Беседочная культура винограда

Беседочная культура винограда

Беседочная культура винограда, стеллажная культура винограда, пергола, система ведения кустов винограда на высоких опорах. Представляет собой специальные легкие конструкции в виде различного типа стеллажей (с горизонтальной, наклонной плоскостями или в виде округлого свода, прямоугольной арки и т.д.), сооружаемых из проволоки, жердей и т.п. и поддерживаемых опорами (деревянными, металлическими и др.) на различной высоте (чаще 2-4 м) от поверхности почвы. Беседочная культура винограда – одна из наиболее древних. Сведения о ней имеются уже в библейских преданиях, относящихся к 10 в. до н. э. Широко распространена во многих странах мира (Италии, Франции, Германии, Австрии, США, Японии, Индии и др.). В Средней Азии, Закавказье беседочная культура винограда применяется чаще всего при возделывании столовых сортов винограда и повсеместно (где возможно выращивание винограда по климатическим условиям) – на приусадебных участках, в декоративных целях. Беседочная культура винограда отличается чрезвычайным разнообразием конструкции опорных сооружений, применяемых форм и способов пространственного расположения кустов, имеет множество вариантов местных наименований. Наиболее распространенные виды беседочной культуры винограда разделяются на 3 основные группы. Галерейные, или арочные, беседки чаще представлены в виде округлого свода или прямоугольной арки, состоящей из ряда гнутых, дугообразных прутьев (или полудуг, соединяемых в верхней части) или вертикальных опор, соединяемых в 2 смежных рядах перекладинами, между которыми натянута проволока или прикреплены деревянные рейки, образующие своеобразную сетку, сверху донизу увитую лозой, что создает впечатление своеобразного зеленого туннеля. Грозди свободно свисают в беседку.

Галерейная арочная беседка

При ведении галерейных беседок используются крупные формы кустов веерного и кордонного типов или различные их сочетания. В пром. насаждениях кусты располагаются между 2 соседними галереями (чаще с интервалами в ряду 2,4—5,0 м), и кроны их равномерно распределяются по обеим сторонам (т.е. по 2 аллеям). Разновидностями арочной виды беседочной культуры винограда являются „узбекская дуга”, „астраханская галерея” и др. Навесные козырьковые беседки состоят из ряда вертикальных опор, в верхней их части наклонно прикрепляются брусья, концы которых либо опираются на столбы следующего ряда (закрытая беседка), либо не доходят до него (открытая беседка). На вертикальной и наклонной плоскостях беседки натягивается рядами проволока. Чаще при этом используются мощные пяти-, восьмирукавные веерные формы куста с большим количеством разветвлений. Поднимаясь по вертикальной части шпалеры, лозы переходят на навес (козырек) и простираются до середины междурядья.

Навесная козырьковая беседка

Беседки крышеобразного, или потолочного, типа, представляют собой настил из горизонтальной или наклонной решетки (проволочной или из жердей), поднятый на высоту 2—4 м. В основном используются мощные высокоствольные формы куста с различным ветвлением кроны и размещением ее поверх решетки.

Разновидностями виды беседочной культуры винограда потолочного типа являются системы ,,воиш” (применяется в республиках Средней Азии), „звездообразная” (в Армении) и пергола (в Италии).

Литература: Энциклопедия виноградарства: в 3-х томах./Гл. ред. А. И. Тимуш; ред. коллегия А. С. Субботович и др. Кишинев: Гл. ред. Молд. Сов. Энциклопедии, 1986.

Беседочная культура винограда

Беседочная или галерейная система ведения винограда одна из самых древних. Первое упоминание о таких конструкциях можно найти в Библии в Ветхом Завете. Очень широко используется в районах с дефицитом сельскохозяйственных площадей, например в Средней Азии, Японии, Италии, Германии. В большинстве случаев на беседках возделывают столовые сорта винограда.

Такой способ ведения виноградного куста позволяет получить большой и качественный урожай винограда на открытых пространствах и в условиях жилой застройки.

