Мускат пейчский — виноград

Виноград Мускат пейчский

Синонимы: Пейчский ароматный, Мискет врачански, Вражда мискет, Тверда тамянка, Печски аромат. Сорт выведен в Венгрии. Распространен в Венгрии, Болгарии. В Украинской ССР районирован в Закарпатской и Крымской областях.

Коронка и молодые листья молодого побега светло-зеленые, среднеопушенные. Однолетний вызревший побег ореховый, узлы его по окраске не выделяются. Лист средней величины, округлый, пятилопастный, средне- или слаборассеченный. Верхние боковые вырезы часто открытые, лировидные и закрытые, с удлиненноовальным или щелевидным просветом, нижние вырезы мелкие, щелевидные или в виде входящего угла. Черешковая выемка сводчатая. Зубцы на концах лопастей треугольные, иногда куполовидные. Краевые зубчики треугольные, острые. На концах зубчиков имеются фиолетово-коричневые точки. Нижняя поверхность листа голая. Цветок обоеполый. Гроздь средней величины, цилиндроконическая и коническая, средней плотности или плотная. Гроздь часто с 1—2 крылами. Средняя масса грозди 145 г, Ягода средней величины, овальная, при полном созревании приобретает светло-желтую окраску, покрыта пруином. Мякоть сочная, приятного вкуса, с хорошо выраженным мускатным ароматом. Семян в ягоде 1—3.

Ведущие признаки: темно-зеленые листья с загнутыми вниз краями и притупленной центральной лопастью; цилиндро-конические плотные грозди с желтовато-зелеными овальными ягодами; сильный мускатный привкус. Саженцы средней силы роста. Листья у них слаборассеченные, с острыми зубцами и стрельчатой черешковой выемкой. Осенняя
окраска их желтая.

Вегетационный период. На Алуштинском госсортоучастке Крымской области от начала распускания почек до технической зрелости в среднем за девять лет плодоношения (1971—1979) проходило 169 дней. Виноград убирают в первой декаде октября. Сумма активных температур 3080 °С. Кусты средней силы роста. Побеги вызревают хорошо — на 85 %.

Урожайность. На Алуштинском госсортоучастке при корнесобственной культуре в среднем за девять лет плодоношения средняя урожайность составила 115 ц/га (максимальная 168 ц/га). На Цюрупинском за 18 лет плодоношения (1953—1970)—79,6, на Бахчисарайском — 83,3 ц/га. Плодоносных побегов 83 %, количество гроздей на развившемся побеге 1,2, на плодоносном 1,4.

Устойчивость. Сорт в средней степени поражается милдью, оидиумом, восприимчив к серой гнили ягод, повреждается паутинным клещом. Зимостойкость его средняя.

Особенности агротехники. Мускат пейчский хорошо растет и плодоносит при культуре на высоком штамбе в условиях Алуштинского госсортоучастка в Крымской области и в Закарпатье. Выделяется он высокой продуктивностью и при бесштамбовой четырехрукавной веерной форме куста. Обрезка лоз плодоношения средняя (7—8 глазков на стрелку).

Сорт можно успешно культивировать на разнообразных почвах: на дерново-оподзоленных почвах Закарпатья, на Нижнеднепровском песчаном массиве с погребенными почвами, на коричневых, шиферных, горных почвах Южного берега Крыма и др.

Наиболее испытанными подвоями для этого сорта являются Рипариа Глуар, Рипариа х Рупестрис 101-14 и 3309.
Технологическая характеристика. Механический состав грозди, %: ягоды — 96,2, гребни — 3,8. Содержание сока в ягодах —
73,3 %.

Мускат пейчский отличается хорошим и стабильным сахаронакоплением. На Алуштинском госсортоучастке в среднем за девять лет (1971—1979) средняя сахаристость составила 22,5 г/100 мл, кислотность 5,4 г/л.

В неблагоприятные по метеорологическим условиям годы на Закарпатском госсортоучастке сахаронакопление у Муската пейчского было недостаточным — 14,2—16,2 г/100 мл, кислотность 9—12,6 г/л.

