Литература — виноград

Книги по виноградарству

«ХРАНЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА КАРТОФЕЛЯ, ОВОЩЕЙ, ПЛОДОВ И ВИНОГРАДА»
Под редакцией
академика ВАСХНИЛ П. Ф. СОКОЛА и кандидата сельскохозяйственных наук Ж. А. ТЕР-ОВАКИМЯНА

В сборник включены работы о новых способах транспортировки, хранения, реализации и переработки картофеля, овощей, плодов и винограда.
Изложены вопросы активного вентилирования, применения полимерных материалов и хранения плодоовощной продукции в регулируемой газовой среде и в хранилищах с искусственным холодом.
Представлены работы по изучению режимов хранения отдельных сортов плодов, овощей и картофеля, а также по переработке и замораживанию сочного растительного сырья.

Книга «ВИНОГРАДНИК ЛЮБИТЕЛЯ»
Н. П. Ивонин

В основу содержания настоящей книги автор положил свой многолетний опыт, накопленный на приусадебном винограднике в г. Луганске. Этот опыт освещен в следующих разделах брошюры:

Книга «Как вырастить виноград в Подмосковье и средней полосе России»
Татьяна Литвинова

В книге поэтапно и просто расписаны основные умения, которые необходимы при обращении с виноградной лозой
• Как определить и выбрать сорта для среднероссийской полосы.
• Как подготовить виноград к посадке.
• Как правильно распланировать виноградник.
• Как выбирать почву под виноградник и работать с ней.
• Как воспитать и сформировать результативный куст винограда.
• Как бороться с вредителями «ягод солнца».
• Как грамотно собирать, хранить и перерабатывать виноград.
• Как лечить виноградом болезни.
• Как защитить виноградную лозу от морозов.
Книг о выращивании винограда, в том числе и в средней полосе России, много. Чем хороша именно эта? Тем, что практичные советы и объяснения, которые в ней даются, написаны понятным языком, без лишних многочисленных деталей, которые нужны ученым-виноградарям, но никак не обычному человеку, решившему заняться таким удивительно красивым делом, как выращивание винограда. Шаг за шагом следуя методике, предлагаемой на этих страницах, вы приручите виноградную лозу без изматывающих хлопот, получив осенью награду винограда на собственной земле.
Скачать книгу «Как вырастить виноград в Подмосковье и средней полосе России»

Книга «ВИНОГРАД.ОБРЕЗКА И УХОД»
В.Б. Карев

Основная цель КНИГИ — помочь начинающим садоводам-любителям разобраться в огромном море сортов винограда и выбрать для своего участка наиболее подходящие. Много внимания уделено правильной обрезке и формировке виноградного куста.
Автору неоднократно приходилось убеждаться, что вопросы обрезки — самое больное место в практике садоводов-любителей. А неумелая обрезка приводит к необходимости раскорчевывать куст винограда в 9-10 летнем возрасте, когда растение только входит в пору наибольшего плодоношения.
Освещены также вопросы совместного высаживания винограда и огородных растений, проблемы задернения.
Даны некоторые рекомендации по внесению удобрений и разведению сидеральных культур, улучшающих вкусовые качества виноградных ягод.
Скачать книгу «ВИНОГРАД.ОБРЕЗКА И УХОД»

Книга «Виноград. Секреты сверхурожая»
Светлана Ларина

Книга призвана дать ответы на все вопросы, возникающие у начинающих и опытных виноградарей, помочь разобраться в необходимых для хорошего произрастания винограда условиях, правильно разбить участок и обеспечить растения всем необходимым, чтобы всегда быть со стабильным, а главное — качественным урожаем.
Скачать книгу «Виноград. Секреты сверхурожая»

Книга «ВИНОГРАДАРСТВО ПО-НОВОМУ»
Ленц Мозер

В недели напряженного труда, когда я взмахивал киркой или мотыгой, мои мысли текли своим путем. То что мне приходило на ум и казалось ценным, я кратко записывал здесь же на винограднике, а позднее соединял свои записи воедино. Таким образом, эта книга действительно возникла в ходе работы, и поэтому она, возможно, окажется полезной и другим виноградарям.

