Новые перспективные сорта и гибридные формы винограда для длительного хранения

Лучшие сорта винограда для хранения

Какие сорта винограда лучше всего закладывать на хранение?

с.Евгеновка, Николаевская область

Длительность хранения винограда зависит от его возможной лежкости и транспортабельности. В свою очередь лежкость ягод зависит от их способности удерживать влагу. Не все столовые сорта пригодны для длительного хранения и дальних перевозок. Многие сорта винограда, имея очень хорошие вкусовые качества и красивый внешний вид ягод, вместе с тем имеют у них тонкую кожицу и поэтому плохо хранятся. Больше всего подходят для длительного хранения сорта винограда в основном поздних сроков созревания, с достаточно рыхлой гроздью, крупными и плотными ягодами, имеющими толстую и прочную кожицу.

Кроме сортовых особенностей на способность ягод винограда длительно храниться влияет агротехника ухода за ним. Лежкость ягод во многом будет зависеть от особенностей питания виноградных кустов, системы их ведения, нагрузки урожаем. Опыт хранения винограда свидетельствует о том, что обычно урожай, собранный на орошаемых виноградниках хранится хуже, чем собранный на богарных. Получается что, чем чаще и больше поливается виноград, те меньше сроки его хранения. Поэтому при выращивании винограда для длительного хранения поливы следует проводить в первую половину вегетации и заканчивать их не позднее, чем за 40-45 дней до начала уборки урожая. На лежкость ягод в значительной мере влияет нагрузка кустов урожаем, лучший виноград для хранения собирают с тех кустов, которые недогружены по сравнению с обычной нагрузкой. Если кусты винограда перегружены урожаем, то собранный с них урожай чаще не пригоден к хранению, ягоды обычно осыпаются с гроздей и быстро увяливаются. У большинства сортов, особенно с крупными гроздями, превышение оптимальной нагрузки кустов при существующем уровне агротехники приводит к снижению выхода винограда, пригодного для хранения, повышению потерь урожая при хранении. С перегруженных кустов урожай некоторых сортов вообще непригоден для хранения. Очень существенное влияние на способность ягод длительно храниться оказывают подкормки, проводимые на винограднике. Если на винограднике вносится большое количество азотных минеральных удобрений или органических, то уменьшается лежкость ягод. Подкормки виноградных кустов корневые и внекорневые фосфорно-калийными удобрениями способствуют росту сахаристости ягод, и они лучше хранятся. Важным условием сохранения высокой лежкости ягодами винограда является своевременная защита виноградника от грибковых заболеваний. Ягоды, пораженные милдью, оидиумом, различными гнилями (серой, белой и т.п.) не пригодны к длительному хранению. Существенное влияние на степень лежкости винограда оказывают сроки и погодные условия снятия гроздей. Нельзя убирать для хранения виноград недозрелый, когда ягоды не набрали достаточно сахара. Сроки хранения такого винограда будут минимальными. Нельзя для хранения заготавливать и перезрелый виноград, к хранению он не пригоден. Убирать урожай винограда нужно, когда устанавливается сухая погода, нельзя убирать его рано утром и поздно вечером, когда выпадают росы.

Существует множество способов хранения винограда. Его хранят в ящиках, на стеллажах, в подвешенном состоянии на гребнях или с отрезком лозы в сухих погребах и других прохладных помещениях, где температура воздуха не будет опускаться ниже 0°C. Но сроки хранения таким способом винограда ограничены.

Лучше всего виноград хранится в специальных холодильных камерах с регулируемой газовой средой.

