Десять самых популярных технических сортов винограда в США

Десять самых популярных технических сортов винограда в США

Важной и доходной отраслью хозяйства США является виноградарство. Общая площадь под культурой винограда составляет 235 тыс. га, из них более 181 тыс. га приходится на долю Калифорнии. При этом около 100 тыс. га заняты кишмишно-изюмными сортами, около 5,0 тыс. га — винными и 32 тыс. га — столовыми сортами.

Валовые сборы винограда столовых сортов составляют 500- 550 тыс. т. Ежегодно в США приготавливают 2300 тыс. т изюма и кишмиша, а также 450-500 млн. л виноградного вина; из них более 18 млн. л приготовляют в Калифорнии.

Штат Калифорния по производству кишмишно-изюмной продукции занимает первое место в мире, а по сборам столового винограда — четвертое место. Культура винограда в штате привита на филлоксероустойчивых подвоях.

Вся территория штата Калифорния разбита по зонам производства винограда: Северное побережье, Южное побережье. Центральная долина, долина Сакраменто, долина Сан-Хоакин, Жаркая пустыня. В Центральной долине выращивают преимущественно сорт Токай для производства десертных вин и кишмиш для сушки под названием «Золотистый отбеленный». На севере штата по долине Сакраменто выращивают винные сорта. На долину Сан-Хоакин приходится значительная доля мирового производства сушеного винограда. Здесь выращивают знаменитый сорт Коринка. Столовые сорта выращивают вдоль восточного края долины от Фресно до Арвина. Наиболее распространенными являются сорта Кардинал, Эмперор, Рибье, Кишмиш белый овальный и др.

В самом жарком сухом районе штата Калифорния — в провинциях Боррего, Коачелла, Империал- выращивают самый ранний виноград. Урожай здесь низкий, но благодаря раннему созреванию столовый виноград занимает важное место в производстве.

В других районах США, кроме штата Аризона, культура винограда корнесобственная; здесь возделывают в основном американские сорта и гибриды.

Виноград выращивают почти в каждом штате. Среднегодовое производство его (кроме штатов Калифорния и Аризона) 218 тыс. т, из них 15% потребляется на фермах, 26% продается в свежем виде, 59% идет на вино.

Основная часть продукции американских сортов выращивается в штатах Нью-Йорк, Мэриленд, Западная Виргиния, Мичиган, Вашингтон, Пенсильвания, Огайо, Орегон, Арканзас, Миссури, Айова, Иллинойс, Северная Каролина. Остальные штаты производят 1,8 тыс. т винограда в год. Годовое производство винограда в штате Аризона 5 тыс. т, большую площадь занимают сорта Кишмиш белый овальный и Кардинал.

Северная Америка является родиной более 70% общего количества видов винограда в мире. Здесь каждый район, кроме высоких горных вершин и возвышенных плато западных горных хребтов, имеет свои местные виды винограда.

Сортимент культурных сортов винограда в США большой и разнообразный. Только в штате Калифорния выращивают 60- 70 сортов.

Из столового винограда 95% всей экспортируемой продукции составляют сорта Кардинал, Эмперон, Перлет, Рибье, Кишмиш oбелый овальный.

Наиболее распространенными сортами столового винограда (на филлоксероустойчивых подвоях) являются Мускат александрийский, Кишмиш круглый, Альмерия, Кальмери, Датье, Италия, Оливет белый, Перлет, Малага красная, Рибье, Риш баба, Токай и др.

Из винных сортов большое распространение получили Алеатико, Аликант Буше, Барбара, Каберне Совиньон, Кариньян, Гаме, Гаме Божоле, Гренаш, Гриньолино, Матаро, Пти Сира, Пино серый, Рефоско, Руберед, Сильванер, Турига, Сан-Джиовето, Сузао, Мускат белый, Мускат оранжевый, Бургер, Рислинг, Семильон, Траминер.

Большое количество винных сортов выращивают как корнесобственные. К ним в первую очередь относятся Конкорд, Пире, Ниабел, Агавам, Айона, Верджен, Делавэр, Катауба, Ниагара и Золотой мускат.

