ПРИЩИПУВАННЯ ВЕРХІВОК ПАГОНІВ – ЗЕЛЕНІ ОПЕРАЦІЇ – виноград

Зелені операції на винограднику

У комплексі агротехнічних заходів, що сприяють отриманню високих урожаїв винограду хорошої якості, важливими агроспособами є підв’язка винограду і проведення операцій з зеленими частинами куща.

Підв’язка переслідує мету правильно розподілити плодові лози і фіксувати їх у певному положенні, щоб оберегти пагони від поломки і надати певний напрям штамбу, рукавам і плодовим пагонам.

До зелених операцій відносяться: уламка зелених пагонів, прищипування верхівок пагонів, додаткове запилення, пасинкування, чеканка. Ці операції по суті є продовженням обрізки і допомагають встановити оптимальне співвідношення між надземною і кореневою системами рослини.

Підв’язка винограду. За строками проведення розрізняють два види підв’язки – суху та зелену. При сухій підв’язці до приштамбового колу підв’язують штамб куща, до дротяної опори – плечі кордону, рукави, плодові лози; при зеленої – підв’язують вегетуючі пагони..

Суху підв’язку у зоні неукривного виноградарства проводять у зимово-весняний період, у зоні укривного виноградарства – після відкривання кущів. Закінчують підв’язку до набрякання вічок, так як бруньки, що розпускаються, дуже крихкі і легко обламуються.

Способи підв’язки роблять значний вплив на розвиток виноградного куща, і у першу чергу це пов’язано з явищем полярності. На вертикально підв’язаних торішніх пагонах розвиваються лише верхні вічка – у зв’язку з цим потенційна плодоносність таких пагонів проявляється лише частково. Цей спосіб підв’язки використовують в основному при виведенні штамбів. При підв’язці кущів, сформованих за типом віяла, рукави і плодові стрілки розподіляють рівномірно у площині ряду, розташовуючи їх похило або горизонтально, зводячи до мінімуму прояв полярності. Плодові пагони кордонних формувань підв’язують дугами в одну лінію до першого або похило до другого дроту.

При підв’язці використовують міцний підв’язковий матеріал, так як протягом літа він повинен витримувати вагу врожаю і зеленої маси кущів. В якості підв’язкового матеріалу використовують мочало, вербові гілки, шпагат, рафію, віскозну і бавовняну нитку, відходи текстильної промисловості, поліетиленові стрічки. Підв’язку роблять «вісімкою». Шпагат спочатку закріплюють навколо дроту, а потім підв’язують їм лозу. В даний час широке застосування знаходить підв’язковий канатик зі сталевого низьковуглецевого дроту в паперовій обгортці. Використання канатика разом з петлев’язальними ножицями підвищує продуктивність праці при підв’язці в два рази. На великогабаритних високоштамбових формуваннях з вільним звисанням приросту перспективне одноразове довголітнє кріплення багаторічних частин куща (рукавів кордону) до шпалери залізними скобами. На кущах з віяловим формуванням рекомендується застосовувати спеціальний пневмопетлювач до агрегату ПАР-8. Лози кріплять тонкою штучною ниткою без вузла.

До підв’язки зелених пагонів приступають після того, як пагони досягнуть довжини 40-50 см і почнуть виступати над другим дротом. При досягненні ними чергового ярусу дроту роблять другу, третю, а в деяких випадках і четверту підв’язку. Мета зеленої підв’язки – захистити молоді пагони від пошкодження вітром, рівномірно розподілити їх в просторі, створити кращі умови для освітлення і зручності виконання робіт по догляду за виноградником.

При підв’язки пагони розподіляють на відстані 5 см один від одного. Підв’язковий матеріал розташовують «вісімкою». Зелені пагони підв’язують під кутом 40-45 °, що сприяє підвищенню продуктивності бруньок. На ділянках, де передбачається механізоване прибирання врожаю комбайнами, зелені пагони підв’язують не ближче 25-30 см до проміжних та якірних стовпів шпалери. Для підвищення продуктивності праці інститутом виноградарства та виноробства «Магарач» запропонований безвузлові човниковий спосіб зеленої підв’язки: якщо дріт натягнуто по черзі з двох сторін стовпа через 20-25 см, то зелену підв’язку замінюють заведенням зелених пагонів між дротами на широкорядних високоштамбових виноградниках, що передбачають вільне звисання приросту , а зелену обв’язку не проводять.

