Халдар – дагестанский сорт винограда

Выращивание винограда в Дагестане

Дагестанские виды винограда обладают древней историей. Разновидность винограда их этих земель относится к отдельной группе- дагестанской селекции.

Выращивание винограда — традиционный вид деятельности для жителей Дагестана

Технические сорта винограда

К представителям этой подгруппы относят:

• Бор кара;
• Баят капы;
• Гюляби дагестанский.

Первая тройка сортов отличается наибольшей популярностью среди дагестанских виноградников. Эти сорта не единственные, которые насчитываются в горной местности Дагестана. Сот винограда Бор кара относится к техническому виду. Бор кара — красный виноград, растет в бассейне Черного моря. Урожай винограда собирают в сентябре.

Гроздь у сорта вырастает крупная и вытянутая. Виноградины могут приобретают круглую или овальную форму. Размер по мере созревания они приобретают от среднего до крупного. Виноградина имеет неоднородный рисунок, но яркий темно-красный оттенок. Благодаря своеобразному налету и пятнадцати процентному уровню сахара в ягодах, виноград позволяет изготавливать необычное вино. Процент кислотности вида достигает пяти. Посадив данный дагестанский вид винограда, садовод обеспечит себя обильным урожаем. Но не избавит себя о т забот по уходу, так как этот вид подвержен многим болезням.

Виноград Бор кара предназначен для изготовления вина

Второй сорт дагестанского винограда Баят капы также представляет собой технический вид. Выращивают посадочный материал в той же местности, что и Бор кара. Разновидность относится к красному винограду. Сбор урожая осуществляется в середине сентября, грозди приобретают большие размеры вытянутой формы, распространены случаи, когда она разделяется на две части.

Цвет виноградин может быть настолько темным, что близится к черному. Созревание винограда формирует круглые ягоды средней величины. Собранный урожай используют преимущественно для получения столовых сортов вин в крупно-масштабном производстве. Так как вид обладает средним уровнем выносливости перед болезнями и дает стабильно высокие урожаи, его можно выращивать крупными объемами.

Вид используется для производства, выдерживающихся долгий период времени, вин благодаря высокой одиннадцати процентной кислотности и сахаристости около двадцати процентов.

Технический вид дагестанской селекции Гюляби можно употреблять и в свежем виде. Относится к позднеспелым сортам, но для производства вина применяют его не доводя до полной зрелости. Такая эксплуатация связана с высокой кислотностью недозревшего Гюляби. Грозди вида вырастают удлиненные и небольшие, вытянутой формы. Форма виноградин вытянутая и иногда круглая, и приобретает небольшие размеры розового оттенка с легким налетом. Урожайность у сорта высокая, наравне с таким свойством, Гюляби обладает устойчивостью перед болезнями. Подлежит продолжительному хранению и транспортировке, но не способен переносит холода.

Виноград Гюляби дагестанский — столово-технический сорт

Столовые сорта винограда

К столовым дагестанским сортам относятся:

Разновидность Борю изюм имеет средние сроки созревания урожая. Данный вид производный винных сортов. Гроздь вида вырастает до средних размеров и имеет форму цилиндра. Виноградины располагаются на ветке средней густотой. Сами ягоды вырастают до крупных размеров. Форму приобретают круглую или овальную. Цвет виноградин светлая с желтизной. Уровень сахара составляет четырнадцать процентов, уровень кислотности — пять. Борю способен давать щедрый урожай, но не может выносить холода и подвержен заболеваниям.

Белый виноградный сорт Будай созревает к октябрю, и этим является поздним виноградом. Грозд вырастают большие со средним уровнем густоты расположения ягод. Виноградины вырастают большие и овальные, цвет бледный с зеленоватым оттенком. К моменту созревания зеленый цвет сменяется желтым. Цвет не однородный, а с легким налетом. Содержание сахара составляет девятнадцать процентов, содержание кислот — восемь процентов. Объем урожайности Будая высокая в соотношении со средней скоростью созревания.

Красный сорт Бору коз изюм дает урожай к сентябрю. Выращивают виноград как около Черного моря, так и в других странах. Весь урожай полностью обладает крупными размерами.

Ягода, растущая на рыхлой грозди, вырастает неоднородной формы и черного цвета. Кожица виноградины отдает блеском, по этой причине и названа волчьим глазом. Сорт хоть и высоко урожайный, но расположен к опаданию соцветий. Грозди горошатся, уровень сахара в винограде составляется девятнадцать процентов, а кислотность- семь процентов. Отрицательным качеством является не приспособленность разновидности переносить длительные транспортировки.

