Водяной кресс – полезные свойства, описание

LiveInternetLiveInternet

–Рубрики

• Рукоделье (1784)
• декупаж, технике айрис фолдинг (394)
• Maude White, технике артишок (5)
• бисер (160)
• Букеты из конфет (23)
• Валяние (125)
• Витражи, Батик (52)
• Квилтинг, cкетчбук, бусины (19)
• Макраме,проволоки,ШНУРЫ, Джутовая филигрань (33)
• Пасха, празники (90)
• Пэчворк, аппликация, винтаж. поделки, трапунто (281)
• сутажной технике, ганутель, молния (23)
• фетр (135)
• Цветы из ткани, из бумаги. бабочки (120)
• архитектура, ландшафтный дизайн (226)
• рамки (33)
• фарфор, майоликa, стекло (51)
• MK (318)
• Антиквариат (132)
• лаковой миниатюры (3)
• Витраж, стеклo, МОЗАИКA, пуговицы (28)
• ВСЁ ДЛЯ ОФОРМЛЕНИЯ ДНЕВНИКА (170)
• ВСЁ ДЛЯ СВАДЕБНОГО ДНЯ, новорожденного (119)
• Всякая всячина, ИНТЕРЕСНЫХ ИДЕЙ (174)
• Вышивка (9844)
• Nimue, Neocraft (172)
• Африка, Америка (55)
• Вышивка гладью, cтежковая вышивка (164)
• мандала, орнаменты, примитив (58)
• Натюрморты (434)
• Скатерти, салфетки (321)
• Хардангер, Мережка (127)
• Art Nouveau (2)
• Bосток (245)
• IKKI MATSUMOTO, Норы Корбетт (26)
• Isabelle Vautier, Anagram, Теа Гувернёр (16)
• M.P., Wiehler, Scarlet Quince (46)
• MTSA, Picota, Фуджико (114)
• Renato Parolini, Filiz, ЭстЭ (62)
• Welcome (3)
• Абстракция, немецкие буклеты (41)
• Алфавиты, Монограммы (141)
• ангелы, феички (240)
• БАРДЖЕЛЛО (70)
• Беатрикс Поттер, Lili Point, Marty_Bell (40)
• блэкворк (246)
• БРАЗИЛЬСКАЯ ВЫШИВКА, индейцы Кечуа (11)
• Quaker Embroidery (10)
• Викторианское-Старина, Wiiliam Morris (223)
• Вышивание лента (131)
• Вышивание. Ришелье. (52)
• Вышитая мебель, вышитие коробки (25)
• детское (511)
• для кухни, для бани (300)
• Ева Розенштанд, Светланы Прокопец, Luca-S (26)
• елизаветинская вышивка, асизи (4)
• игольницы,бискорню,зигугу,мешочки,закладки, ме (243)
• Религия, иконы (84)
• КЕЛЬТCKOE (32)
• люди (530)
• Машинная вышивка, вышивке шерст.полосками, синель (21)
• миниатюры, бордюры, UB, oрнамент (138)
• Монохром (150)
• Монохром в красных тонах (44)
• Монохром в синих тонах, Гжель (66)
• Море, рыбки, маяк (145)
• Музика, танц (45)
• Новогодняя вышивка (381)
• Объемная вышивка, Пластиковая канва, технике бути (148)
• Охота, рыбалка (15)
• Пасха (97)
• пейзажи,дома (548)
• подушки, постельное белье, занавес, шалы (593)
• Программа для рукодельницы (58)
• разные вышивки, HAED, денежное (261)
• Ришелье, Вышивка рококо (53)
• Свадебная, детская метрика (95)
• сезоны-календарь, знаки зодиака, Фэн-шуй, карта (131)
• Семплер, Quaker (306)
• сердечки (158)
• Таблицы цветов мулине, методы вышивки, станки, сыл (265)
• Т. Вентцлер,Лан Свит,GK,ЭСТЭ,Бастин (89)
• Триптих, панно (128)
• Украинская вышивка,Венгерская вышивка (58)
• Фентази, русальки, еднороги, драконы (66)
• часы (58)
• Швейнoе, рукодельное, французкое (156)
• Якобинская вышивка, Вышивка тюлю, Золотое шитье (78)
• Вышивка фауна (1650)
• животные (369)
• бабочки, жучки (241)
• Коны (72)
• кошки, собаки (357)
• Птицы (521)
• птицы-совушки, колибри (151)
• Вышивка флора (2134)
• овощи, фрукты, грибы, ботаника (269)
• Тюльпаны (85)
• БУКЕТЫ, корзины (450)
• Венок (111)
• Ирисы, нарциси (114)
• лаванда (42)
• магнолия, xризантемы, гортензия, георгин (58)
• маки (156)
• Орхидея (24)
• пионы, лотосы, фуксия, гибискус (95)
• разные цветы, деревья, мини, бордюры, серии (693)
• розы (305)
• садовые, полевые цветы (80)
• цветы в горшочках, Хашимото Фуджико (56)
• Вязание (2647)
• ирландскоe кружевo, вологодские кружева . (98)
• – вязание крючком (341)
• – вязание спицами (526)
• аксесоари (435)
• Баттенбергское кружево, Баварское вязание (7)
• Болеро, стиль “Шанель” (106)
• брюгскоe кружевo, eлецкое кружево. (10)
• Вышивка по трикотаж (22)
• Вязание дети (126)
• Вязание/ Узоры и мотивы, уроки вязания (318)
