Плечистик обоеполый – донской сорт винограда – виноград

159 (67). Плечистик

* (В описании отмечены значком (+) признаки, представляющие наиболее характерные отличия от сорта Цимлянский черный, с которым Плечистик имеет очень большое сходство. Наиболее надежное отличие представляет тип цветка – функционально женский у Плечистика, обоеполый у Цимлянского черного.)

Листья средней величины, округлые или несколько вытянутые в длину (яйцевидные), волнисто-воронковидные, очень глубоко разрезные, пятилопастные, причем средняя лопасть часто вытянута в виде “языка” и разделена глубокими дополнительными вырезками натри доли (+)(особенно у нижних листьев); сверху слегка блестящие (+), сетчато-морщинистые, снизу с густым паутинистым, почти войлочным опушением и со щетинками на жилках. Верхние вырезки глубокие, закрытые с округлыми, яйцевидными или даже поперек-овальными просветами, изредка со шпорцем (зубцом) на дне. Нижние вырезки также глубокие, закрытые с яйцевидными просветами или открытые лировидные. Черешковая выемка закрытая с неправильно округлым или поперек-овальным просветом, причем дно нередко ограничено нижней парой главных жилок. Зубцы на концах лопастей крупные, треугольные, острые. Краевые зубчики обычно со слабо выпуклыми сторонами, острые.

Рис. 59. Плечистик

Цветки функционально женские (+). Грозди средней величины (15-18 см длины), конические и цилиндро-конические, в типичных случаях с двумя выдающимися верхними лопастями, образующими как бы “плечики” (отсюда и название сорта), различной плотности – от плотных до очень рыхлых, осыпавшихся. Ягоды средней величины, округлые и слабо сплюснутые (+), темно-синие, покрытые густым восковым налетом. Кожица средней толщины, непрочная. Мякоть тающая, сочная. Вкус обыкновенный, высокосахаристый, гармоничный.

Характеристика сорта. Плечистик в смеси с Цимлянским черным (см. стр. 368) образует основу старинных цимлянских виноградников, завоевавших себе широкую славу оригинальными красными игристыми винами, тип которых не повторяется нигде в мировом виноделии. Оба сорта как бы дополняют друг друга и используются для переработки всегда вместе (лучшее соотношение 1:1). Плечистик встречается и на остальных донских виноградниках под названием Горюн. В последние годы он широко размножается в новых насаждениях (в частности, в совхозах Донского комбината шампанских вин) в смешанно-рядовых посадках с Цимлянским черным, который одновременно играет роль сорта-опылителя. В других виноградарских районах СССР сорт встречается только в коллекциях и на сортоучастках.

Плечистик относится к сортам среднего периода созревания.

Сорт отличается сильным ростом и хорошим вызреванием лоз. При больших формировках кустов (донская чаша) на богатых, обеспеченных влагой почвах и при хороших условиях для перекрестного опыления Плечистик способен давать высокие урожаи, но в засушливых степных условиях и на шпалерных формировках его урожайность становится только средней. Сорт очень сильно поражается мильдью и требует хорошо организованной защиты от этой болезни, которая при сильном развитии может уничтожить за несколько дней весь урожай. Зимостойкость Плечистика низкая, но все же несколько лучшая, чем Цимлянского черного. В сильно морозные, бесснежные зимы на легких супесчаных почвах у сорта повреждаются корни, хотя надземные части кустов, укрытые землей с органическими материалами (солома, бурьянистое сено и т. д.), обычно перезимовывают благополучно.

Сорт выделяется способностью к очень высокому сахаронакоплению – до 25-27%, особенно при задержке сборов до перезревания ягод. Урожай сорта используется в основном для приготовления красных игристых вин. В последнее время проводятся опыты по производству из ягод сорта Плечистик также десертных вин.

Сорт введен в стандартный сортимент Ростовской области. Заслуживает широкого производственного испытания и в других виноградарских районах СССР.

Виноград Донские зори: характеристика сорта и рекомендации по выращиванию

Виноград — единственное растение, которое изучает целая наука — ампелография. Благодаря ее достижениям садоводы имеют возможность из колоссального количества устойчивых сортов и гибридов винограда выбрать именно тот, который подойдет к климатическим условиям местности и придется по вкусу. Одной из перспективных гибридных форм с такими характеристиками можно назвать виноград Донские зори.

История сорта Донские зори

Донские зори (ГФ I-2–1-1) — это столовый виноград российской селекции, выведенный в конце 20 века в институте виноградарства имени Я.И. Потапенко (г. Новочеркасск). Создана эта гибридная форма в результате сложного скрещивания трёх разновидностей винограда:

Гибридная форма Костя (I-83/29);
Аркадия (Настя);
Фея (Людмила).

