Персик обыкновенный – полезные свойства, описание

Персик обыкновенный

Описание, размножение и ареал распространения персика обыкновенного

Дерево 3-5 м высоты, семейства розоцветных.

Листья очередные, эллиптические, 8—15 см длины, 2—3,5 см ширины.

Цветки розовые или красные, многочисленные, неодинаковые по размерам, сидячие.

Цветет в конце апреля — начале мая.

Плоды — сочные косгяпки диаметром 3-7—12 см, покрытые нежной бархатистоопушснной кожицей.

Мякоть плода сладкого или кисловато-сладкого вкуса, сочная, ароматная, косточка глубокоизвилисто-бороздчатая.

Семя обычно горькое, иногда сладкое.

В одичавшем виде персик встречается в Северном и Центральном Китае, Индии, Афганистане. Культивируется в Восточном Забайкалье, на Кавказе, в Средней Азии, в Молдавии и на Украине

Сбор, заготовка и сушка персика обыкновенного

В качестве лекарственного средства используют плоды персика, свежие листья, масло.

Лечебные свойства персика обыкновенного

Плоды персика используются в качестве очищающего, слабительного и мочегонного средства, а также в диетическом питании в качестве общеукрепляющего средства.

Применение персика обыкновенного в медицине

В тибетской медицине лекари применяют извлеченное из персиков масло для лечения конъюнктивитов и готовят на нем глазные мази. Мякоть плода сибирского персика считается несъедобной, служит для производства миндального масла.

Листья используют при сахарном диабете, ревматизме, головных болях и некоторых желудочно-кишечных заболеваниях.

Лекарственные средства, способ применения персика обыкновенного и дозы

Химический состав

В ядрах семян содержится до 57% жирного масла, содержащего глицериды пальмитиновой, олеиновой и стеариновой кислот (15,6%), найден также ситостерин. Помимо этого, в семенах обнаружены гликозид амигдалин (0,4—0,7%), образующий при гидролизе бензальдегид, синильную кислоту и глюкозу, а также эфирное горько-миндальное масло. В мякоти плодов содержатся до 15% Сахаров, органические кислоты (яблочная, лимонная и др.), аскорбиновая кислота, эфирное масло, состоящее из линалоловых эфиров муравьиной, уксусной валериановой и каприловой кислот; уксусный альдегид и кадинел. В коре найдены нарингенин и персикозид, относящиеся к флавоноидам.

Выращивание и возделывания персика обыкновенного

Персик размножается семенами, а при необходимости его прививают почками с других сортов. Саженцы начинают давать урожай на второй-третий год после посадки. Продолжительность жизни растений 12—25 лет.

Применение персика обыкновенного в других областях

Плоды персика сушат, едят свежими, отжимают из них сок, варят варенье и компот.

Полезные свойства персика в народной медицине.

Кто уж не любит персики? Таких людей, наверное, не существует. Сочный, ароматный, сладкий фрукт – что может быть вкуснее. Однако, мало кому известно, что полезные свойства персика издревле использовали для терапии различных патологий, укрепления иммунной системы, а также улучшения состояния дермы лица.

Плоды растения применяли для нормализации функционирования ЖКТ, повышения аппетита. Древние врачеватели советовали включать употребление персиков в ежедневный рацион. Авиценна рекомендовал употреблять сок листвы растения в качестве противоглистного средства.

Сегодня препараты персика советуют применять для терапии разных патологий, в частности малокровия, патологий ССС. Выявлено, что плоды обладают иммуностимулирующим, противовоспалительным, общеукрепляющим воздействием.

Имеет персик широкое применение и в косметологии. Особенно ценно масло косточек. Оно обладает противовоспалительным, тонирующим, ранозаживляющим, регенерирующим воздействием. Вещества, содержащиеся в продукте, способствуют устранению шелушения, высыпаний, угревой сыпи, морщин. Полезен для кожных покровов и сок плодов растения. Маски на основе растения способствуют смягчению, увлажнению, подпитке, омоложению дермы.

Применяется мало персика и в дерматологии. Его рекомендуют использовать для терапии экземы, псориаза, дерматита.

Персик является популярным пищевым продуктом, отличающимся нежным вкусом и очень приятным ароматом. Плоды употребляются в пищу в свежем виде, их консервируют, делают из них соки. Из ядер косточек плодов и листков растения готовят традиционный французский ликер «Персико». Плоды используют для приготовления варенья, компотов, соков.