Книга «СЕВЕРНЫЙ ВИНОГРАД»
Р. Э. Лойко

В книге рассказывается о выращивании винограда в странах с холодным климатом — России, Беларуси, Польше, Литве, Латвии, Эстонии. Финляндии, Норвегии и т. д.
В издании собраны рассказы о лучших сортах винограда, пригодных для выращивания в северных районах. Как посадить лозу, правильно обрезать и сформировать кусты, как ухаживать за виноградником, защищать его от болезней и вредителей, ускорить созревание и улучшить качество урожая?
Ответы на эти и многие другие вопросы найдут в книге как начинающие виноградари, так и опытные, создавшие не один прекрасный виноградный сад.
Скачать книгу «СЕВЕРНЫЙ ВИНОГРАД»

Сайт о винограде и виноделии

  • Старый винодел на Прививка к укоренённому подвою
  • Старый винодел на Основные заповеди виноградарю любителю
  • Djek — Sparrow на Основные заповеди виноградарю любителю
  • ВИНОГРАДАРЬ ДОЛЖЕН ЗНАТЬ | Сайт о винограде и виноделии на С кем винограду живётся лучше?
  • ПОДБОР СОРТОВ ВИНОГРАДА | Сайт о винограде и виноделии на Скачать

Литература

Список рекомендуемой литературы любому увлекающемуся выращиванием винограда.

