (а. с. №1372647);

выращивание саженцев на гидропоне, основанное на использовани нового комбинированного субстрата и питательной смеси (а. с. №139336 №755246);

способ подготовки виноградных саженцев, выращенных в перво; обороте закрытого грунта, к посадке на постоянное место (а. с. №1442133). На основе изучения природы филлоксероустойчивое создан спосо повышения устойчивости корнесобственных виноградных растений филлоксере и полусапрофитным почвенным микроорганизмам. Проведена классификация видов почвоутомления виноградников і установлены сроки возврата винограда на раскорчеванные виноградники. Разаработана новая гербицидная композиция (заявка №4691486/05/044135 о 30.03.89) и приемы применения гербицидов на высокоштамбовых і загущенных посадках.

Создан новый комплексонат железа на основе окисленного гидролизной лигнина и установлена фотохимическая природа его антихлорозных свойств (а с. №1584145).

Разработаны новые элементы технологии удобрения виноградников, которьк позволяют снизить дозы удобрений на 30-40% без снижения их эффективности. Разработан метод защиты винограда от морозов (а. с. №1613051) и метох определения морозостойкости винограда (положительное решение по заявке №5012782/15/06476).

Экологизация системы защиты виноградников от вредителей, болезней и сорняков:

разработан новый способ массового разведения хищных клещей для борьбы с паутинным клешем на виноградниках (а. с. №1656701);

предложен биологический метод лечения хлорозирующих виноградников;

разработан биологический метод борьбы с амброзией полыннолистной.

Разработаны методики .определения остаточного действия почвенных гербицидов (на примере симазина), микробиологической диагностики минерального питания винограда, микробиологической диагностики подбора подвоев для конкретных почвенно-климатических условий.

я защиту выносятся следующие основпые положения.

, Методики определения остаточного действия почвенных гербицидов, икробиологической диагностики минерального питания винограда, икробиологической диагностики подбора подвоев винограда. . Система закладки и возделывания винограда на карбонатных почвах, ключающая основные разработки:

методологические основы оценки карбонатных почв при закладке иноградников;

новые методы и способы повышения устойчивости корнесобственных астений к филлоксере, к известковому хлорозу, приемы повышения ффективности гербицидов, удобрений;

новый способ защиты виноградников от морозов и методика лределения морозоустойчивости винограда;

перспективная технология выращивания привитых саженцев тнограда в открытом грунте и на гидропоне;

биологические методы борьбы с паутинным клещем, известковым морозом, амброзией полыннолистной.

Трактическая ценность и реализация результатов работы. Методы оценки і подбора карбонатных почв под привитые виноградники, разработанные івтором, внедрены на площади 54 тыс. га в виноградарских хозяйствах Сраснодарского и Ставропольского (с-зы «Бештау», «Машук», (Горячеводческий», «Терек», «Зеленокумский») краев, Чечено-Ингушетии (с-з <Калиновский»), Дагестане (с-з «Манаскеитский»).

Цля основных виноградарских хозяйств Кубани автором на основе почвенных эбследований составлены Карты-схемы по размещению привитых виноградников (Анапский, Темрюкский и Крымский районы). Полученные результаты положены в основу районирования подвоев.

Метод стратификации и закалки виноградных прививок в настоящее время применяют в агрофирме «Рассвет», винзаводе «Приморский» Анапского района.

Метод определения остаточного действия почвенных гербицидов рассмотрен в институте агрохимии и почвоведения АН СССР, опубликован и рекомендован к применению (Путино, 1978).

Ряд разработок проходят производственную проверку.

По результатам исследований изданы рекомендации (1974, 1975, 1978, 1979, 1984 гг.), которые вошли составной частью в агроуказания по виноградарству (1974, 1975, 1981 гг.) и системы ведения сельского хозяйства Краснодарского края (1976, 1981, 1983,1985,1988 гг.).

На основе многолетних исследований изданы монографии «Привитая культу>

винограда» (1989 г.), «Агроэкологические и экономические ресурс

устойчивого производства винограда» (1999 г.).

Разработки автора были отмечены дипломом и медалью VIII Международної

конгресса по минеральным удобрениям (Москва, 1976 г.), а также четыре ра:

ВДНХ СССР — золотой, серебряной и двумя бронзовыми медалями.

За разработку и внедрение технологии привитой культуры винограда в Росси

автору присуждена Государственная премия Российской Федерации в облает

науки и техники за 1992 г. (Указ Президента РФ № 411 от 28.03.93 г.).

Работа «Экологически адаптированная система ведения виноградарства

России удостоена премии министерства сельского хозяйства и продовольстви

Работа «Агроэкологические основы устойчивого производства винограда н

Кубани» удостоена премии администрации Краснодарского края в області

науки за 1998 г.

Апробация работы. Основные положения работы доложены и одобрены н;

Международном VIII конгрессе по минеральным удобрениям, г. Москва, 197»

г., Всесоюзных и Всероссийских совещаниях и конференциях (Свердловск —

1966; Москва — 1972, 1978, 1978, 1978, 1983; Киев — 1973; Кишинев — 1984

Ленинград- 1989 гг.).

Публикация результатов исследований. По материалам иселедованиї

опубликовано 167 работ. Основные положения доклада отражены в 7(

публикациях, из них в журнале «Vinograd» — 9 работ, в академически*

журналах и сборниках — 10, в центральных специализированных журналах — 15

работ, научных трудах — 22, рекомендациях — 4, авторских свидетельств на

изобретения и патентов — 10.

