Повреждение виноградников морозами и обоснование зон неукрывной культуры

Повреждение виноградников морозами и обоснование зон неукрывной культуры

Мероприятия по защите виноградников от морозов и засухи

Для успешного развития виноградарства в Ростовской и Каменской областях решающее значение имеет правильно организованная защита виноградных кустов от неблагоприятного влияния условий континентального климата – зимних морозов и весенне-летних засух.,

Отрицательное действие морозов всегда усиливается при сильной почвенной засухе.

В районах орошаемой культуры борьба с засухой осуществляется наиболее радикальным путем полива виноградников. Подзимние поливы, улучшение условий питания кустов в вегетационный период повышают зимостойкость виноградной, лозы. Но, тем не менее, защита кустов от морозов по-прежнему остается наиболее важным звеном в деле сохранения жизнеспособности насаждений и получения устойчивых высоких урожаев винограда.

Засухоустойчивость и зимостойкость виноградной лозы могут быть достаточно высокими только при условии строгого соблюдения всего агротехнического комплекса закладки виноградников и ухода за ними: правильного выбора места и почвы для закладки виноградников; посадки виноградозащитных древесных полос; высококачественного выполнения плантажа; глубокой посадки саженцев, способствующей развитию корневой системы в более глубоких, незамерзающих или слабозамерзающих слоях; снегозадержания; приемов обработки почвы, способствующих сохранению и накоплению в ней влаги; своевременных вегетационных и подзимних поливов; правильной подрезки виноградных кустов и регулирования урожая; правильного укрытия кустов на зиму.

Основные мероприятия, непосредственной целью которых является защита виноградных кустов от зимних морозов,- это укрытие кустов, как прием сохранения надземной части и частично корневой системы, и снегозадержание, как прием защиты надземной части и корневой системы.

Укрытие кустов. При сильном промерзании укрывных валов (ниже минус 12 градусов в зоне уложенной лозы) у винограда в первую очередь повреждаются глазки. Повреждения лоз происходят при замерзании их в сильно увлажненной почве и особенно при частой смене морозов и оттепелей. Поэтому подзимний полив надо проводить заблаговременно, чтобы не пришлось укрывать кусты увлажненной почвой.

Способы укрытия оказывают существенное влияние на перезимовку кустов. Наилучшие результаты дает применение органических материалов при укрытии кустов (солома, куга, осоковое сено и пр.). Слой органических материалов, уложенный непосредственно на лозы, предохраняет их от соприкосновения с влажной почвой, следовательно, и от переувлажнения, смягчает действие резких колебаний температуры и тем самым способствует лучшей сохранности лоз и глазков. В особенности важно применять органические материалы при укрывке крупных кустов на квадратно-гнездовой посадке, чтобы лучше сохранить лозы от повреждения пятнистым некрозом.

На песчаных почвах, на открытых местах и крутых склонах применение органических материалов при укрытии кустов – обязательно. На виноградниках, расположенных в более благоприятных условиях, допускается укрытие одной землей.

Необрезанные виноградные кусты лучше сохраняются в зимний период, поэтому молодые виноградники до 3-4-летнего возраста осенью не подрезают. У плодоносящих кустов производят осеннюю предварительную подрезку с оставлением достаточно длинных лоз (1-1,5 метра), удобных для укладывания. Широко применяемое на Дону связывание рукавов каждой половины куста донской чаши в самостоятельные фашины (пучки) значительно облегчает их укладку и обеспечивает лучшее сохранение лоз при перезимовке.

К укрытию виноградников приступают с 10-15 октября. Укладывать кусты, в зависимости от условий хозяйства, можно вместе с укрытием или отдельно от него. Вручную это делают одновременно, а при механизированном укрытии кустов в крупных виноградарских хозяйствах укладку всех кустов обычно выполняют перед проходом трактора.

Лозы пригибают к земле, покрывают слоем органического материала толщиной 6-10 сантиметров и набрасывают сверху несколько лопат земли. В восточных районах лозы рекомендуется укладывать в канавки глубиной 12-15 сантиметров. Этим уменьшаются резкие колебания температуры в зоне размещения лоз. На квадратно-гнездовой посадке лозы каждого куста, связанные в две-четыре длинные фашины, укладывают в две противоположные стороны по направлению ряда и сверху накладывают слой органических материалов. Вместе с землей он должен иметь толщину (сверху и с боков куста) не менее 25-30 сантиметров, что достигается при укрытии виноградников плугом ПВ-1,7 и машиной ВУМ-60. После прохода трактора делают ручную поправку в тех местах, где лозы выступают над поверхностью укрывного вала. При ручном укрытии землю берут на некотором расстоянии от кустов равномерным слоем из середины междурядий, чтобы не обнажать корней, которые повреждаются значительно меньшими морозами (минус 5-7 градусов), чем надземная часть кустов.

