Влияние карбонатности почв на закладку привитых виноградников
Содержание
- 1 Влияние карбонатности почв на закладку привитых виноградников
- 2 Влияние карбонатности почв на закладку привитых виноградников
- 3 Оценка пригодности участков под виноградники (Н. Н. Перов)
- 4 Система закладки и возделывания виноградников на карбонатных почвах России Перов, Николай Николаевич
- 5 Особенности почв для виноградников
Влияние карбонатности почв на закладку привитых виноградников
Оценка пригодности участков под виноградники (Н. Н. Перов)
Степень пригодности земельного участка под закладку виноградника устанавливается по содержанию в почве и подпочве подвижной извести, общих карбонатов, солей.
Основные подвои, а также привитые на них европейские сорта заболевают хлорозом при избытке извести в почве. Для каждого подвоя есть предел содержания извести в почве, ниже которого кусты растут очень хорошо, а выше — заболевают хлорозом и погибают. При одном и том же содержании карбоната кальция в почве условия, вызывающие хлороз, изменяются в зависимости от природы и размеров частиц извести, а также от тонких фракций глины, ила, с которыми взаимодействует частица извести. Пригодность карбонатных почв под привитые виноградники оценивается по содержанию подвижного кальция в почве и подпочве. Показатель «подвижный кальций», определяемый по методу П. Гале, включает весь водно-растворимый кальций, значительную часть поглощенного и часть солевого. В карбонатных незасоленных почвах отношение общих карбонатов к подвижной извести должно составлять не менее 2. Показатель «подвижный кальций» может быть использован только для карбонатных незасоленных почв. П. Гале эмпирическим путем разработана шкала устойчивости сортов подвоев к содержанию подвижного кальция в почве. По этому методу не учитывается отношение сортов привоя к извести. По шкале АЗОС учитывается устойчивость к извести сортов подвоя и привоя. Для группы слабоизвестеустойчивых сортов привоя (Траминер, Мускаты, Мюллер Тургау, Сильванер и др.) подбирают следующие подвои: при содержании в почве 7-10% подвижного кальция из группы Берландиери, до 20% — Шасла × Берландиери 41 Б; для группы известеустойчивых сортов привоя (Ркацители, Чинури, Каберне и др.) — подвой в соответствии со шкалой П. Гале.
Засоленность корнеобитаемого слоя почвы. Привитой виноград, подвои в два раза менее устойчивы к токсическому действию солей, чем европейские сорта в корнесобственной культуре. Если в одном из горизонтов корнеобитаемого слоя почвы содержится (по данным водной вытяжки) хлора больше 0,01%:0,3 мг·экв., сульфатов (связанных с натрием и магнием) больше 0,08%:1,7 мг·экв., НСО3 (связанного с натрием и магнием) больше 0,05%:0,8 мг·экв. и при этом, в зависимости от химизма солей, сумма солей превышает допустимые величины, то такие почвы не следует отводить под привитые виноградники.
Мощность и плотность почвы. В сравнении с корнесобственным привитой виноград, подвои предъявляют повышенные требования к мощности почвы. Для скелетных почв Черноморской зоны мощность мелкозема должна быть 80-90 см. На плотных почвах привитой виноград растет значительно хуже, чем корнесобственный. На уплотненных почвах для привитого винограда достаточно, чтобы слой 40-70 см имел объемный вес ниже определенного предела в зависимости от механического состава: для легкого суглинка — 1,55, среднего — 1,50, тяжелого — 1,40, глины — 1,36, тяжелой глины — 1,25.
Подбор подвоев для основных почв. Подбор подвоев для почв проводится в соответствии с картами-схемами по размещению привитых виноградников. Для укрывной зоны подвои выбирают в соответствии с аффинитетом с сортами привоя. В неукрывной зоне очень пестрый почвенный покров. В связи с этим подвои дифференцируются по типам почв.
