Лимонная осина описание и особенности
Лимонная осина описание и особенности
Лимонная осина — фрукт с кислым вкусом из Австралии
Содержание статьи:
- Состав и калорийность
- Полезные свойства
- Противопоказания и вред
- Блюда
- Напитки
- Интересные факты
Лимонная осина (акронихия кислая) — это небольшое дерево или кустарник с круглой и объемной кроной, достигающий 2.5 м в высоту. Листья у Acronychia acidula зеленые и крупные, овальной формы, длиной около 20 см и шириной до 10 см. Цветки мелкие и белые, бледно-желтые или кремовые, приятно пахнут. Плоды Lemon aspen круглые, диаметром примерно 3 см, бледно-желтые, внешне похожие не то на патиссон, не то на чеснок. Внутри них находится множество мелких съедобных семян. В пищу употребляют и сок, и кожуру, и мякоть, имеющую кислый вкус, представляющий собой что-то среднее между лимоном и апельсином. Родиной растения является Австралия. В диком виде оно распространено на территории всей страны, но культивируется преимущественно в Квинсленде в коммерческих целях. В кулинарии эти плоды, относящиеся к группе фруктов, используют и в свежем виде, и в термически обработанном.
Состав и калорийность лимонной осины
С определенной долей достоверности можно утверждать только то, что здесь содержится огромное количество лимонной кислоты, ощелачивающей организм. Она необходима для вывода из организма шлаков, нейтрализации действия токсинов и радионуклидов, успешной детоксикации. Огромна ее польза и в повышении уровня иммунитета, что укрепляет здоровье в целом, а в отдельных случаях снижает вероятность развития вирусных и инфекционных заболеваний.
В состав лимонной кислоты в больших концентрациях входят витамины B1 и B2. Первый ответственен за деятельность пищеварительной, сердечно-сосудистой, нервной и кроветворной систем, а второй необходим для поддержания нормального здоровья глаз, для улучшения состояния волос, кожи и ногтей. Калорийность лимонной осины ни в одном из общедоступных источников не приведена.
Полезные свойства лимонной осины
Плодам дерева приписывают очищающие, регенерирующие, иммунокорректирующие, противовоспалительные и многие другие свойства. Они одинаково полезны и для мужчин, и для женщин всех возрастов, но особенно в них нуждаются пожилые люди и дети, организм которых слабее, чем у взрослого человека в возрасте до 60 лет. По возможности, обязательно стоит включать этот фрукт в рацион в период эпидемий.
Польза лимонной осины объясняется следующими свойствами:
-
Кроветворные. Плоды ускоряют процесс образования, развития и созревания клеток крови у человека, в результате чего уменьшается вероятность появления анемии. Это способствует укреплению организма и повышению его сопротивляемости негативным внешним факторам. Также это позволяет избежать гипотонии и держит уровень давления под контролем.
Стимулирующие. С помощью фрукта нормализуется перистальтика кишечника, что является залогом успешного лечения запоров различного характера. Это особенно актуально для людей, страдающих колитом, у которых проблемы со стулом возникают периодически или очень часто.
Противовоспалительные. Сок плодов, обладая высокой биологической активностью, подавляет действие вирусов и инфекций. В итоге организм лучше переносит ОРВИ и становится менее подверженным заболеваниям, передающимся воздушно-капельным путем. Такие свойства облегчают борьбу с ангиной, бронхитом, тонзиллитом, фарингитом, которые часто провоцируются стафилококком.
Противоотечные. Как нельзя кстати плоды будут полезны, если на коже имеются отеки, являющиеся как результатом нарушения работы почек, так и следствием хронических недосыпаний. Успешность их применения в этом случае можно объяснить выводом из тканей застоявшейся лимфы и нормализацией кровообращения.
Иммуномодулирующие. Повышение уровня гемоглобина является жизненно необходимым, в противном случае клетки не смогут отражать атаки патогенных микроорганизмов и инфекций. Это может привести к развитию иммунодефицита и роста добро- или злокачественных новообразований в различных органах.
Очищающие. Лимонная осина избавляет организм от мочевой кислоты, негативно влияющей на работу почек и повышающей уровень его кислотности. В дополнение к этому она выводит наружу накопившиеся с годами шлаки и уменьшает количество вредного холестерина, благодаря чему предотвращается развитие атеросклероза и тромбофлебита. Это также уменьшает вероятность инфаркта миокарда и инсульта.
Репродуктивные. Сок плодов необходим для образования сперматозоидов и улучшения качества эякулята, что значительно увеличивает шансы на зачатие ребенка. Положительно он воздействует и на либидо, усиливая половое влечение. У женщин же плоды нормализуют гормональный баланс, не давая развиваться поликистозу яичников, маститу и другим гинекологическим заболеваниям.