• кружево, филейное вязание (226)
• подборка крючком (65)
• подборка спицами (63)
• Румынское кружево, Лоскутное вязание (32)
• Тунисское, перуанское вяз., Тенерифе, Энтерлак (29)
• Фриволите, фриформ (19)
• Игольное кружево, турецкое кружево. (25)
• Города, страны, природа (391)
• япония (118)
• Декор, дизайн (78)
• Декор бутылок и баночек, из пластиковых бутылок (60)
• Декор шкатулок и коробочек (72)
• ДЕТСКАЯ СТРАНИЧКА (85)
• Для компьютера (218)
• Домоводство (86)
• Живопись,картины (2383)
• Цветы и натюрморты (569)
• “Женщины – художницы” (102)
• авторы (485)
• акварель, пастел (277)
• галерeя, колекция, музей (12)
• графика, иллюстрации, гравюры (128)
• живопись, женский образ (342)
• птицы, животные (96)
• Здоровье,исцеление (443)
• Лекарственые растения (24)
• Народные рецепты (224)
• Из бумаги и газет, из лозы и лыка (289)
• Издания (1853)
• Журналы pукоделье, мягкая игрушка, поделки (89)
• Журналы вязание спицы, крючком (137)
• Журналы вышивки (705)
• Журналы по вышивке лентами (9)
• Книга по вязания (32)
• книги вышивки (215)
• книги поделки (38)
• Кулинарный журнал (3)
• Словари, аудиокнига (8)
• французский журнал, книги (58)
• Изкуство, прикладное творчество, икони (195)
• Музей, галерии, колекции (42)
• Изонить (6)
• Интерьер, Ekcтерьер, Мебель (203)
• история, археология, мифология (58)
• Ковровая вышивка, коврики, ткацкий станок (133)
• Косметические рецепты, гимнастика (242)
• Кракелюр из яичной скорлупы (2)
• Красота (14)
• Креатив (37)
• Кулинария (2784)
• “Необычные рецепты”: (112)
• выпечка, торт, десерты (396)
• Cалаты, закуски (309)
• блюда из фарша (28)
• блюда с грибами (23)
• Восточные сладости. (20)
• гурман, праздник (69)
• декор стола, декор блюд, карвинг (108)
• завтрак (152)
• из птицы (92)
• иностранных блюда,bul (68)
• итальянские, испанские блюда (48)
• консервирование, заготовки (223)
• кулинарные советы, приправы, специи, соус (119)
• мясные блюда (82)
• напитки (86)
• овощные блюда, несладкая выпечка (141)
• Пасха (17)
• пироги, тортики несладкие: овощные, мясные, рыбные (39)
• разные рецепты (12)
• Рибние блюда, морепродукты (130)
• Тесто, хлеб (57)
• Японская кухня (49)
• Маленькие хитрости (9)
• Маски, kлоуни (2)
• Модное рукоделие (6)
• Мягкая игрушка, куклы, кукольные домики /Шитьё, вя (661)
• вязаные куклы, игрушки (135)
• Орнаменты (5)
• Открытки/валентинки, обложки (165)
• Очень интересно! (43)
• ПЕРГАМАНО (32)
• программа (1)
• РИСОВАНИЕ, роспис ткани, рисунки на камнях (44)
• РИСОВАНИЕ В СТИЛЕ ЗЕНТАНГЛ, Дудлинг (96)
• Рукоделье JAPAN (362)
• амигуруми,cарубобо,oкимоно,кимекоми (38)
• Канзаши (82)
• кинусайга (71)
• киригами (8)
• комоно, кокеши (4)
• кумихимо (3)
• КУСУДАМЫ (11)
• Омияге (6)
• оригами (42)
• Ошибана, oсиэ (7)
• сашико (34)
• темари (10)
• фурошики (2)
• шибори (сибори) (24)
• юбинуки (26)
• Садовые штучки/декор и дизайн (682)
• – выращивания картофель, морковь, капуста, фасол (28)
• полезного для сада и огорода (147)
• – выращивания КЛУБНИКA, малинa (84)
• – выращивания огурцов, АРБУЗЫ (45)
• – выращивания помидоры (46)
• – цветы, kомнатные растения, декор, дизайн, бонсай (173)
• выращиванию грибов, пряные травы (11)
• выращивания перец (5)
• Символы годы (266)
• Год Лошади – 2014 (24)
• Драконы-2012, Петух-2017, Собака-2018 (120)
• Змейкa – 2013 года, поросенок – 2019 (7)
• Овечки, Барашки – 2015, Огненной Обезьяны – 2016 (115)
• Скрапбукинг (19)
• ЛЕПКА,солёное тесто,полимерной глины,папье-маше (117)
• Точка-за-точкой (59)
• Трафареты,шаблоны,мандалы (53)
• Фентази (5)
• фильм, МУЗЫКА, ВИДЕО (23)
• биографии (7)
• Фото, фотонатюрморты (141)
• Фэн-шуй (51)
• Шитье/выкройка/модa (368)
• из джинсы (38)
• Шьём, вяжем сумку, кошельки! (431)
• Ювелиры, камни, минералы (172)
• бисер (17)