Уламка винограду — найбільш важлива з усіх зелених операцій, вона доповнює і виправляє зимову обрізку. Завдяки уламці досягається вільне розташування пагонів на кущі в площині ряду і поліпшується освітлення і провітрювання, забезпечується більш рівномірний ріст пагонів, грон і створюються умови для закладки майбутнього врожаю.

Мета уламки залежить від віку і стану виноградних насаджень. На молодих виноградниках основна мета уламки – швидке і правильне виведення формування. У цьому випадку видаляють пагони, які по місцю розташування і розвитку не потрібні для формування (слабкі, двійники, зайві на рукавах і плечах кордону). На плодоносних виноградниках головне завдання уламки – встановлення остаточного навантаження кущів добре розвиненими плодоносними і безплідними пагонами і збереження формування..

Уламку пагонів проводять у два строки: першу – після розпускання бруньок, коли пагони досягнуть 5-7 см в довжину, другу – через 10-12 днів після першої, коли на пагонах чітко позначаться суцвіття. Дуже важливо в цей момент відрегулювати кількість пагонів на сучку заміщення – їх повинно бути не більше трьох. Не можна запізнюватися з проведенням уламки, так як пагони швидко дерев’яніють і при їх видаленні кущу наноситься велика кількість великих поранень. Якщо кущ перевантажений, тоді видаляють і частину пагонів із суцвіттями.

Експериментально встановлено, що на вертикальній шпалері при обламанні на сортах з дрібною гроною можна залишати на 1 погонний метр шпалери 30-35 пагонів, на столових сортах з великої гроною – 20-25 пагонів. На недовантажених кущах від уламки утримуються.

Прищипування пагонів винограду проводять для перерозподілу поживних речовин між основними органами виноградної рослини. Терміни проведення прищіпки залежать від завдань, поставлених перед цим агроспособом.

Для прискореного формування кущів пагони прищипують на початку червня, коли вони інтенсивно ростуть. Роблять це на тій висоті, де необхідно отримати їх розгалуження.

З метою попередження обсипання квіток і зав’язі прищипування пагонів проводять за 1-2 дні до цвітіння, Видаляючи при цьому одне верхнє міжвузля. Прищипують тільки плодоносні пагони. Видалення верхівки пагона призупиняє його ріст на 10-15 днів, внаслідок чого до суцвіттям надходить більше поживних речовин і, як результат, зав’язується більше ягід і гроно стає крупніше.

Швидке відновлення сили росту пошкоджених кущів також досягається прищипуванням пагонів, що прискорює розвиток пасинків і частково компенсує втрату врожаю.

Своєчасне прищипування не тільки збільшує урожай поточного року, але і покращує закладення плодоносних бруньок на пагонах під майбутній урожай.

Крім основних пагонів, прищипують пасинки з метою прискореного формування, омолодження рукавів і відновлення кущів, пошкоджених морозами. Прищипування пасинків роблять після того, як на них буде не менше 6-7 міжвузлів. На високоштамбових формуваннях пасинки, як правило, розвиваються слабо і їх не прищипують.

Пасинкування винограду. Пасинки – це пагони другого порядку, що розвиваються з пазухових бруньок на пагонах поточного року. У великій кількості вони, як правило, розвиваються на недовантажених кущах, як би прагнучи відновити порушене співвідношення між кореневою системою і надземною частиною. На нормально навантажених пагонами і врожаєм кущах пасинки розвиваються слабо.

Пасинкування (видалення пасинків) проводять у тих випадках, коли спостерігається загущення куща пагонами і пасинки не потрібні для формування куща. Видаляють пасинки при довжині 12-15 см. Повністю видаляти їх не слід, так як вони роблять позитивний вплив на розвиток зимуючих вічок, на врожай поточного року, поліпшують умови формування зачатків суцвіть у бруньках. Тому замість повного видалення пасинків рекомендується прищипування їх над 2-4-м листом.

Чеканка винограду. Операція полягає у видаленні верхівок пагонів довжиною 30-60 см для прискорення їх визрівання і напряму поживних речовин до грон. До чеканки приступають у період затухання росту пагонів, зазвичай у другій половині липня – початку серпня. Занадто рання і запізніла чеканка неефективні: рання чеканка може викликати небажаний ріст пасинків, а отже, нераціональне витрачання поживних речовин; пізня – не має ніякої дії.

Слаборослі кущі, а також пагони, призначені для укладання відводків, не чеканяться. На високоштамбових виноградниках з вільним звисанням приросту чеканка, як правило, не проводиться, оскільки у даному випадку відбувається саморегулювання росту пагонів.

