Строение и жизнь виноградного куста — виноград

Строение и жизнь виноградного куста

Содержание материала

Морфология, внутреннее строение

Клетка. Виноград, как и любое высшее растение, состоит из огромного числа маленьких камер. Они служат основой структуры любого организма. Впервые они были обнаружены фон Гуком в 1667 г. и вследствие их сходства с ячейками пчелиных сот были названы клетками; происходя из одинаковых эмбриональных форм, они развиваются затем в соответствии с их последующим назначением в клетки организма различной формы, величины и работоспособности. Средний диаметр такой шаровидной, кубической, многогранной или призматической клетки равен от 0,01 до 0,1 мм. Однако имеются также трубчатые и нитевидные клетки, достигающие гораздо большей длины. В отличие от клетки животных растительная клетка заключена в оболочку, т. е. покрыта особой клеточной стенкой (мембраной). Каждая живая клетка состоит, таким образом, из клеточной оболочки и содержимого (протопласта). Последнее и является собственно живой составной частью, в которой протекают все жизненные процессы.

Оболочка клетки — этот продукт выделения протопласта — определяет форму клеток. В начальной стадии она представляет собой растяжимую пленочку, в которую по мере роста клеток до их окончательной формы и величины откладываются новые вещества. Эта более поздняя срединная пластинка легко пропускает воду и водорастворимые вещества. Во время роста к ней откладываются целлюлоза и другие вещества, в том числе также и пектин как связующее вещество соседних клеток. Готовая оболочка клетки имеет в конечном итоге три слоя, причем, однако, мелкие каналы круглого или веретеновидного сечения остаются неутолщенными и, таким образом, делают возможным обмен веществ между клетками. В стенки некоторых клеток откладывается лигнин благодаря чему они одревесневают и становятся более прочными. Наружные клетки накапливают в стенках восковидные вещества, вследствие чего их газо- и водопроницаемость значительно снижаются.

Содержимое клетки, или протопласт, состоит из бесцветного слегка вязкого вещества, цитоплазмы, в которую включены клеточное ядро, пластиды и другие тельца, или органеллы, такие, как митохондрии и рибосомы.
Цитоплазма примерно на 80% состоит из воды. Остаток представляет сложную систему из многих веществ, таких, как белки (протеины), белковые соединения (протеиды), углеводы, жироподобные вещества, ферменты, регулирующие обмен веществ и неорганические вещества. Цитоплазма представляет субмикроскопически тонкое сетчатое образование (эндоплазматическую сетку) пронизанную мельчайшими, заполненными жидкостью каналами и полостями, служащими важными путями перемещения веществ внутри плазмы.

Клеточное ядро, большей частью шаровидное, яйцевидное или в форме линзы как живой орган управляет всеми химическими процессами в клетке. Длят быстрого обмена веществ оно окружено крупнопористой оболочкой. Его внутренняя часть — ядерная полость — заполнена содержащим белок ядерным соком окружающим ядрышки, и крайне тонкий хроматиновый скелет. Особое значение клеточного ядра в том, что это носитель наследственной основы (генов).

Пластиды — это также живые органы клетки; к ним относятся носители красящих веществ, или хроматофоры. Если они содержат хлорофилл, их называют хлоропластами или хлорофилловыми зернами. Они придают растениям свойственную им зеленую окраску и играют основную роль в ассимиляции углекислоты. Пластиды, окрашенные в желтый, оранжево-красный или коричневый цвет, называются хромопластами, а бесцветные называются лейкопластами; они часто накапливают крахмал. В митохондриях протекают окислительные процессы дыхания, и поэтому они считаются «энергетическим центром» клетки. Рибосомы — это крайне мелкие, большей частью шаровидные органеллы плазмы, считающиеся местом синтеза белка.

В некоторых клетках встречаются безжизненные включения, такие, как, например, протеиновые или алейроновые зерна в тканях семян и кристаллы щавелевокислого кальция в виде плотных пучков тонких рафид или звездообразных друз главным образом в паренхиме. Сюда же относятся субмикроскопически мелкие вирусные частицы, захватывающие все растение.

Только эмбриональные клетки полностью заполнены протоплазмой. Во время роста клеток в длину образуется все больше полостей, или вакуолей, которые у готовых клеток тела чаще всего соединяются воедино, образуя . большую вакуоль, заполненную клеточным соком (рис. 3). Это водянистый, большей частью бесцветный раствор различных неорганических и органических веществ. В клетках спелых ягод винограда клеточный сок занимает самое большое пространство. Сахаристый сок винограда, или сусло — это в основном отжатый клеточный сок. В нем растворены также красящие вещества — антоцианы, которые придают ягодам красную или синюю окраску.


