ЦІННІСТЬ ВИНОГРАДУ ДЛЯ ЗДОРОВ`Я ЛЮДИНИ — Значення шпалерного виноградарства — виноград

RSS

Виноград — один з найпопулярніших і смачних плодів, багатий вітамінами А, С, В6 і фолієвою кислотою, а також калієм, кальцієм, залізом, фосфором, магнієм та селеном. Виноград містить багато води і відмінно підходить для гідратації. Він досить корисний для організму, оскільки має усі необхідні поживні речовини та малу кількість калорій.

Також, виноград містить флавоноїди (потужні антиоксиданти), що зменшують вплив вільних радикалів в організмі та уповільнюють процес старіння. Завдяки великій кількості поживних речовин, що міститься у винограді, він відіграє важливу роль у забезпеченні здорового та активного життя.

Існує багато видів та сортів винограду, які відрізняються кольором, формою, розміром та смаком. Історія винограду почалася 8000 років тому, коли вперше почали культивуватися виноградні лози на території відомій зараз як Близький Схід. Люди звикли сприймати виноград як фрукт, проте насправді він вважається ягодою. 72 мільйони тонн ягід вирощується щорічно у всьому світі, більшість з яких використовується для виробництва вина.

Користь винограду для здоров’я

Вживання винограду приносить велику користь для здоров’я. Він допомагає при лікуванні астми, закрепів, розладу шлунку, втоми, мігрені, болях у нирках, дегенерації сітківки ока та розвитку катаракти.

Корисний при астмі
Завдяки своїй відомій терапевтичній цінності, виноград може бути корисний для лікування астми. Зволожуюча сила винограду досить висока, завдяки чому зволоженість в легенях збільшується і як наслідок зменшуються напади астми.

Забезпечує здоров’я кісток
Виноград — чудове джерело поживних мікроелементів, таких як мідь, залізо, марганець, які мають важливе значення у формуванні та міцності кісток. Включивши його у свій щоденний раціон, Ви можете запобігти розвитку вікових захворювань, наприклад таких як остеопороз. Марганець — надзвичайно важливий елемент в організмі, який сприяє білковому обміну, формуванню колагену та покращує функціонування нервової системи.

Покращує роботу серця
Виноград збільшує рівень окису азоту в крові, що запобігає утворенню тромбів. Таким чином, він є ефективним засобом для зменшення ризику серцевих нападів. Крім того, антиоксиданти, присутні у винограді запобігають окисленню холестерину, який блокує кровоносні судини і є основним джерелом виникнення різних хвороб серця. Виноград містить велику кількість флавоноїдів, які не тільки надають йому кольору, але і є надзвичайно потужними антиоксидантами. Дві важливі сполуки, що містяться у винограді, ресвератроп і кверцетин, нейтралізують вплив вільних радикалів, які загрожують тілу і стимулюють шкідливий вплив холестерину на артерії. Також, ці два антиоксидантні флавоноїди діють як очищувальні елементи, зменшують утворення грудок тромбоцитів та сприяють фільтрації токсинів з крові.

Зменшує мігрень
Сік зі стиглого винограду — найкращий природній спосіб у лікуванні мігрені. Його рекомендують випивати рано вранці, не розводячи водою. Вживання червоного вина (зробленого з винограду) часто може бути причиною мігрені, проте вживання виноградного соку або екстракту виноградних кісточок допомагає вирішити цю проблему. Алкоголь, як правило, спричинює головний біль, однак виноград містить багато антиоксидантів, що можуть як викликати, так і лікувати одну і ту саму причину болі.

Допомагає налагодити процес випорожнення
Виноград — ефективний засіб у подоланні та ліквідації закрепів. Його вважають розслабляючою їжею, оскільки він містить органічні кислоти, цукор і целюлозу. Вживання винограду полегшує хронічні закрепи тонізуючи м’язи кишечника та шлунка. Виноград містить багато нерозчинних волокон, які рухаються через травний тракт у незмінному вигляді. Таким чином, він допомагає нормалізувати та налагодити стул. Проте, якщо Ви страждаєте діареєю, зменшіть вживання винограду, оскільки нерозчинні волокна не вбирають воду, для скріплення стулу і він не має високого рівня розчинної клітковини.

