Лук репчатый – полезные свойства, описание

0

Лук репчатый – полезные свойства, описание

Полезные свойства свежих плодов репчатого лука

Лук репчатый: свойства

Калорийность: 41 кКал.

Энергетическая ценность продукта Лук репчатый:
Белки: 1.4 г.
Жиры: 0.2 г.
Углеводы: 8.2 г.

Лук репчатый – растение семейства Луковые. Состоит этот овощ из пленчатой луковицы, которая в среднем достигает в диаметре до 15 см. Сухая шелуха, которая покрывает овощ, может быть желтого, белого или фиолетового цвета. Внутри чешуйки мясистые и, в основном, белые, но также они могут быть и фиолетового цвета.

Родиной этого растения считается Средняя Азия, Иран и Афганистан. В Европе оценить вкус и пользу лука первыми смогли римлянине. К особенностям этого овоща можно отнести то, что он даже после термической обработки сохраняет свои полезные свойства.

Полезные свойства

Репчатый лук имеет определенные летучие вещества, которые могут убивать грибы, патогенные растения, а также туберкулезную палочку. Съеденный овощ вызывает аппетит, а также провоцирует выделение пищеварительных соков. Для мужчин будет полезно узнать, что компоненты, которые есть в луке, положительно влияют на выработку спермы, а также увеличивают половое влечение. Кроме этого этот овощ ускоряет менструацию.

Стоит обязательно сказать о том, что лук имеет бактерицидное и антисептическое действие на организм. Полезные вещества овоща отлично борются с вирусами, а значит, лук просто необходимо включать в свой рацион питания людям в период действия вирусных инфекций. Овощ советуют употреблять при наличии желудочно-кишечных расстройств.

Лук широко применяют, как косметологическое средство. К примеру, маски из этого овоща помогут избавиться от себореи, перхоти, а также они укрепляют корни волос. Сок лука можно использовать, чтобы уменьшить проявление веснушек, а также улучшить состояние кожи.

Использование в кулинарии

Большая значимая роль лука отведена именно в кулинарии. Этот овощ можно употреблять в любом виде: сырым, отварным, тушеным, запеченным, жареным. Лук можно использовать, в качестве приправы для огромного количества блюд. Этот овощ является ингредиентом для салатов, гарниров, супов, мясных и рыбных блюд.

В некоторых рецептах лук является основным ингредиентом, например, для известного во Франции лукового супа. Также большой популярностью пользуется фаршированный лук. Для него нужно удалить сердцевину, положить туда начинку, в качестве которой может выступать любой продукт растительного или животного происхождения и запечь в духовом шкафу.

Польза лука репчатого и лечение

Польза репчатого лука была оценена народными целителями. Овощ помогает в борьбе с цингой, а также ее используют, как средство для борьбы с глистами. Приготовленная спиртовая настойка на луке является отличным мочегонным и слабительным средством, а еще она предупреждает запоры и помогает уменьшить болевые ощущения.

Приверженцы народной медицины советуют при заболеваниях печени и желчных протоков каждый день употреблять лук. Еще один популярный рецепт – сок лука вместе с медом. Такой состав способствует укреплению капилляров и расширению сосудов, а также его можно применять для лечения бронхита и кашля. Можно использовать луковый сок, чтобы избавиться от бессонницы и ревматизма. Если сделать из овоща кашицу, то ее можно применять для лечения гриппа, дерматита, а также для удаления мозолей и бородавок. Запеченный лук поможет избавиться от фурункулов, если кусочек овоща просто приложить к виску, то можно уменьшить головную боль.

Вред лука репчатого и противопоказания

Вред репчатого лука могут ощутить на себе люди при бронхоспазмах, метеоризме, язвах, а также в период заболевания почек и печени, и при острых болезнях ЖКТ. Кроме этого противопоказан лук при гломерулонефрите, а также в период некоторых заболеваний сердца и сосудов.

Рецепты приготовления блюд c фото

Томатный рыбный суп с креветками

6044 0 120 мин. 6

Суп харчо по-грузински с бараниной и орехами

Лук репчатый: полезные свойства и противопоказания. Какие витамины содержатся в репчатом луке

Репчатый лук – это один из уважаемых овощей у любой хозяйки. Ведь он является незаменимым ингредиентом многих блюд. Кроме того, это проверенный веками продукт, избавляющий от большинства недугов. Наверное, более доступного и эффективного средства, позволяющего оздоровить весь организм, не существует. Однако следует помнить, что, несмотря на то, что имеет лук репчатый полезные свойства, и противопоказания к его употреблению тоже есть.