В северных районах Ростовской области и всех- районах Каменской виноградники должны быть укрыты до 5 ноября, в южных районах Ростовской области – до 15 ноября.

В местах, где бывают поздние весенние заморозки, целесообразно открывать кусты попозже. Чтобы иметь эту возможность, следует поверх укрывного вала уложить слой органических материалов в 5-10 сантиметров.

Повреждения корневой системы кустов в той или иной степени происходит почти ежегодно, но наиболее сильно бывают выражены на песчаных быстро и глубоко охлаждающихся зимой почвах.

Лучшие приемы защиты корневой системы виноградных кустов от морозов: накопление снежного покрова, мульчирование почвы органическими материалами, проведение подзимних поливов, прививка на морозостойкие подвои.

Снегозадержание наравне с укрытием является обязательным приемом для всех районов Ростовской и Каменской областей.

Устойчивый снежный покров препятствует глубокому промерзанию почвы и тем самым предохраняет корневую систему виноградных кустов от вымерзания. Установлено, что на участках с снегозадержанием глубина промерзания почвы меньше на 10-15 сантиметров.

Вместе с тем накопленный в виде снега запас воды является существенным дополнительным источником влаги.

Опыты Института виноградарства показали, что в Ростовской области разница в запасах почвенной воды к началу весны на участках с применением снегозадержания и на контрольных в отдельные годы достигает 500-700 кубических метров, иногда и больше. Это, как известно, равносильно хорошему вегетационному поливу.

Наилучшие условия для снегозадержания и равномерного распределения снега на всей территории виноградника создают защитные древесные полосы и кулисные насаждения (из морозостойких сортов винограда и ягодников), высаживаемые через каждые 10 рядов виноградника. Если защитных и кулисных посадок нет, задержание снега проводят путем расстановки специальных щитов размером 1,5X1.5 метра, сделанных из досок, камыша, чакана, хвороста или лозы.

Щиты устанавливаются рядами вдоль проволочной шпалеры (с расстоянием в ряду между щитами 1,5 метра) и прикрепляют их к шпалере. Расстояние между рядами щитов около 10-12 метров, то есть один ряд щитов ставят через каждые 4-5 рядов виноградных кустов.

Всего на гектар в этом случае требуется около 240- 270 щитов.

При недостатке щитов можно ограничиться заплетением проволочной шпалеры обрезками лозы, чаканом, стеблями подсолнечника, кукурузы и т. д. Для установки щитов требуется 4-6 человеко-дней на гектар.

Срок выполнения работы: конец ноября – начало декабря.

Снегонакопление необходимо сочетать с задержанием талых вод, чтобы не потерять при таянии созданного в виде снега запаса воды.

Мульчирование почвы в междурядьях органическими материалами слоем 8-10 сантиметров – наиболее действенный прием борьбы с вымерзанием корней. Особенно важно мульчирование на песчаных почвах. На виноградных школках, произрастающих на песчаных и супесчаных почвах, при оставлении саженцев на зиму обязательно мульчирование сплошным слоем соломы, сена или сухой осоки, толщиной до 20-30 сантиметров.

Подзимные поливы пополняют запасы почвенной влаги и этим предохраняют корни винограда от вымерзания. Известно, что наибольшие повреждения корневой системы как на песчаных, так и на связных почвах обычно бывают при совпадении сильных морозов с отсутствием снегового покрова и сухостью почвы.

Подзимние поливы можно производить как до укрытия виноградников, так и после него.

Прививка на морозостойкие подвои рекомендуется для виноградников на песчаных почвах. В качестве подвоев используют гибриды амурского винограда с европейскими сортами. Прививку делают способом копулировки на черенках или на окоренелых саженцах.

Защита от весенних заморозков имеет очень важное значение. Обычно весеннее открывание виноградников начинают, как только состояние почвы позволяет производить работу плугом (но не ранее 20-25 марта) и заканчивают к 15-20 апреля, но в местах, где часто наблюдается возврат весенних холодов, кусты следует открывать на 10-15 дней позже. Для того, чтобы укрывные валы не прогревались и почки не распускались в земле, валы необходимо укрывать сверху слоем органических материалов, как уже указывалось.

