Цветы крокусы или шафран: разновидности и сорта крокусов

Пряности и специи. Выращивание шафрана.

Всем привет! В предыдущем посте https://pikabu.ru/story/pryanosti_i_spetsii_shafran_3823406 о Шафране меня попросили рассказать, как его можно вырастить в домашних условиях. Сразу говорю, что я лично шафран не выращивала, и использую информацию с нескольких сайтов. Попытаюсь все рассказать подробно и структурировано.

1) Сложности выращивания

Уход за шафраном не сложнее ухода за любым луковичным растением, но есть определенные нюансы. Чтобы получить шафран, выращивают крокус; сложность заключается в уборке урожая тычинок шафрана, их еще называют рыльца. Каждая тычинка собирается вручную в строго определенный момент; если собрать слишком поздно – рыльца увянут.

2) Сорта крокусов

В настоящее время известно около 300 сортов крокусов. Все они делятся на весенне-цветущие и осенне-цветущие сорта. Для промышленного выращивания шафрана с целью получения приправы или сырья для лекарственных средств используется только один сорт крокусов, а именно крокус (шафран) посевной (Crocus sativus). Это осенне-цветущий сорт шафрана. В диком виде этот сорт не встречается.

3) Из чего выращивают крокусы

Шафран выращивают из семян. Их нужно высаживать осенью, неглубоко (примерно на 1 см). Но в этом случае цветки шафрана вы получите в лучшем случае через два года (в первый год он не цветет). Поэтому чаще его выращивают из клубней, специально закупленных у селекционеров. При этом на одном месте шафран спокойно растет 5-6 лет.

Купленная изначально луковица после цветения разделяется (сама) на несколько «деток», которые потом высаживаются отдельно, таким образом несколько лет можно спокойно расширять свою «плантацию». При выращивании из семян клубни разделяют на «деток» только на третий год.

Луковицы-детки значительно меньше родительской луковицы и полноценные цветы из них вырастут только через сезон, когда луковицы наберут вес.

4) Выбираем правильные луковицы

Для того чтобы вырастить здоровые, красивые цветы, надо выбрать здоровый качественный посадочный материал. Здоровые луковицы крокусов, также как луковицы тюльпанов, гиацинтов, нарциссов должны быть без следов механического повреждения и гнили. Окраска луковиц ровная, без пятен. Чешуйки луковиц плотно прилегают к телу луковиц. На донце не должно быть повреждений и проросших корней.

Чтобы определить, сколько луковиц вам нужно купить, существует общее правило:

3 тычинки на человека, умноженное на количество членов семьи, умноженное на количество блюд с шафраном, которые вы готовите в течение года. Например, если семья из четырех человек готовит блюда с шафраном один раз в два месяца, им нужно 24 растения.

5) Как сажать луковицы

Посадки осуществляются осенью. Очень важно – луковицы нельзя сажать во влажную почву, иначе они сгниют!

– На дно 15-см. контейнера под посадку положите 2,5 – 5 см. слой мелкого гравия или крупнозернистого песка.

– Заполните оставшуюся часть емкости обогащенной хорошо дренированной почвенной смесью.

– Выкопайте посадочную лунку 5-7 см. диаметром, поместите туда клубнелуковицу корнем вниз (ростками вверх!), засыпьте почвой.

Расстояние между луковицами должно быть 5-7 см.

Шафран нельзя сажать на одну и ту же площадь более 5 лет подряд (почва обязательно должна быть плодородной).

Важно при посадке крокусов правильно выбрать место. Хотя эти растения неплохо растут и в полутени, но лучше развиваются и дают более крупные цветы на хорошо освещаемых солнцем участках (4-5 часов солнца в день).

Непригодны для посадки крокусов места, где подолгу задерживается вода. В таких условиях луковицы легко загнивают. Это растение засухоустойчивое и ему лучше недодать влаги, чем передать (каждые две недели, не допуская гниения). Слегка поливайте луковицы до тех пор, пока листва, похожая на траву, не начнет отмирать, обычно это происходит в апреле. В это время можно переместить контейнер с шафраном в теплое место для имитирования весеннего тепла, примерно +10+21°С.

Для нормального развития и цветения цветы крокуса (шафрана) надо подкармливать. Лучшим удобрением для крокусов является разложившийся перегной или компостная земля (8-10 кг на 1 кв. м.). Это удобрение обычно вносят при подготовке земли к посеву цветов.

Также рекомендуют проводить по несколько питательных «процедур», используя минеральные удобрения (фосфор и калий). Но очень аккуратно. Для максимальной натуральности – минимальная химия.

