Сорт картофеля «Аметист» – описание и фото

Описание фиолетовых сортов картофеля

Фиолетовый картофель относят к семейству Вьюнковых, кроме традиционного названия можно услышать такие, как «китайский трюфель», «негритянка», «синий картофель». Данный овощ нельзя перепутать ни с чем другим, так как культура имеет кожуру и мякоть синего цвета, это можно увидеть на многочисленных фото. Сегодня мы узнаем и о других особенностях данного овоща, узнаем о том, есть ли полезно ли его потребление, а также расскажем о том, как высаживать культуру, каким должен быть уход, а также какие сорта картофеля фиолетового цвета существуют.

Описание фиолетовых сортов картофеля

Описание культуры

Чтобы наиболее полно рассказать об особенностях фиолетового картофеля, стоит сравнить, чем же отличаются клубни фиолетовой картошки от той, что мы привыкли видеть на своих столах:

  • Цвет кожуры и мякоти фиолетовый или синий, именно поэтому фиолетовый картофель так называется
  • Форма необычного овоща более продолговатая
  • Описываемый овощ наделен массой положительных свойств, в отличие от обычной картошки
  • В составе синей культуры имеются такие компоненты, как фенольные кислоты, антоцианы, Кальций, Калий и каротиноиды
  • Явным отличием от обычного картофеля являются условия хранения, в данном случае она значительно увеличивается

Польза картофеля

Полезно ли есть такой картофель? Как уже ранее было сказано, состав фиолетового картофеля достаточно богат, так как в его составе содержатся множество редких минералов и витаминов. Употребление такого овоща в качестве пищи даст вам дополнительную силу для борьбы с различного рода заболеваниями, особенно полезно потребление такого овоща тем, кто страдает от болезней сердечной системы.

Стоит сказать о том, что в составе имеются антиоксиданты, поэтому можно сделать вывод о том, что регулярное потребление данного продукта будет способствовать тому, что в организме замедлятся процессы старения. Нельзя не сказать о том, что в картошке есть аскорбиновая кислота, о пользе которой знает, наверное, каждый человек.

Овощ окрашен в синий цвет благодаря наличию особых пигментов. Стоит сказать о том, что они влияют не только на окрас клубней, но также меняют химический состав овоща, делая его еще более полезным. Так, можно сказать о том, что присутствующие пигменты помогают организму избавиться от свободных радикалов, то есть усиливается антиоксидантная функция, а также детокс.

Благодаря тому, что в продукте присутствуют пищевые волокна, можно смело говорить о том, что потребление такой картошки улучшит работу пищеварительного тракта, особенно это актуально для тех, кто имеет проблемы в этой сфере. Некоторые говорят о том, что при регулярном потреблении такого вида картошки удается сбросить лишний вес, то есть можно назвать овощ диетическим.

Противопоказания

Говоря о любом продукте, тем более таком необычном, нельзя не рассказать о возможных имеющихся противопоказаниях. Не рекомендуется есть фиолетовый картофель в такх случаях:

  • В первую очередь, не рекомендуется включать данный овощ в рацион тем, кто страдает от низкого давления или гипотонии.
  • Кроме того, строго запрещено употребление овоща тем, кто имеет индивидуальную непереносимость продукта, то есть аллергию. Заподозрить ее наличие можно тогда, если у вас были проявления аллергии при потреблении таких продуктов, как слива, баклажан и так другие, окрашенных в лиловый цвет.

Что приготовить из фиолетовой картошки

Вкус картошки практически ни чем не отличается

Несмотря на то, что фиолетовая картошка выглядит достаточно необычно, готовят ее точно так же, как самый обычный картофель. Не стоит забывать о том, что оба вида картофеля содержат крахмал, поэтому можно смело готовить синее пюре, оно мало чем будет отличаться по вкусу от того, которое мы привыкли есть.

Статья по теме:   Сорт картофеля Океания (Oceania) – описание и фото

Также можно запечь картошечку в духовке, при этом цвет может стать даже насыщеннее, что придаст пикантность блюду. Попробуйте пожарить картошку, отварить, сделайте картофельную запеканку, рагу, добавьте в привычные салаты.

Особенности посадки и ухода

Главная особенность — семенной способ посадки. Для того чтобы самостоятельно вырастить картофель с фиолетовой мякотью нужно прорастить семена, только после этого поместить их в почву. Несмотря на простоту посадки, стоит сказать о том, что взойдут не все посаженные семена, а только их половина. Для того чтобы рассада принялась, рекомендуется производить посадку в апреле, при этом перенос в открытую землю производят ближе к маю.

Стоит сказать о том, что фиолетовый картофель отличается большей устойчивостью к болезням и различного рода паразитам после посадки.