Одним из основных средств борьбы с поздними весенними заморозками, когда почки уже развернулись в побеги, является окуривание дымом. На межклеточных дорогах раскладывают кучи из смеси навоза с влажной соломой и другими материалами по 60-80 на гектар на расстоянии 5-7 метров одна от другой. Зажигают их со стороны движения ветра, когда температура воздуха снижается до плюс 1,2 градуса. Окуривание заканчивают через 1,5-2 часа после восхода солнца.

Агро Корзина

Материалы аграрной тематики

Главное меню

Навигация по записям

Оценка повреждений виноградников морозами

В статье даны рекомендации по определению степени повреждения морозами виноградных кустов, в т. ч. глазков, однолетней и многолетней древесины, а также корневой системы различными методами. Даются также рекомендации по уходу за поврежденными насаждениями.

Чтобы установить, какой уход необходим за поврежденным зимними морозами и весенними заморозками виноградником, прежде всего, необходимо после окончания холодов определить характер повреждений различных частей виноградных кустов, в частности зимующих глаз

Чтобы установить, какой уход необходим за поврежденным зимними морозами и весенними заморозками виноградником, прежде всего, необходимо после окончания холодов определить характер повреждений различных частей виноградных кустов, в частности зимующих глазков и однолетней лозы, многолетней древесины и корневой системы.

Для определения степени и характера повреждений глазков и лозы на винограднике отбирают среднюю пробу из 25 нормально развитых побегов и обрезают их на 15 глазков. Пробу отбирают по одной с каждого сорта, возраста насаждения, способа ведения формировки, отдельно с орошаемых и неорошаемых виноградников, с низинных и возвышенных частей рельефа. Отбирается она равномерно со всего массива, не более одного побега с контрольного куста.

Каждая проба снабжается этикеткой с указанием хозяйства, отделения, бригады, квартала, клетки, сорта, площади, даты отбора, фамилии бригадира, лица, отобравшего пробу.

Анализ состояния глазков проводят как анатомическим методом, так и проращиванием.

Анатомический метод. Если проба отобрана сразу после морозов, побеги в теплом помещении ставят нижними концами в воду на 3-5 дней для того, чтобы они оттаяли, и прошло потемнение отмерших тканей глазков и побегов. Начиная с первого, разрезают каждый глазок. Плоскость разреза должна быть перпендикулярной плоскости размещения подстилающей ткани основания глазка. Половину его подрезают у его основания и отбрасывают. На плоскости среза оставшейся половины глазка должны отчетливо выделяться центральная и две запасные почки. Погибшие имеют бурый цвет. При понижениях температуры в первую очередь погибает центральная почка, из которой, как правило, развивается плодоносный побег.

Проращивание. Для проращивания каждую лозу разрезают на одноглазковые черенки. Их устанавливают в кювет с отверстиями в крышке. Нижние концы черенков погружают в воду на 2-3 см. Проращивают их в помещении при температуре 22-26 0С, чередуя освещение и темноту через 12 часов. Результаты проращивания учитывают через 15-20 дней.

Проращивание сохраняет почки в глазках и позволяет установить их плодоносность.

Результаты анализов записывают в журнал по единой форме (см. табл.) Полученные данные вносят в форму по каждому побегу и глазку следующими условными обозначениями: 1 (единица) – полностью сохранившийся глазок;. (точка) – погибла центральная почка, но сохранилась одна или две запасные почки; Х (крест) – полностью погибший глазок; 0 (ноль) – глазка нет.

Дата………, хозяйство……. отделение……….. .

сорт………., год посадки………. ., площадь….га.

Повреждения лозы и многолетней древесины.Действие морозов на однолетний прирост в первую очередь сказывается на верхних слоях диафрагмы и ближайших частях древесины, окружающих сердцевину. Такие повреждения обычно не влекут за собой каких-либо существенных отрицательных последствий. Полное повреждение диафрагмы и прилегающих к ней частей древесины также неопасно, если не повреждены почки. Сохранившийся камбий образовывает вокруг поврежденных участков новые ткани, и сокодвижение восстанавливается.

