Полярность винограда

Формировка винограда

Формирование куста винограда

Формирование куста винограда – это по сути обрезка лозы согласно определенной схеме. Правильное формирование будущего куста играет важную роль в получении…

Веерная формировка винограда

Веерная формировка винограда – самый простой и соответственно распространенный вид выращивания виноградных лоз. К первоочередным плюсам веерной формировки относятся компактность…

Виды формировки винограда

Нет ничего сложного в формировании виноградника, главное правильно подойти к выбору сорта винограда, его форме и густоте, а также придерживаться…

Обрезка винограда

Обрезка винограда – это ежегодное удаление или укорачивание листвы и побегов. У винограда есть некая особенность, которая не позволяет отказаться…

Формировка винограда методом кордон

Формировка винограда методом кордон – форма виноградного куста, которая формируется из одного или нескольких горизонтальных плеч (кордонов), на которых равномерно располагаются…

Формировка винограда и влияние на это полярности. Если рассмотреть развитие винограда в естественных условиях, то можно заметить, что находясь в тени деревьев, виноград начинает свою борьбу за место под солнцем с самого начала своего существования.

Таким образом, все лозы, начинают вскарабкиваться вверх, прикрепляясь к различным поверхностям: склонам, коре деревьев, заборам, стенам и прочим. В процессе роста вся энергия и жизненные соки направляются к самому верху, т.е. к главным лозам, при этом все побочные страдают и отмирают.

Продольная полярность

Подобное вертикальное расположение лозы, получило название продольной полярности винограда, так как все соки поступают вдоль главных лоз к верхним сильнейшим побегам.

Это свойство лозы мешает искусственному выведению винограда. Поэтому было принято решение попробовать принудительное размещение винограда в горизонтальном направлении. В таком положении лозы размещались бы, достигнув вершин деревьев, т.е. необходимость расти вверх отпадала, и они продолжали уже горизонтальное движение. Поэтому и возникла мысль, а почему бы сразу не направить куст в горизонтальной плоскости и именно для этого использовалась формировка винограда.

Поперечная полярность

Существует еще одно немаловажное свойство виноградной лозы, которое называется поперечной полярностью. К сожалению, многие начинающие садоводы не придают особого значения этой особенности. Разберем истоки проблемы.

Если рассмотреть виноградную лозу поподробнее, то можно увидеть, что глазки (почки) располагаются на стволе в шахматном порядке: один с одной стороны, второй с другой стороны, но не напротив, а немного выше, третий с той же стороны, что и первый, но выше второго и так далее. Соответственно и питательные вещества движутся по стволу. Заворачивая то влево, то вправо, то к одной точке роста, то к другой.

Поэтому поперечную полярность необходимо учитывать при обрезке и формовке куста. Так, например, для почки замещения необходимо оставлять нижний наружный побег, а для плодового сучка – верхний внутренний побег.

Представим, если с одной стороны лозы были срезаны подряд несколько глазков, или обломались, или погибли. В результате пропала необходимость подачи питательных веществ на этой стороне. Поэтому данный участок ослабевает, а со временем происходит деформация лозы и смещение сердцевины, что может тянуть за собой последующую хрупкость и перелом, а зимой в этом участке с большой вероятностью, произойдет подмерзание и иссушение лозы.

Из-за этого следует правильно подходить к вопросу как правильно выбрать вид формовки винограда. Это самый первый вопрос, который должен возникнуть у начинающего виноградаря, после того как будет выбран сорт будущего винограда.

Виды формировки винограда

Во-первых, необходимо решить вопрос с укрытием – это будет укрывной или не укрывной виноградник. Во-вторых, определяется, каким будет расстояние между кустами и рядами. Ответив на эти два вопроса, необходимо ознакомиться со всевозможными способами формовки (рассмотрим самые используемые и эффективные) виноградных лоз. Выбрав самый подходящий для конкретного сорта и участка вид формировки, можно приступать к работе. Любой из перечисленных ниже способов, требует времени, терпения и заботы.

Для северных регионов страны характерным является укрывное виноградарство. При этом, если расстояние между кустами составляет три и более метров, то для такого винограда подойдет формировка винограда горизонтальный кордон или 6-ти рукавный веер, ближе трех метров – 4-х рукавный веер, если кусты посажены чаще чем полтора метров друг от друга – 2-х рукавный или и вовсе безрукавный способ.

Сухая подвязка лоз плодоношения винограда весной. Полярность виноградного куста.

Здравствуйте, уважаемые садоводы. После весеннего открытия винограда (если вы укрываете виноград на зиму, конечно) необходимо закрепить виноградные лозы плодоношения на проволоке шпалеры, то есть, сделать так называемую сухую подвязку виноградных лоз.
Эта операция делается ранней весной, сразу после схода снега и освобождения куста от зимнего укрытия. В этот момент растение находится еще в состоянии вынужденного покоя — почки (глазки) закрыты, сокодвижение в тканях растения отсутствует. Именно по этому эта операция называется «сухой» подвязкой.
Казалось бы, а что сложного? Поднял лозы с земли, да закрепил на шпалере. Совершенно верно, ничего сложного, надо лишь знать одну небольшую тонкость — лозы плодоношения должны крепиться на первой проволоке шпалеры ГОРИЗОНТАЛЬНО.
О том, как это сделать, вы увидите в видеоматериалах ниже, а сейчас давайте разберемся почему виноградная лоза должна иметь именно такую ориентацию в пространстве.