Из подвоев на винограде широкое распространение получили Рупестрис сен Жорж, Арамон X Рупестрис Ганзен 1, Мурведр X Рупестрис 1202, Рипария X Рупестрис 3306, Берландиера X Рупестрис 110, Солонис X Отелло 1613, Солонис X Рупестрис 5А и др.

Характерной особенностью виноградарства США является то, что все работы по обработке почвы и культуры, включая борьбу с вредителями и болезнями, полностью механизированы. В штате Калифорния даже прививки на филлоксероустойчивые подвои делают при помощи машинок. Прививочная машинка конструкции Джэкоба впоследствии была усовершенствована инженером Элли. Рабочим органом машинки являются четыре круглые пилы диаметром 20,4 см и толщиной 1,6 мм. Трое рабочих за час могут сделать на машинке от 500 до 2000 прививок. При посадке прививок в почву для нарезки борозд используют почвоуглубители. При установке опор на больших площадях колья: вбивают механическим молотом или прессом.

В США достигнуты значительные успехи по механизированной уборке винограда (А. J. Winkler, L. Н. Lamouria, 3. Н. Аbernathy). Для механической уборки пригодны сорта с длиной гребненожки 8-10 см. Особенность опор для механизированной уборки винограда в том, что все плодовые побеги (грозди) на опоре размещаются только с одной стороны ряда.

При обрезке виноградного куста, кроме обыкновенного секатора, применяют пневматические секаторы, которые не требуют большого усилия для обрезки — сжатый воздух подается самоходным компрессором на 3-5 рядов с каждой стороны.

На виноградниках США применяются различные виды опор: коловая опора, вертикальная шпалера, шпалера с козырьком и беседочная опора. Эти опоры проверены и пригодны почти для всех сортов. Колья обычно изготовляют из секвойи.

Статья по теме:   Новые сорта винограда «Магарач» для производства экологически чистой винопродукции

Для сортов винограда, требующих длинной обрезки, применяют одно- и двухъярусную шпалеру (особенно для кишмишно-изюмных и винных сортов, внешний вид свежего винограда которых имеет меньшее значение). Для столовых же сортов, внешний вид гроздей которых имеет большое значение, устанавливают многоярусную шпалеру с широким козырьком. На Нью-Йоркской опытной станции проводится изучение оптимальной высоты шпалеры для различных сортов винограда.

В США на виноградниках применяют различные виды формировок — высокоштамбовая с короткой обрезкой, кордон одно-и двухсторонний горизонтальный, беседочная культура, галерейная культура, пристенная культура винограда и др.

Формировки, обрезка, зеленые операции проводятся так же, как в СССР.

Способы улучшения качества винограда в США сводятся в основном к улучшению внешнего вида грозди и ягоды столовых сортов. Для усиления жизненных процессов в гроздьях часть соцветий удаляют перед цветением, оставшиеся грозди получаются большими и красивыми. Способ прореживания соцветий применяют на таких столовых сортах, как Кардинал, Рибье, Мускат александрийский, Эмперор и другие, при культуре на легких почвах. При прореживании вес гроздей увеличивается на 80%. Прореживание гроздей после завязывания ягод — эффективный способ уменьшения урожая перегруженных кустов; этим обеспечивается хорошее созревание оставшихся гроздей. Для получения качественных семян делают прореживание ягод — часть соцветий после осыпания неоплодотворенных цветков удаляют, при этом вес ягод увеличивается на 30%.

На бессемянных сортах для увеличения веса ягод и ускорения созревания делают кольцевание — снимают полоску коры шириной 4-5 мм по окружности штамба, рукава, сучка, плети. Кольцевание проводят во время цветения или сразу же после цветения. В некоторых случаях для увеличения размеров ягод употребляют регуляторы роста растений.

Обработка почвы на виноградниках сводится к уничтожению сорняков, рыхлению, посеву и заделке сидератов (в некоторых районах), внесению удобрений и орошению. Проводится химическая борьба с сорняками. Орошают виноградники по бороздам и дождеванием.