–Поиск по дневнику

–Подписка по e-mail

–Статистика

Водяной кресс (Жеруха лекарственная). Полезные свойства

Водяной кресс (Жеруха лекарственная). Полезные свойства

Водяной кресс наносит удар не только по раку, но и по другому врагу рода человеческого — сердечно-сосудистым заболеваниям.

Ищете оригинальный подарок на Валентинов день? Порадуйте свою вторую половинку не стандартной шоколадкой и не порцией омаров, а букетиком свежего водяного кресса.

Водяной кресс — это изящная травка с похожими на зеленые копейки листочками и с осВ­трым перечным запахом не просто хороша для праздничного салата. Это растеВ­ние, известное среди ботаников как жеруха лекарственная, относится к сеВ­мейству крестоцветных (четыре лепестка его белых цветочков напоминают крестик) вместе с брокколи и цветной капустой, знаменитыми своим противоВ­опухолевым потенциалом.

Кроме того, водяной кресс — темно-зеленый листоВ­вой овощ. Его полезные и лечебные свойства, обусловлены тем, что кресс богат бета-каротином, мощным антиоксидантом, защиВ­щающим нас от атеросклероза и возрастных изменений, включая катаракту и морщины.

Салат против рака

Эпидемиологические исследования показывают, что обилие в рационе креВ­стоцветных снижает риск рака. Водяной кресс особенно хорошо защищает от опухолей легких, вызываемых активным и пассивным курением. Ученые обВ­наружили, что включение в повседневный рацион лабораторных животных одВ­ного из соединений этой травки, фенэтилизотиоцианата (ФЭИТЦ), вдвое по сравнению с контролем снижает их чувствительность к канцерогенам таВ­бачного дыма.

Вдохновленные этим реВ­зультатом, исследователи проВ­верили эффект водяного кресВ­са на 11 курильщиках. Он окаВ­зался практически таким же. Людям растение полезно не меньше, чем лабораторным жиВ­вотным.