Рис. 3. Клетка:
/ — молодая зародышевая клетка; // и /// — растущие клетки; IV — взрослая клетка. СК — стенка клетки; Ц — цитоплазма; КЯ — клеточное ядро; КС — вакуоль с клеточным соком.

Не все клетки сохраняют их живое содержимое. Например, в клетках сердцевины оно отмирает, и его место занимает воздух; в клетках, служащих упрочнению растения, оно в конце концов полностью вытесняется сильными отложениями веществ у срединной пластинки; другие клетки соединяются в трубки, служащие проводящими путями, и из них также исчезает живой протопласт.

Большинство клеток несколько округляется в ходе растягивания и укрепления их оболочек. При этом в их первоначально плотной структуре возникает сеть мелких, заполненных воздухом межклеточных пространств, жизненно необходимых для процессов ассимиляции и дыхания.

Ткани. Однородные, большей частью также выполняющие одинаковые функции клетки объединены в ткани. Они зависят друг от друга, поскольку объединение происходит по принципу разделения труда. Различают делящиеся или образовательные и постоянные ткани.

Образовательная ткань (меристема) состоит из эмбриональных клеток, способных делиться и расти. Они мелкие с тонкими оболочками, наполнены плазмой и имеют крупное ядро. Меристема находится в точках роста виноградного растения, а именно как первичная образовательная ткань или первичная меристема в точках роста корней и побегов и как вторичная образовательная ткань, или камбий, который возникает при делении бывших постоянных клеток и образует тонкий слой между древесиной и корой. От деятельности камбия зависит прирост в толщину. К вторичным образовательным тканям относится также пробковый камбий, который образует клетки пробкового слоя.
Группы клеток, образованных меристемой, принимают постоянную форму во время растягивания и дифференциации и называются поэтому постоянной тканью. Ее клетки больше не делятся, они намного крупнее клеток меристемы» сравнительно бедны плазмой и богаты вакуолями или даже мертвы. В соответствии с их структурой и функцией различают покровные, основные, механические и проводящие ткани.

Покровная ткань отделяет растение от внешней среды и защищает его внутренние ткани от повреждения, потери воды за счет испарения и чрезмерного нагревания. В простейшем случае, например у листьев, корней и молодых побегов, она состоит из сплошного слоя плоских, пластинчатых клеток эпидермиса.

У листьев и зеленых побегов на внешней стенке клеток эпидермиса отложены восковидные вещества, образующие тонкую кожицу, или кутикулу. Она отталкивает воду, снижает испарение из листьев и почти непроницаема для газов. Налет на ягодах винограда состоит из веществ, подобных кутикуле.

Клетки эпидермиса часто несут в качестве простых или сложных выступов различные волоски: корневые волоски, опушение (например, почек) и самые разнообразные волоски у отдельных сортов. Волосовидными образованиями являются также и железистые образования на молодых побегах.

В покровной ткани зеленых органов попарно расположены замыкающие клетки устьиц, имеющие форму полумесяца. Они срослись концами, но между ними остается щель, или устьице, которое служит для прохода воздуха и может открываться и закрываться. Эти устьичные аппараты служат для связи между наружным воздухом и системой межклеточников тканей и, следовательно, для жизненно необходимого газообмена. Число устьиц на развитом виноградном листе составляет около 4 млн. Устьица находятся главным образом на нижней стороне листа; на верхней стороне их немного. Ягоды винограда, пока они не достигнут размера горошины, также имеют функционирующие устьичные аппараты, которые позже опробковевают и предотвращают проникновение проростковых трубочек пероноспоры внутрь ягоды. Клетки эпидермиса корней не имеют никаких устьиц.

Статья по теме:   Дофин - виноград

Наряду с этими устьицами, служащими для газообмена, на кончиках и зубчиках листьев имеются устьица иного рода, а именно водные, или гидатоды. Они служат для выхода капельно-жидкой воды при довольно сильном насыщении воздуха водяным паром.