Статья по теме:   Просвирник мускусный - полезные свойства, описание

Историческая справка

Лук репчатый – достаточно древнее овощное растение. Первые воспоминания о его возделывании датированы пятым тысячелетием до н. э. На Египетской пирамиде была найдена надпись о нем. Уже тогда интересовал людей лук репчатый (полезные свойства и противопоказания).

Считается, что его родина – это страны Средиземноморья и Азии. К нам он попал с римлянами, привезшими его из походов. Благодаря своим кулинарным качествам лук стремительно обрел популярность и распространился по всему миру.

Богатый состав

Чем же обусловлена такая слава? Ведь по сей день вызывает интерес лук репчатый: особенности, химический состав, свойства – все волнует потребителей. Удивительный овощ позволяет поддерживать здоровье круглый год. Ведь он отличается наличием в составе обширного списка полезных веществ:

  1. Витамин РР. Такой компонент нормализует сахар в крови и холестерин. Он прекрасно укрепляет сосуды.
  2. Витамины группы В. Способствуют повышению стрессоустойчивости, стимуляции функционирования головного мозга. Нормализуют обмен веществ. Способны улучшать состояние кожи, ногтей, волос.
  3. Витамин С. Благодаря ему лук повышает иммунитет, защищает организм от простуд, вирусных недугов.
  4. Витамин Е. Придает овощу антиоксидантные свойства.
  5. Витамин Н. Это одно из действенных средств для укрепления ногтей и красоты волос. Кроме того, он улучшает функционирование нервной системы.
  6. Клетчатка. Обеспечивает организму очищение от шлаков, токсинов. Способствует выведению излишков холестерина. Нормализует работу кишечника.
  7. Микро-, макроэлементы. Кальций, сера, хлор, фосфор, медь, йод, цинк, фтор, калий, натрий, хром, магний, железо, марганец и множество других. Они способствуют укреплению зубной эмали, костей. Благоприятно влияют на работу сердца и сосудов. Способствуют нормализации давления, регулировке обмена веществ. Защищают организм от анемии. Нормализуют функционирование эндокринной системы, головного мозга.
  8. Флавоноиды. Данные вещества препятствуют возникновению раковых клеток.

Говоря про лук репчатый, полезные свойства и противопоказания, необходимо отметить, что богат овощ каротином, никотиновой, лимонной и яблочной кислотами.

Энергетическая ценность

Не многие знают, что позволяет снижать вес лук репчатый. Полезные свойства, состав, калорийность рассмотрим далее.

Овощ (100 г) содержит:

  • углеводы (8,2 г),
  • растительные белки (1,4 г),
  • клетчатку,
  • совсем немного жирных кислот (0,2 г).

Калорийность 100 г продукта – 41 ккал. Одна средняя луковица содержит около 30 ккал.

Кроме того, богат лук органическими кислотами, полезными эфирными маслами. Основными источниками калорий являются белки и сложные углеводы. Органические кислоты, масла несут способность расщеплять жиры, улучшать пищеварение. Именно благодаря низкой калорийности и жиросжигательным полезным свойствам овощ способствует снижению веса.

Защита от вирусов

Летучие вещества – эфирные масла и гликозиды – определяют лечебное воздействие, которое оказывает репчатый лук. Полезные свойства и противопоказания, рассмотренные ниже, следует знать каждому.

Овощ способен убивать большинство патогенных микробов, таких как:

  • туберкулезная палочка;
  • гриппозный вирус;
  • дифтерийная палочка.

Всем известно, насколько быстро он может очистить помещение от разнообразных патогенных микробов. Врачи, изучив репчатый лук, полезные свойства и противопоказания, пришли к выводу, что во время эпидемий следует растирать овощ и помещать его в комнате, чтобы избавиться от вирусов.

Народная медицина

Не только в кулинарии востребован репчатый лук. Применение и противопоказания к использованию овоща с древних пор интересовали человечество. Неудивительно, что лук широко используется в рецептах народной медицины. Он позволяет эффективно лечить:

  • недуги дыхательных путей;
  • заложенность носа;
  • фурункулы;
  • диабет;
  • гипертонию;
  • зубную боль;
  • геморрой;
  • коклюш;
  • отит;
  • растяжение связок.