Повреждения камбия, луба и древесины на многолетних частях очень опасны, так как могут привести к снижению урожая не только в текущем году, но и в последующие годы, к сокращению продуктивного периода и даже к полной гибели насаждений. Поэтому при обследовании виноградников в первую очередь обращают внимание на степень повреждения этих тканей, как на однолетней лозе, так и на многолетних частях куста.

В различных участках лозы или многолетних рукавов с разных сторон снимают кору для обнажения луба и камбия. У неповрежденных лоз и рукавов луб зеленый, древесина светло-зеленая или белая. Поврежденные морозами ткани имеют бурую окраску, равномерно охватывающую часть побега или весь побег, рукав.

При укрывной культуре повреждения зачастую имеют точечный или пятнистый характер (пятнистый некроз).

Исследованиями Национального Института «Магарач» в последние 30 лет отмечены особенности повреждения морозами средне- и высокоштамбовых виноградников и разработаны особенности их восстановления.

При обследовании повреждения насаждений особое внимание необходимо обращать на часть штамба, расположенную на разделе снег (земля) – воздух. Здесь возможны наибольшие полукольцевые и кольцевые повреждения морозами. На таких кустах даже при полной сохранности кроны неизбежно постепенное усыхание зеленых побегов в последующую вегетацию. Эти повреждения чаще встречаются на молодых насаждениях.

Если есть необходимость удалить крону куста, то целесообразно оставлять максимальную высоту неповрежденного штамба для ускорения полноценного ее восстановления.

Если необходимо удалить часть или весь штамб зимой, а срез невозможно укрыть почвой, то удаляют только крону, оставляя на штамбе пеньки рукавов и кордонов длиной 15-20 см. Срезать штамб можно только после наступления плача. Штамб, срезанный зимой, может высохнуть до места спайки привоя с подвоем от иссушения через открытые сосуды в месте среза. Штамбы погибают от высыхания, а виноградари ошибочно считают их вымерзшими.

Защитить от иссушения, срезанные зимой не укрытые почвой штамбы можно покрытием срезов кустов масляной краской или садовым варом.

На кордонных средне- и высокоштамбовых формировках с большим повреждением глазков (2-я категория повреждения) и частичным повреждением многолетней древесины кордонов для борьбы с полярностью их зеленых побегов весь кордон располагают не горизонтально, а под углом 25-30 0 вниз. Это дает возможность получить урожай и вырастить в верхней части штамба сильные лозы для замены поврежденного или очень старого больного кордона. При этом потребность в прищипывании и обломках зеленых побегов значительно уменьшается.

Во время обрезки кустов надо помнить, что морозами меньше повреждаются более тонкие побеги и меньшие размером глазки. Но плодоносность и урожайность побегов снижается по мере уменьшения их толщины. Эта закономерность более выражена на сортах с высокой плодоносностью побегов (Рислинг, Каберне-Совиньон, Алиготе, группа Пино).

Порослевые побеги многих сортов развиваются из спящих глазков многолетних частей куста (штамбы, рукава, кордоны), но они неплодоносны. Прищипыванием побегов в начале их роста этот недостаток устраняется.

Повреждения оценивают в баллах:

0 – повреждений не обнаружено;

1 – единичные небольшие побуревшие пятна;

2 – суммарная площадь побуревших участков в пределах 5-10% поверхности лоз, рукавов. Поврежден только луб;

3 – побуревшие участки встречаются часто – занимают до 25% поверхности лоз, рукавов. Повреждены луб и верхние слои клеток древесины;

4 – общая площадь повреждений свыше 25% поверхности лоз или рукавов, зачастую по всей их окружности (кольцевое поражение). Повреждены луб и древесина;

5 – сплошное кольцевое поражение, сопровождающееся усыханием лоз, рукавов.

Степень поражения многолетних частей куста определяют непосредственно на поле на тех кустах, с которых берут и лозу для среднего образца.

Повреждения корневой системы. При глубоких промерзаниях почвы (40-50 см и глубже) имеется реальная опасность повреждений корневой системы, следствием чего может быть плохое поступление воды и питательных веществ к точкам роста, слабый, запоздалый рост побегов, плохое вызревание их. В последующие годы возможно повреждение насаждений относительно слабыми морозами и даже гибель их.

Степень повреждения корней зависит как от уровня снижения температуры почвы, так и от особенностей корневой системы. Корни европейских сортов (у корнесобственных кустов) выдерживают понижение температуры до 5-7 0С, а корни американских сортов (у привитых кустов) – до 9-11 0С ниже нуля.

