Организация территории для закладки виноградника – Закладка промышленного виноградника
Организация территории для закладки виноградника – Закладка промышленного виноградника
Закладка виноградника
Закладка нового виноградника – это долгий процесс, который начинается еще за несколько месяцев до высадки культуры в почву. Подготавливается и сама территория, и саженцы, и удобрения, и техника, чтобы виноград рос и плодоносил в благоприятных условиях.
Виноградари компании GW Group сделают все необходимое, чтобы вы получили богатый урожай и прекрасное вино!
Технология закладки
В технологии закладки виноградников есть несколько этапов, которые четко следуют друг за другом, и их нельзя пропускать.
На этапе выбора места выбирается тип склона и почвы, ведь от них зависят вкусовые качества винограда, а значит, и изготовленного из него вина. Древнеримские виноградари знали мудрое правило для выбора правильной земли: «Пусть тепла будет больше, чем холода, сухости больше, чем влажности, рыхлости больше, чем плотности». Самые лучшие почвы для винограда – это супеси и легкие суглинки, они имеют легкий механический состав. Подходят для выращивания культуры и каменистые, песчаные и щебнистые земли. Болотистая и засоленная местность не подходит для винограда.
Плоды для крепких и десертных вин выращиваются на каменистых почвах, для столовых вин – на супесчаных и суглинистых, для шампанского – на известковых, для белого столового вина или коньяка – на черноземе.
Деревья высаживают на равнинах или солнечных склонах (юг, юго-запад), в низинах и северных склонах кусты пострадают от весенних заморозков, осенних морозов и грибков. Грунтовые воды должны залегать не ближе чем 1,5 м.
Выбранное место разбивается на кварталы и клетки, намечаются дорожки, места посадки защитных лесополос и размещения хозяйственных построек. Площадь одного квартала составляет 15-24 га, клетки – 3-4 га. Защитные полосы деревьев высаживаются за 2-3 года до посадки винограда, иногда это делается одновременно.
Перед посадками почва очищается от пней, камней и сорняков, затем проводится плантажная вспашка – земля полностью вспахивается на глубину более 40 см. Пахотные работы подготавливают почву к удобрениям и повышают плодородность. Если посадка планируется осенью, то почва вспахивается весной, и наоборот.
После вспашки земля разравнивается, разбивается на секторы, где намечаются места высадки кустарников. Культура дает лучший рост и плодоношение, если высажена рядами с сервера на юг. Если виноград будет расти на склоне, лучше расположить гряды по горизонтали, чтобы избежать эрозии почвы. Идеального расстояния, которое должно быть между деревцами, нет, все определяется сортом винограда.
Определение густоты посадки
Опыт виноградарства выявил такую закономерность: чем дальше с юга на север высаживаются кусты, тем меньше густота посадки. Сажать виноград густо – хорошо, это помогает ему лучше освоить почву и получить из нее питательные вещества, а значит, быстрее начнется плодоношение. Однако слишком плотная посадка снизит качество урожая и количество созревших плодов. Также густая посадка раньше состаривает кусты.
Не существует одной меры для всех расстояний между кустами, на это влияет и климат, и сорт винограда, и сила роста деревца, и система ведения. Оптимально рассаживать кусты 1:1, но не более чем 2:1. Главное – это экономическая эффективность посадки, проще говоря, урожай. Если плотность рассадки убавляется, то каждый куст дает больше плодов, но в целом сектор плодоносит меньше, чем при плотном размещении.
Выбор сорта винограда – первое, о чем думает виноградарь перед закладкой виноградника. Важно качество посадочного материала и высокая приживаемость: куст быстрее войдет в стадию активного плодоношения и начнет давать больше урожая. Покупая черенок или саженец, нужно тщательно осмотреть его и убедиться, что он здоров и на нем нет филлоксеры – тли, опаснейшего вредителя винограда. Мушка повреждает листья, побеги, подземный штамб и корневую систему лозы. Обнаружить ее невооруженным взглядом сложно, но если присмотреться, то на пораженном растении вы увидите желтые уплотнения – это скопления тли.