Что касается описания ухода за культурой после посадки, он не слишком отличается от привычных мероприятий. Для данного сорта, как и для других, рекомендуется окучивание. При выборе удобрения лучше всего отдать предпочтение гумусу, он наиболее подходит для данной культуры. Важно проследить, чтобы на периоде рассады семена были помещены в качественную почву, это предотвратит появление плесени. Собирают урожая необычной картошки в конце лета, обычно в середине августа.

Сорта фиолетового картофеля

Картофель средних размеров

Расскажем о том, какие сорта фиолетового картофеля существуют.

Перуанский Виталот

Данный сорт Перуанский Виталот встречается чаще остальных, отличается более темной кожурой. Из особенностей стоит отметить еще и то, что сорт является поздним, что положительно влияет на процесс хранения. Как и все сорта картошки, Виталот годится для приготовления абсолютно всех блюд, безо всяких ограничений. Масса одной картошины колеблется в диапазоне от 65 до 100 грамм, зреет овощ в течение 100 дней, мякоть имеет насыщенный цвет.

В переводе с английского название сорта переводится, как «весь синий». Дело в том, что клубни окрашены в лилово-синий цвет, что является отличительной чертой. Созревание происходит в течение 60-75 дней, поэтому можно классифицировать данный сорт, как среднепоздний. Также стоит сказать о том, что клубни сорта Олл Блу гораздо крупнее предыдущего описываемого, в среднем одна картошина весит около 200 грамм.

Рэд Вандер

Главная отличительная особенность заключается в появление красного оттенка мякоти у картофеля. В остальном, все свойства остаются прежними. Культура характеризуется продолговатыми клубнями, вес одного овоща обычно достигает около 150 грамм. Созревание клубней происходит в среднем за 75-80 дней. Стоит сказать и о том, что сорт Рэд Вандер отличается от других тем, что глазки на овоще являются вдавленными.

Сорт Взрыв или Аметист

Сорт Аметист или Взрыв можно смело отнести к раннему, кроме того, он характеризуется хорошими урожаями. Что касается окраса, то мякоть такой картошки нежно сиреневого цвета, при этом на ней просматриваются синеватые пятна.

Вес одной картошины обычно около 120 грамм, созревание клубней происходит приблизительно через 50-60 дней.

Голубой Дунай

Данный сорт отличается тем, что его ценят, в первую очередь, не за необычную расцветку, а за самое главное, что есть в картошке – вкус. Голубой Дунай – высокоурожайный сорт картофеля, овощи можно использовать в качестве ингредиента абсолютно любых блюд.

Что касается синей окраски, то это свойство касается только кожуры, внутри – это самый обыкновенный картофель, то есть цвет мякоти белый или бело-желтый. Вес одной картошины описываемого сорта может достигать около 150 грамм, зреет овощ за 75-80 дней.

Сорт Сирень

Главная отличительная характеристика сорта Сирень – это необыкновенный мраморный рисунок на мякоти, узор состоит из двух цветов – традиционного белого и синего. При этом размер плода не слишком большой (вес картошины не более 150 грамм). Стоит сказать о необычном вкусе овоща, многие гурманы отмечают то, что картошка имеет приятное миндальное послевкусие и сладкий вкус. Созревание происходит через 60-80 дней в зависимости от погодных условий и качества почвы.

Кроме этого, существуют и более популярные сорта — Северной сияние, Туман и так далее.

Где выращивают фиолетовый картофель

Стоит сказать о том, что география произрастания фиолетовой картошки в последнее время стала стремительно расширяться. Наибольшее распространение данный овощ получил в таких странах, как Южная Корея, Канада, США, Шотландия. Причем, например, в Корее его чаще всего используют в лечебных целях, делая его звездой разнообразных диет. Кроме того, корейцы научились разрабатывать на его основе косметические средства, которые пользуются в Корее и за ее пределами большим спросом. Что касается Америки, то фиолетовый картофель можно встретить в качестве сырья для производства чипсов, потребителя привлекает необычная расцветка продукта.

Статья по теме:   Сорт картофеля «Кормилица» – описание и фото

Аметист сорт картофеля

Общая характеристика: среднеранний, столовый сорт картофеля фиолетовой окраски с продолговатыми клубнями, предназначенный для диетического питания. Приспосабливается к почве и климату. Устойчив к механическим повреждениям и хорошо хранится.

Период созревания (вегетации): 65-80 дней.

Содержание крахмала: 15-16%.

Масса товарных клубней (грамм): 70-80 грамм.

Количество клубней в кусте: до 10 штук.

Урожайность (ц/га): 200-250.

Потребительские качества: содержит повышенную концентрацию витамина C, антиоксидантов и флавоноидов. Подходит для диетического питания. Мякоть не меняет цвет при термической обработке. Кулинарный тип CD, подходит для варки, запекания и приготовления пюре.