Проблема в том, что защиту обеспечивают очень высокие дозы зелени. Причем вряд ли она обезвреживает все присутВ­ствующие в табачном дыму канцерогены — изучена только их часть.

В упомянутом эксперименВ­те добровольцы получали по 60 г водяного кресса с каждой едой трижды в день. Это больВ­шие порции салата — столько в обычной жизни человек не съедает, тем более ежедневВ­но по нескольку раз.

Естественно, никто не говорит, что водяной кресс полноВ­стью нейтрализует вред куреВ­ния. Никакая еда с этим не справится. Однако, включая полезную зелень в ежедневный рацион, вы наверВ­няка хоть немного защитите легкие от ядовитого дыма.

Хозяйке на заметку

Водяной кресс со своими мелкиВ­ми круглыми листочками и толстыми стеблями не похож на прочую салатВ­ную зелень. Однако используется он практически так же.

Водяной кресс сохраняет свеВ­жесть в холодильнике до пяти суток. Упакуйте его в пластиковый пакет, а еще лучше — поставьте в стакан с водой и накройте сверху тем же паВ­кетом.

Если вы не кладете его в суп, исВ­пользуйте только листья и самые тонВ­кие стебли. Иначе мясистые побеги перебьют своим едким перечным ароматом вкус прочей салатной зелеВ­ни.

Кстати, водяной кресс здорово «усыхает» при горячей готовке. То, что кажется на столе огромной кучей, на тарелке может почти исчезВ­нуть из виду. Кладите в кастрюлю пучок этой зелени на едока.

Прочие плюсы водяного кресса

Водяной кресс наносит удар не только по раку, но и по другому врагу рода человеческого — сердечно-сосудистым заболеваниям.

Как и все темно-зеленые листовые овощи, он богат бета-каротином, сниВ­жающим риск атеросклероза. Кроме того, стакан этих листиков дает 24% суточВ­ной нормы витамина С — еще одного антиоксиданта, защищающего нас от множества болезней.

Эти вещества (к их «большой тройке» относится также витамин Е) нейтраВ­лизуют свободные радикалы, непрерывно разрушающие наш организм. ВысоВ­кий уровень бета-каротина в крови заметно ослабляет их действие, укрепляя наши позиции в противостоянии не только инфаркту миокарда и инсульту, но и некоторым типам рака, а также возрастным дегенеративным изменениям, включая катаракту и образование морщин.

Максимум пользы от водяного кресса

Ешьте сырым. Лучше всего есть водяной кресс свежим и хрустящим. В ходе термообработки его полезные качества пропадают. К счастью, его редко нагревают. Высокая температура снижает содержание полезных веществ в любом овоще.

Ешьте чаще. Скорее всего, вы не сможете ежедневно съедать по 180 г водяВ­ного кресса, получая от него максимальную пользу. Однако ничто не мешает просто жевать эту зелень чаще. Например, ею вполне можно заменить латук и сандвичах и салатах.

Водяной кресс – полезные свойства, описание

Ищете оригинальный подарок на Валентинов день? Порадуйте свою вторую половинку не стандартной шоколадкой и не порцией омаров, а букетиком свежего водяного кресса.

Водяной кресс — это изящная травка с похожими на зеленые копейки листочками и с ос­трым перечным запахом не просто хороша для праздничного салата. Это расте­ние, известное среди ботаников как жеруха лекарственная, относится к се­мейству крестоцветных (четыре лепестка его белых цветочков напоминают крестик) вместе с брокколи и цветной капустой, знаменитыми своим противо­опухолевым потенциалом.

Кроме того, водяной кресс – темно-зеленый листо­вой овощ. Его полезные и лечебные свойства, обусловлены тем, что кресс богат бета-каротином, мощным антиоксидантом, защи­щающим нас от атеросклероза и возрастных изменений, включая катаракту и морщины.

Салат против рака

Эпидемиологические исследования показывают, что обилие в рационе кре­стоцветных снижает риск рака. Водяной кресс особенно хорошо защищает от опухолей легких, вызываемых активным и пассивным курением. Ученые об­наружили, что включение в повседневный рацион лабораторных животных од­ного из соединений этой травки, фенэтилизотиоцианата (ФЭИТЦ), вдвое по сравнению с контролем снижает их чувствительность к канцерогенам та­бачного дыма.