Саженцу требуется дезинфекция, для этого подойдет суспензия из глины (400 г), воды (10 л) и гексахлорана (200 г). Корешок погружается в смесь на пять минут. Высушенные черенки и саженцы вымачиваются в воде два дня.
Чтобы кустик хорошо прижился на новом месте, его тщательно подготавливают. Осматривают корневую систему, удаляют всю испорченную поросль, остальные освежают, подрезав на 15-20 см. После подготовки молодых кустарников наступает этап посадки культуры.
Уход за виноградником
От качества закладки и ухода за виноградниками зависит количество урожая и срок плодоношения кустов. Поэтому важно не навредить плантации, правильно удобрять почву, поливать и подвязывать лозу.
В первый год после высадки саженцев необходимо постоянно поддерживать почву в разрыхленном состоянии. Сразу после посадочных работ по земле проходится культиватор в двух направлениях, чтобы не дать образоваться уплотнениям. Молодые растения важно защитить от сорняков, поэтому они регулярно выкорчевываются.
В период дождей проводится поверхностное рыхление почвы, чтобы убрать корку, образовавшуюся из-за течения ручейков воды по земле. Всего за сезон проводится 5-6 культиваций. Чтобы ротор культиватора не повредил нежные растения, вокруг каждого куста устанавливаются штамбовые колья.
Весной и в начале лета на грядах с непарафинированными саженцами проверяют состояние холмиков и облегчают рост побегов там, где насыпано слишком много земли. Если на холмике образовалась почвенная корка, ее разрушают специальными скрепками, но очень осторожно, чтобы не повредить молодую поросль. Уменьшившиеся холмики дополнительно окучивают.
Если молодые виноградные дерева привиты или относятся к корнесобственным, требуется катаровка – удаление корней (у привитых кустов – привоя), которые расположены на глубине до 20 м. Такие корни называются по-разному: поверхностные, росяные или верхнего яруса. Катаровка улучшает и ускоряет развитие пяточной корневой системы. Процедура проводится 1-2 раза за вегетационный период:
1.в третьей декаде июня;
2.в конце июня – начале августа.
Вокруг куста разрывают ямку глубиной 15 см, затем острым ножом срезают поверхностные корни или подвойную поросль. После катаровки побеги прорезаются намного быстрее.
Есть хороший способ обойтись без ежегодной катаровки – высаживать кусты в полиэтиленовых чехлах, изолирующих верхнюю часть ствола от почвы. Эффект от чехлов поддерживается в течение шести лет.
Поскольку у молодых растений еще не развита корневая система и они не могут доставать достаточно питательных веществ из глубины почвы, они нуждаются в регулярном поливе. Орошение особенно требуется в засушливых южных регионах. В зависимости от дождей весной и осенью проводится два-три полива за сезон. Если в хозяйстве мало воды, можно использовать гидробур.
В технологии по закладке и уходу за виноградником особое место уделяется профилактике болезней. Самые опасные заболевания – это грибки милдью и оидиум. От милдью помогают опрыскивания 0,5 % бордоской жидкостью на молодые листочки, выросшие до 5-8 см. От оидиума избавляют опрыскивания серой.
Осенью на плантации проходит инвентаризация: устанавливается число выпадов, удаляются больные и погибшие растения. На освободившиеся места высаживают заранее отложенные саженцы. На этапе закупки кустов 15 % черенков отправляется в школку, где они произрастают два года, чтобы прийти на смену испорченным растениям.
В районах с прохладным климатом молодой виноград на зиму укрывается почвой, делается это в конце осени во время обработки почвы после полного опадения листьев. Земля между грядками перепахивается на глубину 20-25 см. Чтобы не загромоздить куст насыпом почвы и не повредить его, применяются малые плужные корпуса.