В таких условиях хорошо хранятся следующие сорта винограда: Молдова — до 160 дней; Осенний черный — до 120 дней; Молдавский черный — до100 дней; Криулянский — до100 дней; Ляна — до 90 дней; Памяти Негруля — до130 дней; Оригинал — до130 дней; Страшенский — до 90 дней; Юбилей Журавля — до 130 дней; Нистру — до 140 дней; Осенний черный — до120 дней; Светлый — до 100 дней; Таир — до 90 дней Надежда АЗОС — до 90 дней, Талисман — до 90 дней, Шоколадный ПГ-12 — до 90 дней. По отзывам многих виноградарей из новых гибридных форм, которые испытываются в последнее время, довольно долго могут сохраняться грозди г.ф. Рождественский и Низина селекции В.Н.Крайнова, Монарх, Чара селекции Е.Г.Павловского, Памяти Смольникова селекции В.У. Капелюшного, Ланцелот селекции ВНИИВиВ им Я.И. Потапенко и некоторые другие. Испытания новых гибридных форм винограда пригодного к длительному хранению продолжаются. Если у кого из виноградарей — любителей или хозяйственников есть удачный опыт хранения урожая винограда новых гибридных форм, просим им поделиться.

«Новые» сорта и гибридные формы винограда столового

Как мы и обещали в прошлом году, на землях нашего хозяйства, на испытание, был заложен ряд «новых» сортов и гибридных форм винограда столового. По истечение года наблюдения за ними излагаем своё мнение о них, ( описываем как они повели себя на землях нашего хозяйства).

– к.м. РЭА – бессемянник второго класса (при еде ощущаются в ягоде от одного до трёх рудиментов средней плотности, как у кишмиша Лучистого) . Сильнорослый. Гроздь довольно таки набитая весом до двух килограмм, ягода с заострённым концом мутновато розового цвета с пруиновым налётом, с гармоничным вкусом, весом 6-10 грамм. Созрел в конце августа.

– к.м. Блэк Фингер – бессемянник первого класса, рудименты полностью отсутствуют. Сильнорослый. Гроздь рыхлая нормально заполненная ягодой вытянутой – бочкообразной формы, чёрного цвета с довольно таки приятным гармоничным вкусом, весом 10-12 грамм. Созрел 20 августа.

– к.м. Володар- бессемянник второго класса ( хотя при еде рудиментов не ощущалось). Сильнорослый. Гроздь конической формы средней плотности, весом 0.7-1.5 кг. Ягода яйцевидной формы с заострённым кончиком, приятного жёлтого цвета. Вкус приятный с большим содержанием сахара. Вес ягоды 3-5грамм. Созрел 3 августа.

– к.м Цитронный.- бессемянник скорее второго , а не третьего, как было заявлено Загорулько В.В, класса.. Рудимент практически не ощущается при еде. Вкус приятный своеобразный – цитрон с оттенками мускатных тонов. С довольно таки сильным сахаро накоплением. Ягода 3-5 гр, овально яйцевидной формы, приятного бело желтоватого цвета. Грозди целиндро конические весом до 1.2 кг. Созрел, как и Володар 3 августа.Куст сильнорослый.

– Смарагд – сорт с очень большой, плотно набитой крупными ягодами кистью, конической формы, весом до трёх килограмм. Ягоды очень бело жолтого цвета, приятнейшего лёгко мускатного вкуса, весом до 28 грамм. Куст сильнорослый. Созрел у нас во второй половине августа.

– Дарья – сорт с довольно таки крупной гроздью весом до двух килограмм, средней плотности. Ягода овальной формы, жёлтого цвета, весом до25 грамм, приятного ярко жёлтого цвета. Вкус гармоничный довольно таки приятный. Куст сильнорослый. Созрел числа 10 августа.

– Сенатор – Сорт с гроздью весом 0,8 – 2.0 кг, цилиндро-конической формы. Ягоды в грозди набиты довольно таки плотно. Ягода овальная, тёмно красного цвета, весом до 18 грамм с приятным мускатным привкусом. У нас созрел в конце августа. Кусты сильнорослые.

– Байконур. – Обманули подсунули вместо байканура – Ягуара.