Полярность винограда

Полярностью называется биологическое свойство виноградного растения характеризующееся различной силой роста виноградных побегов в зависимости от пространственного направления и степени удаления от исходной точки роста куста. Говоря проще, чем выше и дальше расположена почка виноградного растения от «головы» куста, тем больше в нее поступает питательных веществ и тем мощнее развивается из нее побег.

При этом побеги из более низкорасположенных почек значительно отстают в росте и зачастую не способны полноценно сформировать и «прокормить» растущую на них гроздь.

На рисунке, вы можете видеть преобладание побегов расположенных выше (вертикальная полярность) или дальше (горизонтальная полярность).

Полярность наблюдается у всех растений, но наиболее сильно выражена у лиан.

Виноград по природе лиана, ему в диких условиях произрастания необходимо было как можно быстрее пробить дорогу к свету, вскарабкавшись по стволам деревьев, и расположить свою листовую массу в верхнем, наиболее освещенном ярусе леса. Именно это и обуславливает стремление винограда отдать большую часть питательных веществ на рост верхних элементов растения даже в ущерб нижним.

Но в наших условиях выращивания винограду никуда стремиться не нужно, мы сами организуем ему идеальное освещение с помощью шпалеры и отсутствия затенения другими культурами, ему остается лишь обильно плодоносить. Но при этом, выработанные растением за тысячелетия эволюции, свойства полярности ни куда не делись и теперь превратились из помощников в нежелательные явления с которыми мы вынуждены бороться.

Схема горизонтальной подвязки лоз плодоношения на веерной формировке винограда.

Горизонтальная полярность у виноградного растения менее выражена и с ней мы ничего не можем поделать и вынуждены мириться, а вот с наиболее сильно развитой и проявляющей себя вертикальной полярностью мы можем легко справится придав нашим лозам плодоношения ГОРИЗОНТАЛЬНОЕ направление на первой проволоке шпалеры. В таких условиях все почки на лозе будут находится на одной высоте от земли, а все побеги будут получать (если не брать во внимание горизонтальную полярность) одинаковое количество питательных веществ и смогут сформировать полноценные грозди по всей длине плодовых лоз.

Вот мы и разобрались с причиной сухой подвязки лоз винограда именно в горизонтальной плоскости, а о том как это делать, можно посмотреть в данных видеоматериалах:

Полярность кустов винограда

Чем дальше побег винограда находится от основания куста, тем лучше он развивается. Это явление называют полярностью. В виноградарстве необходимо учитывать высокую полярность растения, которая часто мешает правильной формовке и плодовитости куста. Существует несколько разновидностей полярности из которых выделяют продольную и поперечную. Чтобы облегчить уход за виноградом и обеспечить равномерное вызревание урожая, используют следующие методы:

• Создание чашевидной формировки
• Сгибание лоз в кольцо или дугу
• Обрезка по Гюйо
• Пасынкование винограда

Продольная полярность

Продольная полярность увеличивает рост как наземных побегов, так и частей корневой системы, которые проникают в отдаленные горизонты грунтов. Вместе с тем, новые побеги и почки закладываются в верхней части рукава, тогда как ближайшие к основанию стебли остаются почти лысыми. Это плохо отражается на качестве урожая. Ягоды формируются маленькими, с высоким содержанием кислоты и низкой сахаристостью.

Чтобы избежать негативного влияния этого явления, применяют несколько способов. Самый распространенный и древнейший из них — чашевидная формировка. Он заключается в системе короткой обрезки рукава. Оставляют сучок с 1-2 глазками. Такое формирование помогает быстро развиваться нижним побегам, при ежегодном увеличении рукава на одно междоузлие. Из сохраненных почек вырастают сильные побеги, но урожайность получается низкая.

Другие методы сложнее и продуктивнее. Можно придать ветке форму дуги или кольца. В загнутой лозе затрудняется движение питательных веществ к верхним частям растения, а питание нижних глазков усиливается. Это обеспечивает высокую урожайность и медленный рост рукава.

Используя способ обрезки по Гюйо, на 5-12 глазков ниже плодовой стрелки сохраняют побег замещения с 2-3 глазками. К весне из сучка замещения разовьются новые сильные побеги. Они ограничат удлинение общей ветки и принесут богатые плоды.

Прирост лозы в длину также приостанавливают путем пасынкования, подвязывания и чеканки побегов.

Поперечная полярность винограда

Поперечная или плоскостная полярность (дорзивентральная) заключается в особенностях строения поперечного сечения стебля винограда, имеющего овальную или прямоугольную форму. Нижняя (брюшная) сторона побега развита сильнее, чем верхняя (спинная). Плоской и желобчатой называют боковые стороны. Для лучшего освещения листьев, плоская сторона чередуется с желобчатой по всей длине ветки.

Дорзивентральное строение отражается на характере каллусообразования. На практике оно применяется при проведении прививок. На подвое проводят надрез под тупым углом к спинной и брюшной сторонам ветки. Надрезы язычков делают на плоской и желобчатой, что ускоряет каллусообразование.

Периодическое использование глубокого перепахивания грунта стимулирует восстановление корневой системы винограда, а также снижает влияние полярностей.

Источники:

http://vinogra.ru/formirovka-vinograda/
http://www.vinogradnik.by/sezonnye-raboty-na-vinogradnike/suxaya-podvyazka-loz-plodonosheniya-vinograda-vesnoj-polyarnost-vinogradnogo-kusta.html
http://vinogradmoy.ru/vyrashchivanie/polyarnost-kustov-vinograda.html