На второй год после вспашки и открытия кустов необходимо провести боронование – рыхление поверхностного слоя почвы. Это разрушит почвенную корку, уничтожит мелкие сорняки, не даст земле высохнуть и разровняет ее. Со второго года сокращается количество и объем поливов. Важно продолжать катаровку, чтобы спустя два года не обнаружилось, что на привитых растениях привой стал толще подвоя, он отторгает основное растение и переходит на собственные корни. Для корнесобственных растений также необходимо постоянное удаление поверхностных корней, иначе растение перейдет на них как на основную систему питания и быстро погибнет, ведь верхний слой корней слаб и недолговечен.
На второй год весной на плантации устанавливаются шпалеры – опоры, по которым будет извиваться лоза. На ней растение хорошо проветривается, легко обрезается и покрывается на зиму.
Компания GW Group производит здоровые и сильные саженцы винограда с высокой приживаемостью, создает плантации этой культуры для микровинодельчества.
Виноградарство для нас – это и тщательные сельхоз работы, и наука. Мы помогаем всем, кто культивирует виноград научными консультациями, проектированием и устройством систем для размещения и поддержки кустов, выбора места для высадки и его обработки, предоставляем необходимую для подготовки почвы и ухода за плантацией техникой. Если вы мечтаете стать виноградарем или виноделом, звоните нам по телефонам + 7 861 257-72-70 или +7 918 454-15-44, оставляйте заявку на почту gwagro@mail.ru. Наши работники свяжутся с вами и ответят на все вопросы!
Компания была создана с целью производства винограда и выработки высококачественных виноматериалов путем переработки винограда микровинодельческим способом. Узнать больше
Организация территории для закладки виноградника – Закладка промышленного виноградника
Лабораторно – практическое занятие (2 часа)
Цель занятия: составить план-схему организации территории, отведенной под закладку виноградника.
При создании новых плантаций виноградников необходимо всегда помнить, что они будут эксплуатироваться несколько десятков лет, и что ошибки, допущенные при их закладке, будут сказываться затем длительное время на условиях эксплуатации, величине и качестве урожая, трудовых и материальных затратах. Поэтому при создании новых плантаций виноградников нужно, в первую очередь, уделить особое внимание выбору участков и составлению проектов. При организации территории виноградников и виноградных питомников преследуют цель – получить один сплошной массив, который бы включал не только новые, но и старые виноградники.
При организации территории виноградников решаются следующие основные вопросы:
· размещение земельных массивов, производственных подразделений, магистральной дорожной сети;
· проектирование кварталов, клеток, рядов виноградников;
· проектирование квартальной и межклеточной дорожной сети;
· проектирование комплекса противоэрозионных природоохранных мероприятий.
В крупных специализированных хозяйствах по производству винограда процесс производства подразделяется территориально по отделениям и бригадам.
Земельный массив, отводимый отделению или бригаде, должен быть компактным, границы должны максимально совмещаться с водоразделами и элементами гидрографической сети, это позволит лучше и полнее проводить комплекс противоэрозионных мероприятий по борьбе с эрозией почв в пределах каждой производственной единицы.
Схему организации территории промышленного виноградника разрабатывают исходя из решения главной задачи — создания оптимальных организационно-экономических условий для применения современных прогрессивных технологий возделывания винограда интенсивного типа, рассчитанных на максимальную механизацию трудоемких процессов по уходу за почвой и кустом.
На основании многолетнего опыта выращивания винограда разработана классическая схема организации территории, которая приемлема для всех зон промышленного виноградарства нашей страны с соответствующими коррективами при размещении виноградных насаждений на склоновых землях различной крутизны. Эту модель проектные учреждения принимают за основу при разработке организационного плана каждого конкретного хозяйства.
Организация территории равнинных виноградников.
Всю площадь, отведенную под виноградник, разбивают на участки (отделения) по 100-150-200 га.
В районах со сравнительно выровненным рельефом при однородном почвенном покрове участки (отделения) разбивают на кварталы по 25-50 га.