Виноград «Галахад»: новая и перспективная гибридная форма

Виноград «Галахад» относится к известным и популярным у садоводов сортам с очень высокими вкусовыми характеристиками. Эта гибридная форма стабильно занимает лидирующие позиции на дегустациях.

Характеристика сорта

Гибридная форма винограда под названием «Галахад» получена в результате опыления гибрида «Талисман» пыльцой сорта винограда «Восторг мускатный». Оригинатором является ВНИИВиВ им. Я. И. Потапенко.

Виноград «Галахад»: описание сорта (видео)

Биологическое описание растения

Виноград «Галахад» относится к столовым сортам со сверхранними сроками созревания урожая. От начала вегетативного периода до сбора полностью пригодного к употреблению урожая проходит от 95 до 100 дней. В зависимости от климатических условий в зоне виноградарства срок сбора урожая может варьироваться. Как правило, массовый сбор винограда проводится в последней декаде июля.

Кусты растение формирует достаточно сильнорослые, с хорошо вызревающими побегами. Тип цветения обоеполый, что предполагает прекрасное самостоятельное опыление. Виноградные кисти характеризуются очень крупными размерами, относительно плотной структурой прилегания ягод и средним весом от 0,6 до 1,25 кг. Стандартная форма виноградной грозди цилиндроконическая.

Техническая характеристика ягод

Для винограда гибридной формы «Галахад» характерно формирование овально-яйцевидных ягод янтарно-желтого окрашивания с размерами 2,7 x 2 см. Полностью созревшие ягоды очень крупные и имеют вес около 12 г. Мякоть характеризуется мясистостью, покрыта умеренно плотной кожицей, которая полностью съедаема.

Для данной гибридной формы характерны очень высокие вкусовые показатели. Дегустационная оценка составляет 8,9 балла. Показатели сахаристости варьируются от 18 до 21 г/100 см 3 . Кислотность не превышает 5-6 г/дм 3 .

Преимущества гибридной формы

Виноград «Галахад», помимо очень высоких вкусовых показателей, обладает еще несколькими неоспоримыми преимуществами, которые делают гибридную форму востребованной:

• коэффициент плодоношения варьируется от 1,3 до 1,5;
• количество плодоносных побегов составляет от 60% до 75%;
• гибридная форма устойчива к серой гнили, обладает средней устойчивостью к милдью и поражению оидиумом;
• морозоустойчивость достигает -25°С;
• показатели транспортабельности очень хорошие;
• спелые ягоды не склонны к растрескиванию;
• осами виноград повреждается крайне слабо.

Сочетание раннеспелости, устойчивости растения к различным неблагоприятным факторам и товарности урожая делает данную гибридную форму неоспоримым лидером среди аналогичных форм винограда.

Правила посадки саженцев

Виноград «Галахад» следует культивировать на участках с хорошо прогреваемыми солнцем, легкими и плодородными почвами. Приобретаемые саженцы должны быть здоровыми и обладать развитыми корнями. При подготовке их к посадке следует освежить корневую систему, а затем опустить корни в болтушку.

Стандартная посадка саженцев выполняется по следующей инструкции:

• посадочные лунки следует выкопать как минимум за месяц до посадки;
• величина каждой лунки должна соответствовать размерам корневой системы с запасом на слой дренажа и удобрений;
• при близком залегании грунтовых вод следует обустроить максимально качественный дренаж из щебенки или мелкого камня;
• в центре посадочной лунки нужно закрепить колышек или арматуру для фиксации лозы в вертикальном состоянии.

При посадке следует аккуратно расправить корневую систему саженца, засыпать ее слоем подготовленной плодородной почвенной смеси, утрамбовать и обильно полить большим количеством воды. После полива грунт может оседать, в этом случае требуется осуществить досыпку почвы. Высаженные растения следует осторожно зафиксировать на колышках.

Особенности ухода

Виноград «Галахад», как и большинство новых гибридных форм, не слишком требователен, а на проведение всех агротехнических мероприятий отзывается стабильными и высокими урожаями.

Полив и подкормки

Гибридная форма «Галахад» нуждается в правильных и своевременных поливах. Стандартная норма расхода воды для оросительных мероприятий составляет порядка 30 литров на каждый виноградный куст. Объем воды может варьироваться в зависимости от фазы вегетации, а также погодных условий и типа почвы. Поливать виноградник рекомендуется еженедельно. В сухую и жаркую погоду частота поливов увеличивается.