Мускат пейчский — превосходный сорт для производства высококачественных десертных вин в соответствующих ему зонах. Дегустационная оценка десертного вина/ изготовленного из винограда Бахчисарайского госсортоучастка, в среднем за ряд лет была 9,7 балла — на уровне десертного вина Мускат белый, а в Алуште — 9,4. Вино прозрачное, с блеском. Букет хорошо развит, с устойчивыми тонами розы и специфическим ароматом трав, вкус гармоничный.

1. Сорта винограда/Е.Н. Докучаева, Е.С. Комарова, Н.Н. Пилипенко и др., Под ред. Е.Н. Докучаевой.-К.: Урожай, 1986.-272 с.

Виноград мускат — древнейшая группа сортов с характерным ароматом

Древнейшей культурной (одомашненной) формой винограда являются мускаты. Недавно к этому выводу пришли ученые-агротехники.

Сейчас под общим названием «виноград мускат» проходит множество форм, сортов и разновидностей культуры с самыми разными характеристиками. Всех их объединяет одна черта — особенные ноты во вкусе и запахе плодов. Разберемся, что представляют собой мускатные сорта винограда.

Происхождение и характеристики культуры

Мускаты — это группа форм винограда с обильным мускатным ароматом, похожим на мускус.

Мускус — пахучее вещество, производимое железами живых существ (парнокопытных семейства оленей, ондатр, мускусной утки) либо добываемое из некоторых видов растений. У этой пахучей субстанции есть один важный эффект — она облагораживает продукт и повышает удовольствие от него.

Фото: мускатный аромат похож на запах мускуса, широко используемого в кулинарии, парфюмерии, косметологии. Фото: zdravnik.kiev.ua

Характерный мускатный запах и привкус винограду придают тернопоидные вещества, накапливающиеся в самой шкурке плодов и мякоти около нее. Синтезируются они при полном вызревании ягод.

Статья по теме:   Архитектура виноградного куста

Широкое распространение культуры и ее выращивание в большом количестве форм говорят о том, что мускаты — это древнейший одомашненный вид винограда. От него произошло подавляющее число остальных сортов.

Растили мускаты еще в Древнем Египте, Риме и Греции. Сейчас их много выращивают итальянцы, испанцы, португальцы, французы, немцы, аргентинцы, молдаване и пр.

На территории России мускаты начали растить с 1828 г. в Крыму. Делают из них качественное вино.

Мускаты охватывают все виды винограда. По цвету такой фрукт бывает:

  • белый;
  • черный;
  • розовый;
  • красный.

Мускат может быть даже малиновым. Фото: ydachadacha.ru

В последние годы был выведен даже малиновый мускат.

По предназначению:

  • технические сорта, используемые для приготовления вин;
  • столовые формы, их ягоды едят в свежем виде;
  • универсальные сорта.

По срокам созревания:

Самые распространенные сорта муската

Сорт был выведен в Англии. Относится к столовым, среднепоздним формам. Урожай этого винограда снимают через 140–145 суток после завязи ягод. Плоды вызревают во второй декаде сентября.

1. Круглые или широкоовальные ягоды крупных размеров.

2. Длина плодов — 13–26 мм, сечение — 12–17 мм. Шкурка ягод сине-фиолетовая, плотной структуры.

3. Кисти средней величины, конической формы, рыхлые. Их длина 18–20 см, ширина 13–16.

4. Масса кистей — 200–280 г.

Вкус плодов сладко-кислый. Мускусный аромат приглушенный. Содержание сахара в ягодах 20–22%, их кислотность 15–17 г/л.

Вкусовые качества сорта оцениваются на 9,2 балла из 10.

Плодовитость сорта — 80–120 ц/га.

Устойчивость:

1. Форма не морозостойкая. Ее кусты выдерживают зимние холода лишь до -20 ºС.

2. У сорта плохая устойчивость к серой гнили, мучнистой росе, милдью и филлоксере

Сорт был выведен в Молдавии. Относится к столовым формам раннего срока созревания. Урожай снимают через 105–120 суток после завязи ягод. Происходит это в первой декаде августа.