Донские зори — результат скрещивания нескольких сортов винограда

Следует отметить, что виноград I-2–1-1 не внесен в Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию, поэтому называть его сортом можно лишь условно.

Виноград Донские зори считается перспективной гибридной формой, получившей распространение во всех регионах России, в том числе в Сибири и на Дальнем востоке, благодаря ранним срокам созревания и неприхотливости.

Сортовые характеристики

Сорт Донские зори имеет лиановидный средне- или сильнорослый куст, характеризующийся особой скоростью роста. Грозди имеют привлекательный вид, а ягоды отличаются гармоничным вкусом с небольшой терпкостью. Специалисты-дегустаторы достаточно высоко оценили вкусовые качества свежих плодов данного сорта — 8,2 балла.

Ягоды у Донских зорь крупные, минимальный вес составляет 5 г, максимальный — 10 г

Таблица: базовые признаки гибрида Донские зори

Этот виноград относится к сортам очень раннего срока созревания — 105–110 дней. Урожай можно собирать уже в конце августа — первых числах сентября (в зависимости от погоды). Молодой куст начинает плодоносить на 2–3 год после посадки. Лоза вызревает хорошо и довольно рано. При отсутствии заморозков и обильных осадков поспевшие грозди могут оставаться на кусте до начала октября.

Статья по теме: Закладка виноградников на Дону

При перевисании ягоды могут заизюмливаться.

Кисти на кусте винограда Донские зори формируются практически одинаковыми по форме и размеру и могут достигать килограммового веса

Форма винограда I-2–1-1 привлекает уровнем урожайности: плодовитость каждой грозди 65–70%, среднее количество гроздей на один плодоносящий побег составляет 1,2–1,4.

Цветки у данного винограда функционально обоеполые, поэтому высаживать рядом сорта-опылители нет необходимости. Опыление происходит хорошо, мероприятия по его улучшению не требуются.

Зацветает виноград Донские зори в начале-середине июня, однако конкретные сроки зависят от суммы активных температур в периоде

Куст обладает морозоустойчивостью до -24 0 С, но тем не менее данный сорт требует укрытия на зиму, поскольку многие виноградари отмечают вымерзание плодовых побегов без специального утепления.

Одной из характеристик винограда Донские зори является средняя устойчивость к заболеванию милдью, и отсутствие иммунитета по отношению к оидиуму (признаки болезни: кручение листьев, наличие серых пятен на них, бурые пятнана лозе, появление плесени на отростках ). Бороться с с этим заболеванием можно при помощи коллоидной серы, а также препаратов Байлетон, Топаз, Скор.

При поражении оидиумом урожай Донских зорь может погибнуть

Еще одной отрицательной чертой Донских зорь является частое загнивание ягод внутри грозди. Происходит это чаще всего после обильных осадков или при сильном наполнении кисти плодами. В первом случае от серой гнили спасает промывание грозди Фармайодом согласно инструкции. Во втором случае помогает своевременное нормирование урожая.

Гибридная форма Донские зори имеет хорошую совместимость со многими сортами винограда и может служить как подвоем, так и привоем при прививке. Это свойство оказывает положительное влияние на количество и качество урожая. Легко размножается черенками, которые быстро укореняются.

Одним из положительных качеств гибридной формы I-2–1-1 является то, что растрескивание ягод при переувлажнении наблюдается нечасто. Осы и птицы не вредят урожаю благодаря плотной и упругой кожице плодов, которая при еде практически не ощущается.

Транспортабельность плодов у сорта средняя. Лучший вариант перевозки — грозди, выложенные в ящики в один слой.

Таблица: преимущества и недостатки винограда Донские зори

раннее плодоношение;
стабильная урожайность;
обоеполые цветы
привлекательный внешний вид;
высокое содержание сахара в ягодах и приятный вкус;
редкие случаи растрескивания и повреждения плодов вредителями;
морозостойкость;
средняя устойчивость к милдью;
высокая совместимость при прививке;
возможность простого размножения чубуками.

отсутствие устойчивости к оидиуму;
зелено-белый цвет виноградин при недостатке солнца напоминает недозревшие плоды;
потребность в нормировании урожая;
частое загнивание ягод внутри грозди;
особые условия транспортировки плодов.

Особенности выращивания сорта винограда Донские зори

Чтобы куст имел возможность продемонстрировать весь свой потенциал, от садовода требуется соблюдение главных принципов посадки и ухода за лозой.