Удобрения следует вносить под виноградные кусты осенью и в весенний период пробуждения. Основным и наиболее удобным для использования органическим удобрением является любой навоз, кроме свиного. Кроме того, следует обогащать почву систематическими внесениями минеральных и комплексных удобрений.

Обрезка и формирование

Виноград «Галахад» очень урожаен. Обрезку культуры в первые четыре или пять лет производят с целью правильного формирования виноградного куста. Для данной высокоурожайной гибридной формы оптимальная нагрузка на куст составляет порядка 30-35 глазков. Обрезку лозы на плодоношение следует проводить на 6-8 глазков.

Отзывы виноградарей

Виноград «Галахад», или, как называют его многие садоводы-любители, «Галахард», большинством виноградарей без преувеличения признается селекционным достижением. Однако форма эта достаточно новая и не до конца изучена. Оценить заявленные в описании характеристики станет возможно только спустя некоторое время.

По мнению большинства садоводов, выращивающих данную гибридную форму, виноград «Галахард» вполне достоин занять почетное место не только на приусадебных участках, но и на обширных площадях фермерских виноградников. Сорт практически не имеет недостатков. Единственным минусом, который отмечается садоводами, является склонность полностью спелых ягод к опаданию. Однако своевременный сбор урожая позволяет минимизировать потери.

Как сформировать куст винограда (видео)

“На даче дербентского чиновника выращивается 400 видов винограда”

Опубликовано 17.07.2015 21:06 · Обновлено 14.07.2017 03:31

Корреспондент «Русской планеты» побывал на даче местного чиновника, где выращиваются 400 сортов винограда. Приморская зона южного Дагестана относится к субтропикам. Это единственный регион в республике, где рядом с елками можно увидеть пальмы.

Здесь растет гранат, хурма, персик, абрикос, груша, кизил и много других видов фруктовых деревьев. Есть в регионе и аборигенные сорта винограда. В промышленных масштабах их практически перестали возделывать. Отдельные образцы различных сортов хранятся в зонально-опытных станциях и плодопитомниках далеко за пределами своей исторической родины. Об их существовании в самой республике забыли.

Сейчас всю эту богатую коллекцию можно увидеть только в одном месте: на даче заместителя главы администрации города Дербент Сави Ханукаева. Чтоб собрать местные и отечественные сорта винограда, Сави Пейсахович потратил шесть лет и объездил много разных стран. Здесь же прижилось еще несколько сотен импортных сортов винограда, которые дачник тоже привозил из-за рубежа. В итоге у него самая большая коллекция виноградных сортов в России, всего 400 наименований. Из них 120 российских сортов, из которых 75 являются дагестанскими, аборигенными. Всех их возделывать на одной даче невозможно, поэтому саженцы переносятся на плантацию.

Осознание, что попал в уникальное место, пришло не сразу. Такого разнообразия виноградников и виноградных саженцев больше нет нигде. Помимо них, на даче много других плодоносящих и просто красивых растений. От разнообразия живого растительного декора разбегаются глаза. Грядки, клумбы цветов, кусты, горшки.

Виноградарь-любитель ставит на стол: помидоры, огурцы, петрушку и перец. Все это тоже растет здесь, на даче. Помидоры по вкусу сильно отличаются от тех, что продаются на базаре. Томаты с таким вкусом я ел только в детстве. Тогда производители томатов не использовали столько химии как сейчас. Помидоры у Ханукаева на даче трех сортов —Розовый гигант, Бычье сердце, и мини-помидоры.

Содержать самую большую коллекцию виноградных сортов не просто. Нужен постоянный уход, выращивать саженцы и тщательно ухаживать за плодоносящими деревьями виноградников. Как аборигенные, так и привезенные из разных климатических поясов сорта винограда требуют к себе индивидуального подхода. Поэтому наш собеседник все свое нерабочее время проводит в винограднике. Приводит сюда друзей, гостей и специалистов. Во время его отсутствия за саженцами присматривают родственники.

На даче видно как чубуки, — с виду деревянные палочки превратились в молодую поросль с разнообразной листвой. Чубуки — это живые отростки разных сортов винограда. Среди виноградников тоже происходит естественный отбор. Часть из этих палочек пускает корни и листву, часть высыхает. Выжившие саженцы, достигнув определенной высоты, переезжают. Много ли чубуков стали саженцами зависит от опытности виноградаря. Их надо уметь подбирать, хранить.

