Сорт картофеля «Безенчукский» – описание и фото

Вырастим картошку сами!

А. Л. Бакунов осматривает картофель сорта «Безенчукский»

Некоторые жители Безенчука скажут: мол, картофель сейчас сажать неактуально, проще купить.

Не соглашусь с таким мнением. Если есть земельный участок, что может быть лучше в середине июля на столе молоденькой картошечки с укропом? Рассыпчатая, душистая.

После того как правительство обнародовало планы предоставить всем желающим россиянам по гектару земли на Дальнем Востоке, с похожей инициативой выступила и администрация Приволжского района Астраханской области. Здесь запускается необычная антикризисная программа «Накорми себя сам». Новый проект позволит безземельным жителям Астрахани бесплатно получить участки для выращивания картофеля. На мой взгляд – пример, достойный для подражания. Но это на перспективу. А пока…

Конец марта для многих огородников – время для подготовки семян картофеля на проращивание. Любители выращивания второго хлеба на своем участке отмечают, что имеющиеся сорта уже вырождаются: не такие крупные, чаще подвержены различным вирусным заболеваниям. Где же можно приобрести новые чистые сорта? Самарские магазины далеко, зато на территории нашего района находится крупнейший научно-исследовательский институт сельского хозяйства. Мы решили узнать у ведущего научного сотрудника лаборатории биотехнологий с/х растений, кандидата с/х наук селекционера А.Л. Бакунова: какие сорта картофеля выведены в лаборатории института и каковы их особенности.

Алексей Львович работает в НИИСХ с 1993 года после окончания биологического факультета Самарского государственного университета. Селекционная работа началась в НИИСХ с 1997 года под руководством НИИ картофельного хозяйства (г. Москва), где Алексей Львович учился в аспирантуре. Он автор таких сортов картофеля, как «Безенчукский, «Галактика» и «Жигулевский».

– Алесей Львович, банальный вопрос: какой сорт самый лучший?

– Идеала не бывает, – говорит кандидат с/х наук. – Каждая группа картофеля имеет свое предназначение. Да и вкусы у каждого субъективны.

Картофель делится по группам спелости: ранний, среднеспелый и поздний. Если вы желаете уже в начале июля иметь ранний картофель (его срок созревания 60 дней), то следует учесть небольшое содержание крахмала в клубнях, а, следовательно, и не очень хорошую развариваемость. Ранние сорта к тому же менее устойчивы к болезням.

Для нашего региона оптимальными считаются среднеранние и среднеспелые сорта, которые вызревают за 70-80 дней после посадки.

Картофель бывает разных кулинарных типов: с низким содержанием крахмала (такие клубни пригодны только для жарки); универсальные – и для жарки, и для картофельного пюре.

Различаются клубни по цвету мякоти: белые, кремовые, желтые.

– Желтые сорта не пользуются спросом у населения. Они зарекомендовали себя, как плохо развариваемые.

– Да, такое мнение сложилось из-за сорта «Розара», который в больших количествах из-за высокой урожайности выращивали дачники, – поясняет А.Л. Бакунов. – Клубни с красной кожурой и желтой мякотью. Это сорт немецкой селекции. В Европе не принято картофель варить, его предпочитают употреблять в жареном виде. Он практически уже исчез из огородов жителей губернии. Сорта, которые предлагают российские селекционеры, пусть даже и с желтоватой мякотью, отличаются хорошей развариваемостью. Переживать по поводу цвета мякоти не нужно.

– Тогда давайте остановимся на тех сортах, которые выведены в нашем НИИСХ.

– Сорт «Жигулевский» отличается быстрым набором массы клубней. Это среднеранний сорт, который созревает за 70-80 дней. Урожайность до 1 кг с куста, масса клубня 110-120 г. Кожура желтая, сетчатая. Мякоть желтая, но при наличии 12-14 процентов крахмала имеет хороший вкус и развариваемость.

Картофель этого сорта не рекомендуется долго держать в земле после истечения срока созревания, так как клубни могут поражаться грибковыми заболеваниями. Этот сорт засухоустойчив и плохо переносит обильное и длительное переувлажнение, которое может быть из-за августовских дождей. В целом, сорт устойчив к вирусным заболеваниям, и имеет хорошую лежкость, при условии, что клубни вовремя будут убраны с участка.

– Получается, чем меньше «Жигулевский» поливать, тем лучше?