1. Алиев А. М, Гапонов Е. П., Григорьев СМ. и др. Виноград на приусадебном участке: Практическое пособие. — 2-е изд., перераб. и доп. — Ростов-на-Дону: РИО, 1992. — 176 с.
2. Алиев AM., Кострикин И. А, Мартынова И. Н. Сорта винограда на приусадебном участке. — Ростов-на-Дону: РИО, 1992. — 48 с.
3. Ампелография СССР: Отечественные сорта винограда. — М.: Легкая и пищевая промышленность, 1984. — 504 с.
4. Амирджанов А. Г., Сулей манов Д. С. Оценка продуктивности сортов винограда и виноградников. — Баку, 1986. — 55 с.
5. Божко Ю, И. Гиббереллин или гибберсиб?//Нива Кубани. — 2003. — 31 января.
6. Болгарев П. Т. Виноградарство. — Симферополь: Крымиздат, 1960. — 574 с.
7. Борисовский Н. Я., Галушенко В. Т. и др. Ваш виноградник. Справочное пособие. — Донецк: МП «Отечество», 1998. — 336 с.
8. Бублик Б. А. Про огород для бережливого и ленивого. — Краснодар: «Советская Кубань», 2001, — 272 с.
9. Виноградарство /Под ред. канд. с. -х. наук Литвинова П. И. —- Киев: Урожай, 1978. — 360 с.
10. Вицелару К. Г. Восстановление виноградников после весенних заморозков//Садоводство, виноградарство и виноделие Молдавии. — 1990. — № 5. — С. 24—25.
11. Вицелару К. Г. Пути восстановления ур°жая на виноградниках, поврежденных поздними весенними заморозками //Садоводство и виноградарство Молдавии. — 1988. — № 7. — С. 31—32.
12. Гаврилов Г. П., Гаврилова П. А. Виноградарство на склонах. — Кишинев: Картя Молдовеняска, 1983. — 262 с. 13. Гаприндашвили Г. В. Повреждение виноградников весенними заморозками и приемы обрезки таких насаж-дений//Садоводство и виноградарство Молдавии. — 1989 — № 3. — С. 25—26.
14. Жук Б. Н. СИЛК на кубанской земле//Семья, земля урожай. — 1999. — № 18 (99). — С. 9—13.
15. Жуков А. И., Апалькова Н. Н., Никулушкина Г. Е. Сорта винограда селекции Анапской зональной опытной станции виноградарства и виноделия. — Анапа: 1997. — 16 с.
16. Жуков А. И., Перов Н. Н., Ильяшенко О. М. Привитая культура винограда. — М: Росагропромиздат, 1989. — 160 с.
17. 3армаев А. А. Научные основы адаптивного виноградарства. — Махачкала: Изд-во «Юпитер», 2000. — 344 с.
18. 3армаев А. А. Руководство по приусадебному виноградарству. — Москва: Росагропромиздат, 1988. — 112 с.
19. Зотов В. В. Мичуринскую теорию — в основу выращивания элиты винограда //Виноделие и виноградарство СССР. — 1948. — № 12.
20. Иванова Т. Г. Мой любимый виноград и его друзья //Виноград и вино России. — 1996. — № 3. — С. 45—46.
21. Калниболотский В. И. Пристенная культура винограда //Садоводство и виноградарство Молдавии. — 1987. — № 5. — С. 60—61.
22. Кискин П, X. Виноградник без химии //Садоводство, виноградарство и виноделие Молдавии. — 1988— № 1. — С. 57—58.
23. Коваль Н. М„ Комарова Е. С, Мартьянова О. А. Настольная книга виноградаря (изд. 5-е, дополнен, и переработ.). — Киев: Урожай, 1977. — 240 с.
24. Колесник 3. В. Формирование зачатков соцветий в весенний период //Виноделие и виноградарство СССР. — 1953. — № 8.
25. Колесник 3. В., Колесник Л. В. Формирование зачатков соцветий у винограда в различных условиях произрастания. — Труды /Молд НИИСВиВ. — Т. 15. — Кишинев: Картя Молдовеняскэ, 1969. — С. 9—51.
26. Колесник Л. В. Разнокачественность глазков винограда для прививки. — Доклады ВАСХНИЛ. — 1952. — № 4.
27. Колесник Л. В. Формирование зимующих глазков винограда при различных условиях питания //Виноделие и виноградарство Молдавии. — 1953. — № 4.
28. Корнейчук В. Д., Плакида Е. Е. Изучение путей формирования соцветий у винограда //Виноделие и виноградарство СССР. — 1950. — № 11. 29. Кострикин И. А, Мелешко АФ., Лянной А. Д. и др. Устойчивые сорта винограда генофонда СНГ (краткая характеристика и фотоиллюстрации). — Ростов — Одесса — Запорожье: Изд. «ВВЮР», 2002. — 56 с.
30. Кострикин И. А., Мелешко Л. Ф., Чебаненко Е. Л. и др. Виноград: перспективные и новые сорта с элементами агротехники. — Ростов — Одесса — Запорожье, 2002. — 218 с.
31. Краснюк Г. И., Щукин А П., Борисовский Н.Я. Гроздья здоровья. — Донецк: Донбасс, 1979. — 174 с.
32. Курдюмов Н. И. Умный виноградник для себя. — Краснодар: «Советская Кубань», 2001. — 128 с.
33. Курдюмов Н. И. Умный сад. — Краснодар: Изд. дом «Краснодарские известия», 1997. — 112 с.
34. Кухарский М, С, Михалаке И. Н. Технология возделывания винограда. — Кишинев: Картя Молдовеняскэ, 1985. — 309 с.