В районах Геленджика и Новороссийска, где почвы перегнойно-карбонатные (большая часть на твердом мергеле) с высоким содержанием общих карбонатов и сравнительно невысоким процентом активной извести, подвой Шасла × Берландиери 41 Б, группа Берландиери (СО4, Кречунел-2, Кобер 5ББ). На отдельных участках с содержанием подвижного кальция менее 10-14% столовые сорта винограда высаживаются на Рупестрис дю Ло.
В Анапском районе на перегнойно-карбонатных, сильноизвестковых коричневых почвах и карбонатных черноземах виноградники закладывают на подвоях Шасла × Берландиери 41Б, Руджьери 140, на участках с содержанием подвижного кальция менее 15% — на подвоях группы Берландиери (СО4, Кречунел-2, Кобер 5ББ). На участках с карбонатными черноземами и черноземовидными почвами с содержанием подвижного кальция менее 15% виноградники закладывают на подвоях СО4, Кречунел-2, Кобер 5ББ. На выщелоченных черноземах подвои выбирают в соответствии с аффинитетом с сортами привоя.
В Темрюкском районе на каштановых черноземах, каштановых почвах, слабогумусных выщелоченных черноземах подвои в соответствии с аффинитетом с сортами привоя. На карбонатных почвах подвои группы Берландиери — СО4, Кречунел-2, Кобер 5ББ.
Система закладки и возделывания виноградников на карбонатных почвах России Перов, Николай Николаевич
Диссертация, — 480 руб., доставка 1-3 часа, с 10-19 (Московское время), кроме воскресенья
Автореферат — бесплатно , доставка 10 минут , круглосуточно, без выходных и праздников
Перов, Николай Николаевич. Система закладки и возделывания виноградников на карбонатных почвах России : диссертация . доктора сельскохозяйственных наук в форме науч. докл. : 06.01.08.- Новочеркасск, 2000.- 59 с.: ил. РГБ ОД, 71 02-6/10-5
Введение к работе
ктуальность темы. Природные условия юга России позволяют получать
ысокие и стабильные урожаи винограда высокого качества, развивать
ромышленное виноградарство, соответствующее требованиям
еждународного уровня. На карбонатных почвах размещено более 2/3 иноградников России.
‘днако, как показал анализ развития виноградарства, эта отрасль в очень шьной степени подвержена влиянию социально-экономических и рганизационных факторов.
трасль виноградарства Российской Федерации максимального развития эстигла в 80-е годы. В 1980 г. общая площадь виноградников составляла 199 >іс. га, а в 1985 г. в плодоносящем возрасте было 135 тыс. га. Максимальные шовые сборы винограда приходятся также на начало 80-х годов. Среднее довое производство 1981-1985 гг. составляло 846,8 тыс.. т. Доля Северо-авказского региона в валовом производстве винограда по Российской едерации составляла 99,5%, а в его субъектах — Краснодарском крае — 42%, хпублике Дагестан — 35,7%. В 1981-1985 гт. среднегодовая урожайность шограда по РФ была наиболее высокой — 60,6 ц/га, а в Краснодарском крае ->,9 ц/га, Республике Дагестан — 62,2 ц/га, в Ставропольском крае — 55,4 ц/га, в )стовской области — 36,4 ц/га. После начавшейся в 1985 году кампании по >рьбе с пьянством и алкоголизмом начинается резкое сокращение площадей, о сравнению с 1985 г. площади виноградников сократились к 1990 г. на 26%, а 1995 г.-на55%.
эследовавший с 1991 г. распад СССР, разрыв межрегиональных [теграционных связей, расформирование органов государственного іравления агропромышленным комплексом как единым производственно-хнологическим формированием, разрушение системы государственного гулирования только усилили деградацию отрасли виноградарства.
анализируемый период (1980-1998 гг.) общие площади виноградников кратились в целом по РФ на 60,7%, по Северо-Кавказскому региону — на 60%, краснодарском крае — на 41,1%. Наибольшее сокращение площадей отмечено ‘еспублике Дагестан — 66%.