– Если сорт засухоустойчив, – это не значит, что он не нуждается в поливе, просто он легче переносит высокие температуры. Если лето обычное, тепло и дожди в норме, то для картофеля достаточно 4 полива: один в стадии бутонизации, два в стадии цветения и еще полив после того, как цветы опадут. Не рекомендуется поливать картофель сразу после посадки! Все необходимое питание он получает от материнского клубня, и отсутствие влаги стимулирует его на развитие хорошей корневой системы.

Если же лето очень жаркое, то полив необходимо увеличить до 6-7 раз. В том числе, рекомендуется полив после появления всходов, если температура воздуха свыше 30 градусов и картофель в земле буквально «печется».

– Я слышала о замечательных вкусовых качествах сорта «Галактика». Расскажите о его особенностях.

– «Галактика» – среднеспелый сорт. Созревание клубней на 80-100 день со дня высадки. Клубни имеют массу от 80 до 100 г. Урожайность до 800 г с куста. Выкапывать рекомендуем во второй половине августа. К вирусам этот сорт менее устойчив по сравнению с «Жигулевским», зато превосходит по вкусовым качествам. Содержание крахмала в клубне 16-18 процентов. Клубень округлый, с красной кожурой и желтой мякотью. При варке мякоть не темнеет. Лежкость хорошая.

Статья по теме:   Сорт картофеля «Марфона (Marfona)» – описание и фото

– Можно ли населению района приобрести для разведения эти сорта?

– Семенной материал именно этих сортов у нас имеется в ограниченном количестве. Хранилище открываем в конце марта, а в начале апреля можно будет приобрести для разведения. Но кроме этих сортов, мы можем предложить не менее интересные, которые хорошо зарекомендовали себя на безенчукской земле: «Ильинский» и «Ароза».

– Он также имеют хорошие вкусовые качества? Даже «Ароза», немецкой селекции?

– Несмотря на то, что «Ароза» немецкой селекции, клубни этого сорта имеют универсальный тип, то есть, и варить, и жарить его можно. Содержание крахмала в клубнях 12-14 процентов. Урожайность с куста – до 1 кг, масса клубня от 70 до 130 г. У этого сорта высокая устойчивость к вирусным заболеваниям и хорошая лежкость. Кожура темно-красная, мякоть желтая.

Если с «Арозой» наше население уже знакомо, то сорт «Ильинский» селекции НИИ картофельного хозяйства появился у нас только год назад. Это среднеранний сорт. Кулинарные качества у клубней отличные! Содержание крахмала 15-18 процентов, развариваемость хорошая. Урожайность до 1 кг с куста. Масса клубня около 100-150 г. Окраска кожуры розовая, мякоть белая. Клубень округлый. Сорт отличается хорошей лежкостью при выращивании в личных подсобных хозяйствах.

Сейчас в Государственном испытании находится наш новый сорт картофеля «Безенчукский». Сорт относится к среднеспелой группе, имеет светло-красную кожуру, белую мякоть, высокую урожайность и хорошие вкусовые качества. Пока семенной материал этого сорта не предлагается к реализации. В течение года мы надеемся получить патент на сорт, после чего станет возможной реализация семян.

Так что, желающие вырастить эти сорта картофеля могут приобрести у нас семенной материал. Обращаться со всеми вопросами по телефону 2-11-40.

Проблемы и перспективы селекционной работы по картофелю в Самарской области

Дата публикации: 17.11.2015 2015-11-17

Статья просмотрена: 245 раз

Библиографическое описание:

Бакунов А. Л., Милехин А. В., Рубцов С. Л., Дмитриева Н. Н., Вовчук О. А. Проблемы и перспективы селекционной работы по картофелю в Самарской области // Молодой ученый. — 2015. — №22.2. — С. 48-50. — URL https://moluch.ru/archive/102/23431/ (дата обращения: 28.09.2019).

Показаны агроклиматические условия Самарской области и лимитирующие факторы, сдерживающие рост урожайности картофеля. Приведена характеристика новых сортов картофеля, созданных в ФГБНУ Самарский НИИСХ в соответствии с приоритетными для региона направлениями селекции.

Ключевые слова: картофель, урожайность, селекция, сортовой пакет, новый сорт.

Картофель в Среднем Поволжье традиционно относится к числу важнейших сельскохозяйственных культур и используется, прежде всего, на продовольствие, а также для переработки и кормовых целей.

Характер почвенно-климатических условий Средневолжского региона и, в частности, Самарской области предполагает повышенную стрессовую нагрузку на растения картофеля в период вегетации (высокая температура воздуха, почвенная и воздушная засуха, повышенный инфекционный фон). При этом основными лимитирующими факторами, сдерживающими рост урожайности, являются высокая температура воздуха и недостаточное увлажнение, что ведёт к широкому распространению вирусных и грибковых заболеваний и в первую очередь вирусов Х и Y – одних из наиболее вредоносных патогенов картофеля.