35. Лазаревский М. А. Изучение сортов винограда. — Ростов-на-Дону: Изд-во Ростовск. ун-та, 1963. — 151 с.
36. Любительское виноградарство /Сост. С. Г. Леонов. — Запорожье: АО «Мотор Оч», 1997. — 172 с.
37. Малтабар Л. М., Раджабов А. К., Ждамарова А. Г. Обрезка, формирование и системы ведения кустов винограда: Учебное пособие. — КГАУ, Краснодар, 1997. — 130 с.
38. Малтабар Л. М„ Радчевский П. П. Руководство по производству прививок винограда на месте. — Краснодар, 1989. — 73 с.
39. Маркин М. И. Любительское виноградарство. — М.: Росагропромиздат, 1990. — 174 с.
40. Михайлюк И. В., Кухарский М. С, Михалаке И. Н. Высокоштамбовая культура винограда. — Кишинев: Картя Молдовеняскэ, 1978. — 272 с.
41. Мишуренко А. Г., Шерер В. А., Овчиникова Л. Ф. Зимостойкость винограда /Под ред. докт. с. -х. наук А. Г. Мишуренко. — Киев: Урожай, 1975. — 176 с.
42. Мишуренко А. Г. Виноградный питомник. — 3-е изд., переработ, и доп. — М.: Колос, 1977. — 224 с.
43. Мозер Л. Виноградарство по-новому /Изд-во 2-е, переработ, и дополн. — М.: Колос, 1971. — 252 с.
44. Наумова Л. Г. Агрохозяйственная и биохимическая оценка новых столовых сортов винограда с групповой устойчивостью для конвейера потребления их в Нижнем Придонье: Ав-тореф. дис. … канд. с. -х. наук. — Новочеркасск, 1994. — 24 с.
45. Недов П. Н. Иммунитет винограда к филлоксере и возбудителям гниения корней. — Кишинев, 1974. — 192 с.
46. Недов П. Н. Филлоксера //Энциклопедия виноградарства. — Кишинев, 1987. — Т. 3. — С. 325—327. 47. Недов П. Н., Гулер А. П. Возможности корнесобственной культуры новых сортов винограда //Садоводство, виноградарство и виноделие Молдавии. — 1986. __
№ 8. — С. 18—21.
48. Новосадюк Ю. Н. Влияние различных сельскохозяйственных растений на виноград //В сб.: Биология винограда и разработка элементов прогрессивных технологий его размножения и возделывания. — Кишинев, 1988. — С. 33—38.
49. Плакида Е. К., Габович В. И. Применение гиббереллина в виноградарстве. — Киев: Урожай, 1964. — 102 с.
50. Пономарченко В. Б. Влияние прищипывания и подкормок на эмбриональную плодоносность почек. — Бюллетень НТИ МНИИСВиВ. — 1954. — № 4.
51. Смирнов К. В. и др. Виноградарство /К. В. Смирнов, Л. М. Малтабар, А. К. Раджабов, Н. В. Матузок. Под ред. проф. К. В. Смирнова. — М.: МСХА, 1998. — 510 с.
52. Смирнов К. В., Кострикин И. А., Майстренко Л. А. и др. Бессемянные сорта и гибридные формы винограда /Новочеркасск — Запорожье, 2002. — 54 с.
53. Стороженко Е. М. Химический метод борьбы с серой гнилью винограда //Виноделие и виноградарство СССР. — 1962. — № 3. — С. 38—40.
54. Стороженко Е. М. Болезни плодовых культур и винограда (справочник). — Краснодар: Книжное изд-во, 1970. — 207 с.
55. Стрельников И. Г. Влияние пасынков на плодоношение побегов в нижней зоне плодовой лозы //Виноделие и виноградарство СССР. — 1954. — № 2.
56. Тала ш А. И., Поймано в В. Е., Агапова СИ. Защита винограда от болезней, вредителей и сорняков. — Ростов-на-Дону: ООО «Редакция газеты «Дар», 2001. — 96 с.
57. Титова-Молчанова 3. Я. О плодоносности почек виноградной лозы //Виноделие и виноградарство СССР. —1953. — № 7.
58. Траннуа П. Ф. Сад и огород без лишних хлопот. — М.: ACT-ПРЕСС СКД 2001. — 320 с.
59. Трошин Л. П. Ампелография и селекция винограда. — Краснодар: Издательский цех «Вольные мастера», 1999. — 138 с.
60. Трошин Л. П., Радчевский П. П., Мисливский А. И. Сорта винограда юга России /Под ред. проф. Л. П. Трошина. — Краснодар: РИЦ «Вольные мастера», 2001.
61. Трошин Л. П., Свириденко Н. А. Устойчивые сорта винограда. — Симферополь: Таврия, 1988. — 208 с.
62. Турянский Г. Ф. Плодоносность почек виноградной лозы //Виноделие и виноградарство СССР __ 1950 —
№ 4. — С. 23—27.
63. Турянский Г. Ф. Превращение эмбриональных побегов в грозди //Виноделие и виноградарство Молдавии. —
64. Xилькевич Н. И. Приусадебное виноградарство. — Симферополь: Крымиздат, 1961. — 248 с.
65. Черноморец М. В. Устойчивость виноградного растения к низким температурам. — Кишинев, 1985.
66. Эксузян А. А. Приемы выращивания винограда //Семья, земля, урожай. — 1999.— № 11 (92).__С. 12__15.
67. Эксузян А. А. Виноград на беседке //Семья, земля, урожаи. — 1999. — № 17 (98). — С. 12—14.
68. Эксузян А. А. Виноград на беседке // Семья, земля, урожай. — 1999. — № 18 (99). — С. 16—18
69. Родин Ю. А. Любительское виноградарство — Краснодар, Когорта, 2009. — 288 с.