1. Плоды крупные, удлиненно-овальные, янтарно-золотистые. Их размеры 2,8 ×2,3 см, весят 7–9 г.

2. Грозди большие, средней рыхлости, цилиндрической формы. Их масса составляет 500–1000 г.

Вкус ягод насыщенно сладкий, с ноткой кислинки и невыраженным запахом муската. Сахаров в плодах 18–20%, кислот 14–16 г/л.

Урожайность высокая — до 15 кг винограда с куста.

Устойчивость:

1. Мускат летний — виноград со средней морозостойкостью. Он выдерживает зимние холода до -22 ºС.

2. Стойкость сорта к милдью хорошая (3,5 очка из 5), к мучнистой росе — средняя

Форма выведена в Молдавии. Относится к столовым сортам ранних сроков вызревания. Урожай собирают через 110–115 суток после завязи ягод. Происходит это во второй декаде августа.

1. Плоды средних размеров (длина 1,9, диаметр 1,6 см), круглая, янтарно-зеленоватая. Вес ягод 2,2–2,7 г.

2. Кисти средних габаритов (длина 15–18, ширина 7–9 см), цилиндроконические, рыхлые. Весят 350–600 г.

Вкус плодов насыщенно-сладкий с еле заметной кислинкой и сильным мускатным ароматом. Сахаров в плодах 22–24%, кислот 13–15 г/л.

Урожайность высокая — 85–90 ц/га.

Устойчивость:

1. Морозостойкость у сорта низкая. Кусты выдерживают зимние холода до -20 ºС.

2. Культура может поражаться милдью и мучнистой росой

Сорт выведен в России. Относится к техническим формам ранних сроков вызревания. Урожай снимают спустя 110–120 суток после завязи плодов. Происходит это в конце августа.

1. Плоды мелкие и средние (диаметр 1,2–1,7 см), круглые. Весят 1,5–2 г. Этот мускат черный.

2. Кисти мелкие, цилиндроконические, средней плотности. Весят 200–300 г.

Вкус ягод насыщенно-сладкий, почти без кислинки. Мускатный аромат сильный. Сахаров в ягодах 28–30%, кислот — 6–7 г/л.

Урожайность сорта — 10–12 кг с куста.

Устойчивость:

1. Морозостойкость у Донского высокая — до -28 ºС.

2. Сорт устойчив к грибковым заболеваниям

Сорт был выведен в Швейцарии. Относится к универсальным формам среднеранних сроков вызревания. Урожай собирают через 115–125 суток после завязи ягод. Происходит это в начале сентября.

1. Ягоды крупные, круглые, сечением 2 см, весят 4–5 г. Цвет кожицы у плодов темно-синий, почти черный.

2. Кисти средние, цилиндрические, рыхлые. Весят 250–300 г.

Плодовитость сорта — 8–10 кг ягод с куста.

Вкус плодов кисло-сладкий, с выраженным мускатным ароматом. Сахаров в ягодах 18–21%, кислот — 12–14 г/л.

Устойчивость:

1. Морозостойкость Блау средняя. Кусты выдерживают холода до -24 ºС.

2. Устойчивость к заболеваниям у сорта средняя

Форма была выведена в России. Относится к столовым сортам сверхранних сроков вызревания. Урожай снимают спустя 100–110 суток после завязи плодов. Происходит это в конце июля.

1. Плоды крупных размеров, круглые, сечением до 3 см и весом до 10 г. Кожица ягод фиолетово-красная.

2. Кисти крупные, цилиндроконические, средней рыхлости. Гроздья со спелыми ягодами весят 500–900 г.

Урожайность у сорта средняя — 8–10 кг винограда с куста.

Вкус ягод насыщенно-сладкий, с кислинкой. Аромат муската сильный. Сахаров в плодах 20–22%, кислот — 12–14 г/л.

Устойчивость:

1. Морозостойкость сорта средняя. Кусты выдерживают холода до -25 ºС.