Вдохновленные этим ре­зультатом, исследователи про­верили эффект водяного крес­са на 11 курильщиках. Он ока­зался практически таким же. Людям растение полезно не меньше, чем лабораторным жи­вотным.

Проблема в том, что защиту обеспечивают очень высокие дозы зелени. Причем вряд ли она обезвреживает все присут­ствующие в табачном дыму канцерогены – изучена только их часть.

В упомянутом эксперимен­те добровольцы получали по 60 г водяного кресса с каждой едой трижды в день. Это боль­шие порции салата – столько в обычной жизни человек не съедает, тем более ежеднев­но по нескольку раз.

Естественно, никто не говорит, что водяной кресс полно­стью нейтрализует вред куре­ния. Никакая еда с этим не справится. Однако, включая полезную зелень в ежедневный рацион, вы навер­няка хоть немного защитите легкие от ядовитого дыма.

Хозяйке на заметку

Водяной кресс со своими мелки­ми круглыми листочками и толстыми стеблями не похож на прочую салат­ную зелень. Однако используется он практически так же.

Водяной кресс сохраняет све­жесть в холодильнике до пяти суток. Упакуйте его в пластиковый пакет, а еще лучше – поставьте в стакан с водой и накройте сверху тем же па­кетом.

Если вы не кладете его в суп, ис­пользуйте только листья и самые тон­кие стебли. Иначе мясистые побеги перебьют своим едким перечным ароматом вкус прочей салатной зеле­ни.

Кстати, водяной кресс здорово «усыхает» при горячей готовке. То, что кажется на столе огромной кучей, на тарелке может почти исчез­нуть из виду. Кладите в кастрюлю пучок этой зелени на едока.

Прочие плюсы водяного кресса

Водяной кресс наносит удар не только по раку, но и по другому врагу рода человеческого – сердечно-сосудистым заболеваниям.

Как и все темно-зеленые листовые овощи, он богат бета-каротином, сни­жающим риск атеросклероза. Кроме того, стакан этих листиков дает 24% суточ­ной нормы витамина С – еще одного антиоксиданта, защищающего нас от множества болезней.

Эти вещества (к их «большой тройке» относится также витамин Е) нейтра­лизуют свободные радикалы, непрерывно разрушающие наш организм. Высо­кий уровень бета-каротина в крови заметно ослабляет их действие, укрепляя наши позиции в противостоянии не только инфаркту миокарда и инсульту, но и некоторым типам рака, а также возрастным дегенеративным изменениям, включая катаракту и образование морщин.

Максимум пользы от водяного кресса

Ешьте сырым. Лучше всего есть водяной кресс свежим и хрустящим. В ходе термообработки его полезные качества пропадают. К счастью, его редко нагревают. Высокая температура снижает содержание полезных веществ в любом овоще.

Ешьте чаще. Скорее всего, вы не сможете ежедневно съедать по 180 г водя­ного кресса, получая от него максимальную пользу. Однако ничто не мешает просто жевать эту зелень чаще. Например, ею вполне можно заменить латук и сандвичах и салатах.

Водяной кресс – чудный дар природы

Знакомьтесь — освежающий, ароматный, полезный водяной кресс и рецепты с ним!

Французы добавляют этот листовой овощ в салат и суп, англичане кладут в бутерброды. Голливудские красавицы используют вкусное растение для похудения, а жители Ближнего Востока лечат им зубы и кожные болезни.

Польза кресс салата

Кресс-салат — настоящая сокровищница ценных веществ и минералов.
Это витамины В3, В5, В6, С, К и Е, каротины, железо, сера, цинк и йод.
Растение содержит много антиоксидантов, которые выводят из клеток свободные радикалы, очищают организм и замедляют процессы старения.
Благодаря своему уникальному составу, кресс используется для лечения и профилактики многих болезней.
Его полезные свойства:

• оздоровление сердечной мышцы и коронарных артерий;
• уничтожение бактерий и вирусов;
• повышение иммунитета;
• укрепление костей и зубов;
• поддержка здоровья глаз;
• стимуляция пищеварения;
• промывание и дезинфекция мочевых путей;
• очищение кожи от угревой сыпи;
• улучшение работы щитовидной железы, желчного пузыря;
• лечение ОРВИ, трахеита, бронхита;
• защита от анемии;
• предотвращение облысения.