Для большинства сортов постоянным местом жительства стала плантация. Туда саженцы и пересаживаются. А через несколько лет, в зависимости от сорта, виноградные деревца начинают плодоносить. Некоторые экземпляры остались и на даче. Их ветки уже обвешаны гроздьями, но ягоды пока зеленые. Ранние сорта поспеют только в конце июля.

Из местных — бархатный виноград Махбор цибиль, Шавране, Джагар, Дубут, Будай шули, Аремчек. В зонально-опытной станции города Анапы СавиХанукаев нашел один из дагестанских аборигенных сортов — джухут-дахадей. Два кустика этого сорта уже растут на его даче.

Дагестан по праву считается родиной аборигенных сортов виноградов России. Это национальное достояние, которое даст республике и рабочие места, и прирост ВВП. По данным Ханукаева, в России 122 аборигенных сортов винограда. Из них более75 сортов растут в Дагестане. Когда-то они были дикорастущими.

– Мне удалось собрать почти все аборигенные сорта в Дагестане. Вообще у меня самая большая частная коллекция, я думаю даже в России, — рассказывает СавиХанукаев.

По его словам Россия отдала рынок винограда в чужие руки, хотя обладает большими собственными благодатными земельными и климатическими возможностями для выращивания собственного винограда. Но сейчас на потребительском рынке России, большие деньги зарабатывают иностранцы. Собственный виноград, россияне едят только 4 месяца в году. А остальные 8 месяцев потребляют импорт из Узбекистана, Болгарии, Турции, Чили и Аргентины. Страны Латинской Америки поставляют в Россию свежий виноград из-за смещения зимы и лета. Когда у нас зима, там лето. Из 7 млн 60 тысяч гектаров виноградных площадей в мире, на Россию приходится всего 500 тысяч гектаров виноградников. Это в пять раз меньше чем в Испании. Но есть неосвоенный потенциал Краснодарского края, Дагестана, Амурского края, Крыма.

– Власть акцентирует внимание на создание индустриальных парков. Но вместе с тем, — говорит Сави Ханукаев, — нужно развивать то, что есть в Дагестане, но нет в других регионах. Перенимать чужой опыт хорошо, но при этом нельзя забывать про свой опыт, свои возможности. Мы даже не понимаем, насколько это ценный продукт и как он важен для страны.

– Плодопитомников по аборигенным сортам нет, — заявил РП начальник отдела питомниководства Министерства сельского хозяйства и продовольствия Дагестана Надир Магомедов. — Есть питомники, где готовят посадочный материал районированных массовых сортов винограда. Два наиболее крупных питомника расположены в поселках Нововикри и Татляр. Они могут производить более двух миллионов корнесобственных саженцев. Есть еще предприятие «Избербаш-виноград-селекция», которая тоже выращивает саженцы. Но эти предприятия могут обеспечить только 60% внутреннего рынка. В этом году посажено 635 гектаров виноградников.

– Благодаря местным сортам вина и коньяки Дагестана стали аутентичными. Они придают неповторимый вкус местным винам и коньякам. Но сейчас винно-коньячные предприятия на новых виноградных плантациях чаще сажают менее затратные импортные сорта винограда. Нельзя забывать, что дагестанские вина и коньяки стали брендами, потому что они были получены из местных сортов винограда, — говорит Надир Магомедов.

– Чтобы восстановить все местные сорта винограда нужно проехаться по всем населенным пунктам, где тот или иной сорт культивировался или был обнаружен дикорастущим. Это долгая, кропотливая работа, — комментирует Надир Магомедов.

Сотрудник Кизлярского коньячного завода Гаджи Исмаилов утверждает, что для расширения производства местных сортов, нужны частные инвестиции под гарантии государства и параллельно государственная поддержка. Иначе будет сложно конкурировать с другими коньячными брендами. Даже французы ценят Кизлярский и Дербентский коньяки за их неповторимые вкусы. В настоящее время, чаще дагестанские коньячные заводы используют один сорт, — Ркацители. По словам Исмаилова, если не восстановить промышленное производство местных сортов, будет сложно выдерживать конкуренцию.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Источники:

http://selomoe.ru/vinograd/v-dagestane.html
http://dachadecor.ru/yagodi/vinograd-galachad-novaya-i-perspektivnaya-gibridnaya-forma
http://riaderbent.ru/rossiya-otdala-rynok-vinograda-v-chuzhie-ruki.html