Лежкость (способность к хранению): 94%.

Цвет кожуры: фиолетовый.

Цвет мякоти: фиолетовый.

Предпочтительные регионы выращивания (РФ): любая почва и климат, желательны легкие суглинистые почвы.

Устойчивость к заболеваниям: сорт устойчив к фитофторе ботвы и клубней, парше обыкновенной, картофельному раку, морщинистой и полосатой мозаике. Среднеустойчив к черной ножке, скручиванию листьев, кольцевой гнили.

Особенности выращивания: самая высокая урожайность на легких суглинистых почвах. Требует высокого окучивания.

Другое: оригинатор сорта картофеля «Аметист» — Уральский научно-исследовательский институт (Россия).

Описание сортов картофеля (каталог)

Общая характеристика: среднепоздний, столовый, немецкий сорт картофеля с удлиненно-овальными, крупными клубнями. Хорошо хранится и переносит транспортировку на дальние расстояния, устойчив к механическим повреждениям. Подходит для диетического питания и кормления детей.

Общая характеристика: универсальный среднеспелый сорт картофеля голландской селекции с высоким содержанием крахмала. Засухоустойчив. Подходит для выращивания в регионах с теплым климатом на фермерских и подсобных хозяйствах. Хорошо переносит транспортировку и долго хранится. Подвержен большинству распространенных в России картофельных заболеваний.

Общая характеристика: среднеранний столовый засухоустойчивый сорт голландской селекции, отличающийся красивыми, ровными клубнями и высоким содержанием крахмала. Недостатки: сравнительно невысокая лежкость, подверженность фитофторе и механическим повреждениям.

Общая характеристика: раннеспелый универсальный сорт германской селекции, выведенный в 2009 году. Отличается засухоустойчивостью, стабильно высокой урожайностью и длительностью хранения (не портится до конца апреля). Хорошо подходит для южных регионов и Сибири. Устойчив к механическим повреждениям.

Общая характеристика: раннеспелый столовый российский сорт картофеля. Отличается неприхотливостью в уходе, хорошим вкусом и высокой урожайностью. Устойчив к механическим повреждениям, приспосабливается к почве и климату. Подходит для дач, огородов и небольших фермерских хозяйств. Отличительная особенность – возможно выращивание семенами, а не только клубнями.

Общая характеристика: среднеранний, столовый сорт картофеля фиолетовой окраски с продолговатыми клубнями, предназначенный для диетического питания. Приспосабливается к почве и климату. Устойчив к механическим повреждениям и хорошо хранится.

Общая характеристика: среднеспелый столовый сорт российской селекции. Отличается высоким содержанием крахмала.

Берлихинген (Berlichingen или Берлинка)

Общая характеристика: среднепоздний универсальный сорт немецкой селекции с овальными клубнями. Широко культивировался в 80-х годах, на данный момент считается устаревшим. Неприхотлив к почвам, приспосабливается к климату.

Общая характеристика: среднеспелый, столовый сорт картофеля российской селекции с желтыми, овально-круглыми клубнями. Устойчив к большинству картофельных заболеваний и механическим повреждениям.

Общая характеристика: ранний высокоурожайный сорт немецкой селекции. Превосходит большинство европейских сортов по всем характеристикам. Клубни имеют товарный вид и устойчивы к механическим повреждениям. Хорошо адаптируется к климату.

Картофель Аметист (сетка 2,5кг)

Аметист – среднеранний столовый сорт для диетического питания м фиолетово-белой мякотью. Урожайность 25-35 т/га. Куст раскидистый, стебли сильноветвистые. Масса товарного клубня 110 г, содержание крахмала 16%.

Устойчив: рак картофеля, фитофтороз картофеля, парша обыкновенная, ризоктониоз, морщинистая мозайка, полосчатая мозайка.

Среднеустойчив: кольцевая гниль, черная ножка, скручивание листьев.

Оксидативные химические соединения содержащиеся в пище человека являются основной причиной развития сердечно-сосудистых и раковых заболеваний. Пищевые продукты, богатые антиоксидантами рассматриваются, как важная часть диеты. Антиоксиданты продиводействуют разрушительным действиям оксидативных химических соединений в человеческом метаболизме.

Окрашенная антоциановым и каротиновым пигментами мякоть клубней картофеля – богатый источник антоцианинов, которые являются мощными антиоксидантами. Они как вода и витамин С помогают усвоению пищи, ее биохимических компонентов. Повышение содержания каротиноидов способствует сильному торможению развития каторакты. Каротиноиды содержатся в мякоти любого картофеля но в клубнях с красной, синей и фиолетовой мякотью их содержится в 2,5 раза больше.

Статья по теме:   Сорт картофеля «Латона» – описание и фото

Направления использования сортов такого типа.