Корисний при розладах шлунку
Виноград відіграє важливу роль під час диспепсії (розлади травлення). Вживання винограду полегшує печію, лікує розлади та знімає роздратування в шлунку. Йому також надають перевагу в порівнянні з іншими засобами для перетравлення їжі, оскільки вважають «легкою їжею».

Статья по теме:   Лоза Вавилова - виноград

Знімає втому
Вживання світлого виноградного соку поповнює вміст заліза в організмі і запобігає втомі. Анемія — реальна проблема для багатьох людей, а вживання винограду підтримує рівень заліза та мінералів в організмі збалансованими. Відсутність заліза може викликати млявість та уповільнити роботу мозку, оскільки залізо є важливим мінералом, який впливає на ряд важливих функцій в організмі. Проте, темно-виноградний сік не поповнить організм залізом, а навпаки може навіть знизити його рівень в організмі. Вживання виноградного соку забезпечує майже миттєвий приплив енергії.

Усуває порушення в нирках
Виноград може значно знизити кислотність сечової кислоти і також допомогти вилучити кислоту з організму, тим самим знижуючи напруження і тиск на нирки. Він містить високий вміст води, чим викликає часте сечовипускання, яке допомагає вивільнити сечову кислоту все ще присутню в організмі, навіть після зниження її кислотності. Виноград має очищувальну дію, а антиоксиданти присутні в ньому є корисними для функціонування всього організму.

Знижує рівнеь холестерину в крові
Виноград містить складову — птеростілбен, яка має здатність знижувати рівень холестерину в крові. Дослідження показали, що птеростілбен із ресвератролом (корисний антиоксидант та флавоноїд, що надає забарвлення) мають протиракові властивості та значний вплив на рівень холестерину. Крім того, сапоніни, присутні в шкірці винограду, завдяки своїй зв’язувальній дії також запобігають поглинанню холестерину.

Підвищує антибактеріальну активність
Червоний виноград має сильні антибактеріальні та противірусні властивості, які захищають організм від зовнішніх інфекцій. Також, він має властивості проти вірусу поліомієліту та герпесу. Дослідження показали, що виноградний сік нейтралізує бактеріальні інфекції в кишечнику та інших системах організму.

Запобігає виникненню ракових утворень
Антиоксиданти, що містяться у винограді корисні для профілактики всіх видів раку. Антоціани і проантоцианідіни, які містить виноград пригнічують ріст ракових збудників. Пігменти, що містяться у винограді підвищують загальний імунітет організму до широкого спектру хвороб. Сік винограду не тільки запобігає ризику розвитку раку, але також пригнічує ріст і поширення ракових клітин. Дослідження показали, що темно-виноградний сік допомагає запобігти утворення раку молочної залози.

Полегшує протікання хвороби Альцгеймера
Ресвератрол (поліфенол, що присутній у винограді) знижує рівень амілоїдних бета пептидів у пацієнтів із хворобою Альцгеймера. Дослідження показали, що виноград поліпшує здоров’я мозку і затримує розвиток дегенеративних захворювань нервової системи. Вживання виноградного соку може значно поліпшити функцію мозку літніх людей, у яких помітне погрішення пам’яті та розпізнавання.

Покращує зір та запобігає виникненню катаракти
Виноград запобігає віковій втраті зору і дегенерації сітківки. Дослідження довели, що включаючи виноград у свій раціон, Ви не тільки підтримуєте здоров’я очей, але й запобігаєте дегенерації сітківки ока, що загрожує повній втраті зору з часом.
Флавоноїди, присутні у винограді мають антиоксиданти, які боряться із пошкодженнями викликаними вільними радикалами. Вільні радикали спричинюють розвиток катаракти, серцево-судинних захворювань та інших проблем пов’язаних з віком. Також, антиоксиданти мають певні омолоджуючі якості, які допомагають Вам не тільки виглядати молодшими, але і відчувати себе такими.