У многолетних органов виноградного куста эпидермис заменяется коричневой, пробковой тканью, почти непроницаемой для воды и воздуха. Сначала пробковый камбий образует на внешней стороне коры пробковые клетки, которые сплошной оболочкой покрывают побеги. Они служат эффективной защитой против испарения, особенно необходимой зимой, так как в период покоя затрудняется или прекращается поступление воды из почвы. В пробковой оболочке имеются дыхательные отверстия, или чечевички, через которые воздух может проникать внутрь тканей. Старые корни также покрыты сплошной пробковой оболочкой.

Первичный пробковый камбий вскоре прекращает свою деятельность и заменяется новым в более глубоких слоях коры, вследствие чего наружные части коры отмирают. Этот процесс повторяется все снова и приводит к образованию корки, что особенно хорошо видно на стволе и на рукавах. Корка отслаивается у винограда волокнистыми полосками. Она состоит из отмерших частей коры и пробковой ткани. У старых штамбов и корней она образует еще более эффективную покровную ткань, чем одна лишь первичная пробковая ткань.

Основная ткань, или паренхима, составляет основную массу побегов, листьев, гроздей и корней. Это в известной мере наполнитель тела растения. В ее клетках протекают важнейшие жизненные процессы, такие, как синтез питательных веществ, их преобразование и отвод, накопление запасных веществ и воды и дыхание. Соответственно этой разносторонней деятельности клетки паренхимы имеют различную форму; они могут быть кубическими, призматическими или многогранными, шаровидными, а иногда вытянутыми или воронкообразными. У них нежные, неутолщенные оболочки и сочные протопласты с бесцветными лейкопластами или зелеными зернами хлорофилла. Бесцветная основная ткань, содержащая такие запасные вещества, как сахар, крахмал, белковые вещества или жиры, называется запасающей тканью; ткани, богатые хлорофиллом, называются ассимиляционными. Эти последние ткани особенна нуждаются в интенсивном газообмене, и поэтому в листьях преобладает рыхлая основная ткань — губчатая паренхима с относительно крупными межклеточниками. Непосредственно под каждым устьицем межклеточные пространства расширяются до больших, заполненных воздухом полостей.

Механические ткани образуют до некоторой степени скелет растения. Он придает виноградному кусту необходимую сопротивляемость против механических воздействий, т. е. давления, растяжения и изгибания. Следовательно, механические ткани состоят из сильно утолщенных, часто также одревесневших клеток, соединенных в пластины или тяжи. Мы видим их, например, в виде древесных волокон в одревесневших частях, в виде лубяных волокон в коре: или лубе. В механических тканях преобладают два типа клеток: клетки колленхимы, или луба, и клетки склеренхимы, древесины или каменистые. Если у клетки луба есть живой протопласт и они укреплены преимущественно на ребрах целлюлезными утолщениями, то клетки или тяжи склеренхимы мертвы, одревеснели и со всех сторон сильно уплотнены.

Проводящая ткань служит для быстрого перемещения воды и веществ на большие расстояния от органа к органу в противоположность обмену веществ между смежными клетками через тончайшие плазматические мостики (плазмодесмы) и поры. Проводящая ткань состоит поэтому из вытянутых клеток, объединенных в пучки. Жилки листа, например, это не что иное, как такой сосудистый -пучок. В каждом сосудистом пучке объединены обычно две проводящие системы, а именно сосудистая часть, по которой вверх движется почвенная вода и растворенные в ней соли, и ситовидная часть, по которой продукты ассимиляции из листьев направляются в места их потребления и накопления. В стволе, в побегах и корнях между обеими проводящими системами расположен камбий, который образует к центру трахеи и трахеиды как элементарные органы сосудистой части и кнаружи ситовидные трубки как элементы ситовидной части. Трахеи отличаются от трахеид в основном лишь тем, что первые в результате растворения поперечных стенок клеток превратились, в длинные мертвые трубки, а вторые— это узкие, трубчатые отдельные клетки, концы которых пронизаны порами, но не растворились. Ситовидная трубка, напротив, состоит из длинного ряда отдельных живых звеньев, соединяющихся плазмой через ситовидные поперечные стенки. В период зимнего покоя, но иногда также вследствие болезней ситовидные пластинки закупориваются мозолистым телом, состоящим из каллёзы. Если ситовидная трубка требуется снова на следующий период вегетации, то мозолистое тело растворяется ферментами.