Для исследования повреждений корневой системы в междурядии в 20-30 см от куста роют траншею до первого яруса корней. Если на этих корнях обнаружены пожелтевшие или побуревшие участки (что свидетельствует об их повреждении морозами), траншею роют глубже, до тех пор, пока не будут отрыты неповрежденные корни. Освобождают от земли подземный штамб и путем срезов определяют и оценивают степень повреждения подземного штамба и корней в баллах:

0 – повреждений нет;

1 – слабо-желтая, коричневатая окраска отдельных участков луба;

2 – на половине поверхности корней луб побурел, камбий, и древесина не пострадали;

3 – луб поврежден сильно, почти по всей поверхности корней камбий и древесина повреждены слабо, на отдельных участках;

4 – луб поврежден по всей поверхности корня, камбий и верхние слои древесины побурели на 80% поверхности корня;

5 – корни побурели на всем своем сечении – полное отмирание.

Корни раскапывают не менее чем у 5 кустов, рассредоточенных по всему массиву, или на наиболее подозрительных местах массива.

Классификация повреждений и уход за виноградником. По степени и характеру повреждений низкими температурами виноградники подразделяют на пять категорий. Каждая из них требует своего комплекса приемов ухода за кустами.

1-я категория.Повреждение зимующих глазков до 70%. Повреждение однолетней лозы слабое – 1-2 балла. Многолетняя древесина не повреждена.

При обрезке таких кустов нагрузка глазками дается с поправкой в зависимости от степени их сохранности по формуле:

где Но – нагрузка окончательная (с поправкой);

Нп – нагрузка плановая (живыми глазками);

Пс – процент сохранности глазков.

Для удобства пользования этим методом при обрезке растений с различной степенью повреждения и уровнем потенциальной продуктивности заблаговременно составляют рабочую таблицу нагрузок с поправками на вымерзание. Например:

2-я категория. Зимующие глазки вымерзли на 70-90%, однолетняя лоза имеет среднюю степень поражения, но кольцевых повреждений нет – 2-3 балла. Многолетняя древесина повреждена слабо – 1-2 балла.

Все полноценные побеги на кусте обрезают на длину 12-15 глазков, слабые и угнетенные побеги удаляют. На каждом рукаве или плодовом звене оставляют не менее 1-2 сучков замещения длиной в 3-4 глазка. Окончательную нагрузку устанавливают при обломке.

3-я категория. Зимующие глазки вымерзли на 90-100%. Однолетняя лоза имеет кольцевые поражения – 4 балла. Многолетние части куста имеют средние поражения. Кольцевых повреждений нет – 2-3 балла. Корневая система пострадала слабо – 0-1 балл.

При обрезке все отплодоносившие стрелки с приростом удаляют. Побеги на сучках замещения обрезают на 1-2 глазка. При развитии недостаточного количества зеленых побегов последние глубоко чеканят над 2-3-м листом от основания. Это может способствовать развитию пасынков и побегов из почек будущего года, часто несущих на себе зачатки соцветий. Основная задача при таких повреждениях – вырастить достаточное количество плодовой лозы под урожай будущего года.

4-я категория. Вся надземная часть куста полностью вымерзла. Корневая система, подземный штамб, место спайки и приземная часть привойного штамба повреждены в слабой степени – 2-3 балла.

Корнесобственные кусты срезают на «черную головку» — на 10-12 см ниже уровня поверхности почвы и на 1-2 см выше узлового утолщения подземного штамба. Привитые кусты срезают на 10-15 см выше места спайки, если там сохранилась неповрежденной часть привойного штамба, окученного на зиму.

Из развивающихся порослевых побегов методом ускоренного формирования восстанавливают формировку надземной части куста.

5-я категория. Корневая система и подземный штамб поражены в сильной степени – 5 баллов. В этом случае сохранность надземной части куста, например при укрывной культуре, не имеет значения, так как такие кусты отомрут в тот же год или будут постепенно отмирать в течение последующих 3-5 лет.

Насаждения, у которых более 40% кустов имеют сильно поврежденные подземные штамбы и корневую систему (5 баллов), подлежат раскорчевке.

Если на привитых виноградниках, оставленных на зиму без окучивания, вымерзло до места спайки более чем 40% кустов, то независимо от степени сохранности корневой системы (корней подвоя) такие насаждения подлежат раскорчевке.