Правила посадки куста

Выбирая участок для Донских зорь, необходимо учесть следующие моменты:

виноград любит тепло и солнце, а в тени рост куста замедляется, снижается количество завязей, удлиняется период созревания плодов;
куст не выносит сквозняков, требует защиты от ветра;
не переносит застоя воды;
плохо переносит жару: при температуре воздуха +38 0 С растение испытывает серьезное угнетение, а при температуре +45 С и выше на листьях появляются ожоги, происходит усыхание ягод и паралич гроздей.

Следовательно, идеальным местом для посадки куста является южная, незатененная сторона участка, защищенная от ветра с глубоким залеганием грунтовых вод. Так как виноград Донские зори имеет зачастую сильнорослый куст, разместить его следует таким образом, чтобы в будущем иметь свободный доступ для поливов, обработки и обрезки.

Сезон и способ посадки обуславливаются климатом конкретной местности. На юге осуществляют как весеннюю, так и осеннюю посадку саженцев, на севере и в центре ее практикуют только весной.

Сорт Донские зори хорошо подходит для выращивания в регионах с непродолжительным летом. Ягоды успевают созреть до наступления холодов.

Самой распространенной техникой посадки является высадка саженца в посадочную яму. Глубину и ширину ямы выбирают в зависимости от качества почвы. Рекомендуемые размеры:

на чернозёме — 60х60х60 см;
на суглинке — 80х80х80 см;
на песке — 100х100х100 см.

Посадочную яму необходимо подготовить заранее. Как правило, это делают еще с осени: выкапывают котлован, организуют дренаж, вносят органические удобрения

Рекомендуемое расстояние между кустами 150–200 см. После посадки кустик поливают тёплой водой и прикрепляют к опоре.

В климатических условиях «северного виноградарства» часто практикуется посадка ранних сортов винограда в теплицы или на высокие гряды. Эти способы посадки позволяют улучшить прогревание почвы и ускорить вегетацию растения.

Видео: виноградник в теплице

Отзывы о сорте

Лично с данным сортом винограда я не сталкивалась. Но обобщая впечатления виноградарей о нем, хочу отметить, что их мнения расходятся в зависимости от местности выращивания. Так, большинство «северян» и жителей средней полосы отзываются о Донских зорях положительно. Их восхищает внешний вид и вкус ягод, привлекает короткий период их созревания и морозостойкость куста. Отмечают они также, что в этих регионах растение редко поражается заболеваниями. Садоводы южных регионов, имеющие возможность выращивать значительно больший ассортимент виноградных сортов, Донскими зорями не довольны. Для них вкус ягод кажется посредственным и терпким, жесткой является шкурка. Жалуются они на частые болезни и на то, что ягода внутри кисти давится и гниет даже после нескольких прореживаний. Многие из них через пару лет плодоношения в итоге перепрививают на этот куст другие сорта винограда.

У нас в этом году лето было холодное, но весна и осень теплее обычного. За счёт тёплой весны Донские Зори были очень хороши. Оставили около 20 гроздей,даже кое-где по2 грозди на побег( чего обычно не делаем),в конце августа уже можно было срезать.Кого угощали,всем очень понравился. Вкус приятный,гармоничный.Кислоты не было ,грозди до 800 г,ягоды по 8 г. Грозди очень плотные,на тех,что внизу были единичные порченые ягоды, но вовремя срезали. А те, что повыше висели,даже оставались до самой обрезки. Только вкуснее стали, очень хорошо были окрашены,как никогда.Плодоносит 4 года. В холодные 2009г и 2010г плоховато вызревал лоза,а в этом году-хорошо.

Тамара из Новосибирска

http://forum.vinograd.info/showthread.php?t=1315&page=2

Да, красив и крупный, что ягода, что гроздь. Вкус довольно интересный, в моих условиях кисло-сладкий, но есть можно. Огорчает, что плотная гроздь и ягоды внутри загнивают. Да и сама гроздь после срезки быстро теряет красивый вид, ягоды становятся какими то коричневатыми, наверно потому, что они очень нежные, не смотря на размер. Второй раз бы не посадила, не смотря на хорошие отзывы. Виноград — культура места и времени, к сожалению, не многие ранние южные сорта хорошо показывают себя в моих условиях. Поэтому Донские зори, как и Краса Дона под оочень большим вопросом

Ольга из Казани

http://forum.vinograd.info/showthread.php?t=1315&page=4

Донские зори, второе плодоношение, наконец увидел грозди до 800 грамм, два дождя в конце июля и начале августа выявили серьезный недостаток — полнейшее загнивание ягод внутри грозди, серьезный минус в добавок к слабой транспортабельности. Вывод — не моя ГФ, под перепрививку.