LiveInternetLiveInternet

Рубрики

  • Кулинария (26422)
  • Пирожки (3306)
  • Пироги несладкие (3093)
  • Второе (2843)
  • Заготовки (2780)
  • Торты (1971)
  • Салаты и закуски (1516)
  • Пироги сладкие (1441)
  • Печенье, пончики (1126)
  • Без выпечки (855)
  • Хлеб Хлебопечка (812)
  • Консервация (758)
  • Блины и оладьи (719)
  • Напитки (583)
  • Кремы глазури и т.д. (514)
  • Первое (420)
  • Мультиварка (395)
  • Варенья.Компоты и т.д. (361)
  • Кексы (356)
  • Меню (338)
  • Микроволновка (319)
  • Рыба (296)
  • Сушка.Заморозка. (272)
  • Коржики Лепешки (219)
  • Соления (218)
  • Из кабачков (178)
  • Соусы (177)
  • Из молока и творога (175)
  • Выпечка из слоеного теста (158)
  • Дрожжевое тесто (150)
  • Из фарша (146)
  • Из капусты (124)
  • Рулеты (39)
  • Уикенд (13)
  • Из лаваша (8)
  • Из тыквы (7)
  • Чебуреки (5)
  • В горшочках (4)
  • Вязание (16130)
  • Вязание спицами кофточки (4019)
  • Вязание спицами (1887)
  • Вязание крючком (1656)
  • Вязание спицами носки и тапочки (1174)
  • Вязаные головные уборы (1166)
  • Вязание крючком кофточки (1110)
  • Платки, шали, палантины (1034)
  • Вязание спицами кардиганы (1008)
  • Вязание крючком скатерти, салфетки (855)
  • Хочу связать (687)
  • Плед (407)
  • Вязание крючком платья (324)
  • Вязание спицами платья (279)
  • Вязание крючком хотелки (219)
  • Вязание крючком носочки и тапочки (185)
  • Вязание крючком коврики (171)
  • Для девочек (165)
  • Для малышей (140)
  • Сумки (124)
  • Вязание крючком кардиганы (96)
  • Вязание крючком юбки (87)
  • Вязание крючком топы (84)
  • Вязание спицами юбки (47)
  • Вязание спицами топы (44)
  • Вязание спицами носочки и тапочки (15)
  • Дача Сад Огород (14972)
  • Многолетники (776)
  • Агротехника (734)
  • Томаты (578)
  • Дом.Своими руками (572)
  • Комнатные растения (531)
  • Розы (501)
  • Огурцы (494)
  • Болезни и вредители (374)
  • Удобрения (324)
  • Ландшафтный дизайн (296)
  • Малина Смородина Крыжовник итд (275)
  • Однолетники (230)
  • Цветники (229)
  • Лук.Чеснок (191)
  • Клубника.Земляника (178)
  • Работы по месяцам (105)
  • Прививки и обрезка (103)
  • Морковь Свекла Редька Репа Редис (94)
  • Зелень.Душистые травы. (82)
  • Семечковые (81)
  • Капуста (75)
  • Косточковые (66)
  • Кабачки патиссоны тыква арбузы дыни (60)
  • Перец Баклажаны (52)
  • Животноводство (17)
  • Бобы Горох (15)
  • Здоровье (6661)
  • Зарядка (1226)
  • Диета (911)
  • Лекарственные травы (673)
  • Лекарства (509)
  • Диагностика (403)
  • Инсульт Инфаркт Давление (216)
  • Диабет (90)
  • Шитье (6621)
  • Женское (1570)
  • Выкройки (1079)
  • Техника шитья (679)
  • Пэчворк (428)
  • Детское (408)
  • Сумки (335)
  • Скатерти Подушки Постельное (134)
  • Мужское (46)
  • Вышивка (6546)
  • Хотелки (960)
  • Пейзажи (852)
  • Миниатюры (825)
  • Цветы (785)
  • Скатерти. Салфетки.Кайма. (479)
  • Подушки (298)
  • Игрушки НГ (243)
  • Птицы (208)
  • Программы и др. (202)
  • Стежка. (181)
  • Бискорню и кривульки (177)
  • Вышивка лентами (89)
  • Сапожки НГ (87)
  • Алфавиты (63)
  • Хардангер (8)
  • Полезности (5360)
  • Компьютер (48)
  • Вышивка до 1000 (4191)
  • Пейзажи Натюрморты Люди (1359)
  • Хотелки (1222)
  • Миниатюры (1110)
  • Скатерти салфетки кайма подушки (840)
  • Цветы (667)
  • Бискорню и кривульки (98)
  • Стежка (45)
  • Куклы (3368)
  • Вязаные игрушки (1027)
  • Тильды (339)
  • Большеножки (283)
  • Имидж (1702)
  • Уход за телом (759)
  • Косметика своими руками (285)
  • Гардероб (148)
  • Косметика (115)
  • Духи и туалетная вода (58)
  • Картины и фотографии (1649)
  • Психология (1602)
  • Домоводство (1505)
  • Уборка (315)
  • Flay Ledi (119)
  • Стирка.Глажка. (99)
  • Языки (980)
  • Плетение из газет (557)
  • Интерьер (543)
  • История (502)
  • Книги (416)
  • Цитаты Стихи (387)
  • Музыка (368)
  • Поделки из бумаги (228)
  • Кино (209)
  • Холодный фарфор Соленое тесто Пластилин (172)
  • Бисер (78)
  • Рыбалка (22)
  • Игры (12)
Статья по теме:   Хариствала тетри - виноград