Взбадривающие. Фрукт восстанавливает работу нервной системы, подавляет апатию, улучшает настроение и придает сил. С его помощью повышается работоспособность, проходят бессонница и стрессы. Именно поэтому он рекомендуется к включению в меню особенно осенью, зимой и весной, когда хандра чаще всего и дает о себе знать.
Противопоказания и вред лимонной осины
Акронихия кислая может нанести вред людям, страдающим от заболеваний желудочно-кишечного тракта в стадии обострения — гастрита, колита, язвы желудка и 12-перстной кишки. Нередко она усугубляет положение дел болеющих дискинезией желчевыводящих путей, гепатитами, дуоденитом, холециститом, панкреатитом.
В случае употребления лимонной кислоты при наличии заболеваний ЖКТ с высокой долей вероятности в животе появится резкая боль, отдающая в правое или левое подреберье. Если это произойдет, понадобится выпить стакан чистой воды, лечь на бок, поднести колени к груди и округлить спину, приняв положение эмбриона.
Акронихия кислая содержит агрессивные компоненты, раздражающие слизистую желудка, поэтому вред лимонная осина может нанести при употреблении ее натощак. Из-за этого же плоды не рекомендуется давать маленьким детям, которые к тому же могут пострадать от аллергии. Такие же сложности нередко возникают и в период беременности или лактации, когда организм матери болезненно реагирует на любые раздражающие продукты.
Рецепты блюд с лимонной осиной
Как едят плоды? Сначала срезают боковины, затем их очищают от кожуры, если она не нужна, разделяют на несколько частей и извлекают ложкой мякоть и семечки. Если же из фруктов нужно получить только сок, то его просто выдавливают руками, надрезая оболочку в нескольких местах. Очищенную акронихию нарезают на мелкие кусочки и употребляют либо в чистом виде, либо добавляя в различные десерты.
Этот фрукт удачно дополняет композиции из ананасовой, банановой, кокосовой, яблочной нарезки. Им можно просто украсить тарелку или добавить немного мякоти во фруктовый салат. Он будет полезен при приготовлении различных коктейлей, в том числе алкогольных, а также соусов и кондитерских изделий. В готовые первые и вторые блюда его можно класть для придания им кислого привкуса.
Ее можно добавлять в различные овощные и фруктовые салаты, использовать для приготовления мороженого, печенья, тортов. Сок плодов является отличным ингредиентом для маринадов и соусов. Главное, чтобы плоды были свежими, кожура гладкой и яркой, в противном же случае мякоть может немного отдавать горьким.
Интересны следующие рецепты с лимонной осиной:
-
Маринад. Выдавите из мякоти сок, которого нужно 10 ст. л. Смешайте его с белым вином (100 мл), тертым чесноком (7 долек), белым луком (2 шт.), нарезанным полукольцами, а также с морской солью (по вкусу), черным перцем горошком (6 шт.), приправой для шашлыка (2 ч. л.) и сахаром (2 ч. л.). Хорошо взбейте эту смесь, натрите ею мясо и оставьте на 2-3 часа. Количество ингредиентов указано для 1 кг свинины, при необходимости его увеличивают прямо пропорционально.
Соус. В миске смешайте мед (1 ч. л.), сок плодов лимонной осины (3 ст. л.), оливковое масло (2 ст. л.), соль по вкусу и один яичный белок. Хорошо взбейте смесь блендером и используйте для заправки салатов или любых вторых блюд.
Консервация на зиму. Помойте, разделите на 5-6 частей и засыпьте сахаром (300 г) свежие плоды (250 г). Добавьте к ним гвоздику (2 шт.) и одну палочку корицы. Теперь проварите смесь на слабом огне 10 минут, простерилизуйте банки, сложите в них варенье и закатайте. Затем переверните их донышком вверх и оставьте в таком виде на двое суток. Хранить консервацию нужно в подвале или холодильнике.
Рецепты напитков с лимонной осиной
Они будут особенно актуальны летом, когда без прохладительных напитков обойтись просто невозможно. Из дополнительных ингредиентов можно использовать спирт, если хотите сделать что-то алкогольное, а также имбирь, изюм, сахар. Выпивать их желательно прохладными, иначе вкусовые впечатления будут менее яркие.
Перечислим ниже следующие рецепты:
-
Лимончелло. Выдавите сок из 6-8 плодов и соедините его со спиртом (250 мл). Затем растворите в этом составе сахар (150 г) и введите сюда 170 мл воды. Хорошо взболтайте смесь и дайте ей постоять в холодильнике ровно сутки.
Имбирный напиток. Очистите корень имбиря (1 шт.) от кожуры, нарежьте кольцами и залейте кипятком. Через 3 часа перекрутите его на мясорубке. Далее выдавите из плодов лимонной осины (10 шт.) сок и соедините два ингредиента вместе. Затем добавьте к ним незасахаренный мед (1 ст. л.) и теплую воду (20 мл). После этого взбейте массу блендером, перелейте в бутылку и охладите в морозильной камере. Пить напиток нужно холодным.