2. Стойкость формы к мучнистой росе и милдью оценивается на 3 очка из 5

Сорт украинской селекции. Принадлежит к ранним столовым формам. Урожай собирают через 110–120 суток после завязи ягод. Происходит это во второй декаде августа.

Статья по теме:   Станичный - виноград

1. Плоды очень крупных размеров (длина 3–4 см, ширина — до 2 см), вес — 16–30 г. У них овальная либо яйцевидная форма. У кожицы белый цвет, при полном вызревании она становится желтоватой.

2. Кисти крупные, конусовидные, рыхлые. Достигают веса 800–1500 г.

Урожайность сорта средняя — 8–12 кг винограда с куста.

Вкус ягод насыщенно-сладкий с умеренной кислинкой и ноткой муската. Сахаров в плодах 19–21%, кислот — 5,5–6 г/л.

Устойчивость:

1. Морозостойкость сорта равна -24 ºС.

2. Устойчивость к грибковым заболеваниям средняя

Сорт французской селекции. Принадлежит к универсальным формам среднеранних сроков вызревания. Урожай снимают спустя 115–125 суток после завязи плодов. Происходит это в конце июля.

1. Плоды средних размеров (сечение 1,4–1,6 см), округлые, весят 2,3–2,8 г. Цвет ягод зеленовато-золотистый.

2. Кисти средние (длина — 12–15, ширина — 10–14 см), цилиндроконические, плотные. Весят 150–200 г.

Урожайность сорта высокая — 12–14 кг с куста.

Вкус ягод сладко-кислый, с мускатным привкусом и запахом. Сахаров в плодах 18–21%, кислот — 12–14 г/л.

Устойчивость:

1. Морозостойкость у сорта низкая — до -18 ºС.

2. Кусты могут поражаться милдью и плодовой гнилью

Сорт выведен в Болгарии. Относится к столовым культурам сверхранних сроков вызревания. Урожай собирают через 100–110 суток после завязи ягод. Происходит это в середине-конце июля.

1. Плоды крупные, продолговато-яйцевидные, весят 6–8 г. Цвет кожицы желтовато-янтарный.

2. Кисти большие, цилиндроконические, плотные. Их масса — 500–1000 г.

Вкус у ягод насыщенно-сладкий, с кислинкой и мускатным запахом. Сахаров в плодах 20–22%, кислот — 12–13 г/л.

Устойчивость:

1. Морозостойкость у сорта средняя — до -24 ºС.

2. К милдью и оидиуму у культуры иммунитет

Что говорят садоводы-любители

Maxim:

«У меня на участке растёт несколько видов Муската. Мне, несмотря на требовательность этого сорта виноград Мускат очень нравится. Ягоды очень сочные, вкусные , нежные и ароматные. Из плодов получается отличное ароматное вино».

Игорь В. Заика:

«Я очень люблю свой Мускат летний. Вкус — сильный мускатный , более того: стараемся оставлять грозди повисеть как можно дольше, сколько осы дадут. Ягоды становятся янтарного цвета, и того особого насыщенного мускатного вкуса, ради которого его и выращиваю. Грозди некрупные, но по 2 на побег. Рост сильный».

Antonina Semenovna:

«Этот сорт винограда мне знаком давно. Мускат, особенно розовый выращивается на нашем огороде уже много лет. Недавно я купила ещё несколько видов этого сорта. Виноград ароматный, сочный и вкусный. Сок и компот из них получается просто отменный».

Уход за виноградом

Виноград любит воду, поэтому поливается он часто:

  • в начале вегетационного периода и до налива ягод кусты орошаются 2 раза в неделю;
  • для одного взрослого растения достаточно 5–6 ведер воды;
  • затем поливы прекращаются и возобновляются после сбора урожая.;
  • продолжаются они до конца октября.

Спасатель винограда избавит культуру не только от болезней, но и от вредителей. Фото: images.ua.prom.st

Большая часть мускатов неустойчива к грибковым заболеваниям. Поэтому в марте и октябре кусты нужно опрыскивать фунгицидами. Это может быть:

  • Парацельс;
  • Топаз;
  • Спасатель винограда;
  • Бордосская жидкость и пр.