Ботаническая характеристика

Персик является небольшим листопадным деревом, принадлежим семейству Розовых, достигающим в высоту трех и более метров. Растение наделено широкой ветвистой кроной, красновато-коричневой чешуйчатой корой, удлиненными ланцетными пильчатыми очередными листками, многочисленными розовыми цветками.

Цвести растение начинает в начале марта, а плоды появляются в конце июля. Плоды — шаровидные, крупные, бархатисто-опушенные костянки. Мякоть персика сладкая, сочная. Косточка большая, крепкая с наличием глубоких борозд на поверхности. Весит один плод в среднем – двести грамм. Семена горькие на вкус, схожи ароматом с миндалем. Плоды, после посадки появляются, как правило, на второй-третий год.

Персик – распространенное растение. Его культивируют практически по всему земному шару.

Как и когда необходимо заготавливать растительное сырье?

Для изготовления лекарственных средств используют листву, цветочки, плоды и семена растения. В свежем виде плоды хранятся очень мало, и то нужно знать, как правильно их выбирать и хранить. Если вы покупаете фрукт, выбирайте упругие плоды. Перед тем, как употребить персик, купленный на рынке или в магазине, дайте ему полежать при комнатной температуре.

Сбор цветков персика рекомендуют осуществлять в начале марта. Далее сырье необходимо просушить. Заготовки засыпают в бумажные пакеты и помещают на хранение в сухое место. Хранить и применять цветки можно на протяжении двух лет.

Семена, после изъятия их плодов просушивают. Хранятся они также и столько же, как и цветки.

Полезные свойства персика, состав

Персик является кладезем полезных веществ и свойств. В нем содержится значительное количество:

• клетчатки;
• белков;
• красящих веществ;
• органических кислот;
• микро- и макроэлементов;
• витаминов А, В, Е;
• аскорбиновой кислоты;
• эфирных масел;
• жирных масел.

Вещества, содержащиеся в растении, обладают массой целебных свойств. Персик обладает иммуностимулирующим, общеукрепляющим, антиоксидантным, послабляющим, мочегонным, болеутоляющим, противовоспалительным, ранозаживляющим и противоопухолевым воздействием.

Полезные свойства персика способствуют:

• повышению фагоцитарной активности нейтрофилов и макрофагов;
• активному продуцированию антител;
• укреплению иммунной системы;
• предупреждению развития новообразований;
• нормализации обменных процессов;
• устранению болевых ощущений;
• устранению воспалительных процессов;
• терапии ревматизма, конъюнктивита, простуд, гриппа , бронхиальной астмы, лихорадки, гайморита, ожогов, гастритов , запоров.

Рецепты препаратов для терапии разных недугов

➡ Гастриты, запоры, тахикардия: терапия соком. Употребляйте по 50 мл свежеотжатого персикового сока не менее пяти раз на день, перед трапезой.

➡ Аллергия, диатез: применение порошка. Прокалите на сковороде несколько ядер персиковых косточек. Измельчите сырье до порошкообразной консистенции. Соедините полученный порошок с небольшим количеством воды. Должна получиться масса кашицеобразной консистенции. Используйте массу для обработки пораженных мест.

➡ Приготовление противоглистного препарата. Смешайте измельченные листки персика с листками мяты . Залейте сырье уксусом и добавьте квасцы. Протомите состава до размягчения квасцов. Процедите средство. Приложите гущу к пупу малыша. Это лекарство можно использовать для устранения паразитов только у деток.

➡ Экзема, псориаз: терапия листками персика. Пожуйте листок растения и приложите к пораженному участку кожи. Можно сделать несколько иначе. Измельчите свежие листки растения. Полученную кашицу приложите к проблемным участкам дермы.

Персик для лица

Препараты из плодов растения способствуют: разглаживанию морщин, устранению воспалительных процессов, омоложению и оздоровлению кожи лица. Макси из персика сделают вашу кожу гладкой, свежей и бархатистой.

➡ Средство, способствующие улучшению цвета дермы. Смешайте 20 мл персикового сока с овсяной мукой – 10 граммами и маслом виноградных косточек – двумя капельками. Нанесите состав на очищенную кожу лица на четверть часа. Умойтесь теплой водой.

➡ Средство, способствующее омоложению. Разомните один персик. Смешайте массу со сливками – 10 граммами и одним яичным желтком. Выложите массу на лицо на двадцать минут.