В 2014 году по Средневолжскому региону были районированы 68 сортов картофеля, из них лишь 32 отечественной селекции. В Самарской области основная доля в структуре посадок принадлежит универсальным сортам селекции Германии и Нидерландов, которые занимают до 98% площадей.

Постоянное улучшение качества сортового пакета – необходимое условие интенсификации картофелеводства. Вместе с тем многие из районированных сортов картофеля недостаточно адаптированы к указанным условиям, что приводит к потерям урожайности и её широкой вариабельности по годам. Поэтому приобретают актуальность вопросы создания новых сортов, обладающих высоким адаптивным потенциалом к местным агроэкологическим условиям и сочетающих высокую продуктивность, высокую полевую устойчивость к заболеваниям и раннее накопление товарного урожая. Кроме того, на современном потребительском рынке существенно изменилось отношение к картофелю. Покупатели заинтересованы в хороших столовых сортах с нетемнеющей мякотью, высокой развариваемостью и вкусовыми качествами. Таким образом, на современном этапе весьма актуальным является создание и внедрение отечественных столовых сортов картофеля с высокими потребительскими качествами клубней, способных противостоять воздействию неблагоприятных абиотических и биотических факторов среды, что позволит полнее удовлетворять потребность населения в качественном картофеле.

Селекционная работа по картофелю в Самарском НИИСХ ведётся в тесном сотрудничестве с ВНИИ картофельного хозяйства с 1996 года. Самарский НИИСХ ежегодно получает от 800 до 1500 одноклубнёвых гибридов, из которых по полной схеме селекционного процесса проводится отбор перспективных, адаптированных к местным агроэкологическим условиям форм. Объём конкурсного испытания ежегодно составляет 40-50 номеров. Приоритетными направлениями селекции являются:

  • Идентификация в селекционных питомниках вирусоустойчивых, высокопродуктивных гибридов, преимущественно с коротким периодом вегетации, адаптированных к местным агроклиматическим условиям, с высокими потребительскими качествами клубней для создания новых сортов картофеля
  • Выделение в гибридном материале картофеля форм, обладающих высокой полевой устойчивостью к вирусам Х и Y, для дальнейшего их использования в селекции на устойчивость к этим вирусам в качестве компонентов скрещивания.
Статья по теме:   Сорт картофеля «Ирбитский» – описание и фото

В настоящее время внесены в Государственный реестр селекционных достижений и охраняются патентами два сорта картофеля селекции Самарского НИИСХ – Самарский и Жигулёвский. Получен патент на среднеранний сорт Галактика. В 2014 году в Государственное испытание передан среднеспелый сорт Безенчукский.

Среднеранний сорт Самарский внесён в Госреестр в 2002 году. Получен от скрещивания межвидового гибрида Ке 78.5053 и сорта Московский ранний. Столовый, рекомендуется для варки и жареных блюд, вкусовые качества высокие. Клубни розовой окраски. Мякоть белая, не темнеющая в варёном виде. Разваримость средняя. Лёжкость хорошая.

Средняя урожайность за три года испытания в Самарской области (1996-1998) – 32,2 т/га. Средняя масса товарного клубня – 102 г. Крахмалистость 16-18 %. Вкусовые качества высокие – 4,8 балла. Сорт среднепригоден для приготовления хрустящего картофеля, содержание редуцирующих сахаров в среднем 0,2%.

Сорт устойчив к обычному патотипу рака. Обладает полевой устойчивостью к вирусным заболеваниям и парше. Относительно устойчив к макроспориозу и ризоктониозу. Слабоустойчив к фитофторе по клубням, среднеустойчив – по листьям. Отличается высокой жаростойкостью.

Среднеранний сорт Жигулёвский выделен из гибридной популяции Пранса х Аксёновский. Родословная сорта включает формы, происходящие от иммунного к вирусу Y вида S. stoloniferum. Внесен в Госреестр в 2006 году. Столовый и для приготовления хрустящего картофеля, кулинарный тип Б (универсальный, для салатов, первых блюд, пюре, жареных блюд). Сорт отличается интенсивным ранним накоплением товарного урожая и высокой полевой устойчивостью к вирусам Х и Y. Средняя урожайность сорта в Самарском НИИСХ за 4 года (2000-2003) составила 22,7 т/га, максимальная урожайность в Государственном испытании достигнута в республике Мордовия – 34,1 т/га, там же при пробной копке на 70-й день от посадки отмечена урожайность 30,8 т/га. Масса товарного клубня 100-170 г., максимальная – 208 г.