Евгений Анатольевич

http://forum.vinograd.info/showthread.php?t=1315

Мы Донские Зори выращиваем с 2006года. Удалять не собираемся, т.к. ранний, сладкий, красивый, вкусный. Т.к. у нас практически не трещит никакой виноград, то и ДЗ не трещат. Бывает, что грозди очень плотные и начинают ягоды давиться. Но, обычно в это время уже можно его снимать. Начало цветения -14 июня, всего на куст в 2017году было 20 гроздей, на конец августа сахар-17%, но т.к. кислоты в нём нет, он сладкий.

Пеганова Тамара Яковлевна

http://vinforum.ru/index.php?topic=302.0

По болезням у меня с Донскими зорями проблем не было ни когда ( 4 года ), пару лет вообще без обработки. Ягода ранняя, в начале августа готова, но… чуть влаги, хоть тот же туман — началось… и стабильно с неделю до готовности… + — несколько дней.. Ходить каждый день и удалять гниль — не хочу.

Lormet

http://forum.vinograd.info/showthread.php?p=351765&highlight=%C4%EE%ED%F1%EA%E8%E5+%E7%EE%F0%E8#post351765

Я сегодня срезал последнюю гроздь Донских зорь.Ягоды хорошо окрасились,правда неравномерно.Такие желто-красные получились.Сахар набрали,но не сказать чтобы очень сладкие.Вкус совсем простой,мне не очень нравится.И созревание сильно затянулось,сверхранним его трудно назвать. Галбена ноу например у меня сейчас приторно сладкая.

Сергей Донецкий

http://forum.vinograd.info/showthread.php?p=321245&highlight=%C4%EE%ED%F1%EA%E8%E5+%E7%EE%F0%E8#post321245

Выбирая саженцы винограда для посадки, обратите внимание на гибридную форму Донские зори. Она обладает рядом преимуществ, но имеет также свои недостатки. Чтобы виноградная лоза этого сорта стала украшением вашего сада, потребуется немало усилий, поскольку растение требует систематического и правильного ухода.

Виноград Северный плечистик: характеристика и описание, посадка и уход

Северный плечистик – один из старейших сортов винограда, используется, в основном, для приготовления вина (столово-техническое назначение). Происхождение разновидности неизвестно, во многих источниках говорится, что первые кусты были высажены несколько веков назад на черноморском побережье России.

Сорт называют фаворитом виноделов, его продолжают выращивать, несмотря на некоторые недостатки.

Характеристики и особенности сорта

Виноград Северный плечистик выращивают как неукрывную культуру в Центральном, Южном, Северо-Западном регионах, а также на Дальнем Востоке и в Сибири. Сорт выдерживает морозы до 32 градусов, без каких-либо потерь. Устойчивость к болезням и вредителям сравнительно невысокая. Срок созревания средний, период от появления почек до сбора урожая занимает не более 140 дней. В зависимости от региона это середина августа – начало сентября. Ягоды, которые созрели первыми, осыпаются.

Статья по теме: Маточники привойных лоз - Производство привитых саженцев винограда

Разновидность имеет еще несколько названий – Горюн, потому как похож на гору, Летун и Осыпняк (часть спелых ягод осыпается), Черный винный, из-за окраса ягод. Плечистиком и Рогатой кистью сорт прозвали за форму гроздей.

Описание растения

Куст сильнорослый, требует надежной, крепкой опоры. Листья округлые, немного вытянутые, сильнорассеченные, поделенные на 5 лопастей, темно-зеленые. С верхней стороны пластина украшена сеткой контрастного, более светлого оттенка, на обратной стороне и на прожилках присутствует густой пушок. Ветви крепкие, гибкие.

Кисть некрупная (до 300 грамм), коническая или цилиндрическая с ярко выраженными плечиками, отдельные грозди могут набирать массу до 1, 5 килограмм. Ягоды до 3 грамм, темно-синие, почти черные с голубоватым восковым налетом, по форме округлые с немного приплюснутой верхушкой. Вкус сладкий, аромат ненавязчивый, виноградный без примесей. Выход сока до 86%, он содержит 23% сахара и не более 9 грамм кислот. Мякоть сочная, нежная, косточек много, кожица тонкая, практически неощутимая.

Урожайность и применение ягод

Ягоды универсальны в использовании, подходят для приготовления десертов, соков, компотов, фруктовых ассорти. Как технический виноград, Северный плечистик применяют для изготовления бальзамов, игристых и обычных вин, а также для крепких алкогольных напитков. Урожайность стабильная, взрослый куст дает примерно 10 килограмм ягод.