На укрытых виноградниках в бесснежные зимы часто повреждается в той или иной степени корневая система при вполне удовлетворенной сохранности защищенной надземной части куста. В этом случае, если сильно повреждены тонкие, но сохранились пяточные корни и подземный штамб, следует значительно уменьшить нагрузку кустов, чтобы сохранить испаряющую поверхность куста и предотвратить его в период развития побегов, когда корневая система еще не в состоянии подать воду.

Ни в коем случае нельзя допускать перегрузки урожаем виноградников, поврежденных морозами, так как это может не только затруднить полное их восстановление, но даже привести к гибели.

А. Авидзба, директор НИВиВ «Магарач», В. Иванченко, зам. директора по НИР НИВиВ «Магарач», М. Бейбулатов, зав. отделом агротехники.

Сельское хозяйство

АГРОНОМИЯ

Система интенсивных технологий производства винограда в северной зоне промышленного виноградарства РФ — Формирование кустов для неукрывных виноградников

Формирование кустов для неукрывных виноградников

В настоящее время в технологиях возделывания неукрывных виноградников более привлекательными остаются способы ведения с высокоштамбовыми формами кустов со свободным развитием побегов в плоскости шпалеры. Это, прежде всего, высокоштамбовые насаждения с формировкой кустов «двухсторонний горизонтальный кордон» ( по Л.Мозеру) на двухъярусной шпалере и «свисающий кордон» ( по Макарову-Кожухову) на одноярусной шпалере. Такие способы ведения обеспечивают получение кондиционного урожая в пределах 120-200 ц/га на привитых виноградниках в богарных условиях. (Рис. 10).

Рис. 10. Высокоштамбовые формировки

1. Свисающий кордон;

2. Двухштамбовая молдавская форма;

3.Высокоштамбовый четырехплечий кордон;

4. Вертикальный кордон;

В последние годы стали применять различные модификации этих форм. Например, спиральный и обратный кордон на Кубани, свисающий кордон на Т-образной беспроволочной опоре на Дону и др. Эти способы ведения уменьшают трудоемкость культуры без снижения продуктивности и качества урожая.

Дальнейшее повышение эффективности неукрывных шпалерных виноградников возможно при создании конструкций с более рациональным размещением листостебельного аппарата в пространстве. К ним можно отнести различные модификации высокоштамбовых форм на специальных опорах с горизонтальным или наклонным размещением прироста. Они способствуют увеличению кронового пространства, в котором размещается листовой аппарат, и горизонтальной проекции кроны, улучшению радиационного и светового режимов виноградника. Так, продуктивность сорта Степняк на Дону в насаждениях с формировкой кустов «двойной женевский занавес» превосходила более чем в два раза высокоштамбовые насаждения индустриального типа. Важно еще и то, что в этом типе насаждений повышение продуктивности растений достигается без дополнительных трудозатрат по уходу за растениями. (Рис.11)

Рис. 11. Крупные формировки кустов винограда

1 Двойной женевский занавес;

2 – Лучевая форма (реджина);

3 – Многорукавная веерная.

Исследованиями установлено также, что благоприятные условия для реализации потенциала среды произрастания создаются не только в насаждениях на специальных шпалерах при относительно редкой посадке, но и в насаждениях при уплотненных посадках с малой чашевидной формой кустов без шпалеры или на упрощенной однопроволочной шпалере. (Рис. 12.)

Так, например, средняя продуктивность за 8 лет сорта Степняк на Дону при возделывании его по индустриальной высокоштамбовой технологии со свободным развитием побегов на одно- и двухъярусной шпалере и схеме посадки 3 х 1,5 м составила 140-160 ц/га, при ведении по принципу «двойного женевского занавеса» при схеме посадки 4 х 2 повысилась до 270-300 ц/га, а при возделывании по бесшпалерной системе с малой чашевидной формой кустов при схеме посадки 3 х 0,5 м – 300-350 ц/га.

Рис. 12. Схема выведения бесшпалерной малой чашевидной формировки.

Такие системы позволяют вырастить повышенное число плодоносных побегов на единице площади и более рационально разместить их по отношению к падающей на землю солнечной радиации. В результате резко увеличивается доля усвоенной фотосинтетически активной радиации (КПД ФАР). Для таких типов насаждений отработаны оптимальные режимы эксплуатации насаждений с учетом сортовых особенностей и направления в использовании урожая. Некоторую корректировку вносит способ культуры (привитая, корнесобственная).