Зміцнює імунітет
Виноград містить не тільки флавоноїди та мінерали, але і багато корисних вітамінів. Високий рівень вітамінів С, К і А додає енергії усім органам, та зокрема імунній системі, що значно зменшує ризик виникнення застуди та більш серйозних проблем зі здоров’ям.

Виноград відіграє важливу роль у запобіганні порушень здоров’я і служить природнім засобом лікування багатьох захворювань. Сушений виноград (родзинки або ізюм) також допомагає при лікуванні великої кількості захворювань та розладів, у тому числі є корисним при анемії, закрепах та сексуальній дисфункції. Проте, пам’ятайте, що ізюм сприяє підвищенню ваги, тому його не рекомендують вживати у великих кількостях.

Ризики та запобіжні заходи під час вживання винограду

Бета-блокатори (тип ліків, які найчастіше призначають для лікування хвороби серця) можуть збільшувати рівень калію у крові. Тому, продукти, що містять високий рівень калію (наприклад виноград, банани) слід вживати у помірних кількостях у період прийому бета-блокаторів. Також, вживання великої кількості калію може бути шкідливим для людей, у яких погано функціонують нирки. Якщо Ваші нирки, не в змозі видалити надлишок калію з крові, це може бути фатальним.

Статья по теме:   Иниагрейп-ван (Iniagrape-one) - чилийский бессемянный сорт винограда

Виноград: користь і шкода

Виноград — це надзвичайно корисна і приємна на смак плодово-ягідна культура. Згідно з археологічними даними, цей солодкий фрукт живе на землі вже більше семи тисяч років.

На думку родоначальника медицини — давньогрецького лікаря Гіппократа, біохімічний склад виноградних ягід дуже схожий зі складом грудного молока. Згідно з його писань, виноград має величезний лікарський потенціал і високу поживну цінність, тому є прекрасним помічником в боротьбі з фізичними недугами.

Незважаючи на те, що вже створено величезну кількість офіційних джерел з докладним описом корисних властивостей винограду, медицина продовжує вивчати його вплив на організм людини.

Відео: Олена Малишева. Користь і шкода винограду

На сьогоднішній день селекціонерами виведено понад 20 тисяч сортів винограду, кожен з яких має свій неповторний смак і особливим впливом на людський організм. Але точно відомо, що абсолютно всі сорти цієї культури справляють позитивний вплив на внутрішні органи і їх функціонування.

Харчова цінність винограду, його хімічний склад

Маючи в своєму складі велику кількість різноманітних речовин, виноград надає неоціненну користь для людського організму.

Стиглі ягоди винограду є джерелом цілого комплексу з таких корисних мікроелементів і незамінних речовин, як:

  • глюкоза, ксилоза, рафінозі;
  • органічні кислоти — яблучна, лимонна, бурштинова, винна і гліколева;
  • мінерали — калій, залізо, магній, кальцій, алюміній, фосфор і марганець;
  • вітаміни, основні з яких: аскорбінова кислота, тіамін, каротин і рутин;
  • білкові речовини — ензими, незамінні в таких важливих процесах, як нормальне переварювання їжі і регенерація епідермісу.

Також виноград, точніше, його сік, є джерелом азотистих, фарбувальних і дубильних речовин, які мають антисептичну і протизапальну дію.

Калорійність винограду безпосередньо залежить від його сорту. Так, на 100 грам фрукта в середньому припадає:

  • 40-43 ккал — білі сорти винограду;
  • більше 60 ккал — темні сорти.

важливо: слід зазначити, що виноград зможе принести реальну користь організму, якщо вживати не більше 15-20 ягід на добу.