Виноград в США поражается многими болезнями, большинство которых вызывают грибные паразиты. Опасны также и некоторые вирусные заболевания (например, болезнь Пирса или короткоузлие). Но многие болезни можно предупредить, используя здоровый посадочный материал. Бактериальные заболевания виноградников в США редки и неопасны.

К грибным болезням, поражающим вегетативные органы и ягоды винограда, относятся оидиум, антракноз, черная гниль, милдью и др.

Из других грибных заболеваний, поражающих вегетативные органы виноградного куста, в США встречается сухорукавность (некроз), эска, известная под названием «испанские угри», черная милдью, «паралич» и др.

К грибным болезням, поражающим ягоды, относятся голубая плесень, черная плесень, ризопус, серая гниль, кладоспориоз и ряд других заболеваний, возникающих как на кустах, так и при хранении винограда. Многие возбудители гнилостных заболеваний ягод могут вызвать болезни вегетативных органов.

В качестве мер борьбы применяют прореживание гроздей и опрыскивание различными химическими препаратами, при хранении окуривание винограда двуокисью серы и ряд других обработок.

Корни виноградного растения в США повреждаются многими грибными заболеваниями. Наиболее часто встречаются армилляриоз (дубовая корневая гниль), европейская корневая гниль, питиоз, кольцевая гниль.

Меры борьбы с грибными заболеваниями корней сводятся к приобретению здорового посадочного материала и к обработке почвы сероуглеродом.

Из бактериальных заболеваний виноградного куста в США чаще всего встречаются бактериальный ожог и рак. При раке на штамбе, рукавах, корнях образуются опухоли или наросты (галлы). Существуют профилактические меры борьбы: сжигание больных частей растений, дезинфекция рабочих инструментов, обработка раковых наростов.

На виноградниках штата Калифорния распространены некоторые вирусные и вирусоподобные заболевания. Особенно опасна болезнь Пирса. Такие вирусные болезни, как короткоузлие, желтая мозаика листьев, пожелтение жилок, закручивание листьев, звездчатая мозаика, постепенно угнетают кусты.

Меры борьбы с вирусными болезнями сводятся к уничтожению больных растений, выращиванию здорового посадочного материала, фумигации почвы, соблюдению мер защиты при передаче посадочного материала.

Виноградные насаждения США повреждают многие виды насекомых и клещей. Самый опасный вредитель виноградного растения — филлоксера — паразитирует только на винограднике, некоторые же, как озимая совка, саранча, повреждают и другие растения.

В борьбе против некоторых насекомых, кроме ядохимикатов, помогает и агротехника. Например, ранняя весенняя вспашка препятствует размножению трипса бесщетинного, обработка почвы может уничтожить куколок насекомых (хрущи, бабочки, стекляницы и др.), находящихся вблизи поверхности почвы.

Правильное и своевременное проведение всех мер борьбы с вредителями и болезнями способствует получению высококачественного столового винограда.

Основным критерием спелости столовых сортов винограда в США является отношение сахаристости и кислотности. Сбор винограда начинают выборочно, особенно это характерно для ранних сортов; чтобы грозди не теряли товарного вида, стараются их брать только за гребненожку. При упаковке винограда ножницами удаляют поврежденные ягоды. При транспортировке винограда от куста до упаковщика и от упаковщика до погрузки широко применяют механизацию — шасси для вывоза транспортных ящиков, металлические погрузочные клетки. Для упаковки винограда используют ящики емкостью 14-15 кг.

Винные сорта в Калифорнии собирают за один прием. Время сбора устанавливают в зависимости от кондиции винограда. При сборе винных сортов применяют бункера и чаны.

Способы сушки винограда следующие: естественная (на солнце) без обработки; на солнце с предварительной обработкой в 0,2-0,3% -ном растворе каустической соды и последующей промывкой водой; на солнце с предварительной обработкой раствором каустической соды с добавлением оливкового масла в виде пленки на поверхности раствора соды; искусственная при температуре 60-71° С.