Проведенными исследованиями и практикой виноградарства установлена возможность успешного применения корнесобственной культуры на части виноградников (15-20%) толерантными к филлоксере сортами, включенными в государственный реестр, на участках, на которых не возделывался виноград не менее 7-10 лет, с пространственной изоляцией и соблюдением карантинных правил, с применением интенсивных способов ведения виноградников со сроком продуктивной службы не менее 12-15 лет. В этих условиях существующие технологии возделывания неукрывных виноградников не обеспечат полной отдачи от корнесобственных виноградников в зоне сплошного заражения филлоксерой.

Посадки интенсивных виноградников могут вестись черенками и саженцами. Так, урожайность корнесобственных виноградников, заложенных черенками по схеме 3-3,5 х 0,5-0,7 м с малыми чашевидными формами кустов, как при бесшпалерном способе ведения, так и на упрощенной однопроволочной шпалере, уже в третью вегетацию была в интервале от 130 ц/га у сорта Бианка, до 170-200 ц/га у сортов Первенец Магарача и Дунавски лазур. Общие затраты на закладку и уход за 1 га насаждений составили за 3 года 35-40 тысяч рублей. Т.е. уже первый урожай окупил все произведенные затраты на создание насаждений интенсивного типа.

В условиях северного промышленного виноградарства, в которых растения ежегодно в той или иной степени повреждаются морозами, целесообразно применять различные технологические схемы выращивания, в которых пики трудонапряжения на выполнении технологических операций не совпадают. Поэтому очень важно с учетом наличных трудовых ресурсов хозяйств и направления использования урожая определить оптимальные пропорции различных технологических схем возделывания винограда (неукрывные, полуукрывные, укрывные).

На укрывных виноградниках целесообразно возделывать высококачественные преимущественно европейские сорта винограда: Каберне Совиньон,Саперави, Цимлянский черный, Красностоп золотовский, Алиготе, Ркацители и другие (типа Дунавски лазур, Молдова). Для условий полуукрывной культуры – сорта винограда межвидового происхождения с пределом устойчивости к низким температурам – 25 0 С: Бианка, Первенец Магарача и другие. А при неукрывной культуре – сорта винограда также межвидового происхождения с пределом устойчивости к низким температурам – 27 0 С и ниже: Саперави северный, Левокумский устойчивый, Подарок Магарача, Платовский, Фиолетовый ранний, Цветочный, Степняк, Выдвиженец и другие.

В соответствии способу ведения кустов подбирают и рациональные схемы возделывания их.

На укрывных виноградниках применяют преимущественно (до 70%) различные модификации длиннорукавных формировок индустриального типа с укрывкой кустов на зиму лозоукладчиками, а также приземные формы кустов на высокоплодоносных сортах типа Алиготе — с укрывкой кустов на зиму окучиванием.

На части укрывных привитых виноградников, особенно при возделывании высококачественных малопродуктивных сортов (типа Каберне Совиньон, Цимлянский черный, Сибирьковый и др.) очень эффективно применение формы кустов «двухсторонний косой кордон» с ручной укладкой кустов вдоль оси ряда перед укрывкой их землей с последующим окучиванием.

И, наконец, на неукрывных виноградниках более эффективными были способы ведения кустов с применением высокоштамбовых кордонных формировок индустриального типа на одно-двухъярусных шпалерах со свободным развитием побегов при схемах посадки 3 х 1,5-2 м. Наивысшая производительность труда и продуктивность виноградников отмечена при возделывании виноградников на спецшпалерах с наклонным и горизонтальным размещением прироста при редких посадках (4,5х 1-2-2,5 м), а также при применении малых чашевидных формировок при бесшпалерном способе ведения кустов или при ведении их на упрощенной однопроволочной шпалере с уплотненной посадкой ( 3 х 05-0,75-1,0 м) растений.

Источники:

http://wine.historic.ru/books/item/f00/s00/z0000006/st069.shtml
http://agrocart.com/138/ocenka-povrezhdenij-vinogradnikov-morozami
http://selo-delo.ru/vinogradstvo/sistema-intensivnyh-tehnologij-proizvodstva-vinograda-v-severnoj-zone-promyshlennogo-vinogradarstva-rf-formirovanie-kustov-dlya-neukryvnyh-vinogradnikov.html