Корисні властивості винограду

Дослідження показали, що штучно створені сорти (такі як кишмиш, Анюта, Аркадія) мають меншою кількістю лікувальних компонентів. Також дослідним шляхом встановлено, що темні сорти (червоний, синій, чорний) насичують організм великою кількістю біофлавоноїдів, ніж світлі (білий, жовтий, зелений). Ця речовина сприяє зміцненню кровоносних судин і серцевого м`яза, нормалізації тиску, а також володіє антиканцерогенну дію. Таким чином, темні сорти винограду принесуть велику користь в лікуванні, ніж білі.

Так, чорні ягоди показано вживати людям, зайнятим розумовою працею, і тим, хто вчиться, оскільки більша половина природного цукру, що міститься в них — це глюкоза. Крім того, чорні сорти винограду багаті найважливішими амінокислотами (лізин, аргінін, валін і лейцин), які позитивно впливають на нервову систему і на ріст клітин, беруть участь в утворенні білків. Величезний комплекс вітамінів і корисних мікроелементів надають благотворний вплив на імунітет і на всі процеси життєдіяльності в нашому організмі.

Червоні виноградні ягоди славляться завдяки наявності особливого антиоксиданту — ресвератрола, що міститься в їх шкірці, який зменшує ризик утворення пухлин, і злоякісних в тому числі, має потужні протизапальні властивості. Крім того, червоний виноград має потужну бактерицидну дію, допомагає впоратися з застудою на ранніх стадіях, вилікувати ангіну і побороти віруси. Темно-червоні сорти нормалізують травлення, в тому числі при переїданні, полегшує болі при нападах хронічного гастриту.

Незважаючи на те, що світлі сорти винограду кілька програють своїм побратимам з лікарських властивостям, все ж можуть надати неоціненну допомогу організму. Світлі ягоди широко застосовуються в дієтології, оскільки вони менш калорійні і здатні знижувати рівень «шкідливого» холестерину.

Відео: Виноград користь для організму корисні властивості винограду

Протипоказання до вживання винограду

На жаль, ароматну ягоду включити в свій раціон можуть не всі люди. Так, її не можна вживати при цукровому діабеті або ожирінні, оскільки в складі присутній сахароза. Також виноград протипоказаний при гострій стадії туберкульозу.

З обережністю даний продукт слід вживати особам, які мають:

  1. Схильність до набряклості.
  2. Підвищений артеріальний тиск.
  3. Хвороби шлунково-кишкового тракту на стадії загострення.

Після вживання виноградного соку слід обполіскувати ротову порожнину або почистити зуби, оскільки в ньому міститься багато кислот, здатних роз`їдати зубну емаль.

Статья по теме:   Читаем в Дачнике за август 2007 - виноград

Виноград — джерело корисних речовин для дітей та вагітних жінок

Медицина довела, що виноград при відсутності на нього алергії може принести дитячому організму, що росте величезну користь, особливо, це стосується ослаблених хлопців, часто хворіють на простудні та інфекційні захворювання. Завдяки регулярному вживанню ягоди зміцнюється імунна система, виводяться шкідливі речовини, нормалізується робота травної системи.

Вживання винограду при вагітності дозволяє наситити організм такими корисними в цей період речовинами, як калій, кальцій, тіамін і вітаміни А і Е. Також знижується ризик патологій ЦНС і скелета малюка. Виноградний сік заряджає енергією і бадьорістю, знімає втому. Крім того, регулярне вживання винограду налагодить роботу нервової системи і травлення, що дуже важливо для жінки в період виношування дитини.

Однак не варто зловживати цією чудодійною ягодою, оскільки велика кількість з`їденого винограду може привести до неприємного здуття і бродінню в шлунку, прискорити набір ваги і викликати набряклість.

Умови зберігання винограду

Вибираючи виноград, слід уважно оглядати ягоди: вони повинні бути щільними, блискучими, сухими і без пошкоджень. Гроно не повинна обсипатися.