1. Оригинальный цвет мякоти позволяет расширить спектр продуктов из картофеля

( окрашенные фри, хрустящий картофель, пюре, салаты из свежего картофеля )

2. Новые сферы использования картофеля – пигменты фловоноидной природы можно использовать как природные красители в кулинарии, химической промышленности, бады.

3. Природные антиоксиданты – профилактика ряда заболеваний, лечебное питание, медицина.

4. Необычная окраска – прекрасный стимул увеличения спроса на продукты из картофеля, как бренд – фактор.

Сорта картофеля с синей мякотью

Здесь можно купить цветной картофель с полностью и частично синей мякотью

Принимаем заказы на семенной картофель на весну 2018 года. Отправка оплаченных заказов с 1 апреля 2018 года.

Картофель семенной Аметист

Картофель семенной Аметист

  • Цена упаковки 410 руб.
  • Вес упаковки 1 кг (+/-20 гр. )
  • Заказ на посадочный материал (картофель семенной, лук севок, чеснок озимый) оформляется и отправляется отдельно от саженцев.
  • Минимальный заказ посадочного материала составляет 300 руб. (в заказ могут входить картофель семенной, лук севок, чеснок озимый)
  • Отправка посадочного материала осуществляется в апреле — мае почтой России и транспортными компаниями.

Среднераннего срока созревания – 65-80 дней, фиолетовая кожура, фиолетовая мякоть, умеренно разваристый, уникальные лечебные свойства, повышенное содержание витаминов

Подробное описание

Среднераннего срока созревания – 65-80 дней, фиолетовая кожура, фиолетовая мякоть, умеренно разваристый, уникальные лечебные свойства, повышенное содержание витаминов

Фиолетовая картошка – экзотический овощ. Сначала потребители отнеслись к ней настороженно, но когда стали известны полезные свойства – ситуация сразу изменилась.
Цветной картофель применяется в диетическом питании, поскольку содержит в себе не только огромное количество витаминов и микроэлементов, но еще и при высоком уровне содержания крахмала не приводит к ожирению.
Обладает массой полезных и целебных свойств: к примеру, если приготовить из нее блюдо любым способом, то можно запросто снизить кровяное давление в организме человека.
• Регулярное употребление цветной картошки благоприятствует улучшению зрения и укреплению стенок кровеносных сосудов. Благодаря этому снижается риск проявления атеросклероза. Также снижает риск развития некоторых типов онкологических заболеваний.
Необычное растение было без применения методов генного модифицирования.

• Период созревания 65-80 дней
• Содержание крахмала 15-16%
• Масса товарных клубней 70-80 г
• Количество клубней в кусте 12-15
• Лежкость 94%
• Цвет кожуры и мякоти фиолетовый
• Очень хорошо хранится благодаря наличию толстой кожицы.

После приготовления мякоть имеет характерный ореховый привкус, что также выгодно выделяет данные сорта и расширяет возможности применения в кулинарии.
Сорт устойчив к фитофторе ботвы и клубней, парше обыкновенной, картофельному раку, морщинистой и полосатой мозаике. Среднеустойчив к черной ножке, скручиванию листьев, кольцевой гнили.

Как купить картофель семенной Аметист
в питомнике «Сибирский сад»

Купить картофель семенной Аметист можно:

• в розничных магазинах питомника «Сибирский сад»
• в интернет магазине питомника «Сибирский сад»

Розничные магазины

Продажа картофеля семенного Аметист в магазинах питомника осуществляется с февраля по май. Адреса и график работы магазинов можно узнать на официальном сайте питомника: sibsad-pitomnik.ru

Интернет-магазин

• Прием заказов на картофель семенной в интернет магазине производится также с февраля по май.

• Заказы на посадочный материал (картофель семенной, лук севок, чеснок озимый) оформляются и доставляются отдельно от саженцев.

• Доставка посадочного материала по России осуществляется транспортными компаниями и почтой России в апреле — мае (с учетом погодных условий, пригодных для транспортировки картофеля). При «Самовывозе» забрать заказ можно в магазине «Мой сад» по адресу: г. Новокузнецк, пр. Металлургов, 9.

• Подробнее ознакомиться с условиями заказа Вы можете в разделах: «Как сделать заказ», «Доставка», «Оплата», «Гарантии».

Задавайте свои вопросы:

• в разделе «Обратная связь»
• по телефону 8-800-200-6709 (звонок по России бесплатный) в рабочие дни с 5.00 до 15.00 по московскому времени.

Источники:

http://fermoved.ru/kartofel/fioletovye-sorta.html
http://ydachadacha.ru/sorta/ametist-sort-kartofelya.html
http://zakaz.sibsad-pitomnik.ru/kartofel-luk/kartofel-semennoj/kartofel-semennoj-ametist

Ссылка на основную публикацию

Adblock
detector