➡ Средство для жирного типа кожи. Соедините две ложечки мякоти фрукта с одним яичным белком. Тщательно перемешайте компоненты и нанесите смесь на лицо. Спустя четверть часа умойтесь.

➡ Маска для сухого типа дермы. Соедините мякоть персика – две ложки с оливковым или любым другим растительным маслом – 10 мл. Хорошенечко перемешайте компоненты. Обработайте составом лицо.

➡ Маска для нормального типа дермы. Соедините персиковый сок в равном соотношении с молоком. Смочите в этой жидкости льняную или марлевую салфетку и приложите к лицу.

Противопоказания!

Не стоит использовать средства из рассматриваемого растения людям с индивидуальной непереносимостью, беременным женщинам. Нельзя лечить препаратами из растения маленьких деток. Будьте бдительны и осторожны, даже самые полезные растения при нецелесообразном применении лекарств на их основе могут навредить.

Полезные свойства персика: терапевтические возможности плода, а также листьев, цветов и косточек

Небольшое дерево с густой кроной, дающее ароматные сочные плоды. Они богаты пектинами, витаминами и макроэлементами. Регулируют стул, укрепляют иммунитет, оздоровляют организм в целом. Листья и цветки используются для оздоровления сердечно-сосудистой системы. Косточки плодов ядовиты.

Польза персика для здоровья состоит в способности налаживать функционирование пищеварительного тракта, очищать его от шлаков и вредных бактерий. Большие концентрации витаминов, макро- и микроэлементов позволяют использовать персик для укрепления здоровья, активизации защитных сил организма, улучшения кроветворения.

Характеристика

Персиковое дерево хорошо развивается и плодоносит только при благоприятных климатических условиях. Растение культивируется по всему миру, однако, на территории РФ необходимые условия есть только на Кубани, Северной части Кавказа, в Нижнем Поволжье. Персик считается выходцем из Китая, поскольку там есть аналоги окультуренного растения.

Как произрастают плоды

Персик обыкновенный относится к листопадным деревьям, вырастающим максимально до пяти метров. Для растения характерна широкая крона, образованная сильным ветвлением ствола. Ее диаметр порой достигает шести метров.

Кора дерева имеет красновато-бурый окрас, а также чешуйчатую структуру. Листовая пластина имеет ланцетную форму. Край ее пильчатый. Основание пластины имеет форму клина, окончание – также заостренное. Обычно гладкая и зеленая поверхность листьев может иметь бурые или пурпурные подпалины.

Цветение персика выпадает на начало распускания листьев. Многочисленные цветки выходят из пазухи листьев, и в зависимости от сорта могут иметь трубчатую форму или напоминать цветок розы. Окрас розовый. Каждый цветок развивается на протяжении 12 дней. От окончания цветения до сбора урожая проходит три-четыре месяца.

Плодоносит растение обычно на второй-четвертый год после высадки саженца. У плода костянки есть ряд характерных особенностей.

• Поверхность. Густое мягкое опушение делает поверхность персика бархатистой, мягкой, очень приятной на ощупь. Зреющие плоды имеют окрас от желтого до насыщенно-розового.
• Мякоть. Бело-розового цвета, с подпалинами румяными частями, по мере созревания окрас приближается к оранжевому. Мякоть очень сочная, различные сорта содержат от 60% до 90% воды. Вкус – насыщенный сладкий. Для плодов характерна ароматность. Особенный запах дает смесь эфиров органических кислот. Они же позволяют добывать эфирное масло персика.
• Косточка. Очень твердая и прочная. Последняя характеристика обеспечена наличием глубоких борозд на поверхности древесины косточки. Аромат напоминает миндальный, вкус – пряно-горьковатый.

Способы заготовки

Лекарственными свойствами обладают разные части растения. В качестве витаминизирующего, общеукрепляющего и нормализующего пищеварение средства лучше использовать свежие персики. Максимальной пользой обладают умеренно зрелые плоды. Правильно выбрать спелый персик помогут следующие подсказки.

• Поверхность. Кожица должна быть цельной, а форма – шаровидной. Придавленные и несимметричные плоды лучше не брать. Опушение должно быть равномерным со всех сторон.
• Структура. Ориентируясь на тактильные ощущения, можно выбрать вкусный и полезный фрукт. Он должен быть мягким, но упругим. После легкого надавливания пальцем мякоть быстро восстанавливает свою форму.
• Цвет. Наличие румяных пятен указывает на зрелость и сладкий вкус плода.