– Ягуар – сорт довольно таки интересный. Гроздь рыхловатая, свободной формы, весом до 1.5 кг., с бочёнко оброзной ягодой фиолетового цвета, весом до 18 грамм. С приятным мускатным привкусом, хрустящие при еде. Созрел в конце августа. Кусты сильнорослые.

– Зоря не святая – сорт очень раннего срока созревания. У нас созрел 5 августа. Кусты сильнорослые. Гроздь средняя от 0.5 до 1.5 кг. Ягода конической формы тёмно красного цвета весом 12-15 гр. С приятным мускатным привкусом. Хрустящие при поедании. Кусты сильнорослые.

– Незнакомка – интересный сорт. Грозди конической формы, весом до 1.5 кг, не плотные, скорее даже рыхловатые. Ягода цилиндрической формы, тёмно красного цвета, приятные на вид, гармоничного вкуса, приятно похрустывающие при раскусывании, весом до 16 грамм. Кусты сильнорослые.

– Дашуня – гроздь довольно таки крупная – до двух килограммов, средне набитая. Ягода тёмно розового цвета с хорошим мускатом, весом до 15 граммов. Созрел у нас во второй половине августа. Куст сильнорослый.

– Елизавета – кисть прямая, весом до двух килограммов. Ягода овальная, приятного жёлтого цвета, весом до 15 гр., приятного гармоничного вкуса. Созрела во второй половине августа Кусты сильнорослые.

– Подарок Ирине – гроздь коническая , весом до полутора килограммов. Ягода овально вытянутой формы, тёмно розового цвета, весом до 20 граммов, приятного гармоничного вкуса. Кусты сильнорослые.

– Чёрная вишня- интересный сорт с приятнейшим выраженным вишнёвым привкусом. Но почему то у нас в этом году загорошил. Понаблюдаем ещё годик, а потом выскажем своё окончательное мнение об этом сорте.

– Мадонна- по нашему мнению та же аркадия, но с красивыми цилиндрическими кистями. И созрела в середине августа.

– Жостен – Очень интересный сорт. Гроздь коническая, не очень большая ( как раз товарного размера), весом0.5-1.3 кг. Ягода формы вытянутого бочёнка, ярко жёлтого цвета, весом до 20 граммов, с ярко выраженным фруктово-ягодно мускатным вкусом. Созрел в середине августа. Кусты сильнорослые.

– Валёк- сорт достойный внимания любителей вкусного винограда. Гроздь цилиндрическая, крупная, весом до двух килограммов. Ягода ярко жёлтая, кругло овальной формы. Весом до 30 граммов. Во вкусе ярко выражен мускат. Мякоть приятно хрустящая. Созрел у нас в середине августа. Кусты сильно рослые.

– Граф Монтекристо- грозди очень крупные без какой либо формы, весом до трёх килограммов. Ягода овально вытянутой формы, фиолетового цвета, весом до 30-35 граммов, простого вкуса с хорошим сахоронакоплением. Созрел у нас во второй половине августа. Кусты сильнорослые.

– Чёрная вишня- интересный сорт, с хорошими вкусовыми качествами, достоин внимания. Но в этом году у нас плохо опылился и грозди получились не очень красивыми. Ещё годик понаблюдаем, а потом поделимся с вами мнением об этом сорте.

– Сенсация- то же преображение, но грозди и ягоды немного крупнее и созрели дня на 3-4 раньше.

-Потомок Ризамата- похож на преображение, но грозди более крупные, более « правильной» конической формы. Весом до четырёх килограммов. Ягода ярко красного цвета. Весом до 25 граммов. Вкус гармоничный. Кусты сильно рослые.

– Юлиан- сорт с очень большими и красивыми гроздями, конической формы. Весом до 4-5 кг. Ягода вытянутой формы с заострённым кончиком, ярко красного цвета. Весом до 30 и долее граммов. Вкус гармоничный, приятный. Сорт с сильным сахоронакоплением. У нас созрел в первой половине августа. Достоин особого внимания. Куст сильнорослый.