Чтобы обеспечить идеальные условия винограду, применяются шпалеры. Эти конструкции поддерживают лозы и зреющие кисти культуры.

Обрезка помогает сформировать здоровый, урожайный им компактный куст винограда. Фото: diz-cafe.com

Каждую весну проводится санитарно-формующая обрезка кустов винограда. Сначала удаляются высохшие, больные, поврежденные побеги. Потом срезаются лишние плодоносы, загущающие кусты.

На зиму мускаты обязательно утепляются мульчой и агро-пленкой, так как большая их часть боится холодов. Делается это в конце октября, после осенней обрезки кустов.

Видео об уходе за виноградом:

Описание и особенности сорта винограда мускат беседочный

Виноград мускат беседочный относится к той обширной категории мускатных сортов, которые называются розовыми мускатными сортами. Сюда входят и светлые, почти белые разновидности, и те, чей цвет ягод является скорее темно-бордовым. Именно к последнему типу относится мускатный беседочный виноград.

Виноград мускат беседочный

У него продолговатые сладкие плоды, относительно некрупные грозди и неплохая устойчивость к низким температурам. Этот сорт полюбился как виноградарям, выращивающим мускатные сорта в промышленных масштабах, так и владельцам небольших участков.

Описание сорта винограда мускатный беседочный

У мускатного беседочного сорта винограда продолговатые плоды, иногда несколько сужающиеся к концу. Гроздь не отличается большими размерами, ее общая масса редко превышает 0,4 килограмма. Кожица ягод средней плотности, темно-синего, насыщенного оттенка, но имеется некоторая примесь красно-розового цвета. Причем ягоды могут быть розовыми как практически целиком, так и частично. Мякоть сочная, с приятным кисло-сладким вкусом. Имеется специфический аромат, свойственный всем мускатным сортам. Мускатный беседочный виноград используется как в качестве десерта, так и для производства вин.

Эта разновидность относится к среднеранним сортам, но за раннее созревание приходится платить урожайностью. У этого винограда объемы собираемого урожая невелики. Но это компенсируется его стойкостью к морозам и быстрым ростом лозы. Кроме того, данная разновидность плодоносит до поздней осени, что позволяет собирать вкусные ягоды тогда, когда все остальные сорта уже прекратили плодоношение. Еще одно преимущество муската беседочного – он относится к неукрывным сортам. Из-за этого его можно высаживать в той местности, в которой зимой бывают сильные морозы.

Статья по теме:   Строение грозди, ягод и семян - Особенности строения виноградного растения

Кусты этой разновидности сильнорослые, лоза быстро оплетает любую опору. Именно поэтому этот виноград и зовется беседочным – он отлично накрывает любое место, наподобие беседки, обеспечивая тень и прохладу в летний зной. Но именно из-за быстрого роста на беседочном мускате не бывает больших урожаев. Большая часть получаемых веществ уходит в рост куста, а не в развитие плодов. Но размер гроздей зависит еще и от того, как была проведена обрезка. Именно поэтому масса одной грозди может варьироваться от 150 до 900 граммов.

Особенности выращивания беседочного муската и его преимущества

Как уже писалось, данный сорт винограда относится к неукрывным разновидностям, с которых лучше и начинать неопытному виноградарю. Как и многие другие подобные разновидности, мускат беседочный отлично выносит морозы до -20…-25 градусов по Цельсию. Еще он спокойно может пережить неправильную подрезку, и простит другие ошибки в уходе. Конечно же, из-за подобных ошибок может уменьшиться объем получаемого урожая, но куст, скорее всего, не погибнет. Еще одно преимущество беседочного муската – он вкуснее большинства других видов неукрывного винограда, но не уступает им в неприхотливости.