При этих заболеваниях кресс-салат нужно употреблять в пищу как можно чаще, и лучше всего – в сыром виде.
Но людям с гипертиреозом, то есть повышенной секрецией гормонов щитовидной железы, кресс противопоказан.

Рецепты для здоровья с кресс салатом

Чай из кресса останавливает насморк.

2 чайные ложки свежей зелени заваривают в 200 мл кипятка, процеживают и пьют 2-3 раза в день по полстакана.

Острый насморк прекращается за 1-2 дня. Такой же чай помогает при низкой кислотности и вялом пищеварении.
Его употребляют в тёплом виде, за полчаса до еды.
Больше 2 чайных чашек в день пить нельзя — может начаться понос.

Для лечения бронхитов и трахеитов эффективен отвар на вине.

• На бутылку сухого белого вина понадобится 1 пучок свежего кресс-салата.
• Зелень заливают вином, проваривают на небольшом огне 10 мин.
• Затем отжимают и процеживают.
Для полного курса лечения нужно в течение 1-2 недель пить на ночь по стакану снадобья.

Рецепт от проблем с кожей

Антибактериальные свойства растения используются при устранении кожных проблем. Из его листьев готовят настойку, которая отлично очищает поры, подсушивает жирную кожу, ликвидирует прыщи.

• крупно порезать 250 г свежего кресс-салата (1 средний пучок);
• залить кипятком в стеклянной банке, накрыть блюдцем;
• через 15 мин процедить, отжать.

Чтобы убрать жирный блеск и сузить поры, нужно умываться тёплым настоем утром и на ночь.

Для избавления от угрей лицо протирают жидкостью 6 раз в день.
Водный настой применяется при воспалениях и кровоточивости дёсен.
Средство быстро снимает отёки, устраняет гнойные «карманы» и дурной запах изо рта. Если болит зуб, можно просто пожевать свежие листья.

От выпадения волос

Смесь из водяного кресса, крапивы и алоэ помогает остановить выпадение волос. Можно выдавить сок из свежих растений и втирать его в корни волос за полчаса до мытья.
Усиливает эффект приём травяного чая из алоэ, крапивы и кресса.
Для его приготовления нужно взять по 1 ч. л. каждого растения, залить стаканом кипятка и 5 мин настоять под крышкой.
Принимать дважды в день.

Выращивание кресса салата

Как и его родственники, капуста, репа, шпината и руккола, водяной кресс любит умеренный климат. Неприхотливый и стойкий к холодам, листовой овощ будет расти даже на небогатых почвах. Главное, чтобы в земле не было застоя воды. Лучшая среда для него — плодородный желтозём.

Выращивание из семян

Растение размножается семенами. Они очень мелкие, поэтому для посадки их нужно смешать с песком, равномерно распределить по грядке, затем обильно полить. Расход семян очень экономный — 1 кг хватит на 500 м? почвы.
Через 3 недели вы получите вполне готовую к употреблению зелень.
Можно высадить семена в большой горшок на подоконнике. Специального ухода растению не требуется — только систематический полив.
Лучшее время для посадки — начало лета.
Кресс можно посеять вперемежку с другими огородными и зерновыми культурами, с интервалами в 5 см. За один сезон вы соберёте 3-4 урожая зелени.
Важно действовать аккуратно — срывать листья руками или срезать ножницами, не повреждая корней, иначе разовьётся корневая гниль.
У кресса есть несколько природных врагов-насекомых, например — хлопковая совка. Опрыскивания инсектицидами быстро избавляют от вредителей.
Водяной кресс — один из величайших подарков природы людям.
Делайте из него салаты, добавляйте в гарнир, подавайте как дополнение к вину и сыру.
Если чудесное растение будет в вашем меню дважды в неделю, вы надолго сохраните молодость и здоровье.

Источники:

http://www.liveinternet.ru/users/yana48/post408637392/

Водяной кресс (Жеруха лекарственная). Полезные свойства

http://zdravnastroy.ru/stati/vodyanoj-kress-salat.html