Употреблять лучше свежесобранные фрукты, выросшие в сезон. Сушеные персики теряют множество полезных пектиновых соединений. Вяленые персики содержат слишком много сахаров, которых и так в плоде содержится в избытке. Мякоть лучше не замораживать. Из-за большого содержания воды после этой процедуры она теряет свою первозданную структуру, а значит, пользу для здоровья.

К заготовке цветов приступают в конце марта – начале апреля. Собирать лучше только недавно расцветшие цветки, плотно держащие форму. Важное условие – к заготовке приступают в хорошую сухую погоду, иначе сырье испортится при сушке. Высушивают цветки в тени, часто переворачивая сырье, чтобы не допустить его поражения плесенью. Хранят в бумажных или полотняных мешках до двух лет.

Заготовка листьев происходит следующим образом.

• Сбор. Собирают после полного отцветания растения, в сухую погоду, аккуратно срывая листовые пластинки, сосредоточенные на кончиках ветвей.
• Подготовка. Перебирают сырье на предмет поврежденных или изменивших цвет листьев.
• Сушка. Проводится в затененном месте при хорошем проветривании, или в сушилке, при температурном режиме до 50 °С.
• Хранение. Высушенное сырье хранят в бумажных или тканевых мешках до года.

Чем обусловлена польза персика для здоровья

Плод персика состоит из воды, растительных волокон, небольшого количества белка. Особенную ценность представляет клетчатка персика. Она не обладает раздражающим свойствами, поскольку умеренно набухает и практически растворяется в просвете пищеварительного тракта. Благодаря этому персик обладает мягкими желчегонными, и слабительными свойствами, не провоцирующими раздражения слизистой желудка и кишечника.

Органические кислоты в его составе оказывают мягкое мочегонное и противомикробное действие. При наружном применении мякоти персика способствуют отшелушиванию ороговевших частичек кожи, а также отбеливанию эпидермиса.

Плоды персика считаются кладезем витаминов и минералов. Макро- и микроэлементы содержатся в нем в легкоусвояемом виде, что обеспечивает полноценное потребление полезных веществ организмом. Персик содержит:

Все вещества необходимы для нормального протекания обменных процессов в организме, сохранения стабильной среды в тканях, обеспечения прочности костной ткани.

Витамины содержатся в персике в неустойчивых формах. Именно поэтому они моментально усваиваются, но при условии употребления свежего плода. В персике присутствуют:

• витамины группы В – регуляторы обмена веществ, процесса передачи нервных импульсов, а также регенераторных процессов;
• каротины – провитамины А выступают антиоксидантами, регуляторами работы секреторных клеток желудка, стимуляторами роста тканей;
• токоферол – главный и самый мощный антиоксидант для человеческого организма, положительно влияющий на состояние репродуктивной системы;
• аскорбиновая кислота – антиоксидант и иммуностимулятор с противовирусной и противовоспалительной активностью, а также активный вазопротектор.

Отмечено содержание в мякоти персика редчайшего витамина В15 – пангамовой кислоты. Для этого вещества свойственно активизировать процесс очищения организма от шлаков, токсинов, радионуклидов и недоокисленных продуктов реакций через печень и почки. В ходе такой детоксикации происходит очищение этих органов, восстановление их нормальной функции.

Эфирные масла и другие органические соединения

Эфирное масло, содержащееся в мякоти, обладает стимулирующими внимание и седативными свойствами для нервной системы, также оно оказывает умеренное противомикробное действие.

Персиковые косточки являются источником ценного персикового масла. Это гипоаллергенный продукт, активно применяющийся официальной медициной и косметологией. Он содержит:

• стеариновую;
• линолевую;
• пальмитиновую;
• линоленовую кислоты.

В дополнение к ним масло богато витаминами и аминокислотами, оказывает антиоксидантное и омолаживающее воздействие на организм. Содержание в косточках амигдалина – особого гликозида, продукты распада которого ядовиты для организма, обуславливает запрет на прием косточек внутрь. Особые схемы их применения необходимы для терапии злокачественных заболеваний. Противоопухолевым действием обладает редчайший витамин В17, находящийся в косточке персика.