Этот сорт подойдет не только для того, чтобы украшать беседку или получат урожай. Он пригоден и для того, чтобы прививать на него другие разновидности винограда. В частности, его используют как подвой для тех сортов, которые относятся к укрывному типу. Но следует понимать, что прививка винограда – процедура, требующая определенных познаний и навыков. Тех самых, которых у неопытного виноградаря, скорее всего, не имеется. Имеется еще одно достоинство беседочного муската, которое оценит только тот, у кого есть опыт. Этот виноград подходит для того, чтобы на его основе создавать те или иные гибриды. Вот что говорят обо всех достоинствах беседочного муската опытные владельцы участков:

«Большинство тех, кто занимается виноградарством, считает неукрывные разновидности чем-то вроде «второго сорта». Они уступают по вкусу укрывным сортам, да и вина из них, зачастую, не столь хороши. Но это не касается беседочного муската. По вкусовым качествам он с легкостью даст фору многим именитым укрывным разновидностям, а по неприхотливости превзойдет их всех. Он прекрасно подходит и для гибридизации, и в качестве подвоя для более нежных сортов. А еще на нем удобно упражняться новичкам. И при этом он, хотя и не является урожайным, отличается высоким качеством получаемых ягод».

Болезни беседочного муската

Виноградарю характеризуют этот сорт как среднеустойчивый к большинству болезней. Но зато у него достойная сопротивляемость к таким грибковым заболеваниям, как ложная и настоящая мучнистая роса, а также к серой гнили. А вот дополнительной защиты от вредителей и вирусов у этой разновидности не имеется. Кроме того, существуют такие недуги, от которых беседочному мускату потребуется дополнительная защита. Вот эти болезни могут поражать данный сорт:

  • Эскориоз, еще называемый черной пятнистостью.
  • Антракноз.
  • Бактериальный рак.
  • Альтернариоз.

Не стоит забывать и про мучнистую росу, как настоящую, так и ложную. Она способна поразить кусты беседочного муската при отсутствии надлежащего ухода. Но здесь требуется проведение всей необходимой профилактики. В частности, надо вовремя обрезать лишние побеги, обеспечивая кустам необходимое проветривание, а также вычищать виноградник от сорняков. Хотя сами сорные растения и не поражаются большинством болезней, они нередко являются их переносчиками. Еще следует обрабатывать кусты такими средствами, как бордосская смесь, купроксат и другими подобными средствами.

Вредители беседочного муската

Кроме устойчивости к болезням, данная разновидность винограда неплохо сопротивляется и различным вредителям. Но каждому, кто разводит данный сорт, стоит помнить о том, что вредители все же способны навредить беседочному мускату. Особенно это касается виноградной филлоксеры и паутинного клеща.

Виноградная филлоксера

В целом, беседочный мускат достаточно устойчив к виноградной филлоксере, опасному вредителю, являющемуся одной из разновидностей тли. Но следует знать, что, хотя данный сорт и слабее повреждается данным вредителем, он может быть подходящим для нее местом обитания. Поэтому надо помнить о том, что филлоксера способна размножаться не на каждом типе почв. Легкие грунты наподобие чернозема являются для нее идеальной средой для развития. В глинистых и им подобных почвах этот вредитель чувствует себя уже не столь комфортно. А на песчаной земле он не способен жить в принципе.

Паутинный клещ

Это неприятное насекомое отличается всеядностью, и поражает многие культуры и сорта. И беседочный мускат, в том числе. Селится он на листьях, и их же уничтожает в процессе. Места обитание этого вредителя всегда отмечены тонкой паутиной. Она покрывает нижнюю сторону листьев, в некоторых случаях – целиком. Еще один признак поражения клещом беседочного муската является покраснение пораженной области. Затем листва вянет, становится бурой, усыхает и опадает. А ягоды мельчают, их вкус ухудшается, так как в них поступает меньше сахара. Для борьбы с паутинным клещом используются специальные инсектициды.

Источники:

http://agromania.ru/sorta/355-vinograd-muskat-peychskiy
http://qlumba.com/sad/1425-vinograd-muskat
http://lozaved.ru/sorta/vinograd-muskat-besedochnyj.html

Ссылка на основную публикацию

Adblock
detector
×
×
×
×