шовные площади виноградников сосредоточены в специализированных пьскохозяйственных предприятиях (агрофирмы, ЗАО, ОАО и др.) — в среднем ,8% от общей площади.
давшеєся в 90-х годах развитие крестьянско-фермерских хозяйств не ивело к существенным изменениям. В этой категории хозяйств площади
незначительны, составляют 0,3-0,5 тыс. га и пока не имеют тенденции і
увеличению. Площади виноградников, находящихся в личных подсобны:
хозяйствах населения, также незначительны и стабильны по своим размерам 1,’.
За период с 1990 по 1998 гг. в Краснодарском крае раскорчевано 25,9 тыс. га, і
закладка новых виноградников за этот период составила 10,5 тыс. га. Темпь
списания и раскорчевки виноградников значительно превышают и;
восстановление. Стоимость закладки 1 га виноградника по сравнению с 1995 г
увеличилась в среднем в 4 раза.
Наименьшие площади закладки новых насаждений в крае приходятся на 1994
1997 гг. (в среднем 500 га в год). С 1998 г. наметилась положительна;
тенденция стабилизации и развития отрасли.
В 1998 г. заложено 1143 га новых виноградников, в 1999 г. 2200 га. Многиі
хозяйства края занимаются выращиванием как привитых, так і
корнесобственных виноградников и саженцев. В 1999 г. произведено 4,5 млн
Положительная тенденция в развитии отрасли виноградарства обусловлен;
рядом причин: часть акцизов от реализации вин направляется на капвложения
создан государственный комитет по виноградарству при администрации края
принят Закон Краснодарского края о винограде и продуктах переработки
создано государственное унитарное предприятие «Кубаньвиноградселекция»
преобразованы в государственные унитарные предприятия уникальньк
хозяйства «Абрау-Дюрсо», «Саук-Дере».
На современном этапе развития отрасли виноградарства разработанная намі
система закладки и возделывания виноградников на карбонатных почвах имее-
определенное научное и практическое значение.
Многолетние научные разработки в течение 1965-1999 гг. и внедрение их і
производство позволяют рассматривать систему адаптивно-ландшафтноп
виноградарства как регулируемую агроэкосистему, составляющими котороі
являются производство посадочного материала, оценка, подбор почв по;
закладку виноградников, технология возделывания винограда.
Основой работы являются экспериментальные разработки автора по наиболеї
проблемным вопросам, обобщенный производственный и научный материал. Е
работе представлено решение задач, имеющих важное народно-хозяйственное і
Цель и задачи исследований. Цель работы — разработать научные основь
системы закладки и возделывания виноградников на карбонатных почвах
позволяющей увеличить производство виноградных саженцев, заложит]
злголетние и высокопродуктивные виноградники, повысить урожайность
шограда, снизить трудовые и материальные затраты, улучшить
сологическую обстановку в регионах и внедрить ее в производство.
дя реализации поставленной цели определены следующие задачи
разработка новых и совершенствование рекомендуемых методик
пределения остаточного действия почвенных гербицидов,
икробиологической диагностики минерального питания винограда, икробиологической диагностики подбора подвоев для конкретных почвенно-лиматических условий;
определение качественно-количественных показателей карбонатных и асоленных почв при оценке и подборе этих почв под закладку привитых иноградников;
разработка технологических процессов выращивания привитых аженцев винограда в открытом и закрытом грунте:.
а) способы стратификации и закалки виноградных прививок;
іодготовки саженцев, выращенных в закрытом грунте в первом обороте, к
юсадке на постоянное место; борьбы с сорняками; посадки прививок в школку;
б) субстрат и питательный раствор для гидропонного выращивания
:аженцев;
исследование особенностей филлоксероустойчивости и разработка метода повышения устойчивости корнесобственных виноградных растений к филлоксере и полусапрофитным почвенным микроорганизмам;
классификация видов почвоутомления и установление сроков возврата шнограда на раскорчеванные виноградники;
разработка новой гербицидной композиции и приемов применения -ербицидов на высокоштамбовых и загущенных посадках;
создание комплексоната железа на основе окисленного гидролизного тигнина и химического обоснования его антихлорозных свойств;
усовершенствование технологии удобрения и содержания почвы виноградников;
разработка способа защиты виноградных растений от морозов;
разработка новых биологических методов борьбы с паутинным клещем, амброзией полыннолистной, с известковым хлорозом винограда. Научная новизна. Впервые в виноградарстве созданд шкала АЗОС по подбору подвойно-привойных комбинаций для карбонатных почв. Создана шкала АЗОС по предельному содержанию легкорастворимых солей в почве для корнесобственного и привитого винограда.