Полезные свойства

Многие люди хотят больше знать про лук репчатый (калорийность, полезные свойства). Вред, к сожалению, он также способен принести организму. Но об этом позже. Сейчас коснемся благоприятного воздействия:

  1. Лук очень востребован в кулинарии. Он – желанный ингредиент практически каждого блюда, которому придает неповторимый, изысканный вкус.
  2. Большое количество железа, содержащееся в овоще, защищает организм от анемии. При этом его содержание не изменяется даже после термической обработки.
  3. Лук вызывает аппетит и способствует улучшению выделения желудочного сока.
  4. Калий, входящий в состав, положительно воздействует на работу сердца, сосудов.
  5. Овощ способствует очищению крови.
  6. Он обладает успокаивающим воздействием, стабилизирует нервную систему, улучшает сон.
  7. Некоторые источники утверждают, что употребление лука является прекрасной профилактикой повторных инфарктов.
  8. О борьбе с простудными недугами данного продукта известно всем.
  9. Маски из лука позволяют засиять красотой безжизненным, ослабленным, тусклым волосам. К тому же они способствуют улучшению их роста.
  10. Витамины, которыми богат репчатый лук, предотвращают авитаминоз и повышают иммунитет.
  11. Не вызывают сомнений антибактериальные свойства. Лук в человеческом организме уничтожает различные микробы.
Статья по теме:   Калина обыкновенная - полезные свойства, описание

Противопоказания

Не всем людям можно употреблять лук репчатый. Полезные свойства и противопоказания несопоставимы. Конечно, это очень ценный овощ, но у каждого человека имеются свои особенности.

К противопоказаниям относятся:

  1. Заболевания сердца. Не рекомендуется злоупотреблять овощем при подобных патологиях.
  2. Недуги печени.
  3. Гипертония. Лук способен повышать артериальное давление.
  4. Астма. Иногда овощ может спровоцировать приступ.
  5. Язвенные недуги. Репчатый лук вызывает раздражение слизистой оболочки.
  6. Нарушение метаболизма. Людям, имеющим такую проблему, не следует злоупотреблять продуктом, поскольку он провоцирует в организме образование газов, слизи.

Приведенные выше предостережения касаются сырого репчатого лука. В жареном, вареном, тушеном виде овощ совершенно безвреден.

Еще один недостаток лука – неприятный запах, возникающий после его употребления. Избавиться от него при необходимости позволяет жареный грецкий орех либо петрушка. Но такие методы действенны, если съедено малое количество овоща.

Приготовление

Как известно, продукт употребляется не только в сыром виде. Как влияет на организм термически обработанный репчатый лук? Польза и противопоказания такие же или нет?

Лечебными свойствами обладает не только сырой овощ. Жареный лук приносит организму пользу. Приготовленный на сливочном масле он способствует смягчению кашля и избавляет от большинства простудных недугов. В печеном виде выводит из крови лишний сахар. Такое воздействие подтверждено многовековым опытом народных знахарей и научными исследованиями современных ученых.

Людям, страдающим болезнями слизистой, для потребления подходит именно термически обработанный лук. Ведь сырой продукт, как ранее замечалось, вызывает обострение недугов ЖКТ.

Помните, что репчатый лук при правильном употреблении помогает в борьбе со многими болезнями и вреда организму не приносит. Будьте здоровы!

Лук репчатый – полезные свойства, описание

Лук репчатый

О полезных свойствах лука репчатого можно говорить до бесконечности. Это одно из съедобных лекарственных растений, которое успешно справляется с авитаминозами в весеннее — зимний период. Его великолепно применяют как в кулинарии так и медицине, но о всем по порядку.

Родиной лука считается Юго-Западная Азия, и во времена римлян, которые славились дальними походами, завезли всевозможные пряности и растения в Европу, среди которых был и лук. Время шло, и вскоре насчитывали более 100 видов этой овощной культуры, которая распространились по всему континенту. Сегодня трудно представить приусадебный участок, без какого-либо вида этого огородного растения. Самым распространенным остается лук репчатый, который издавна известен своими великолепными вкусовыми качествами и не менее полезными свойствами для организма человека.

Применение в кулинарии и косметологии

Лук репчатый широко употребляется в кулинарии. Его едят в сушенном, сыром, варенном и жареном виде, а также применяют в качестве приправы для различных блюд, соусов, салатов, супов, овощных рагу и множества блюд из мяса. Для кулинаров всех стран лук стал незаменимым продуктом, так как только он придает особый аромат и подчеркивает вкусовые качества основного блюда.

Благодаря своим полезным свойствам, свое широкое применение нашел лук и в косметологии. Его сок используют в борьбе с веснушками, а также для улучшения естественного цвета кожи и придания ей румянца. Часто можно встретить маски из лука, которые полезны при перхоти, гнездовой плешивости, себорее и просто для укрепления волосяного покрова.