– Фурор- Кисть коническая, крупная до двух килограммов. Ягода синяя, овальной формы, весом до 30 граммов и более. С гармоничным вкусом. У нас созрел во второй половине августа. Кусты сильнорослые.

– Ромэо- интересный сорт. Кисть очень крупная, конической формы, весом до 3.5 кг. и выше. Ягода красно фиолетового цвета, сосковидной формы, весом до 25 граммов, приятного гармоничного вкуса. Созрел во второй половине августа. Кусты сильно рослые.

Фото данных сортов будут выложены в течение недели.

Перспективные сорта винограда для любительского виноградарства

История выращивания культурного винограда насчитывает несколько тысячелетий. Есть гипотеза, что уже 40 тысяч лет назад древнему человеку была знакома эта культура и технология изготовления виноградного вина. Сегодня сортимент насчитывает сотни, если не тысячи сортов и устойчивых гибридных форм винограда. В любительском виноградарстве неправильно выбранный сорт может означать потерянное время, бесполезное вложение сил и средств в выращивании растения, которое не оправдало ожидания виноградаря, и не дало урожай желаемого качества.

И хотя выбор сорта зависит от личных предпочтений, постараемся рассмотреть некоторые перспективные сорта винограда для любительского сада. Есть сорта пригодные для употребления в свежем виде. Это столовые сорта. Техническими называют сорта из которых делают вино. Начнем обзор с технических сортов, перспективных для выращивания виноградарями – любителями.

Перспективные технические сорта винограда

Технические сорта выращиваются для выработки вина, соков. Хотя многие из них пригодны для употребления и в свежем виде. Для выращивания на личном участке можно рекомендовать следующие сорта и гибриды:

Технический сорт винограда Пленитель

Сорт технического назначения американской селекции. Родительскими формами для сорта были Герберт и Миладель. Сорт среднего сорта созревания. Урожай можно собирать в первой декаде сентября. Кисти достаточно крупные для технического сорта, вес отдельных кистей составляет 250 г. Ягоды весом до 2 г. Окраска у ягод синяя, темная, с голубым налетом. Кожица плотная. Мякоть и сок окрашены в насыщенный бордовый цвет. Вкус гармоничный с земляничными нотами. К достоинствам сорта можно отнести повышенную устойчивость:

• к грибковым поражениям
• к растрескиванию и повреждению осами
• к низким температурам, зимует при – 29
• скороспелость, плодоносит со второго года

Сорт можно рекомендовать для производства домашнего вина, хорош и для получения свежих и консервированных соков, и домашних компотов. Также из-за морозоустойчивости корневой системы может быть подвоем для других сортов. Если виноград не собираются использовать для домашних вин, то лучше выращивать сорта столовые.

Перечень перспективных ранних сортов винограда

При выборе сорта прежде всего нужно ориентироваться на:

• вкусовые качества
• размер ягод и кистей
• толерантность к болезням
• урожайность

Для выбора винограда для любительского выращивания будем рассматривать сорта удовлетворяющие вышеперечисленным требованиям в зависимости от срока созревания и назначения.

Очень ранние и ранние сорта

Сорта из этой группы очень выгодны для любительского выращивания. Вегетационный период у таких сортов и гибридных форм достаточно короткий. Очень ранние сорта начинают созревать через 95 суток после распускания почек, а ранние – через 115 дней. За такой короткий период ягода успевает впитать максимум солнечного цвета даже там, где лето короткое и количество теплых дней не очень большое Из этой группа можно рекомендовать следующие сорта:

• Руслан
• Аркадия
• Тающий
• Алекса ранняя
• Первозванный
• Фуршетный
• Абу Хасан

Виноград Аркадия

Лучших ранний сорт. Получен в Украине на основе родительских сортов Молдова и Кардинал. Аркадия соединила в себе лучшие черты родительской пары. От сорта Молдова ей досталась устойчивость к болезням, вредителям и погодным условиям. От сорта Кардинал Аркадия взяла высокое качество ягод. Сорт очень раннего созревания. Грозди среднего размера весят 500,0 – 700,0 г. Крупные грозди весят до 2,0 кг.