Разработаны новые технологические приемы процесса производства привить: саженцев винограда:
стратификация виноградных прививок с использованием перлит (патент №1588325);
гербицидный состав для мульчирующей пленки (а. с. №1372647);
выращивание саженцев на гидропоне, основанное на использовани нового комбинированного субстрата и питательной смеси (а. с. №139336 №755246);
способ подготовки виноградных саженцев, выращенных в перво; обороте закрытого грунта, к посадке на постоянное место (а. с. №1442133). На основе изучения природы филлоксероустойчивое создан спосо повышения устойчивости корнесобственных виноградных растений филлоксере и полусапрофитным почвенным микроорганизмам. Проведена классификация видов почвоутомления виноградников і установлены сроки возврата винограда на раскорчеванные виноградники. Разаработана новая гербицидная композиция (заявка №4691486/05/044135 о 30.03.89) и приемы применения гербицидов на высокоштамбовых і загущенных посадках.
Создан новый комплексонат железа на основе окисленного гидролизной лигнина и установлена фотохимическая природа его антихлорозных свойств (а с. №1584145).
Разработаны новые элементы технологии удобрения виноградников, которьк позволяют снизить дозы удобрений на 30-40% без снижения их эффективности. Разработан метод защиты винограда от морозов (а. с. №1613051) и метох определения морозостойкости винограда (положительное решение по заявке №5012782/15/06476).
Экологизация системы защиты виноградников от вредителей, болезней и сорняков:
разработан новый способ массового разведения хищных клещей для борьбы с паутинным клешем на виноградниках (а. с. №1656701);
предложен биологический метод лечения хлорозирующих виноградников;
разработан биологический метод борьбы с амброзией полыннолистной.
Разработаны методики .определения остаточного действия почвенных гербицидов (на примере симазина), микробиологической диагностики минерального питания винограда, микробиологической диагностики подбора подвоев для конкретных почвенно-климатических условий.
я защиту выносятся следующие основпые положения.
, Методики определения остаточного действия почвенных гербицидов, икробиологической диагностики минерального питания винограда, икробиологической диагностики подбора подвоев винограда. . Система закладки и возделывания винограда на карбонатных почвах, ключающая основные разработки:
методологические основы оценки карбонатных почв при закладке иноградников;
новые методы и способы повышения устойчивости корнесобственных астений к филлоксере, к известковому хлорозу, приемы повышения ффективности гербицидов, удобрений;
новый способ защиты виноградников от морозов и методика лределения морозоустойчивости винограда;
перспективная технология выращивания привитых саженцев тнограда в открытом грунте и на гидропоне;
биологические методы борьбы с паутинным клещем, известковым морозом, амброзией полыннолистной.
Трактическая ценность и реализация результатов работы. Методы оценки і подбора карбонатных почв под привитые виноградники, разработанные івтором, внедрены на площади 54 тыс. га в виноградарских хозяйствах Сраснодарского и Ставропольского (с-зы «Бештау», «Машук», (Горячеводческий», «Терек», «Зеленокумский») краев, Чечено-Ингушетии (с-з <Калиновский»), Дагестане (с-з «Манаскеитский»).
Цля основных виноградарских хозяйств Кубани автором на основе почвенных эбследований составлены Карты-схемы по размещению привитых виноградников (Анапский, Темрюкский и Крымский районы). Полученные результаты положены в основу районирования подвоев.