В небольших дворах обычно мало свободной земли, а стены построек отбрасывают постоянную тень. Молодое виноградное растение вполне разместится на площади в 1 квадратный метр и первые 2 – 3 года смириться с недостаточной освещённостью. А с наступлением плодоношения, когда без прямого света лозе не обойтись, она уже достигнет открытого солнца на крыше беседки. Лоза у стен зданий будет получать достаточное количество влаги – во-первых, она медленнее испаряется с затенённых постройками участков земли, а во-вторых, вся дождевая вода с крыш в распоряжении такого куста. Даже если двор замощён – это не имеет для винограда никакого значения – достаточно небольшого свободного пространства вокруг штамба.

Конструкция представляет собой опору – это всегда какой-то вариант горизонтального стелажа – крыши беседки, и опорных конструкций – столбиков высотой от 2 до 4 метров.

Есть много разновидностей, но любой виноградарь может придумать свою – которая лучше всего впишется в его условия. Правило тут одно – крыша беседки должна располагаться всегда выше окружающих строений и освещаться солнцем весь день, ну и не следует забывать про опорные элементы – куст на беседке всегда большой и вес лозы, листьев и гроздьев может быть весьма существенным.

Для беседочной культуры подойдут не все сорта винограда.

Прежде всего сорт должен обладать большой силой роста. В этом случае растение быстро достигнет крыши и сможет полностью занять полезную площадь беседки.

Желательно, чтобы сорт обладал комплексной устойчивостью к болезням и вредителям, не повреждался осами – проводить обработки или оборачивать грозди бумагой на большой высоте занятие не из лёгких.

Сорт должен обладать максимальной морозоустойчивостью – укрывать на зиму большую лозу проблематично, а с возрастом станет практически невозможно. Есть варианты беседочных формировок, где не допускается наличие очень толстых многолетних штамбов. Это облегчает укрытие лоз, но значительно снижает силу куста и снижает качество и количество урожая.

Желательно спланировать возможность опыления винограда на беседке – лучше посадить минимум два обоеполых и одновременно-цветущих сорта рядом.

Наилучший результат дадут на беседке сорта с крупными (длинными) гроздями.

Агротехника (или как это всё устроить).

Сначала нужно подобрать прочные материалы для конструкции.

Для опорных столбов используют металлические трубы, толстые жерди (диаметром не менее 30 см) или бетонные столбики. Длина – не менее 2,5 м.
Столбики вкапываются вдоль будущего ряда винограда. Расстояние между ними 3 – 4 метра, и оно не зависит от расстояния между кустами.
По верхним торцам столбиков пускают, связывающий их воедино, ряд тонких балок.
Если беседка арочного типа – ставим ещё один ряд столбиков параллельный первому. Если другая сторона крыши беседки будет опираться на стену или крышу дома, или горизонтальный настил беседки расположится над крышей дома, предусматриваем опору конструкции на здание.
Второй этап – устройство горизонтального настила – в поперечном направлении ряду опорных столбиков, через каждые 0,5 м, укладываются тонкие длинные жерди (толстая проволока, арматура).
Последний этап – между жердями (проволокой,арматурой) натягивается толстая прочная проволока. Должен получится сплошной сетчатый стеллаж с ячейками (окнами) 0,5 на 0,5 метра.
На поверхности стеллажа будут располагаться многолетние части куста и плодовые лозы, а в просветы вниз будут свободно свешиваться грозди.

Для всех случаев ведения винограда на беседке важно правильно сформировать крону куста и мощный ствол (штамб).

Саженцы высаживаем осенью или весной вдоль ряда опорных столбиков на расстоянии 2 метра один от другого.
Обрезаем коротко – на 3 – 4 глазка.

В следующем году отбирают самую сильную лозу – длина вызревшей части 2 метра и диаметр побега на этой высоте не менее 1,2 -1,5 см.
Если такая есть – зачищаем её от боковых побегов и усиков, и фиксируем вертикально на боковой части (стене) беседки. Две другие или подрезаем на 4 – 5 почки на плодоношение, или, если они слабые на 1 – 2 почки для повторного роста.