На данном этапе возобновите полив шафрана. Поливать нужно через день.

Каждый цветок имеет три рыльца, их нужно собирать строго в тот день, когда цветок раскрывается.

Отрежьте цветы ножницами от стебля и отщипните рыльца из цветка. Затем положите эти нити на бумажное полотенце, чтобы они просохли (следите, чтобы не было ветра или сквозняка!). Храните в герметичном контейнере, не содержащем влагу.

Обрезайте листву только, когда вы уверены, что растение больше не будет цвести. Новые бутоны пробьются через 1-7 дней после первого цветения. Случается, что они появляются на одном и том же растении повторно (реже в третий раз).

В таком случае, прекратите полив и переставьте контейнер с крокусом обратно в холодное помещение, пока оно будет в стадии покоя. Не поливайте крокус, пока он находится в стадии покоя.

8) Последующий уход

Помните о том, что клубнелуковицы будут размножаться с каждым годом, поэтому в конечном итоге у вас может быть больше луковиц, чем вам нужно. Вы можете поделиться ими с другими садоводами. Растение может прожить до 15 лет, но рекомендуется обновлять растение, выкапывая, разделяя и пересаживая его каждые 4-5 лет. Будьте терпеливы, ведь до появления первых цветов может пройти целый год.

Тем, кто берется за дело всерьёз, желаю удачи и терпения! Ваши труды обязательно будут вознаграждены!

Описания и характеристики видов и лучших сортов крокусов, какие бывают

Разнообразные виды и сорта крокусов выращивают для украшения садовых клумб или в цветочных комнатных горшках. Эти нежные, с ароматом фиалки цветы появляются ранней весной. Однако существует немало разновидностей, зацветающих осенью. В южных странах крокусы выращивают ради дорогостоящей специи — порошка шафрана.

Классификация крокусов и их особенности

Крокусы — многолетние цветковые растения из семейства Ирисовые. Растут в южных степях, горных лугах, лесах. Цветок в диком виде произрастает в государствах Средиземноморья, в Азии, на Ближнем Востоке, в Северной Африке. Любит открытые солнечные места и дренированные почвы.

Крокусы еще называют шафраном. Всем известна пряность желтого цвета, изготавливаемая из рыльца этого цветка. В старину такая приправа ценилась на вес золота. Из шафрана в странах Востока делали лекарства, использовали в кулинарии, для бальзамирования трупов, окрашивания одежды в желтый цвет. В 11 веке, во время крестовых походов шафран завезли в Европу, и долгое время использовали в качестве специи.

Только в 16 веке в европейских садах появились декоративные крокусы. К первым садовым цветам относятся голландские гибриды (Йеллоу Маммос).

Крокусы — маленькие растения высотой 8-32 сантиметра. Листья — прикорневые, зеленые, с продольной, светлой полоской, длинные и узкие. Появляются из-под земли во время или после цветения.

Подземная часть крокуса представлена клубнелуковицей. Это видоизмененный стебель, он округлый, покрытый сухими чешуйками, имеет отходящие от донца многочисленные корешки. Клубнелуковицы различных видов различаются по строению и цветовым характеристикам. Живут они всего год. В период вегетации клубнелуковица уменьшается в размерах, тратит все питательные вещества на развитие и цветение. Затем сменяется новой луковицей.

Цветы — одиночные, чаще простые, внутри имеются тычинки и рыльца. Иногда из одной клубнелуковицы появляется 2-3 цветочка. Похожи они на бокал на тонкой ножке. Стебля почти не видно, он очень короткий, прячется под землей. За стебель можно принять длинный околоцветник с 6 лепестками вверху, поднимающийся от клубнелуковицы. Внутри него имеется нитевидный столбик, разделенный на конце на три части — это ярко-оранжевые рыльца шафрана.

По окраске делятся на желто-цветковые (желтого, оранжевого цвета) и сине-цветковые (сиреневого, фиолетового цвета). Цветочки бывают белоснежными, с легким розоватым оттенком. Завязавшийся плод образуется под землей. После созревания выносится на поверхность. Плод — трехгнездная коробочка с мелкими угловатыми семенами внутри. Размножаются клубнелуковицами или семенами.

Крокусы, в зависимости от вида, цветут ранней весной или поздней осенью. Длительность цветения — 7-19 дней. Бутоны раскрываются в солнечную погоду.

Высушенные рыльца цветов издавна используют в качестве специи. В современной пищевой промышленности натуральный желтый краситель изготовляют из рыльца шафрана посевного, алатавского, прекрасного, Палласа. Порошком подкрашивают в желтоватый оттенок сыры, масло, напитки. Один грамм шафрана окрашивает в желтый цвет 100 литров воды. Этим свойством растение обязано содержащемуся в его составе веществу — кроцину. Высушенные цветочки используют в парфюмерии.