Метод стратификации и закалки виноградных прививок в настоящее время применяют в агрофирме «Рассвет», винзаводе «Приморский» Анапского района.
Метод определения остаточного действия почвенных гербицидов рассмотрен в институте агрохимии и почвоведения АН СССР, опубликован и рекомендован к применению (Путино, 1978).
Ряд разработок проходят производственную проверку.
По результатам исследований изданы рекомендации (1974, 1975, 1978, 1979, 1984 гг.), которые вошли составной частью в агроуказания по виноградарству (1974, 1975, 1981 гг.) и системы ведения сельского хозяйства Краснодарского края (1976, 1981, 1983,1985,1988 гг.).
На основе многолетних исследований изданы монографии «Привитая культу>
винограда» (1989 г.), «Агроэкологические и экономические ресурс
устойчивого производства винограда» (1999 г.).
Разработки автора были отмечены дипломом и медалью VIII Международної
конгресса по минеральным удобрениям (Москва, 1976 г.), а также четыре ра:
ВДНХ СССР — золотой, серебряной и двумя бронзовыми медалями.
За разработку и внедрение технологии привитой культуры винограда в Росси
автору присуждена Государственная премия Российской Федерации в облает
науки и техники за 1992 г. (Указ Президента РФ № 411 от 28.03.93 г.).
Работа «Экологически адаптированная система ведения виноградарства
России удостоена премии министерства сельского хозяйства и продовольстви
Работа «Агроэкологические основы устойчивого производства винограда н
Кубани» удостоена премии администрации Краснодарского края в області
науки за 1998 г.
Апробация работы. Основные положения работы доложены и одобрены н;
Международном VIII конгрессе по минеральным удобрениям, г. Москва, 197»
г., Всесоюзных и Всероссийских совещаниях и конференциях (Свердловск —
1966; Москва — 1972, 1978, 1978, 1978, 1983; Киев — 1973; Кишинев — 1984
Ленинград- 1989 гг.).
Публикация результатов исследований. По материалам иселедованиї
опубликовано 167 работ. Основные положения доклада отражены в 7(
публикациях, из них в журнале «Vinograd» — 9 работ, в академически*
журналах и сборниках — 10, в центральных специализированных журналах — 15
работ, научных трудах — 22, рекомендациях — 4, авторских свидетельств на
изобретения и патентов — 10.
Изданы две монографии: «Привитая культура винограда (Г. Москва, 1989 г.) и
«Агроэкологические и экономические ресурсы устойчивого производства
винограда» (Г. Краснодар, 1999 г.)
Объем и структура работы. Диссертация в форме научного доклада изложена
Особенности почв для виноградников
Французы говорят: «Почва определяет качество вина», и это подтверждено наукой. Однако по вопросу, что именно формирует идеальную почву, ученые и практики спорят до сих пор. Французы и немцы отдают пальму первенства минеральному составу почвы, который, по их мнению, определяет стиль и индивидуальность вина. А американцы и австралийцы считают, что сама структура почвы, а не ее органический состав формирует характер и качество вина.
Тем не менее, многие специалисты говорят, что виноград можно выращивать практически на любой почве, но при соблюдении определенных условий. А вот условия эти индивидуальны для каждого террора. Выращивание виноградной лозы в конкретной стране, регионе, или на конкретном клочке земли. Сорт винограда, методы формовки лозы, плотность посадки, окружение — все это делает каждый виноградник уникальным. Что касается общих правил, то есть такое выражение: «Лоза не любит мокрых ног». Считается, что винограду нужен сравнительно тонкий, слой самой почвы, а также хорошо дренируемая подпочва. Должен быть доступ корней к воде, но застой этой самой воды образовываться не должен.
Еще одно высказывание, которое вы точно увидите во многих справочниках: «Чтобы стать прекрасной, лоза должна страдать». Что же это значит? Считается, что слишком плодородные земли рождают много винограда, но менее интересного с точки зрения виноделия. Например, если лоза страдает без воды, ей приходится в поисках влаги растить корень все глубже. А только там, в глубине, она сможет получить минералы, которые подарят винограду оттенки уникального вкуса.