Поиск по дневнику

Друзья

Постоянные читатели

Сообщества

Статистика

>Строение виноградного куста

Строение виноградного куста

Урок 1 — Строение виноградного куста

В естественных природных условиях виноградный куст- это многолетняя лиана с несколькими вьющимися по деревьям или скалам, а иногда, стелящимися по земле и тянущимися к солнечному свету, гибкими, многометровыми одревесневшими стеблями, на концах которых ежегодно развиваются молодые зеленые побеги-лозы, несущие виноградные грозди. Особенностью винограда является то, что плодоносят на нем только зеленые побеги, развивающиеся из почек на прошлогодних, т.е. однолетних лозах.

Виноградный куст (Рис. 1) состоит из двух систем: подземной и надземной. В подземной части виноградного куста находится подземный штамб с корневой системой и головой куста — утолщением, которое является началом надземной части куста.


Рис. 1. Схема формирования виноградного куста

Подземный штамб — это тот черенок, из которого был выращен виноградный куст. В нижней его части и по боковой поверхности развились корни, а из верхних глазков выросли побеги, из которых в течение 3-4 х лет формируется надземная часть куста.
Эти побеги становятся основой куста и называются рукавами. Штамб и рукава после первого года жизни развиваются только в толщину.

Корни по высоте штамба, различаются на пяточные (основные), срединные (боковые) иросяные (верхние), а по степени развития — старые (скелетные) и молодые (обрастающие) корни. Скелетные корни твердые, покрыты пробкой, служат как проводники воды с растворенными в ней минеральными веществами, накапливают и хранят запасы питательных веществ. Молодые мочковатые корни высасывают воду и минеральные вещества из почвы, в них происходит синтез органических веществ — питания для виноградного куста. Каждый молодой корешок на конце имеет конус роста, где происходит образование новых клеток, т.е. развитие корневой системы. С возрастом часть скелетных корней отмирает. Оставшиеся шесть-семь продолжают развиваться, образуя корни последующих порядков: третьего, четвертого и т.д.

Корни винограда не имеют периода покоя, как надземная часть и штамб в зимний период, и при благоприятных температурных условиях (+ 9 градусов и выше) способны развиваться круглый год. Но наиболее сильный рост, конечно, приходится на весеннее — летний и осенний период. Корневая система винограда обычно располагается на глубине 0,6 — 1,5 метра. В структурных, хорошо дренированных почвах корни могут углубляться до 2-3 и более метров. Радиус расположения корней 3-4 метра и более.
Корни евро-азиатских сортов винограда выдерживают температуру до -5,-70 с, а амурских и некоторых американских сортов до -9… -120 с.

Надземный штамб — вертикальный стебель, продолжение подземного штамба. В северном (сибирском) укрывном виноградарстве надземный штамб не допускается, не формируется.
Для обеспечения защиты и укрытия винограда от морозов в верхней части подземного штамба формируется голова — утолщенная верхняя часть подземного штамба, то которой отходят 2-4 и более многолетних лоз. Голова значительно толще подземного штамба т.к. является основанием развивающихся лоз (рукавов). Для того, чтобы правильно формировать виноградный куст, правильно проводить обрезку и другие операции, обеспечивающие развитие и урожайность нужно знать надземные органы винограда, их наименование и назначение каждого из них.