Листья растения богаты полифенольными соединениями, фитонцидами, флавоноидами и дубильными веществами. Этим обусловлено их иммуностимулирующее действие, способность заживлять раны, а также оказывать мочегонное, мягкое слабительное и вяжуще действие. Противовоспалительные свойства позволяют использовать сырье для терапии заболеваний суставов.

Особенности применения

Свежие персики, а также сок из них – отличное витаминизирующее и восстанавливающее после болезней средство. Его рекомендуют тяжелобольным людям, а также претерпевающим сложное лечение, например, химиотерапию. В небольшом количестве персики можно употреблять при беременности, им присвоено качество устранять проявления токсикоза, а вот во время грудного вскармливания с фруктами лучше быть осторожнее.

Благодаря низкой калорийности, свежие персики можно употреблять во время диеты в качестве источника растительных волокон, витаминов и минералов. Пара плодов за сутки никак не помешает похудению. Людям, страдающим сахарным диабетом, стоит употреблять плоды в минимальных количествах из-за большого содержания в них сахарозы. Персики и сок из них устраняют запоры, повышают кислотность желудка, улучшают пищеварение и устраняют патогенную микрофлору.

Полезными считаются не только свежие персики, но и десерты, из них приготовленные – варенья, джемы, компоты. Учитывая температурную неустойчивость компонентов, лучше витаминизироваться плодом в сезон. Способы применения:

• для укрепления организма – два плода за сутки ежедневно;
• для улучшения пищеварения – стакан сока натощак;
• для устранения метеоризма и запоров – по четверти стакана сока четырежды в день за полчаса до еды;
• при истощении – два стакана сока за сутки;
• при болезнях сердца – три свежих персика ежедневно весь сезон.

Исцеляющий чай

Особенности. Заварить чай из листьев персика можно для лечения простуды, улучшения работы почек, устранения панкреатита, а также в качестве вспомогательного средства при циррозе печени.
Приготовление и применение

1. Столовую ложку сушеных листьев заливают стаканом кипятка.
2. После получасового настаивания средство процеживают.
3. Добавляют мед по вкусу, употребляют дважды в сутки.

Отвар на листьях

Особенности. Принимается при ревматизме, гинекологических воспалениях, эндометриозе, а также при мочекаменной болезни. Выводит мокроту из легких.

Приготовление и применение

1. Десять средних по размеру листьев заливают литром холодной воды.
2. Чтобы приготовить отвар из листьев персика смесь доводят до кипения на умеренном огне, после чего продолжают нагревать на протяжении десяти минут.
3. После двухчасового настаивания средство процеживают, принимают внутрь до трех стаканов в сутки.

Лечебные ванны

Особенности. Ванна с листьями персика в домашних условиях избавит от обострения экземы и псориаза. Поможет она и при фурункулах, дерматитах, аллергических высыпаниях. Кроме того, процедура положительно сказывается на состоянии кожи тела – омолаживает ее, тонизирует.

Приготовление и применение

1. Стакан листьев заливают литром крутого кипятка.
2. Настаивают на протяжении часа, после чего процеживают и добавляют в ванну.
3. Принимают процедуру на протяжении 20 минут, после чего, не вытираясь, укутываются в халат.

Перетертыми в порошок сушеными листьями можно присыпать долго незаживающие раны. В народной медицине порошок из сушеных косточек используют для лечения герпеса, мастопатии. Для этого его разводят персиковым маслом и втирают в кожу.

Безопасно ли растение

Вред персика для здоровья возникает только в случае индивидуальной чувствительности к продукту или употреблении его в чрезмерных количествах. Для защиты от аллергических реакций фрукт стоит есть очищенным, избегая участков возле косточки.

Противопоказания персика включают тяжелое ожирение и сахарный диабет. Запрет нельзя назвать радикальным – небольшие количества фрукта пойдут только на пользу. Врачи не рекомендуют налегать на сочный плод людям, страдающим повышенной кислотностью, изжогой, рефлюксом.

Здоровье всегда лучше беречь, чем возвращать. Поможет в этом вопросе профилактическое применение персика в качестве сезонного обогащения рациона. При умеренном и регулярном употреблении фрукт с лихвой покроет потребность организма в полезных веществах, оздоровит его, что положительно скажется на внешности.

Источники:

http://xn--24-6kct3an.xn--p1ai/%D0%9B%D0%B5%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D1%8B%D0%B5_%D1%80%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8F/persik_obyknovennyj.html

http://narod-lekar.ru/poleznye-svoystva-persika/

http://herbalpedia.ru/catalog/persik/