Статья по теме:   Сорт винограда Чилар

Десять самых популярных технических сортов в США

Бритт Карлсон (Britt Karlsson) для Forbes
Анализ статистики по виноградникам довольно сложен. Общая площадь посаженных виноградников не всегда соответствует объему произведенного вина. Вы спросите, в чем причина? Некоторые из посаженных виноградников могут быть заняты столовым виноградом или виноградом, используемым для производства изюма или виноградного сока. Общая площадь виноградников в США составляет чуть более 1 миллиона акров (около 440 000 гектаров). Однако далеко не все виноградники возделывают непосредственно для виноделия.

Самый выращиваемый сорт винограда в Соединенных Штатах — это Султанина, и этот виноград используется как столовый (для еды), или для переработки на изюм (сушки). В настоящий момент площадь насаждений, занятой под сортом Султанина, — 148 000 акров (60 000 гектаров), что составляет 14% от общей площади виноградников в США. Кроме того, есть еще 34 000 гектаров сорта Конкорд, урожай которого, в принципе, может быть использован для виноделия, что иногда и происходит в отдельных регионах — в основном, на восточном побережье США, но в большинстве своем все же он более востребован для производства желе, соков и джема.
Если мы откинем из статистики столовые сорта и сорта для переработки на безалкогольную продукцию, то у нас останется приблизительно 800 000 акров (320 000 гектаров) виноградников, где в Соединенных Штатах возделывают сорта для производства вина (технические сорта).
Повальное увлечение сортом Шардоне пока не утихло. Это самый распространенный сорт в виноградниках технического направления использования с площадью 106 000 акров (43 000 гектаров). Хотя Шардоне все еще очень популярный сорт виноград, его посадки несколько снизились за последние 10 лет. На втором месте — другая суперзвезда, сорт Каберне Совиньон с его 101 300 акров (41 000 гектаров) насаждений. Посадки Каберне-Совиньон стабильны, и даже немного растут.
Капризный бургундский сорт винограда Пино нуар показал впечатляющий рост, и теперь виноградники, занятые под его возделыванием, занимают третье место с площадью 61 800 акров (25 000 гектаров). Пино нуар можно считать эмблемой штата Орегон, и есть такая шутка, что название «Орегон» даже можно считать малораспространенным синонимом сорта Пино нуар. Площадь виноградников, занятых под Пино нуар, составляет 60% от всех виноградников Орегона, что означает примерно 18 300 акров (7400 га) из 33 500 акров всех насаждений.
Площади под сортами Мерло с его 51 900 акров (21 000 гектаров) и Зинфандель площадью 47 000 акров (19 000 гектаров) являются довольно стабильными и не растут, тогда как растут, как и в остальном мире, насаждения под сортом Шираз с его 22 200 акров (9 000 гектаров). Насаждения модного сорта Пино гри увеличивались за последние 10 лет с огромной скоростью, и теперь виноградники, занятые под Пино гри, занимают площадь 19 800 акров (8 000 гектаров).
Итак, подведя итог, ТОП-10 технических сортов в США выглядит так (б – белые, к– красные):

  1. Шардоне (б) — 106000 акров (43000 гa)
  2. Каберне-Совиньон (к) — 101300 акров (41000 га)
  3. Пино нуар (к) — 61800 акров (25000 га)
  4. Мерло (к) — 51900 акров (21000 га)
  5. Зинфандель (к) — 47000 акров (19000 га)
  6. Шираз (к) — 22200 акров (9000 га)
  7. Пино гри (б) — 19800 акров (8000 га)
  8. Коломбар (б) — 19700 акров (8000 га)
  9. Совиньон блан (б)
  10. Рубиред (к), красильщик

Самым важным винодельческим регионом в США, безусловно, является Калифорния, где производится 80-90% от общего объема производства вина в стране. Представляем топ-10 технических сортов винограда Калифорнии.