Курд. Снимите с плодов (2 шт.) цедру, взбейте мякоть блендером и в полученное количество смузи добавьте один яичный белок без пенки, сахар (50 г) и растопленное сливочное масло (20 г). Далее подогрейте эту массу на слабом огне и дайте ей постоять в холодильнике 1-2 часа.
Интересные факты про лимонную осину
Для успешного плодоношения дереву нужна сухая суглинистая почва. Оно не терпит обильных дождей и требовательно к уходу, прежде всего нуждаясь в регулярной обрезке ветвей. Растет очень быстро и плодоносить начинает уже через 2-3 года после посадки. Но урожай собирают только один раз в 4 года, из-за чего выращивание лимонной осины в коммерческих целях не очень-то выгодно.
Плоды дерева практически не экспортируются из Австралии в другие страны, но если это и происходит, то вывоз осуществляется в основном частным образом самими туристами, именно поэтому купить их в Европе едва ли возможно. На родине дерева цена за 400 г фруктов в интернет-магазинах может превышать 20 местных долларов.
Плоды дают гораздо меньше сока, чем обычные лимоны. В народной медицине их применяют в качестве глистогонного средства, для этого фрукт моют, вместе с цедрой и семенами измельчают на мясорубке и употребляют по 1 ст. л. каждый день.
Они также служат источником экстракта, широко используемого в косметических средствах, особенно в скрабах. Готовится он путем обработки мякоти фруктов с помощью спирта и разбавления полученного вещества водой. После этого препарат очищают, разделяя на фракции и применяя для приготовления скрабов.
Так как лимонную осину едят преимущественно в Австралии, то рецептов с ней не очень много. Но все, что здесь предложено, непременно должно порадовать вас оригинальностью вкуса и полезностью.
Осина лимонная
Осина лимонная (лат. Acronychia acidula) – плодовая культура, являющаяся представительницей семейства Рутовые. Второе название – акронихия кислая.
Лимонная осина представляет собой эффектное деревце средних либо небольших размеров (чаще всего высотой до двух с половиной метров), на котором формируются кислые плоды, способные похвастаться смесью чарующих ароматов лайма и грейпфрута.
Листочки у данной культуры эллиптические и достаточно крупные: в длину они вырастают от семи до двадцати четырех сантиметров, а в ширину – от пяти до двенадцати сантиметров. Сверху они всегда темно-зелененькие, а с нижних сторон – чуть посветлее и с характерным блеском.
Душистые меленькие цветочки лимонной осины имеют роскошный пряный аромат, а ее цветение можно наблюдать в период с ноября по апрель.
Ребристые плоды, имеющие достаточно терпкий, но в то же время очень приятный цитрусовый запах, окрашены в бледные лимонные либо кремовые тона и достигают от одного до трех сантиметров в диаметре. Они очень кислые, так как их вкус напоминает сочетание лайма с грейпфрутом. А внутри каждого плода можно найти идентичное яблочному звездное ядрышко, в котором заключено огромное количество крошечных семян.
Где растет
Лимонная осина ведет свое происхождение из тропических лесов живописного австралийского штата под названием Квинсленд. Она прекрасно растет в безморозных регионах вплоть до самого Сиднея. А в коммерческих целях данное растение культивируется в несущественных объемах еще и на восточном побережье далекой Австралии.
Применение
Плоды данной культуры едят свежими (как правило, с добавлением сахара) либо добавляют их в различные соусы (не являются исключением и несладкие), кондитерские изделия и соки. Нередко мякоть плодов тушат с добавлением сахара либо используют ее в качестве добавки к приправам для морепродуктов. Примечательно, что всего лишь сто граммов этих необычных фруктов способны заменить мякоть либо сок шести довольно крупных лимонов. Любые блюда, приготовленные с добавлением данных фруктов, приобретают удивительно приятный аромат.
На данный момент точные сведения о химическом составе этих интересных плодов отсутствуют. Удалось установить лишь то, что в них содержится очень много лимонной кислоты. Кроме того, эти причудливые фрукты могут похвастаться достаточно сильными антиоксидантными свойствами, что делает их великолепным общеукрепляющим средством. А еще они защищают генетический аппарат клеток от пагубного разрушения свободными радикалами и помогают укрепить стенки сосудов.
Противопоказания
Каких-либо серьезных противопоказаний для употребления плодов лимонной осины в настоящее время не выявлено, однако нельзя полностью исключать риск возникновения аллергических реакций и индивидуальной непереносимости.