Если лозы в первый год вегетации, а так бывает чаще всего, не достигли нужного размера, то нужно укоротить самую сильную до места где она имеет диаметр 15 мм, ослепить все глазки кроме самого верхнего, и оставить её для повторного роста ещё на год, пока мы не получим нужный нам штамб.
Хочу предостеречь начинающих виноградарей от ошибки: в первые 2 года вегетации, побег который мы отбираем для штамба легко достигает длины 2 метра и более, а толщина почти всегда остаётся недосточной. Обязательно укоротите его и добейтесь нужного диаметра. Да, кажется что мы теряем целый год, но если мы попытаемся работать с тонким побегом, то, поверьте моему горькому опыту, мы потеряем три – четыре года. Тонкий побег будет очень плохо и медленно расти, и замучает виноградаря своим несчастным видом.

Итак, рано или поздно наш потолстевший штамб дорос до крыши беседки или немного перерос её. Оставляем 3 верхних глазка, расположенные ниже удаляем. Две другие лозы подвязываем горизонтально и получаем с них урожай как на обычном кусте. Но если эта прикорневая зона по каким-то причинам не обеспечена прямым солнечным светом, то толка тут не будет, и лозы эти нужно удалить.

Теперь ещё один важный момент – формирование той части куста которая будет расположена на крыше беседки.

При расстоянии между кустами в 2 метра надо на штамбе сформировать 2 параллельных рукава. Если расстояние между кустами 1 метр – рукав будет один и это будет продолжение штамба.

Итак, мы весной оставляли 3 почки на верхушке штамба.
В этот год из каждой вырастет плодовая лоза с тремя первыми кистями на крыше беседки.
Осенью самую верхнюю отплодоносившую лозу мы вырежем с кусочком прошлогодней древесины. Две оставшиеся (они непременно будут направлены одна вправо, а другая влево) станут основой для тех самых двух параллельных рукавов. Обрежем их до того места, где их диаметр будет около 1,5 см и закрепим на настиле крыши беседки на расстоянии 1 метра одна от другой. Лозы для этого придётся плавно изогнуть и удалить все почки на этом переходном участке и ещё 1 – 2 сразу за ним.

Формировка винограда. Часть 3. Виноградная беседка на севере.

Статья о беседочных формировках, пригодных для северного виноградарства, вышла под названием Побеседуем в журнале Садовник № 10 2014 года. Здесь приведен авторский не сокращенный , а даже расширенный вариант. Черновые схемы для рисунков — мои. Кот Пусич и виноградная беседка рядом с ним -тоже наши.

Как же хо роша виноградная беседка! Извилистая лоза с густой листвой, среди которой, как драгоценные камни, мерцают и вспыхивают янтарные, темно-аметистовые или рубиновые грозди винограда… От их близости, красоты и вкусноты отдых в беседке становится гораздо приятнее. При планировании этой рукотворной красоты важно заранее решить –в какой формировке и какие именно сорта винограда будут украшать нашу беседку.

Вот об этом мы с Вами и побеседуем.

Беседочные формировки кустов очень нужны, когда на участке планируется виноградная беседка или другие сооружения, увитые виноградом, Теперь реальны эти садовые «изыски» не только для южан, но и в средней полосе, и севернее. В последние годы в средней полосе многие любители создают из плодового винограда на своих участках элементы садового дизайна : галереи, арки, беседки, даже «зеленые комнаты» или выращивают виноград у стен домов и возле оград не только на дачах , но в городах, включая Москву и другие крупные города.

кот Пуся Пусич и виноградная беседка

Беседочная культура винограда лучше всего отвечает биологическим требованиям виноградной лозы как растения- лианы, и урожай здесь может быть не меньше, чем со шпалерных посадок.

Важно только помнить, что виноград — живое пластичное растение, а не механизм, поэтому следуйте правилам формировки не буквально, а творчески. По типу формировки– при этом чаще всего исходят из конструкции сооружения. Наиболее популярен среди беседочных формировок вертикальный кордон.

Виноградная беседка. Формировка-вертикальный кордон и ее выведение.

Вертикальный кордон образуется вертикальным штамбом различной высоты с размещенными на нём многолетними рукавами (или рожками), несущими плодовую древесину – лозы, сучки или плодовые звенья. Различают одно- и двусторонние, двух-, трех и многоярусные вертикальные кордоны.