Рукава (плечи) — многолетние лозы, длиной более 35 см. отходящие от головы куста. В зависимости от создаваемой формы куста: веер, кордон, чаша и др. или в зависимости от конструкции опор: одноплоскостная шпалера, двухплоскостная шпалера, беседка, количество рукавов в кусте может быть разным — от одного рукава до шести и более.
Рожки — укороченные рукава (короче 35 см.).
Весь зеленый прирост текущего года называется однолетними побегами, а после вызревания, с осени до весны следующего года одногодичными лозами


Рис. 2. Органы виноградного побега.
1-основной побег, 2- пасынок, 3- пасынок второго порядка, 40- побег двойник, 5- почки, 6- угловая почка, 7 — соцветие, 8 — листья, 9 -усик , 10 -годичная лоза

Пасынки — молодые побеги, развивающиеся из пазух листьев основных побегов (Рис 3). Если прищипнуть верхушку пасынка, из пазух его листьев развиваются пасынки второго порядка, на которых в свою очередь могут возникнуть пасынки третьего порядка.

Годичная лоза — это вызревший побег прошлого года, из злазков которого в текущем сезоне развиваются новые зеленые побеги с гроздями (плодовые побеги). Если на зеленом побеге гроздей нет, такой побег называется бесплодным.

Отплодоносившей лозой считается плодовая стрелка, на которой развились и отплодоносили побеги текущего года (однолетние побеги). Обычно отплодоносившие лозы вмести с однолетними побегами на них осенью удаляют при обрезке. Но любой однолетний побег, вызревший на стрелке, готов к плодоношению в следующем году. Из таких побегов можно формировать новые плодовые стрелки. Однолетний побег, толщина которого на 8-м междоузлии больше 10 мм. считается «жирующим».

Виноградный побег состоит из узлов (утолщений) и междоузлий. Центр побега в междоузлиях занят сердцевиной. На узле расположены: лист с зимующим в его пазухеглазком, в пазухе листа может развиваться пасынок, а на противоположной стороне узлаусик или соцветие. Иногда в место усика может развиваться внепазушный побег.

На узле, где развивается усик или соцветие имеется полная диафрагма, разделяющая междоузлие. Там, где на узле нет усика или соцветия — диафрагма неполная(недоразвитая). Полная диафрагма является, «кладовой» питательных веществ.

Коронка — верхушка растущего побега.

Точка роста — верхушечная часть побега. В период активного роста верхушечная часть сильно изогнута (нутация), при затухании роста верхушка несколько выпрямляется. Это происходит в конце августа — начале сентября.

Лист состоит из резной пластинки и длинного черешка. Форма, размер, изрезанность листьев разнообразны и являются сортовым признаком винограда. Листья выполняют важнейшую функцию в жизни винограда — фотосинтез, т.е. выработку органических питательных веществ (крахмал, сахара, аминокислоты и пр.) Листья поглощают из атмосферы углекислоту и выделяют кислород. Листья не только ассимилируют и дышат, но и испаряют излишнюю влагу, поступающую от корней. За день листья винограда с площади1м2 испаряют до 1,5 литров воды.

Почка — зародыш будущего побега. Почки объединены в глазках, формирующихся в пазухе каждого листа на зеленом побеге.

Зимующий глазок — сложный орган, в котором объединены несколько почек, плотно прикрытых волосками и чешуйками. Различают почки: центральные (главные),замещающие (запасные) и пасынковые (летние). Если по каким-то причинам повреждена главная почка, то развиваются замещающие почки. В одном глазке может быть от двух до шести замещающих почек. Пасынковая почка в глазке одна и она развивается в глазке раньше других. Если главная и замещающие почки развиваются после перезимовки, то пасынковая почка формируется в побег на вегетирующем зеленом побеге в текущем сезоне.


Рис. 3 Виноградный побег
1- узел, 2- междоузлие, 3- глазок, 4- черешок листа, 5- пасынок, 6- диафрагма полная, 7- диафрагма не полная, 8- сердцевина, 9- усик.

Угловые почки — первые 2-3 глазка у основания каждого побега. Они развиты слабо и часто бывают бесплодными.

Спящие почки — это почки не развившиеся и оставшиеся в узлах многолетней лозы, на голове куста и в подземном штамбе. Эти почки очень жизнеспособны и несут функции восстановления и омоложения виноградного куста. Побеги развивающиеся из спящих почек на голове и рукавах называются волчковыми, а развивающиеся из подземного штамба — порослевыми.

Внепазушными называются побеги, образовавшиеся на узлах вместо усиков. Эти побеги способны плодоносить у некоторых сортов, развивая соцветия на первом узле.