Выращивание и уход
Лимонная осина лучше всего растет на плодородном суглинке либо на довольно сухих почвах. При этом желательно, чтобы почвы были хорошо дренированными. Растет это деревце очень быстро, поэтому, чтобы сохранить его в компактном виде, его приходится систематически подрезать.
Урожайность у данной культуры средняя, однако плодоносит она всего лишь один раз в четыре года, поэтому слишком важного коммерческого значения лимонная осина не имеет.
Лимонная осина в косметике
Противовозрастной антиоксидант с антистатическим эффектом.
Лимонная осина – сугубо австралийское растение, которое не встречается больше ни на одном континенте. Это дерево семейства рутовых, которое произрастает исключительно во влажном тропическом климате, получило достаточно широкую известность как источник ценного косметического компонента, способствующего восстановлению и омоложению кожи.
Синонимы: Acronychia Acidula, Acronychia Acidula Fruit Extract, Lemon Aspen, Lemon Aspen Fruit, Acronychia Superba Fruit. Запатентованные формулы: Rainforest Harvest™ GL.
Действие лимонной осины в косметике
Точный состав лимонной осины еще не исследован. Известно, что она содержит в высоких концентрациях витамины В1 и В2, а также ценные минералы, которые способствуют ускоренной регенерации клеток кожи. Считается, что лимонная осина содержит еще несколько биологически активных молекул с антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.
Лимонная осина, вернее, экстракт, полученный из ее плодов, выступает в косметике в качестве омолаживающего компонента и достаточно мощного антиоксиданта. Он оказывает дополнительное увлажняющее и смягчающее действие на кожу, содействует эффективности других омолаживающих активных ингредиентов. Также экстракт плодов лимонной осины обладает антистатическими свойствами – это позволяет применять его в косметике по уходу за волосами.
Кому показана лимонная осина
У экстракта плодов лимонной осины достаточно очень широкий спектр показаний. В основном важны три свойства этого ингредиента, который…
- Питает кожу и волосы
- Помогает увлажнить и омолодить кожу
- Помогает успокоить и смягчить кожу.
Кому противопоказана лимонная осина
Экстракт плодов лимонной осины – безопасный натуральный ингредиент, не обладающий токсичным или канцерогенным потенциалом. Строгое противопоказание – реакция индивидуальной гиперчувствительности.
Косметика, содержащая лимонную осину
Экстракт плодов лимонной осины используется достаточно редко и в основном в составе косметики по уходу за кожей лица (реже – в косметике по уходу за волосами).
Согласно Регламенту Европейского Союза, максимально допустимая концентрация этого компонента в готовой косметической продукции может составлять до 10%, хотя этот достаточно редкий и дорогой ингредиент обычно применяют в диапазоне 0,5 -1% (запатентованный комплекс с лимонной осиной – 1-5%).
Источники лимонной осины
Растение, из которого получают этот компонент, носит два официальных названия: лимонная осина(Lemon aspen) и акронихия кислая(Acronychia acidula). Лимонная осина культивируется в небольших садах, которые располагаются на восточном побережье Австралии, а также произрастает в тропических лесах в диком виде. Это среднее по размерам дерево, которое относится к семейству рутовые. Чаще всего это дерево можно встретить в австралийском штате Квинсленд, а также в безморозных областях вдоль побережья до Сиднея. Имеет мелкие цветки, окрашенные в кремовый, светло-желтый или белый цвет, имеют очень приятный аромат.
Лимонная осина хорошо и быстро растет и обильно плодоносит – из зрелых кислых плодов после предварительной обработки, собственно, получают сам растительный экстракт. Примечательно, что плоды также применяются в народной медицине в качестве антибактериального и глистогонного средства. Также считается, что они полезны и в качестве десерта, однако в этой роли поды лимонной осины не очень популярны в силу исключительной кислоты: считается, что 100 граммов лимонной осины эквивалентны соку из шести больших лимонов.
Биомасса, полученная из плодов растения, подвергается первоначальной экстракции, например, с полярным растворителем, таким как вода или спирт (метанол или этанол). Начальную субстанцию концентрируют и затем разбавляют водой и подвергают экстракции вторым растворителем (как правило, этилацетатом). После второй экстракции препарат разбивают на фракции, очищают и используют уже для выделения конкретных соединений с применением методов высокоэффективной жидкостной хроматографии.
Кожа: Сухая кожа, anti-age, увлажнение кожи
Волосы: Магнитятся волосы, увлажнение и питание волос
Группа веществ: Растительные компоненты
Растения: Осина лимонная
Автор: Варвара Л. 
Источники:
http://tutknow.ru/meal/10815-limonnaya-osina-frukt-s-kislym-vkusom-iz-avstralii.html
http://www.asienda.ru/plants/osina/osina-limonnaya/
http://cosmetic.ua/limonnaya_osina_v_kosmetike