В настоящее время, в связи с организацией тракторных бригад с соответствующим набором машин, размер кварталов по возможности увеличивают. Это позволяет органически объединить труд полеводческой и механизированной бригад в один процесс и подчинить его решению единой задачи.
Размеры квартала, его конфигурация зависят от многих условий:
· формы, крутизны и протяженности склонов,
· почвенного покрова, его механического состава,
· степени эрозионных процессов, гидрологической обстановки,
· имеющиеся коммуникации на участке.
При этом кварталы проектируют однородными по почвам, экспозиции и крутизне склона, чтобы создать оптимальные условия для размещения одного сорта в квартале, проведения агротехнических мероприятий по выращиванию виноградников.
Правильная организация территории заключается, прежде всего, в установлении наиболее выгодной конфигурации производственного участка и максимальном использовании полезной площади.
Форма кварталов по возможности должна быть прямоугольной, так как размеры сторон и конфигурация кварталов влияют на производство тракторных работ.
Длина квартала должна проходить поперек уклона местности в направлении, принятом для рядов виноградных насаждений.
Оптимальной длиной квартала для склонов крутизной до 8° считается 700-1000 м, что позволяет эффективно использовать технику при обработке виноградников, за счет более высокой производительности агрегатов.
Ширина стандартного квартала в условиях равнины или однородного спокойного склона, как правило, составляет 400-500 м.
Отношение ширины к длине колеблется между 1:1,5 – 1:2.
РАЗБИВКА ТЕРРИТОРИИ ВНУТРИ КВАРТАЛА
Для организации производственных процессов на винограднике, а главное для удобства уборки урожая и вывозки лозы из междурядий территории кварталов подразделяются на клетки.
Клетка должна быть прямоугольной конфигурации, у которой ширина всегда равна длине ряда виноградника, а ее длина составляет ширину квартала.
Как правило, площадь клетки составляет 5 га (при ширине 100 м и длине 500 м). Однако в зависимости от рельефа местности величина клетки может быть больше или меньше 5 га. Длина ряда может варьировать от 100 до 200 м. Целесообразнее проектировать длину ряда не более 100 м, так как при более длинных рядах затрудняется выполнение различных ручных работ.
Правильный выбор направления рядов насаждений – главная задача при внутрихозяйственном устройстве территории виноградника. Практика показывает, что самые грубые ошибки допускаются именно при выборе направления рядов.
На ровных земельных участках, где сохранение влаги не зависит от рельефа, для лучшего освещения растений в течение дня и проветривания кустов ряды располагают с севера на юг.
В натуре редко встречаются участки с совершенно ровной поверхностью. В большинстве случаев это пологие склоны различных направлений, хотя и с незначительным уклоном. В этом случае, на орошаемых виноградниках ряды располагают по направлению уклона участка, что обеспечивает спокойный сток воды при поливе и равномерное увлажнение почвы.
В районах, где бывают сильные ветры, ряды виноградника располагают по направлению господствующих ветров или под определенным углом к ним, чтобы избежать поломки кустов. Такое размещение рядов используется в районах избыточного увлажнения, где недостаточное проветривание кустов приводит к сильному развитию болезней винограда.
Если площадь под. виноградник свыше 50 га, то проектируется 2 и более квартала.
Дорожная сеть. При организации дорожной сети необходимо соблюдать строгую экономию земли. Чистая площадь дорожной сети не должна превышать 7-8%.
Магистральные дороги проектируются шириной 10 м.
Клетки разделены между собой внутриквартальными (межклеточными) дорогами шириной 5-6 м.
Вокруг квартала устраивают продольные дороги шириной 7-8 м и поперечные – 8-10 м. Кроме выполнения транспортных функций, они служат местом для разворота машин, используемых на виноградник.
Защитные насаждения. Вокруг каждого квартала размещают ветрозащитные полосы. Подбор пород для защитных полос, их ширина и схемы посадки зависят от конкретных природных условий.
Провести организацию территории виноградника, на площади 22 га и составить схематичный план с указанием размеров участка, дорог, лесозащитных насаждений и направления рядов. При условии, что размер квартала с востока на запад 450 м, а схема размещения 2-х рядных защитных насаждений 3м х 3м.