Статья по теме:   Сорт винограда Тбилисури

10 популярных старинных книг по виноградарству и виноделию

В мире так мало вещей, которые не теряют своей ценности со временем. Одно из первых мест в списке по праву занимают книги. Если говорить об уникальных изданиях, то их ценность растёт с каждым годом.

Мы провели анализ сайта и выявили 10 самых просматриваемых антикварных книг про выращивание винограда и виноделию.

Представляем вашему вниманию эту подборку изысканных антикварных книг. Каждый экземпляр способен занять почетное место в коллекции или стать эксклюзивным тематическим подарком.

Руководство по виноградарству

Автор — известный русский специалист в области виноградарства и виноделия Г.И. Гоголь-Яновский. Он много лет преподавал в сельскохозяйственной академии имени К.А. Тимирязева, был профессором и заведовал кафедрой. Все свои теоретические знания учёный черпал из практики, работая на предприятиях в Грузии.

Труд Гоголя-Яновского — это краткое изложение восьмилетнего курса, который он читал студентам в академии. Автор стремился познакомить читателей с новейшими технологиями в виноградарстве, рассказать об особенностях виноградной лозы, о работе с виноградниками. Издание содержит много иллюстраций в тексте, цветные иллюстрации на отдельных страницах, большую складную таблицу сортов.

Полный курс виноградарства

Это издание 1904 года прекрасно сохранилось до наших дней. Под шикарной современной кожаной обложкой собраны лекции Г. Фоэкса, которые он читал в национальном училище в Монпелье. Автор систематически излагает теорию виноградарства, подкрепленную исследованиями в научных лабораториях и непосредственно в виноградниках.

Эта книга стремится осветить многие темы: история виноградарства и виноделия, уход за растениями, борьба с вредителями, особенности популярных в Европе сортов. Всё это превращает её в настоящую энциклопедию виноградаря. В томе много иллюстраций, чёрно-белых и цветных.

Частное виноделие

Чрезвычайно редкая книга в идеальном состоянии и новом кожаном переплёте, с цветными и чёрно-белыми иллюстрациями. Автор — М. А. Ховренко, первый русский профессор виноделия. Его вклад в эту отрасль велик. Учёный много работал над процессами портвейнизации и мадейризации, упростил производство нескольких сортов, привёл в систему химический состав вин.

Статья по теме:   Изоляция соцветий - виноград

Книга — основательное научное исследование, а также ценное практическое руководство. Многие из находок автора не потеряли своей актуальности и по сей день, а для исследователей виноградарства это издание станет ценным помощником.

Справочный словарь по виноградарству и переработке винограда

После выхода в свет в 1934 году этот справочник был переиздан только один раз, поэтому встречается он сейчас крайне редко. В.Е. Таиров — видный учёный, профессор и доктор сельскохозяйственных наук. Книга содержит краткие сведения о виноградарстве начала XX века. Кроме того, в ней можно найти способы применения винограда в других отраслях производства, помимо виноделия.

Спирт. Руководство по винокурению

К.Ю. Шиллинг — известный химик, посвятивший эту книгу теории и практике получения спирта.

Автор подробно раскрывает свойства химических соединений, участвующих в процессе винокурения. Самым детальным образом Шиллинг поясняет, из каких материалов можно получить спирт, и в каких странах эти компоненты используются.

От теории автор переходит к практике. Весь процесс выгонки спирта рассмотрен в подробностях: от подготовки сырья до заключительного этапа денатурации. Для лучшего понимания читателю предлагаются иллюстрации с пояснениями. Книга — капитальный труд, советами из которого стоит воспользоваться и современным виноделам.