Нормування врожаю винограду

Автор: Наталья 11 квітня 2019 Опубліковано у Плодово-ягідні рослини

Виноградний кущ закладає набагато більше бруньок і суцвіть, ніж може прогодувати та розвинути, оскільки цей запас збільшує шанси рослини вижити в несприятливих природних умовах. У результаті дозрівання плодів затягується, а лоза не встигає визріти до настання зими. Тому виноградарям доводиться штучно нормувати кількість грон, щоб не перевантажувати й не виснажувати кущ. Про те, як правильно виконувати нормування врожаю, ми розповімо в нашій статті.

Зміст

Нормування зав’язей і пагонів виноградного куща

Стандарти навантаження лози на плоскій шпалері

Точно сказати, скільки грон і пагонів залишати на кущі кожного сорту, дуже непросто: кількість залежить від стану та складу ґрунту, кліматичних умов, конструкції опори, властивостей сорту, виду формування куща, його віку та стану здоров’я, але в середньому можна орієнтуватися на такі цифри:

• на третій рік можна планувати зібрати з куща до 5 кг плодів (по одному грону на кожному рукаві);
• на четвертий – до 10 кг (по одному грону на два пагони);
• на п’ятий – 15-17 кг плодів (на кожному пагоні по одному грону).

Формула розрахунку приблизно така: вагу передбачуваного врожаю з куща потрібно поділити на вагу грона середнього розміру й саме стільки грон і залишити на кущі. Для кожного сорту ця цифра буде своєю. І що старший кущ, то більшим може бути його навантаження. Для виноградаря-початківця є безпрограшний варіант: на кожному пагоні залишити по одному грону. Починати видалення потрібно з найслабших або неповноцінних грон, і що більші грона у сорту, то більше залишиться на кущі безплідних пагонів.

Урожай винних сортів винограду нормувати не потрібно, оскільки ягоди у них зазвичай дрібні. Не вимагають нормування й кишмишні сорти. А ось столовий виноград із дорідними ягодами й великими гронами потрібно нормувати обов’язково.

Визначити, що лоза перевантажена зав’язями, можна за станом верхівки пагона, або коронки: якщо вона у загнутому положенні, то навантаження нормальне, але якщо верхівка розігнулася майже на всіх пагонах, це означає, що кущ сильно перевантажений і потрібно терміново внормувати кількість грон.

Техніка нормування

Щойно на лозі сформуються суцвіття, потрібно виламати безплідні пагони, причому не секатором, а саме руками, біля самої основи й разом із п’ятою: при такому способі розвантаження на лозі не утворюються незагойні рани. Потім потрібно видалити подвійні й потрійні пагони, а також ті, що сильно відстають у розвитку. А щоб призупинити занадто активний ріст пагонів і перенаправити поживні речовини в зав’язі, що розвиваються, на самому початку цвітіння або після нього проводять прищипування верхівок із 1-2 листочками. Грона від цього стають щільними, а ягоди – дорідними.

Найефективніше прищипування для сортів із жіночим типом квітки, оскільки різкий приплив поживних речовин до суцвіть сприяє успішному заплідненню, а також для сортів, схильних до осипання зав’язі, горошення й нерівномірного розвитку плодів.

Необхідно також стежити за тим, щоб вусики не спліталися між собою і не утворювали перетяжок, що перешкоджають руху поживних речовин. У такому разі потрібно видалити вуса секатором. А в міру появи пагонів другого порядку, що формуються в пазушних бруньках, тобто пасинків, слід видаляти і їх. Причому боротьба з пасинками ведеться впродовж усього періоду вегетації.

Якщо ж пасинок устиг сформувати кілька листків, видаляти його повністю небажано, оскільки це спровокує інтенсивний ріст пагонів другого порядку, тому просто прищипніть його вище двох нижніх листків.

Однак не поспішайте видаляти всі пасинки дощенту: може статися, що кущ постраждає від несподіваного зниження температури, і тоді бічні пагони, зокрема й другого порядку, вам знадобляться. Доцільно також залишити вдало розташований і встиглий добре розвинутися паростевий пагін.

Проріджування грон

Деяким сортам винограду властиво формувати дуже щільні грона, всередині яких не всі ягоди встигають визріти: в тісняві вони деформуються, тріскаються, починають гнити та чорніти. У результаті гроно може повністю зникнути. Уникнути цього можна, прорідивши грона, коли плоди будуть розміром із горошину: манікюрними ножицями в глибині грона вирізують до третини ягід, а якщо гроно особливо велике, то можна видалити й половину плодів.