1. Переведём площадь отведенную под закладку в м2:
22га х 100000 м2 = 220000 м2;
2. Рассчитаем длину квартала:
220000 м2 : 450 м = 488,89 м
3. Определяем площадь лесозащитных насаждений:
так как по условию 2-х рядные защитные насаждения со схемой посадки 3м х 3м находим ширину этих дорог (3м+3м=6м;) поскольку с двух сторон участка 6м х 2 = 12м.
а) по длине квартала:
488,89 м х (6м+6м) = 5866,68 м2 = 0,59га
б) по ширине квартала;
450 м – 12 м=438 м ; 438 х (6м+6м) = 5256 м2 = 0,53 га
в) находим общую площадь лесозащитных насаждений:
0,59га + 0,53га= 1,12 га
4. Определяем площадь дорожной сети:
4.1. продольных дорог:
488,89 м – (6м+6м) = 476,89 м
б) площадь дорог:
476,89 м х 6 м (ширина дороги) х 2 (количество дорог) = 5722,68 м2 = 0,57 га;
4.2. поперечных дорог:
438 м – 12м (ширина продольных дорог) = 426 м.
б) площадь дорог
426 м х 8 м (ширина дороги) х 2 (количество дорог) = 6816 м2 = 0,68 га
4.3. Определяем количество межклеточных дорог:
22 га : 5га (площадь стандартной клетки) = 4,4 => что соответствует 4 клеткам, поэтому 3 межклеточных дороги
а) площадь межклеточных дорог
426 м х 4 м (ширина дорог) х 3 (количество дорог) = 5112 м2 = 0,51 га
4.4. находим общую площадь дорожной сети:
0,57 м2 +0,68 м2 +0,51 м2 = 1,76 м2
5.Определяем соотношение дорожной сети к общей площади участка:
(1,76 га х 100) : 22 га = 8,0%
6. Определяем чистую площадь под виноградником:
22 га – 1,12 га – 1,76 га = 19,12 га
7. Определяем площадь клеток:
I клетка – 426 м (длина клетки) х 100 м (ширина клетки) = 4,26 га
II клетка – 426 м (длина клетки) х 100 м (ширина клетки) = 4,26 га
III клетка – 426 м (длина клетки) х 100 м (ширина клетки) = 4,26 га
IV клетка – 426 м (длина клетки) х 148 м ширина нестандартной клетки) = 6,30 га
Необходимые материалы и принадлежности: методические указания, тетради, плакаты, ручки, линейки, карандаши, калькулятор., миллиметровая бумага.
Задания для самоконтроля:
Провести организацию территории виноградника, на площади 42 га и составить схематичный план с указанием размеров участка, дорог, лесозащитных насаждений и направления рядов. При условии, что размер квартала с востока на запад 491 м., а схема размещения 2-х рядных защитных насаждений 5м х 5м.
Провести организацию территории виноградника, если участок имеет следующие размеры:
с севера на юг –534м;
с запада на восток –1041м;
Виноградник орошаемый располагается на склоне южной экспозиции с уклоном 20. Схема размещения 2-х рядных защитных насаждений с северной и восточной стороны 6 х 6м; с южной и западной стороны 4 х 1м.
Составить схематичный план с указанием размеров участка, дорог, лесозащитных насаждений и направления рядов.
1. Дикань А. П., Вильчинский В. Ф., Верновский Э. А., Заяц И. Я. Виноградарство Крыма. Пособие. – Симферополь: Бизнес – Информ, 2001.- 408 с.
2. Перстнёв Н. Д. Виноградарство. – Кишинёв, 2003. – 604
Закладка промышленного виноградника – Организация территории для закладки виноградника
Содержание материала
Организацию территории под виноградник следует проводить одновременно с землеустройством всей территории ТКЗХ на основе перспективного плана развития всех отраслей хозяйства. В соответствии с перспективным планом необходимо составить план закладки виноградников на каждый год.