Ягода крупная, до 15 г весом, овальная, окраска беловато-зеленая с небольшим янтарным румянцем. Кожица прочная, хотя и не грубая, и не толстая. Мякоть мясистая и достаточно сочная. Невысокое содержание сахара, до 16%, компенсируется низким содержанием кислоты, от 4 до 6 г/л.

Вкус гармоничный, легкий, с мускатными нотками. Кусты преимущественно среднего роста, хотя могут быть и сильнорослыми. Как недостаток можно отметить не очень высокую морозоустойчивость, выдерживает отрицательные температуры до -21. Также при переувлажнении почвы часть урожая подвержена растрескиванию.

Средние сорта винограда для любительского виноградарства

К этой группе относятся сорта и гибридные формы, созревающие через 135-145 суток. Наиболее перспективными можно назвать следующие сорта:

• Анюта
• Верона
• Анапский великан
• Блек гранд
• Кеша красный

Виноград Анюта

Сорт средний. Грозди средние и крупные, от 700,0 до 1200 г. Родительскими формами были сорта Талисман и Кишмиш лучистый. Автор сорта – Крайнов В.Н. Ягоды насыщенного розового цвета, крупные, до 14 г весом, овальной формы. Мякоть сочная, кожица плотная. Кусты рослые, легко могут преодолеть опору в 3 м, и урожайные. Нормирование урожая обязательная.

К достоинствам сорта относится способность плодоносить даже при значительных погрешностях в уходе. Растение выдерживает зимние морозы до – 23 градусов. Недостатком сорта можно назвать предрасположенность ягод к растрескиванию и наличие в них не крупных, но ощутимых косточек. Если не снять урожай вовремя, ягоды остаются на лозе, но их вкус и текстура портятся.

Среднепоздние и поздние сорта перспективные сорта винограда

Среднепоздние сорта дают урожай после 145 дней, а поздние – после 155 дней после распускания первых почек. Такие сорта целесообразно выращивать там, где большое количество теплых и солнечных дней в осенний период. Здесь, как перспективные для выращивания можно рекомендовать сорта:

• Сентябрина
• Молдова
• Скоренский красный
• Руби сидлис
• Кураж

Сорт винограда Скоренский красный

Поздний сорт. Урожая можно собирать спустя 160 дней после раскрывания почек. Сорт молдавской селекции и рекомендовать его желательно для выращивания в регионах, где осень длинная и теплая. Родительскими формами взяты сорта Нимранг, Карманный, Датье де Сен Валье. Кисти у сорта средние и крупные, до 700 г весом. Вес одной ягоды до 9 г. Цвет красно-фиолетовый. К моменту полного созревания ягоды в кисти смыкаются очень плотно.

Вкус гармоничный. Содержание сахара до 17%, содержание кислот до 6 – 9 г/л. К достоинствам сорта можно отнести устойчивость к растрескиванию даже после обильных осенних дождей. Устойчив к грибковым поражениям, выдерживает морозы до – 24 градусов.

Как недостаток можно отметить наличие небольшого количества зеленых ягод в полностью созревшей кисти. Во всем остальном сорт относится к одному из самых перспективных поздних сортов. В настоящее время ежегодно предлагаются новые гибридные формы винограда как отечественной, так и зарубежной селекции. Каждый любитель может выбрать сорт по своим потребностям и вкусу.

Видео о сорте винограда Молдова:

Источники:

http://www.vinograd-kriulya.com/faq/vintage/luchschie-sorta-vinograda-dlya-hraneniya.html
http://maxotka.ru/info/novie-sorta-i-gibridnie-formi-vinograda-sortovogo
http://ogorodsadovod.com/entry/2883-perspektivnye-sorta-vinograda-dlya-lyubitelskogo-vinogradarstva