Достоинства и недостатки

Современные гибриды и сорта винограда разрабатываются таким образом, чтобы растение доставляло как можно меньше хлопот при выращивании, давало максимально большие урожаи. Старые сорта имеют смешанные характеристики, они не идеальны, но стабильны. Плюсы Северного плечистика:

урожайность;
куст не нужно укутывать каждую осень;
произвольная обрезка;
универсальность в использовании.

слабый иммунитет к болезням (милдью, оидиум, серая гниль);
осыпаемость ягод;
короткий срок хранения (не более 3 недель в холодильнике);
плохая транспортабельность.

Разновидность подходит для начинающих садоводов, главное, что придется тщательно изучить – правильную систему профилактических обработок. Цветок обоеполый, сорт неплохо плодоносит без опылителей, однако лучшие результаты наблюдаются при соседстве с Цимлянским черным виноградом. Если при изготовлении вина смешать эти сорта, напиток получится вкуснее, чем по отдельности.

Особенности выращивания

Виноград Северный плечистик очень требователен к составу и структуре почвы, а также к влажности. Грунт должен быть проницаемым и плодородным. Посадку проводят весной, когда почва прогреется на глубину до 100 см или осенью, за 2–3 недели до наступления морозов. Место выделяют солнечное, теплое, защищенное от сильных ветров. Уровень грунтовых вод должен быть как можно ниже.

Перед посадкой обязательно обрезают корешки, оставляют не более 15 см, вымачивают их в воде 2 дня. Сразу после посадки или перед укрытием на зиму побеги укорачивают до 3 почек.

При посадке нескольких кустов между ними оставляют расстояние не менее 1, 5 метров. Выкапывают яму глубиной 50 см, готовят почвенную смесь из дерновой земли, песка, перегноя (по одной части) и пол части древесной золы. Сначала в лунку насыпают чуть меньше половины подготовленного грунта, уплотняют, в середине размещают саженец, расправляют корни и засыпают остатками земли. Корневую шейку оставляют на поверхности.

Сразу под каждый куст выливают не менее 2 ведер воды, через 2 недели процедуру повторяют. Последующие поливы проводят в затяжные засушливые периоды и обязательно осенью перед зимовкой. После поливов и дождей землю рыхлят на глубину до 10 см. Перед наступлением морозов куст накрывают объемной тарой и полностью засыпают ее землей. Укрытие необходимо только в первый год после посадки. Весной и осенью приствольный круг мульчируют перегноем.

Минеральные или органические подкормки можно проводить только по необходимости, когда куст плохо развивается или проявляются признаки голодания. Однако опытные виноградари советуют удобрять сорт органикой каждую весну, пропорционально полученному в прошлом году урожаю. Сразу после таяния снега следует вносить в почву древесную золу — литр на квадратный метр, под неглубокую перекопку.

Как обрезать куст

В первый год оставляют самый сильный побег из трех почек, остальные срезают в первой половине июля. Если летом ветвь вырастет до полутора метров, ее обрезают на 3 листа, а осенью побег укорачивают до 3–4 глазков. На второй год выбирают 2 самые сильные ветви, направленные в разные стороны, привязывают их к шпалере, остальные прищипывают над 3 листом и тоже подвязывают. За весь период вегетации все отросшие пасынки выламывают. Когда побеги вырастут до метра в длину, их направляют внутрь куста, пасынки прищипывают, оставляя 2–3 листика.

В годы с излишне большим урожаем требуется нормировка. Удаляйте лишние грозди, для равномерного вызревания ягод.

В дальнейшем весной или осенью можно проводить произвольные обреки, удалять невызревшие, слабые, лишние и сухие побеги. Важно не доводить до сильного загущения, это негативно скажется на качестве ягод, количестве урожая, также при плотном росте ветвей увеличивается риск развития болезней.

Болезни и вредители

Из-за предрасположенности Северного плечистика к поражению различными болезнями каждый год следует проводить комплексные профилактические обработки. Календарь процедур опишем в таблице.

Источники:

http://wine.historic.ru/books/item/f00/s00/z0000028/st174.shtml
http://diz-cafe.com/sad-ogorod/vinograd-donskie-zori-opisanie-sorta-foto-otzyivyi.html
http://ogorod-bez-hlopot.ru/vinograd-severnyj-plechistik.html

Плечистик обоеполый – донской сорт винограда – виноград

Плечистик обоеполый – донской сорт винограда – виноград