Выбирая место под виноградник, следует стремиться к созданию большого массива, включающего в себя также старые виноградники. Это облегчит организацию работ на виноградниках и позволит избежать лишней переброски машин, материалов и рабочей силы.
По возможности под виноградники следует отводить участки поблизости от населенных пунктов, так как уход за ними более трудоемок. Если это невозможно, в отдаленных виноградниках следует построить полевые станы. Очень важно, чтобы виноградник находился вблизи удобной дороги.
Определив площадь под виноградник, приступают к ее организации. На плане хозяйства необходимо наметить границы участков, кварталов и клеток для высадки саженцев, а также нанести дорожную сеть, источники воды, виноградозащитные полосы и места будущих станов.
Организация территории заключается в определении формы участков, в разбивке их на кварталы, в проведении дорог, оросительной сети и пр.
Основной первичной единицей виноградного насаждения является клетка. Определенное количество клеток составляет квартал. Формы и размеры квартала должны быть выбраны с таким расчетом, чтобы можно было самым рациональным образом с наименьшими затратами человеко-дней проводить механизированную обработку и остальные работы. Хотя вопрос об оптимальных размерах квартала еще окончательно не разрешен, опыт Советского Союза показывает, что на равнинах или на местах со слабым уклоном самой подходящей формой квартала является прямоугольник длиной 1065 м и шириной 516 м, включая и ширину дорог (рис.60).
Рис. 60. План квартала виноградника на площади 50 га.
Квартал виноградника окружен дорогами шириной 6—8 м с продольных сторон квартала и 10 м с его поперечных сторон для поворотов трактора. Квартал разделен на клетки дорогами шириной 4—5 м, проложенными перпендикулярно-продольной стороне, так что каждый квартал состоит из 10 клеток по 5 га. Ряды винограда расположены параллельно продольной стороне, следовательно трактор в один заезд через все 10 клеток проходит 1045 м, затем поворачивает и идет в обратном направлении.
Если необходимо защитить квартал от ветров, вдоль дорог высаживаются лесозащитные полосы шириной 16 м.
Некоторые советские авторы, например А. Д. Лукьянов, руководствуясь, главным образом, необходимостью расположения лесозащитных полос на меньших расстояниях, рекомендуют размеры кварталов 500 X 500 м из 5 клеток по 5 га каждая.
Исследования Я. Б. Германа в Украинском научно-исследовательском институте виноградарства и виноделия показали, что производительность трактора при укрытии винограда и культивации при длине гона 500—600 м вполне удовлетворительна, а дальнейшее увеличение длины гона ведет лишь к незначительному увеличению производительности машин. Потеря времени на поворотах при гоне 500 м вполне приемлема.
Если виноградный участок располагается на поливной площади, надо предусмотреть устройство оросительной системы (рис. 61), состоящей из постоянных каналов — магистральных и распределительных — и временных — оросительных каналов, выводных и поливных борозд.
На участке площадью 100 га при площади орошения 50—100 га временные оросительные каналы рекомендуется проводить длиной 500—1000 м. Если площадь виноградников меньше 50 га, целесообразно остальную площадь до 50 га отвести под другие поливные культуры.
Расположение временных оросительных каналов по отношению к направлению рядов может быть параллельным или перпендикулярным. Наиболее подходящим наклоном каналов для избежания эрозии является наклон 0,2—0,5 м на 100 м. Оросительная сеть обычно проектируется без стока воды.
Источники:
http://www.gwagro.ru/zakladka-vinogradnika/
http://vinograd-vino.ru/metodicheskie-ukazaniya/857-metodicheskie-ukazaniya-dlya-laboratorno-prakticheskogo-zanyatiya-organizatsiya-territorii-dlya-zakladki-vinogradnika-v-ravninnykh-usloviyakh.html
http://vinograd.info/info/vinogradarstvo-bolgariya/zakladka-promyshlennogo-vinogradnika-2.html