Изданы две монографии: «Привитая культура винограда (Г. Москва, 1989 г.) и

«Агроэкологические и экономические ресурсы устойчивого производства

винограда» (Г. Краснодар, 1999 г.)

Объем и структура работы. Диссертация в форме научного доклада изложена

Особенности почв для виноградников

Французы говорят: «Почва определяет качество вина», и это подтверждено наукой. Однако по вопросу, что именно формирует идеальную почву, ученые и практики спорят до сих пор. Французы и немцы отдают пальму первенства минеральному составу почвы, который, по их мнению, определяет стиль и индивидуальность вина. А американцы и австралийцы считают, что сама структура почвы, а не ее органический состав формирует характер и качество вина.

Тем не менее, многие специалисты говорят, что виноград можно выращивать практически на любой почве, но при соблюдении определенных условий. А вот условия эти индивидуальны для каждого террора. Выращивание виноградной лозы в конкретной стране, регионе, или на конкретном клочке земли. Сорт винограда, методы формовки лозы, плотность посадки, окружение — все это делает каждый виноградник уникальным. Что касается общих правил, то есть такое выражение: «Лоза не любит мокрых ног». Считается, что винограду нужен сравнительно тонкий, слой самой почвы, а также хорошо дренируемая подпочва. Должен быть доступ корней к воде, но застой этой самой воды образовываться не должен.

Еще одно высказывание, которое вы точно увидите во многих справочниках: «Чтобы стать прекрасной, лоза должна страдать». Что же это значит? Считается, что слишком плодородные земли рождают много винограда, но менее интересного с точки зрения виноделия. Например, если лоза страдает без воды, ей приходится в поисках влаги растить корень все глубже. А только там, в глубине, она сможет получить минералы, которые подарят винограду оттенки уникального вкуса.

Большинство сортов винограда предпочитают каменистые, кремнистые, сланцевые или гравистые почвы, а лучшая земля для виноградника настолько неплодородна, что любой фермер, выращивающий овощи, никогда на нее не посмотрит.

Конечно, все это — максимально упрощенная характеристика. На каждом участке нужно брать во внимание: глубину почвенного слоя, уровень рН, способность почвы удерживать воду, минеральный состав, рельеф ландшафта, даже направление солнечных лучей. Кроме того, всех типов почвы есть свои плюсы и минусы для виноделия.

Плюсы: хорошо удерживает влагу. Частицы, из которых состоит глинистая почва, отрицательно заряжены и привлекают положительно заряженные частицы калия, магния и кальция. Поэтому глинистая почва может быть обогащена этими веществами больше, чем все другие типы почв.
Минусы: почвы очень плотные, из-за этого корневая система слабо аэрирована, тяжело прорастает, не развивается с достаточной интенсивностью, часто болеет корневой гнилью. Глинистые почвы холодные, так как из-за уплотненности они медленно и плохо прогреваются, а их экстремальные участки остаются непрогретыми. Эти почвы плохо прогреваются весной. Глинистые почвы очень трудно обрабатываются.

Суглинистая почва

Плюсы: хорошо пропускает воздух, что хорошо отражается на аэрации корней. В суглинистых почвах обитает много микроорганизмов, а они в свою очередь насыщают почву питательными элементами и минералами. Быстро и равномерно прогревается с наступлением тепла. Обладает способностью удерживать тепло и сохранять влагу, равномерно распределяя ее по всей толще. Такая земля легко обрабатывается.
Минусы: минусы у суглинистых почв появляются, если в них сильно преобладает глина или песок.

Плюсы: хороший водно-воздушный режим и отличная аэрация. Весной корневая система виноградного куста быстрее прогреваются. Виноград раньше начинает вегетацию, а значит, и ягоды созревают раньше (на 7-10 дней). Виноград практически не повреждает опасный вредитель — филлоксера. Наконец, на песчаных почвах легче производить посадку и подсадку виноградных кустов, проводить весь комплекс агротехнических приемов, связанных с обработкой почвы и борьбой с сорной растительностью.
Минусы: песчаная земля бедна питательными веществами, плохо удерживает влагу, зимой почва сильнее промерзает на значительную глубину, а это чревато тем, что корневая система виноградного куста полностью вымерзнет и растение может погибнуть.

Кстати, в долине Лефкадия мы получаем на песчаной почве отличные урожаи Каберне Фран и Мерло.

Можно сказать, что основу виноградника долины Лефкадия природа заложила в далеком прошлом. Когда-то движение ледника обусловило особенности формирования местных почв. Произошел тектонический сдвиг и геологические слои встали вертикально. Это значит, что через каждые несколько шагов может начаться участок с совершенно другой по составу почвой! Там, где сегодня располагается «Лефкадия», почва по механическому составу идеально подходит для выращивания винограда высочайшего качества.

Отличительная особенность этих участков — разнообразие. В долине практически каждые 50 метров — принципиально другая почва. Скажем, едете вы по дороге — справа у вас мергель, а слева красная глина с высоким содержанием железа. Один тип почв хорош для белых сортов, другой — для красных. А если походить и поискать, то в долине обнаружатся и песчаные почвы с камнем, и краснозем, и известняк, и мергель. Остается только осваивать землю и экспериментировать!

Источники:

http://wine.historic.ru/books/item/f00/s00/z0000012/st007.shtml
http://www.dslib.net/vinograd/sistema-zakladki-i-vozdelyvanija-vinogradnikov-na-karbonatnyh-pochvah-rossii.html
http://lefkadia.ru/articles/osobennosti-pochv-dlya-vinogradnikov