ТОП-10 белых технических сортов Калифорнии:

  1. Шардоне 93400 акров (37800 га)
  2. Коломбар 18900 акров (7600 га)
  3. Пино гри 16800 акров (6800 га)
  4. Совиньон блан 14800 акров (6000 га)
  5. Шенин блан 4800 акров (1900 га)
  6. Мускат александрийский 4600 акров (1800 га)
  7. Рислинг рейнский 3800 акров (1500 га)
  8. Мускат белый 3000 акров (1200 га)
  9. Вионье 2700 акров (1100 га)
  10. Гевюрцтраминер 1600 акров (650 га)

ТОП-10 красных технических сортов Калифорнии:

  1. Каберне -Совиньон 91800 акров (37000 га)
  2. Пино нуар 45300 акров (18300 га)
  3. Зинфандель 43200 акров (17500 га)
  4. Мерло 39800 акров (16100 га)
  5. Шираз 16400 акров (6600 га)
  6. Рубиред 11500 акров (4600 га)
  7. Пти Сира 11400 акров (4600 га)
  8. Барбера 4800 акров (1950 га)
  9. Руби Каберне (полученный от скрещивания сортов каберне-Совиньон и Кариньян) 4700 акров (1900 га)
  10. Гренаш 4400 акров (1780 га)

Ищете что-то еще? В последние годы наблюдается очень большой рост насаждений под красными техническими сортами Пти Вердо, Каберне Фран и Мурведр. Среди белых технических сортов есть некоторые из наших фаворитов – Верментино, Вердельо, Русан и Гренаш блан — все это можно найти, хотя и до сих пор на небольших участках.

Статистика предоставлена OIV, Винодельческой ассоциацией штата Орегон и Калифорнийским институтом виноделия (OIV, Oregon Wine Board and California Wine Institute).

американские сорта винограда

Сорт винограда Свенсон Ред.

Сорт винограда Свенсон Ред // Swenson Red Родительская пара этого сорта — Миннесота 78 x Зейбель 11803) [ Селекция — Университет штата Миннесота и Элмер Свенсон, США] . Синонимы Элмер Свенсон 439, ES 439. → генетически 50% V.vinifera +25 % V.labrusca + 6,25% V.rupestris + 12,5% V.riparia + 6,25% V.lincencumii.

Статья по теме:   Бернат Янош - виноград

Сорт Свенсон Red является гибридной формой. Это виноград универсального назначения , раннего срока созревания, с уникальным ярким фруктовым ароматом и нотами клубники. Знаменитый американский виноградарь-селекционер Элмер Свенсон из Висконсина разработал этот устойчивый виноград с клубничным вкусом, который созревает за месяц до Коркорда и используется не только как отличный столовый сорт -для еды, но и для приготовления белого и розового вина ( десертного и мистель). Это был первый сорт, выведенный Элмером Свенсоном , и он любим среди виноградарей и любителей.

[ Хотя сорт известен по цвету как красный, его фактический цвет меняется в зависимости от климата . При прохладных ночах он будет красновато- синим, а в очень теплых областях будет полупрозрачным зеленовато- розовым. Это связано с тем, что многие пигменты, унаследованные от Vitis vinifera, появляются только при относительно прохладной погоде.

Свенсон Ред — один из удачных зимостойких сортов винограда с участием родителя Миннесоты 78 . Родителем-опылителем для скрещивания является Seibel 11803 ( Rubiland ). У сорта Swenson Red есть сестра (цветок женского типа) по имени ES-417 ( см. таблицу сортов в теме Элмер Свенсон после 10 мая ) со сходными характеристиками, и она явный кандидат для дальнейшего скрещивания и размножения. ИСТОЧНИК

Сорт Свенсон Ред. Фото Лужки. Московская область.