Полевая вирусоустойчивость – 8-9 баллов. Высокоустойчив к фитофторозу по листьям, устойчив по клубням. Среднеустойчив к парше обыкновенной и макроспориозу. Крахмалистость 12-14%, содержание редуцирующих сахаров 0,12-0,20%. Клубни жёлтые, кожура с ярко выраженной сетчатостью (типа рассет). Мякоть клубня кремовая, слабо темнеющая в варёном виде, вкус хороший. Клубни высокоустойчивы к механическим повреждениям, что делает сорт пригодным для интенсивных механизированных технологий возделывания. При этом полная спелость клубней достигается уже к началу августа. Жигулёвский относится к сортам интенсивного типа с высокой отзывчивостью на удобрения и орошение, однако отрицательно реагирует на переувлажнение почвы, особенно в конце вегетационного периода.

Сорт Галактика получен от скрещивания Зарафшан х Гитте, относится к среднеранней группе. Столовый, кулинарный тип Б. Характеризуется отличными вкусовыми качествами, высоким содержанием крахмала, хорошей сохранностью, высокой устойчивостью к вирусным заболеваниям и фитофторозу. Средняя урожайность в Самарском НИИСХ – 22,8 т/га, максимальную урожайность сформировал при испытании в Татарском НИИСХ – 58 т/га. Урожайность на 60-й день после посадки – 15-20 т/га. Масса товарного клубня – 80-100 г., максимальная – 156 г.

Полевая вирусоустойчивость – 8-9 баллов. Высокоустойчив к фитофторозу по листьям, устойчив по клубням. Среднеустойчив к парше обыкновенной. Крахмалистость 14-20%. Клубни красные, округлые; мякоть светло-жёлтая, не темнеющая при варке.

Среднеспелый сорт Безенчукский передан в Государственное испытание в 2014 году. Выделен из гибридной популяции Мавка × Конкорд. Средняя урожайность сорта Безенчукский за 2006-2013 гг. составила 235,3 ц/га, что на 51,5 ц/га выше, чем у стандартов (табл. 1). Крахмалистость нового сорта была на 2% выше стандарта Розара. Устойчивость к наиболее вредоносным вирусным заболеваниям (морщинистая мозаика и полосчатая мозаика) на 2 балла превышала аналогичный показатель у сортов Розара и Ароза (табл. 2).

Урожайность сорта картофеля Безенчукский. Самарский НИИСХ, 2006-2013 гг.

Безенчукское хозяйство «Скорпион» займется выращиванием винограда

ООО «Скорпион» из Безенчукского района занимает третье-четвертое место в России и первое место в области по валовому производству картофеля. О том, как удалось этого добиться, и о ближайших планах предприятия рассказывает его исполнительный директор Сергей Калмыков.

— Почему решили заниматься именно овощеводством, в частности картофелеводством?
— Сначала еще фермерское хозяйство занималось зерновыми и техническими культурами, но таких хозяйств было много, а ниша овощеводства после того, как государственные предприятия этого профиля прекратили существование, оставалась практически свободной. Кроме того, в Безенчукском районе была развита система мелиорации, так что условия для развития именно овощеводства в конце 90-х гг. оказались благоприятными. Тем не менее некоторые площади под зерновыми мы все же оставили. Наращивание объемов производства шло постепенно, пожалуй, настоящий рывок произошел в 2005 г., с тех пор предприятие динамично развивается.

— Что из себя представляет ваше предприятие в настоящее время?

— Все предприятия группы компаний «Самарские овощи» работают во взаимодействии, собственно выращиванием продукции занимаются ООО «Скорпион» и ООО «Весна», ООО «Самарские овощи» занимается реализацией, ООО «АгроМелиоСтрой» — строительством овощехранилищ и с 2011 г. реконструкцией мелиоративных систем.

Статья по теме:   Сорт картофеля «Ломоносовский» – описание и фото

Имеется три производственные базы – в Безенчуке, селах Песочное и Ольгино. Картофелем занято 2160 га, другими овощами – 450 га. Мы выращиваем лук, свеклу, морковь, капусту, редьку — можно сказать, весь «борщевой набор». Есть собственные хранилища вместимостью до 100 тыс. т, линии по предварительной подготовке и фасовке.

Совсем недавно создано ООО «Самарский виноград», мы долго изучали технологию и рынок и решили рискнуть, расширить круг продукции. В нашем районе есть опыт возделывания винограда в фермерских хозяйствах, и опыт успешный. На следующий год планируем собрать первый урожай, а через год заняться переработкой и предложить покупателям сок собственного производства.