Виноград зберігається набагато довше в прохолодному приміщенні або холодильнику. За порадами селекціонерів, грона винограду краще тримати в корковій крихті або тирсі. Але є і більш простий спосіб. Можна поставити лозу в воду з деревним вугіллям або з дрібкою солі.

1.Народногосподарське значення виноградарства.

Виноградарство має велике господарське значення як галузь агропромислового комплексу України. Це зумовлено цінними поживними та лікувально-оздоровчими властивостями свіжого винограду і продукції, що одержують з нього (кишмиш, ізюм, сік, вина, олія, оцет, корми та ін.), невибагливістю винограду до ґрунту та його меліоративною роллю під час освоєння кам’янистих і піщаних земель, непридатних для інших культур, високою економічною ефективніст. Хімічний склад 12-30%цукрів(глюкоза фруктоза і сахароза невелика кількість)органічні кислоти винна, щавлева, яблучна та лимона кислота, янтарна.Великий склад вітамінів групиА Б1 Б2 Б6 Б12 нікотинова кислота РР вітаміни А і К макроелементи К,Са,Р,Nа,Мg,S,Fe мікроелементи Ca,Al,Kr.Mr ферменти амынокислоти ,ароматичны речовини ,фенольны речовини,та пектинові речовинни.Європа виробляє близько 80%світового вина,америка 15%,африка 3%,Австралія 1%В Україні найбільше виробництва Оеська область і Крим,65

2.Розмноження винограду. Способи вегетативного розмноження та їх виробниче значення.

Виноград можна розмножувати статевим шляхом — насін­ням, а також вегетативно — черенкуванням, щепленням, відведенням лоз і in vitro.Виноград розмножують насінням тільки при виведенні но­вих сортів.Вирощування рослин із верхівкової меристеми (in vitro) застосовують в науково-дослідних установах при роз­множенні нових та інтродукованих сортів та для одержання здорового безвірусного садивного матеріалу. На практиці ви­ноград розмножують щеплен­ням, черенкуванням та відведенням лоз (на присадибних ділянках). При вегетативному розмноженні у винограду зберігається властивість сорту і його потомство генетично ідентичне материнській рослині.Всі способи вегетативного розмноження основані на регене­рації — здатності відновлювати втрачені органи й розвивати нову рослину з окремих частин стеблового походження.Для вирощування укорінених саджанців органі­зовують виноградні розсадники. Саджанці можуть бути кореневласні та щеплені. У зв’язку з поширенням філоксери в усіх районах виноградарства України виноградники закла­дають щепленими саджанцями. На Нижньодніпровському і Шабському піщаних масивах для закладання насаджень можна використовувати кореневласні саджанці, але коренева система європейських сортів винограду менш стійка проти морозів, і в роки із холодними зимами саджанці можуть підмерзати Виноградарські розсадники — це спеціалізовані сільсько­господарські підприємства, які треба організовувати так, щоб в одному господарстві можна було вирощувати прищепну й підщепну лози, робити щеплення і вирощування щепи в шкілці.До складу розсадника щеплених виноградних саджанців належать маточники прищепних і підщепних лоз, сховище для зберігання лоз і саджанців, приміщення для підготовки прищеп і підщеп до щеплення, майстерня для щеплення, теплиця для стратифікації щеп, приміщення для за­гартування щеп, виноградна шкілка, зрошувальна система для поливання шкілки. До складу розсадника кореневласних саджанців належать ті самі елементи, крім маточника підщепних лоз, майстерні для щеплення і теплиці.

Розміри таких спеціалізованих господарств залежать від наявності зрошуваних та родючих земель. Спеціалізоване товарне розсадницьке господар­ство має вирощувати (при сучасному рівні механізації) 1,5-3 млн саджанців за рік.

Источники:

http://apkua.net/articles/food/koryst_vynogradu.html
http://zdorukrguru.ru/vagitnist-i-pologi/6978-vinograd-korist-i-shkoda.html
http://studfile.net/preview/6273613/

Ссылка на основную публикацию

Adblock
detector
×
×
×
×