Кусты сильнорослые. Листья большие, темно-зеленые. Грозди размером от средних до крупных, умеренно плотные. Ягоды крупные 3 -5 г , часто в грозди по размеру неравномерные, цвет в зависимости от условий терруара меняется от красного до сине-красного, пурпурного и даже розовато-зеленого. Мякоть плотная, хорошего гармоничного вкуса, с легким клубнично- земляничным ароматом. По внешнему виду — да, типичная лабруска, а по вкусу совершенно другой виноград: мякоть довольно мясистая, хотя шкурка не отделяется, вкусный и при созревании очень сладкий (21- 22,5 Брикс . Титруемая кислотность 7 г/л), т.е. кислоты маловато. В северных регионах выращивания винограда ощущается не лабрусковый, а реально четко клубничный вкус. Изабельный вкус не выпячивается, а ненавязчиво маячит где-то на заднем плане.

Гибриды винограда для вина — новый взгляд.

Гибриды винограда ДЛЯ ВИНА — НОВЫЙ ВЗГЛЯД. Будет ли Европа использовать гибриды винограда в виноделии ?

За последние годы на эту тему написано немало статей известных ученых — генетиков , виноделов и виноградарей. В частности, в 2018 году вышли две статьи в соавторстве by Tim Martinson and Bruce Reisch // доктор Тим Мартинсон, старший адъюнкт-консультант и доктор Брюс Райш, профессор Секции садоводства Школы интегративных наук о растениях Корнелльского университета (Женева, штат Нью-Йорк). Убрав повторы, я попыталась соединить эти статьи и несколько более ранних статей других авторов как связанные одной темой, чтобы обобщить официальную позицию «виноградного мира» и разьяснить тенденцию . Источники — Sep 2, 2018.(// 2 Cornell Profs Hot On Wine Grape Hybrids Hint Europe May Be Too) 08.07.2018 //Will Europe Embrace Hybrid Wine Grapes?) ,jn 20, 2015 г.//De ontwikkeling van druivenrassen: samenvatting van de stand van zaken, voor een meer duurzame wijnbouw/

И сначала как бы ПРЕАМБУЛАили Настоятельный «намек» винных гибридов — Европе.

Род Виноград называется Vitis , и в нем выделяется ряд видов виноградной лозы. Доминирующий вид плодового винограда — Vitis vinifera обычно называют культурным или европейским, но происхождение его прослеживается и дальше на восток. Северная Америка является родиной для нескольких видов винограда. Когда один или несколько сортов винограда в пределах одного и того же вида скрещиваются, рождается новый сорт винограда. Такое же скрещивание одного или нескольких сортов нескольких отдельных видов винограда создает межвидовую гибридную разновидность винограда или сложные гибриды винограда.

Рис.1 Аэрофотоснимок окуривания серой виноградников в Испании, Гибриды винограда для вина. Блог Олёны Непомнящей.

Культурный виноград, в т.ч. его технические ( винные) сорта, требует интенсивной с/х защиты в виде опрыскиваний, в основном, для борьбы с вредителями и грибковыми заболеваниями. При т. н. обычном выращивании винограда (в отличие от органического) при опрыскивании часто подключается «тяжелая артиллерия» в виде активной химии.

Сорт винограда Фронтиньяк Гри.

Сорт винограда Фронтиньяк Гри (Frontenac gris) является межвидовым гибридом селекции Университета штата Миннесота, США, патент № PP16478. Распространение лицензировано в 2003 г.. Родители (MN 89 x Ландо 4511). Сорт отобран как стабильная мутация морозостойкого и высококислотного сорта Фронтиньяк. На фото — слева гроздь Фронтиньяк Гри. Листья среднего размера, блестящие, темно-зеленого цвета, цельные, на краях с едва заметными зубцами, без опушения. Черешковая выемка лирообразная.Цветки обоеполые. Грозди среднего размера, конической формы. Ягоды округлые, среднего размера, с необычной довольно светлой серовато- или сиреневато -розовой окраской, сочные.

Источники:

http://xn--80abaqnbpf2a4b.xn—-7sbabggic4ag6ardffh1a8y.xn--p1ai/selekcija-ssha.htm
http://vinograd.info/stati/stati/desyat-samyh-populyarnyh-tehnicheskih-sortov-v-ssha.html
http://ampel-nord.ru/tag/amerikanskie-sorta-vinograda/

Ссылка на основную публикацию

Adblock
detector