Крокусы выращивают для промышленных нужд в Иране, Индии, Испании, а в качестве декоративного растения — во многих странах мира. Цветки отлично смотрятся на цветочных садовых клумбах и в комнатных горшках. Используются для создания композиций во флористике.

Известно более 80 видов шафрана. В России растет 19 разновидностей. Классификация крокусов часто менялась. Начиная с 1886 года, их делят на 2 подрода — с обернутыми листиками цветками (Involucrati) и непокрытыми листьями цветками (Nudiflori). Современная классификация основывается на схеме Брайана Метью. Крокусы бывают 2 подродов — Crocus и Crociris. В подроде Crociris всего один вид шафрана (банатский). В подроде Crocus имеется 2 секции и 15 видов. Различаются виды строением клубнелуковиц.

Цветы крокусы

Автор: Вероника Викторова 17 февраля 2019 Категория: Садовые растения

Как только растает снег, появляются первые весенние цветы – крокусы. Именно эти нежные цветы становятся украшением садового участка в то время, когда другие растения еще крепко спят. А первоцветы крокусы, пробуждаясь от зимней спячки, вселяют и в нас весенние надежды.

Цветы крокусы (Crocus) – цветы низкорослые, они не имеют стебля, только листья и цветоносы. Но, несмотря на это, они очень заметны на участке, благодаря свежим и ярким оттенками желтого, фиолетового, голубого и белого цветов.

Огромным преимуществом крокусов является их неприхотливость. Они не капризны в уходе и зацветают в первый же год после посадки. Поэтому любой, даже совсем не искушенный в цветоводстве новичок, может посадить клубнелуковицы крокусов осенью и любоваться первыми цветами уже следующей весной. Да и посадка крокусов совсем не сложна.

Содержание

Прослушать статью

Крокус, он же шафран

Если цветоводы называют этот цветок «крокусом», то поварам он больше известен как шафран.

Крокус состоит из клубнелуковицы, листовой розетки и самого цветка, и именно одна из частей цветка дала название растению, поскольку оно произошло от греческого слова «нить» – «kroke». А шафран, то есть измельченные сухие рыльца крокуса, является одной из самых дорогих и востребованных специй, так что кулинары всего мира в большом долгу перед скромным весенним цветком

Поляна крокусов

Высота крокусов невелика – 10-15 см. Каждое растение представляет собой компактный кустик, и именно поэтому есть смысл высаживать клубнелуковицы группками по несколько штук. А если есть возможность засадить небольшой участок крокусами разных оттенков, располагая их близко друг к другу, вы получите живой ковер редкой красоты.

Кстати, крокусы – цветы лесных полян и уход за крокусами достаточно прост. Они хорошо растут на открытых освещенных участках.

Крокусы удобны тем, что после увядания на их месте можно высеивать любые однолетники с неглубокой корневой системой. Делать это лучше, пока еще не высохла листовая часть крокусов, но помните: при прополке летних цветов старайтесь не повредить клубнелуковицы крокусов, находящиеся в земле.

Разновидности крокусов

В зависимости от места произрастания крокусы различаются окраской, формой и временем цветения.Я уже упоминала, что крокусы широко представлены и в дикой природе – в лесах Европы, в Пиренеях и Альпах, в Крыму, на Балканах и в Малой Азии, Индии, а также в Венгрии, Румынии и странах бывшей Югославии.

Выращивание крокусов в домашнем цветоводстве в основном ограничивается крупноцветковыми и гибридными видами. Расцветки их многообразны. Среди популярных сортов есть как однотонные крокусы (белые, синие, фиолетовые, желтые, голубые), так и двухцветные.

Цветоводы в основном разводят весенние крокусы, но в культуре существуют и поздноцветущие виды крокусов. Они зацветают в конце августа – сентябре.

Луковицы крокусов раннецветущих сортов нужно покупать летом, чтобы высадить в сентябре-октябре.

Но и у разных сортов весенних крокусов сроки цветения могут различаться на 2-3 недели. А массовое их цветение длится около 10-14 дней, хотя продолжительность цветения находится в прямой зависимости от погоды.

Источники:

http://pikabu.ru/story/pryanosti_i_spetsii_vyirashchivanie_shafrana_3826187
http://dachamechty.ru/tsvety/vidy-krokusov.html
http://floristics.info/ru/stati/sadovodstvo/1601-tsvety-krokusy.html