Большинство сортов винограда предпочитают каменистые, кремнистые, сланцевые или гравистые почвы, а лучшая земля для виноградника настолько неплодородна, что любой фермер, выращивающий овощи, никогда на нее не посмотрит.
Конечно, все это — максимально упрощенная характеристика. На каждом участке нужно брать во внимание: глубину почвенного слоя, уровень рН, способность почвы удерживать воду, минеральный состав, рельеф ландшафта, даже направление солнечных лучей. Кроме того, всех типов почвы есть свои плюсы и минусы для виноделия.
Плюсы: хорошо удерживает влагу. Частицы, из которых состоит глинистая почва, отрицательно заряжены и привлекают положительно заряженные частицы калия, магния и кальция. Поэтому глинистая почва может быть обогащена этими веществами больше, чем все другие типы почв.
Минусы: почвы очень плотные, из-за этого корневая система слабо аэрирована, тяжело прорастает, не развивается с достаточной интенсивностью, часто болеет корневой гнилью. Глинистые почвы холодные, так как из-за уплотненности они медленно и плохо прогреваются, а их экстремальные участки остаются непрогретыми. Эти почвы плохо прогреваются весной. Глинистые почвы очень трудно обрабатываются.
Суглинистая почва
Плюсы: хорошо пропускает воздух, что хорошо отражается на аэрации корней. В суглинистых почвах обитает много микроорганизмов, а они в свою очередь насыщают почву питательными элементами и минералами. Быстро и равномерно прогревается с наступлением тепла. Обладает способностью удерживать тепло и сохранять влагу, равномерно распределяя ее по всей толще. Такая земля легко обрабатывается.
Минусы: минусы у суглинистых почв появляются, если в них сильно преобладает глина или песок.
Плюсы: хороший водно-воздушный режим и отличная аэрация. Весной корневая система виноградного куста быстрее прогреваются. Виноград раньше начинает вегетацию, а значит, и ягоды созревают раньше (на 7-10 дней). Виноград практически не повреждает опасный вредитель — филлоксера. Наконец, на песчаных почвах легче производить посадку и подсадку виноградных кустов, проводить весь комплекс агротехнических приемов, связанных с обработкой почвы и борьбой с сорной растительностью.
Минусы: песчаная земля бедна питательными веществами, плохо удерживает влагу, зимой почва сильнее промерзает на значительную глубину, а это чревато тем, что корневая система виноградного куста полностью вымерзнет и растение может погибнуть.
Кстати, в долине Лефкадия мы получаем на песчаной почве отличные урожаи Каберне Фран и Мерло.
Можно сказать, что основу виноградника долины Лефкадия природа заложила в далеком прошлом. Когда-то движение ледника обусловило особенности формирования местных почв. Произошел тектонический сдвиг и геологические слои встали вертикально. Это значит, что через каждые несколько шагов может начаться участок с совершенно другой по составу почвой! Там, где сегодня располагается «Лефкадия», почва по механическому составу идеально подходит для выращивания винограда высочайшего качества.
Отличительная особенность этих участков — разнообразие. В долине практически каждые 50 метров — принципиально другая почва. Скажем, едете вы по дороге — справа у вас мергель, а слева красная глина с высоким содержанием железа. Один тип почв хорош для белых сортов, другой — для красных. А если походить и поискать, то в долине обнаружатся и песчаные почвы с камнем, и краснозем, и известняк, и мергель. Остается только осваивать землю и экспериментировать!
Источники:
http://wine.historic.ru/books/item/f00/s00/z0000012/st007.shtml
http://www.dslib.net/vinograd/sistema-zakladki-i-vozdelyvanija-vinogradnikov-na-karbonatnyh-pochvah-rossii.html
http://lefkadia.ru/articles/osobennosti-pochv-dlya-vinogradnikov