Статья по теме:   Княжик охотский - полезные свойства, описание

Витаминный состав

Лук репчатый любят употреблять вегетарианцы и люди, которые следят за своим весом, так как на 100 грамм свежего продукта приходиться всего 44 калории. В растении в достаточном количестве содержится воды, белков, углеводов, клетчатки, органических кислот и даже золы. Минеральный состав лука репчатого представлен такими макро и микроэлементами, как калий, кальций, натрий, магний ,фосфор, железо, марганец и др.В нем также высокое содержание витаминов группы В, С, РР и токоферол (Витамин Е). Лук репчатый обладает высокими иммуностимулирующими свойствами, благодаря содержанию такого большого количества полезных веществ. Еще одним важным свойством является то, что даже при термической обработке, овощ не теряет свои полезные вещества.

Полезные свойства

О полезных свойствах лука знали еще в Древнем Риме, где успешно его применяли при ожирении, лечении ревматизма и подагры. Сегодня лук репчатый является одним из лучших средств, которое способствует нормализации водно – солевого обмена в организме человека, а также улучшает работу пищеварительной системы. Это культурное растение обладает широком спектром положительного действия на организм человека , а именно:

  • антисептическое;
  • мочегонное;
  • противомикробное;
  • бактерицидное;
  • противовоспалительное;
  • антисклеротическое;
  • противодиабетическое.

Проведены новые исследования, которые выявили и подтвердили противогрибковые и антивирусные свойства лука. При повреждении тканей луковицы (при разрезе) выделяется вещество аллицин, который обладает острым запахом и играет одну из главных ролей в устранении различных инфекций.

Применение в медицине

Еще древние эскулапы знали о пользе лука и рекомендовали его людям больных на пневмонию. Для уничтожения болезнетворных бактерий, необходимо было очистить головки лука и разложить их вокруг постели на ночь. Известно, что даже во время чумы в 14 веке этот овощ так же цепляли над входной дверью в разрезанном виде.

В современной медицине лук репчатый применяется для изготовления множества лекарственных препаратов. Он полезен при атеросклерозе, гипертонии и других сердечно-сосудистых заболеваниях, а входящие в состав флавоноиды, снижают риск онкологических заболеваний. К лечебным свойствам относят способность уменьшать аллергические проявления и останавливать приступы астмы. Многие врачи рекомендуют его употреблять в пищу в качестве профилактических мероприятий по предотвращению заболевания гриппом, ОРВИ, ОРЗ и т.д.. Польза лука репчатого в борьбе с инфекциями определяется его способностью всасывать бактерии и удерживать их внутри себя. Его нельзя хранить в разрезанном виде, так как он достаточно быстро вбирает в себя вредные вещества с помещения. Поэтому, при готовке блюд, его нельзя на длительное время оставлять в очищенном виде. Известно, что начались исследования по применению лука в онкологии. Он способен замедлять развитие метастаз и помогает выводить из организма канцерогены и токсины.

Противопоказания к применению

Употребляя лук репчатый, сталкиваются с основной проблемой – запах, особенно после его употребления. Эта проблема легко решаема, достаточно пожевать горсть грецких орехов, или петрушку. А вот влияние на пищеварительный тракт весьма существенный. Он способен повышать кислотность и раздражать слизистые оболочки желудка, поэтому его нельзя употреблять при язвах, гастрите, заболеваниях почек и печени, метеоризме, повышенном давлении, а также при бронхоспазмах. Также необходимо отказаться от лука при некоторых сердечнососудистых заболеваниях, о которых более детально расскажет Ваш лечащий врач.

  • Чистяк весенний

Чистяк весенний (чистяк лютичный, лютик весенний и др.) – это многолетнее травянистое растение семейства Лютиковые. Является ядовитым!Произрастает практически повсеместно в…

Хризантема индийская

Хризантема индийская (хризантема мелкоцветковая, дендрантема индийская, золотоцвет индийский) — многолетнее травянистое растение семейства Астровые. В диком виде произрастает на территории…

Осока парвская

Осока парвская – многолетнее травянистое растение семейства Осоковые. Произрастает на территории Армении, Азербайджана, Грузии, Молдавии, стран Южной Европы. Встречается на…

Зигаденус изящный

Зигаденус изящный (антиклея) — это многолетнее луковичное растение семейства Лилейные. Родиной зигаденуса является Северная Америка. На территории России выращивается как…

Источники:

Полезные свойства свежих плодов репчатого лука

http://fb.ru/article/177901/luk-repchatyiy-poleznyie-svoystva-i-protivopokazaniya-kakie-vitaminyi-soderjatsya-v-repchatom-luke

http://ltravi.ru/kozha-i-volosi/luk-repchatyj.html

Добавить комментарий