Исторический очерк производства охмеляющих напитков. Винокурение по новейшим способам

Труд К.С.Кропоткина — это рассказ об эволюции дистилляторов в европейских странах. Кропотливо собранный материал раскрывает историю винокурения, начиная с древних времён. Однако книга подойдёт не только библиофилам, но и тем, кто занимается винной промышленностью.

Автор освещает практические аспекты виноделия, подробно описывая все этапы этого процесса. В книгу включено более сотни иллюстраций, таблиц, схем и формул. Том имеет отличную сохранность и прекрасный современный полукожаный переплёт.

Статья по теме:   Бонапарт Наполеон - виноград

Практическое руководство виноградарства и виноделия

В.К. Винберг, автор этой книги, на протяжении многих лет владел виноградниками в Крыму. Свой богатый опыт он решил передать начинающим виноградарям, снабдить их ответами на большинство вопросов.

В данном руководстве прослеживается полный цикл винного производства: как выращивать различные сорта, как производить из ягод вино популярных марок, как обустроить винный погреб и обеспечить наилучшие условия хранения.

Автор не только делится своим опытом, но и обобщает данные по виноградарству из других источников, выделяя методы, подходящие для отечественных условий.

Издание в подарочном кожаном переплёте щедро снабжено рисунками и таблицами.

Практическое руководство к пивоварению

Том увидел свет в 1870 году и может считаться настольной книгой пивовара того времени. Автор начинает с азов: химические формулы, математические расчёты, меры весов. Обустройство лаборатории, необходимые механизмы и приборы также освещаются в этом издании.

От теории логичен переход к практике. Грамотно и подробно перечисляются необходимые ингредиенты, расходные материалы. Автор останавливается на процессах солодования и брожения, раскрывает технологию приготовления и хранения нескольких сортов пива.

Это роскошное издание в стилизованном переплёте вызовет интерес у самого широкого круга ценителей антикварной книги.

Приготовление плодовых и ягодных вин и прописи для приготовления фруктовых и ягодных медов и вод, хлебных и фруктовых квасов, пива, кислых щей и других шипучих напитков

Уникальное издание содержит сведения, которые не встречаются больше нигде. Рекомендации по виноделию собраны из русских и зарубежных источников.

Общая технология виноделия, изложенная в начале книги сменяется настоящим калейдоскопом напитков. Отдельные главы посвящены винам, медам, квасам и прочим шипучим водам. Разнообразные сиропы, пиво, кислые щи — это неполный перечень напитков. Мало кто сейчас слышал о газированном молоке или белом квасе. Именно поэтому книга заинтересует как сомелье и винодела, так и домашних хозяев.

Виноградарство

Труд принадлежит перу Г.А. Баберона, замечательного специалиста в сфере виноградарства. Он обучался во Франции, работал в знаменитом хозяйстве Абрау-Дюрсо, сам выращивал ягодные и плодовые культуры и читал лекции по виноградарству. Часть этих лекций и легла в основу книги, которая являлась одним из авторитетнейших изданий для виноградарей начала XX века.

Много внимания уделено истории мирового и отечественного виноградарства. Подробно рассмотрены особенности винограда как растения, отмечены благоприятные условия для его выращивания. Отдельно оговорены факторы изготовления вина, его качества.

В книге много черно-белых рисунков, таблиц и графиков, а также цветные таблицы на отдельных листах.

Подводим итоги

Что вы можете сказать о выборе посетителей нашего магазина? Пишите в комментариях, нам важно ваше мнение.

Если вас заинтересовали данные книги, найти вы их можете в нашем каталоге: http://knigant.ru/catalog/knigi-v-podarok-somele

Интернет-магазин KnigAnt предоставляет вам возможность приобрести эти, или сделать заказ на покупку нужной антикварной книги.

Мы работаем с известными коллекционерами и дорожим своей репутацией. Поэтому в подлинности и качестве изданий вы можете убедиться лично, осмотрев экземпляр. Доставим в любой регион страны, а доставка по Москве — бесплатная.

Источники:

http://grono.1804.biz/forum/thread15-1.html
http://kuban-grape.ru/skachat/literatura/
http://zen.yandex.ru/media/id/5c7f3f6c5c123c00b35e408b/5cc817f4cecf8300b3344fb2

Ссылка на основную публикацию

Adblock
detector