При выведении вертикального кордона сначала выводят штамб, используя при этом в первый год хорошо развитый, растущий вертикально однолетний побег, остальные побеги удаляют. При обрезке на побеге оставляют 5- 6 глазков. В следующем году закладывают многолетние рожки и формируют плодовые звенья на рукаве, оставляя для этого побеги (поочередно или супротив)по длине штамба на расстоянии от 40 см, остальные же глазки ослепляют. Осенью рожки обрезают на 3 глазка. При дальнейшем продолжении штамба можно оставить верхний побег, подвязывая его вертикально. При высоких многоярусных вертикальных кордонах штамб формируется с закладкой очередных ярусов.

выведение вертикального кордона

Ежегодно производят обрезку вертикального кордона на короткие сучки или по принципу плодового звена. В дальнейшем ежегодная обрезка такого куста заключается в формировании плодовых звеньев на прошлогодних сучках замещения и создания при необходимости новых плодовых звеньев и разветвлений рукавов. Эта работа завершается созданием всех элементов скелета куста и плодовой древесины, обеспечивающих его плодоношение.

Кусты, сформированные по типу вертикального кордона, отличаются высокой урожайностью. Основной недостаток этой формировки — сильное проявление полярности, выражающееся в преимущественном развитии верхних ярусов.

Виноградная беседка. Длиннорукавная (или большая) веерная формировка также используется при устройстве беседок и в пристенной культуре. Она может быть бесштамбовой или со штамбом и отличается от обычной веерной формировки большей длиной рукавов ( от 1,5м) и тем, что на каждом рукаве может быть несколько сучков замещения и плодовых стрелок. Количество рукавов — от четырех и более. На рукавах через 50 см создают плодовые звенья. Рукава обновляются только в случае сильных зимних повреждений. При этой формировке особенно тщательно проводят зеленые операции.

Для сплошного озеленения высоких строений иногда бывает недостаточно вывести только высокоштамбовые вертикальные кордоны, так как при этом нижняя часть стены остается оголенной. В этом случае лучше применить чередование через куст кордонов с высоким и низким штамбов или вертикальных кордонов и веерных формировок, когда веерный куст использует площадь, не занятую кордонным кустом. Расстояние между кустами при таком чередовании уменьшается до 1 — 1,2 м. В условиях ограниченной площади беседочные кусты растут вверх гораздо мощнее шпалерных. Место под солнцем используется рационально, и виноградная беседка « без прорех» укрывается зеленым ковром листвы.

Если же ваша виноградная беседка не со сплошной крышей, а с ажурной, то нужно ее задекорировать. И одновременно хорошо бы получить урожай на горизонтальной части сооружения. Для этого формируют плодовые звенья на многолетних рукавах прямо из головы куста. Можно конечно вырастить одно плечо, а наверху разделить его на нужное количество рукавов. Но для удобного укрытия куста и замены рукавов (если надо) рукава лучше выращивать отдельно снизу для каждого плодового звена. Расстояние между такими рукавами (и плодовыми стрелками) от 0, 5 м. Так, если между кустами два метра, то таких рукавов четыре.
Чтобы не слишком увеличивать длину рукавов, можно формировать на одном рукаве несколько плодовых звеньев. Все зависит от размеров беседки и вашего желания. Побегами одного куста закрыть вертикальную часть беседки, а следующий куст будет закрывать горизонтальную часть. Если вертикальная часть беседки выходит на север, на ней урожай вряд ли будет, тогда только на горизонтальной части будут и плодовые звенья, и весь урожай. Можно также на определенной высоте «раздвоить» вертикальный кордон и направить «дубли» на разные стороны беседки.

Сорта винограда для беседок.

По сортам , на первый взгляд, все просто. Для беседочной культуры наиболее подходят неприхотливые зимостойкие сильнорослые сорта винограда с хорошим вызреванием лозы. Например, сорта американского происхождения с «изабельным» вкусом типа Альфа, Лидия, Буффало, Вэлиант и пр. Но не все так однозначно.

Если вас устроят , хотя красивые, но довольно поздние неукрывные сорта с морозостойкостью более — 40 гр.С , то да, выращивайте Лидию, Изабеллу, Альфу, Конкорд. В них для нас главное -тень, и ,значит, красивая лоза и листья, а также съедобная ягода (некоторым вкус лабруски нравится) и минимум хлопот.