— Какие сорта картофеля вы выращиваете, каким образом реализуете овощи?

— Выращиваем один из самых урожайных отечественных сортов, белокожурный – Невский, а также краснокожурный – Ароза, желтокожурный — Зекура. В этом году урожайность картофеля у нас 315 ц/га. Чтобы получить такой урожай, важно не только соблюдать технологию выращивания картофеля, начиная от выбора семян и подготовки почвы, но и адаптировать ее под условия конкретного сезона.

Реализацией картофеля занимаемся с 15 июля, как только получаем первый урожай и до 1 июня следующего года среднесуточная отгрузка — 270 т. На предприятия построены современные овощехранилища, в которых есть и холодильные секции для охлаждения картофеля и моркови в теплое время, это позволяет хранить урожай до лета следующего года. 50% нашей продукции остается в Самарской области, причем к этим показателям мы пришли не так давно, еще три-четыре года назад на территории губернии реализовали только 25 — 30% выращенного.Учитывая наши объемы, понятно, что продукцию мы продаем оптом, в том числе торговым сетям.

— Какова цена реализации?

— Цену нам диктует рынок. Если в прошлом году она была 5 — 6 руб./кг, то есть мы отдавали картофель практически по себестоимости, то в этом году ситуация складывается благоприятнее, цена выросла до 10 — 11 руб./кг. Это уже позволяет проводить обновление техники и всей производственной базы.

Хороший картофель не может быть дешевым, соблюдение технологии при выращивании, хранении, транспортировке требует затрат. В разных сферах деятельности различный уровень рентабельности, которая считается достаточной для динамичного развития предприятия. Если в производстве зерновых это примерно 30%, в животноводстве – 50 — 55%, то в овощеводстве – 70 — 80%. Если его не достичь, предприятие ждет застой.

— В чем секрет успеха вашего предприятия?

— В первую очередь внимание к технологии возделывания. Наш руководитель Владимир Денисов всегда вникает во все тонкости выращивания тех или иных культур, интересуется новыми разработками и, что очень важно, умеет объединять людей для достижения цели, подбирать кадры. Не секрет, что именно человеческий фактор — определяющий для успешности предприятия.

— О кадрах расскажите, пожалуйста, подробнее.

— На трех базах у нас трудятся около 600 человек. Большинство — жители Безенчукского района, тех населенных пунктов, о которых мы уже говорили. Кроме того, около ста человек – из соседних районов. Привлекаем мы и мигрантов, причем это не случайные люди, многие из них приезжают к нам в сезон на протяжении семи-восьми лет. Наши сотрудники опытные и прекрасно разбираются в том, что делают.

— Пользуетесь ли вы какими-либо формами господдержки?

— Мы стараемся использовать любые возможности для привлечения средств. Особенно хотелось бы отметить работу в рамках областной программы «Развитие мелиорации земель сельскохозяйственного назначения в Самарской области на период до 2020 года». Как только она была утверждена осенью 2011 г., мы одни из первых начали работать в ее рамках и уже в 2011 г. освоили 1,5 млн рублей. В последующие, 2012 и 2013-й, годы мы получили возмещение затрат на реконструкцию поливных сетей по 25 млн руб. на ООО «Скорпион» и ООО «Весна». Надо отметить, что средства нам возмещали в кратчайшие сроки, здесь областное министерство сельского хозяйства и продовольствия сработало очень четко. Такая организация работы позволяет по окончании одного этапа реконструкции сразу же приступать к следующему. Мелиоративной системой охвачено 100% посевных площадей, действуют 68 поливных машин, часть из них в ближайшие годы будет заменена на новые, что позволит экономить и воду, и электроэнергию. Но в первую очередь ведутся работы по замене магистрального водопровода.

— Какие задачи стоят перед вашим предприятием в ближайшем будущем?

— Основная задача – это оптимизация затрат на производство, то есть их снижение, и совершенствование технологии, это для нас приоритет на ближайшее время. Здесь важно учитывать все – и генетику, и агротехнику, и обновление оборудования. Мы работаем по всем направлениям, например, вкладывая средства в установку линий по предварительной подготовке и фасовке, снижаем затраты на хранение и делаем продукцию более привлекательной. Наша задача уже не столько увеличение количества продукции, сколько вывод производства на качественно новый уровень.

Источники:

http://xn—-itbbdiddggc2a7agctr9l.xn--p1ai/articles/media/2015/4/6/vyirastim-kartoshku-sami/
http://moluch.ru/archive/102/23431/
http://volga.news/article/283927.html

Ссылка на основную публикацию

Adblock
detector
×
×
×
×