Двойники, тройники — побеги, развивающиеся из замещающих почек вместе с главнымцентральным побегом. Все они могут быть плодоносны, но соцветия на побегах из замещающих почек более слабые. Иногда из одного глазка одновременно развивается до шести побегов (метелка). В таких случаях оставляют один — два самых сильных, остальные выламывают.

Статья по теме:   Дэя - сорт винограда

Усик — орган для естественного закрепления побега на твердых опорах (в естественных условиях это деревья, скалы и т.д.). Формируются усики на узлах с противоположной стороны от листа, здесь может развиться или усик, или соцветие, или внепазушный побег. Усик может развиться и на гребне соцветия, таким образом обеспечивается закрепление грозди на твердой опоре. Первый усик вырастает на евро-азиатских сортах с 4-го — 5-го узла. По длине побега усики располагаются попарно: два узла с усиками, один без. И только у изабельных сортов усики на побегах у каждого узла. При искусственном закреплении виноградных лоз усики теряют свое значение, а т.к. на свое развитие они забирают питательные вещества, то желательно часть усиков вырезать.

Лоза виноградная: строение, развитие, фазы роста

Начинающие садоводы, решившиеся обзавестись собственным виноградником, должны не только понимать, как осуществлять правильный уход за виноградной лозой, но иметь некоторые знания в области биологии и строении винограда, с которым в дальнейшем предстоит работать. Виноград является вьющимся растением, которому требуется опора, обеспечивающая полноценное развитие. Укоренение осуществляется за счет того, что лоза стелется по поверхности почвы. Часть винограда, находящаяся над землей, растет довольно быстро, достигая огромных размеров. Если не контролировать рост, то виноградник разрастается хаотично и урожайность становится ниже. Только благодаря полноценному уходу можно добиться высокой урожайности и полноценного развития растения.

Виноградная лоза и ее строение

По своему строению лоза винограда напоминает дерево, так как у нее имеется корневище, ствол, крона. Подземный штамб – это черенок, посаженный в землю и из которого в дальнейшем вырастает куст. Части снизу и по бокам дают корни, а вот глазки, располагающиеся на поверхности, образуют крону. Через 3-4 года вырастает рукав, являющийся основной частью лозы. В процессе формирования таких рукавов может быть от 1 до 6.

Верхняя часть штамба – голова, как только ей исполняется 2 года, штамб принято считать старым. Так как плодоносят только зеленые побеги, которым не больше года, то необходимо своевременно удалять одревесневшие части.

В голове располагаются почки, способствующие восстановлению в случае замерзания куста, либо когда процесс обрезки проводился достаточно усердно. Данные почки пробуждаются лишь в тот момент, когда это необходимо.

С обратной стороны листа находятся усики, при помощи которых лоза винограда крепится к опоре. Соцветия формируются в осеннее время. Стоит учитывать, что существуют три вида цветков:

  • женские – наблюдается сильное развитие пестиков;
  • мужские – сильно развитые тычинки;
  • обоеполые.

В случае, если куст женский, то необходимо рядом с ним посадить другой куст, являющийся мужским либо обоеполым.

Корневая система

Прорастать корень может из семечек либо из почек, находящихся на нижней части черешка. Именно развитие корня влияет на пышность и урожайность виноградной лозы. Именно поэтому рекомендуется подходить к укоренению отростка ответственно.Корневая система состоит из нескольких уровней. Первый уровень незначительный, так как на нем осуществляется передача питательных веществ к ветвям. На втором располагаются корни по бокам. Третий уровень считается самым основным, так как на нем сосредоточена вся нагрузка по поглощению питательных веществ.

Молодые побеги получают питательные вещества от старых корней, которые покрыты корой. Молодые побеги выступают связующим звеном между старой корневой системой и новыми корешками. На мелких корешках располагается множество ворсинок, благодаря которым из почвы забирается органика и минеральные вещества.

Развитие корней полностью зависит от почвы и содержащихся в ней питательных элементов. У нижней части, в самом лучшем случае, должно иметься порядка 5 либо 6 разветвлений.

Надземная часть виноградника

Выращивая виноградную лозу, стоит учитывать, что надземная часть состоит из ствола и рукава, на котором находятся побеги. В летнее время на однолетних побегах появляется листва, усики, соцветия, виноград.