Паллиативное решение – сильнорослые амурские сорта и гибриды с морозостойкостью от -30 гр С и ниже. Они и гораздо вкуснее, и декоративность лучше, в связи с нередким у амурцев осенним окрашиванием листьев. Это сорта Амурский, Таежный Обоеполый, Брускам, Двин, Хасанский Сладкий , амурцы А.И. Потапенко – Август ЧП, Оленьевский Черный, Мариновский, Аметистовый , гф Ф.И. Шатилова 1-95, Шатилова 2-15, Шатилова 2-72 , амурские гибриды Новикова и Васьковского. Их в районах с суровой зимой нередко выращивают с укрытием снегом, просто сдергивая после обрезки с беседки, или в полуукрывной агротехнике.

И, наконец, вполне можно растить на северных беседках некоторые районированные в средней полосе сильнорослые столовые и универсальные сорта с красивыми ягодами самой различной селекции, к примеру Виктория, Тимур, Ландо Нуар, Прейри Стар, Рилайн Пинк Сидлис, Сент Кру, Фронтиньяк и даже изысканно-медовый Лиепаяс Дзинтарс . Кроме того, из технических сортов можно выращивать сорт Кристалл, Прим и отличные народные сильнорослые формы Мускат Золотистый Россошанский и Мукузани . Их мы можем выращивать у беседки в классической укрывной агротехнике с воздушно-сухим укрытием.

Сорта и формировки для беседки выбирайте, понимая, что эти позиции в тесной взаимосвязи и что окончательный выбор формировки зависит исключительно от задачи и от условий, в которых мы собираемся выращивать виноград. Так, если сорта морозостойкие, и их мы не планируем укрывать, то обычно выбираем вертикальный кордон или высокий штамб со свободно свисающими побегами.

Если укрытие планируется, то в нашем распоряжении различные бесштамбовые и штамбовые веерные длиннорукавные формировки. Если сорт столовый, то штамб должен быть низким, а сорт должен легко укладываться для укрытия. Поэтому столовым сортам, как не самым морозостойким, в данном случае особенно подходит бесштамбовая веерная формировка или горизонтальный кордон по Беликовой. Для получения хорошего урожая кусты этих сортов надо воспитывать в мощных формировках с большим развитием многолетней древесины. При сильной обрезке гроздей будет мало, только листва.

ВАЖНО — Если хотите не только беседку, но и качественной ягоды с нее , то обрезка необходима при любой формировке.

Формировать штамб можно и в режиме частичного укрытия куста на зиму. Сделайте вокруг штамба, то есть около той части ствола, которая плохо гнётся и ложится на землю, опалубку из досок высотой со штамб. Наполняем её землёй или связками камыша. Весной неукрытая часть штамба поднимается и подвязывается к шпалере.

Укрытие и высокий штамб понятия также не взаимоисключающие. Если Вы мечтаете выращивать на беседке в высокоштамбовой формировке укрывные сорта, то делайте это, но я рекомендую обновлять штамб каждые 3-4 года, чтобы он не ломался при укрытии.

Выше мы говорили о уже готовых конструкциях садовых беседок.

Наклонная виноградная беседка

А если же говорить об интересах самого винограда, то самое разумное для него — наклонная беседка, где у куста формируется наклонный штамб и на скате — веер с длинными плодовыми лозами. Такой куст, помимо красоты и всего прочего, вполне удобно укрывать на зиму.

Желаю Вам отдыха в СВОЕЙ собственной беседке, увитой плодовым виноградом.

Также рекомендую очень красивое сочетание винограда и роз на беседке, особенно в два яруса. Познакомьтесь с такими вариантами в статье Виноград и роза .

Источники:

http://vinograd.info/spravka/slovar/besedochnaya-kyltyra-vinograda.html
http://www.xn—-7sbabggic4ag6ardffh1a8y.xn--p1ai/vinograd-na-besedke.htm
http://ampel-nord.ru/vyrashhivanie-vinograda/uxod-za-vinogradom/formirovka-vinograda-chast-3-vinogradnaya-besedka-na-severe/