Якщо ви сумніваєтеся, чи правильно все зрозуміли, подивіться відео:

Зелені операції на винограднику

Прищипуванню піддають усі сильнорослі пагони, крім паростків, що розвилися на сучках заміщення, а при відсутності сучків, — крім паростків, що розвилися в нижній частині плодової стрілки. Пагони слабкорослі і призначені для відводків не прищипують.

Прищипування для прискорення формування виноградних кущів проводиться на тій висоті паростка, де потрібно одержати розгалуження, тобто пасинки, тому що в результаті цієї операції звичайно : добре розвиваються пасинки з верхніх двох бруньок. Пагони прищипують у момент найбільше енергійності їх росту для того, щоб пасинки змогли до осені вирости і добре визріти.

При недовантаженні кущів пасинки розвиваються інтенсивніше.

У деяких випадках застосовують прищипування паростків для одержання врожаю на зелених пасинках. Цим шляхом вдається перетворити ; пасинки з безплідних у плодові. Пасинки, що розвилися в результаті прищипування, можуть дати врожай у наступному році. Проте в більшості сортів він дуже незначний і, крім того, у сортів середніх і пізніх : термінів дозрівання до осені не визріває. Одержання врожаю на зелених пасинках може становити інтерес тільки після сильних ушкоджень кущів морозами, градобої за умови, що несприятливі чинники діють на самому початку вегетації, а рослинам забезпечений гарний догляд.

В умовах нашої ампелографічної колекції найчастіше спостерігається достигання пасинкового врожаю у сортів Рожевий безнасінній, Люсіль і К-784.

Видалення пасинків

Мал. 24. Видалення пасинка на паростку

Іноді в практиці виноградарства не сприяють утворенню пасинків, а навпаки, їх виламують. Ця операція дає гарні результати тільки на нормально навантажених кущах, коли пасинки загущують крону, тобто затінюють листки і фона основних паростків. У таких випадках пасинки видаляють не цілком, а прищипують над 1-2-м листком (мал. 24). Крім проріджування, для кращого провітрювання крони й освітлення врожаю сонцем прищипування пасинків над 1-2-м листком від основи сприяє підвищенню врожайності кущів у наступному році. Повне видалення пасинків погіршує харчування зимуючих бруньок, розташованих у основі пасинків, унаслідок чого значно менше закладається суцвіть у зимуючих вічках для врожаю наступного року.

При недовантаженні кущів, а також у випадку загибелі більшості бруньок від зимових морозів або при ушкодженні паростків, що розвилися, пізніми весняними заморозками пасинки видаляти не слід, тому що вони заповнюють листкову поверхню кущів і, отже, корисні для рослини. Видалення пасинків обов’язково при вирощуванні лози привойних і підщепних сортів винограду. Якщо для прискорення розмноження якого-небудь цінного сорту потрібна лоза, також застосовують пасинкування паростків. Цю ж мету переслідує пасинкування паростків на маточнику підщепних лоз.

Чеканка паростків

Чеканка паростків подібно прищипуванню полягає у видаленні верхньої частини зелених паростків. Проте під час чеканки видаляють значно більшу частину паростка, ніж при прищипуванні. Крім того, на відміну від останнього, чеканку проводять пізніше, коли ріст паростків у довжину сильно сповільнюється. Чеканці піддають пагони, що виросли не тільки на плодових стрілках, але і на сучках заміщення, багаторічній деревині. Після чеканки ріст паростків цілком припиняється, у результаті чого поживні речовини надходять у фона і міжвузля, розташовані нижче місця чеканки, що сприяє кращому визріванню врожаю і паростків. Після чеканки посилюється прямування повітря, освітлення грон і листків сонцем.

Кожний виноградар, напевно, не раз звертав увагу на те, що в серпні верхівки виноградних паростків дуже часто пошкоджуються міль-дією внаслідок сильного загущення листків, яких на той час утвориться досить багато. Видалення верхівок паростків зменшує кількість хворих листків і погіршує умови для розвитку грибкових хвороб на тих, що залишилися. Особливо позитивний вплив робить чеканка на зрошуваних виноградниках, де проведення його обов’язкове. У цьому випадку підвищується цукристість ягід і ступінь визрівання паростків.

Источники:

http://growing-grapes.ru/ua/green-operations-in-vineyard.html
http://floristics.info/ua/statti/sad/5733-normuvannia-vrozhaiu-vynohradu.html
http://vodospad.com/books/book1/part3-7_4.html