Штамб (ствол)

У сформировавшегося виноградного ствола имеются узлы и междоузлия. У узлов имеются перегородки, которые можно различить по четырем сторонам:

Выпуклость с брюшной стороны объясняется тем, что на ней лучше всего развиваются волокна, кора, сердцевина. Во время роста спинная часть вытягивается, а лоза тянется к брюшной стороне. Как только период роста заканчивается, лоза становится ровной.

Рукава и однолетние побеги

Для выращивания виноградника необходимо его подрезать. При посадке винограда формировать виноградную лозу можно при помощи обрезки старых ветвей. У нормального винограда в процессе роста появляется до 7 таких ветвей, если больше, то необходимо обрезать всю лозу.

Однолетним побегам свойственно образовываться из зимующих почек, покрытых корой зеленого цвета. Именно из таких побегов в дальнейшем появляется листва, цветы и плоды. Толстые ветки плодоносить не могут, они только забирают питательные вещества с соками, тем самым снижая уровень урожая. В летний период, при обрезке, такие ветви удаляют.

Листья и усики

В состав листа входят черешки, прилистники и пластины. Прилистникам свойственно в короткий промежуток времени опадать. Через черешок осуществляется поступление питательных элементов. Пластина листа достаточно большая, имеющая зеленый цвет. Из междоузлия появляются усики, напоминающие ветви. Именно благодаря им виноград может цепляться за опору, поддерживая массу куста.

Соцветия и плоды

Цветы у винограда зеленого цвета, выглядят неприметно. Венчик цветка по своему строению напоминает колпачок небольшого размера. Во время цветения они отпадают. Цветки могут быть: женскими, мужскими, обоеполыми. Опыление осуществляется в ветряную погоду. Появившиеся ягоды имеют зеленый цвет и небольшой размер. Постепенно они становятся больше и приобретают цвет.

Этапы развития виноградной лозы

При выращивании лозы необходимо понимать, какие этапы развития будут пройдены. Именно от этого полностью зависит подготовка виноградников к зимовке.

Движения сока

Формирование виноградного куста начинается с движения сока, приходится этот период на весну, когда температурный режим поднимается до 9 градусов тепла. В результате того, что выделение сока происходит интенсивно, то он начинает капать и может показаться, словно виноградники плачут. Обрезать ветки рекомендуется до того, как начнется движение сока.

Фаза роста

Как только движение соков завершено, начинается стадия роста, к этому времени температура держится в пределах 15 градусов тепла. Именно в это время требуется соблюдать правильный уход, так как ежедневно побеги увеличиваются до 10 сантиметров. Если этим пренебречь, то не стоит удивляться, почему не растет виноградник. Как только виноград достигает высоты в 30 сантиметров, его необходимо подвязать. В процессе роста кустам требуется подкормка.

Цветение

Цветение виноградников длится порядка 20 дней. За несколько недель до начала цветения рекомендуется вносить корневую подкормку. В процессе цветения необходимо контролировать численность соцветий. Слабые необходимо удалять. Так как оплодотворению порой мешает плохая погода, то проводить его необходимо самостоятельно – искусственным способом.

Рост и созревание плодов

Во время роста нет необходимости предпринимать какие-то действия по отношению к кустам винограда. Главное, что требуется – следить за плодами, своевременно удалять паразитов и выявлять болезни у урожая. Как только гроздья налились, проводится чеканка побегов, удаление пасынков. Благодаря такой процедуре можно увеличить урожайность.

Листопад и период покоя

После уборки урожая листва желтеет и опадает. Именно в этот момент виноград перестает расти, сок прекращает движение. Если лоза начинает засыхать, то необходимо знать, что делать в таких случаях. После того, как листва полностью опала, а температура достигла нулевой отметки, необходимо осуществлять обрезку, заготавливать саженцы. Период покоя продолжатся с поздней осени и до начала весны.

Несомненно, чтобы получить хороший урожай, необходимо постоянно ухаживать за виноградниками. Так же не стоит забывать, что к зимовке растения должны подготавливаться по всем правилам, характерные конкретным сортам.

Источники:

http://vinograd.info/info/rykovodstvo-po-vinogradarstvy/stroenie-i-zhizn-vinogradnogo-kysta.html
http://www.liveinternet.ru/users/flipper777/post274939383/
http://vinohobby.ru/vinograd/obshhie-znaniya-o-sortah/loza-vinogradnaya.html

Ссылка на основную публикацию

Adblock
detector