Карамбола описание и особенности

Карамбола: Описание И Выращивание Фрукта

Карамбола — кустарник или дерево с густой кроной. Его естественная среда отличается теплым и влажным климатом. Но растение неприхотливо, поэтому легко растет в горшке на подоконнике.

Описание карамболы

Это вечнозеленое растение, его высота достигает 5 м. Побеги пониклые, густо украшены листьями. На фото карамболы представлен созревший плод в целом и разрезанном виде. Его отличает форма пятиконечной звезды.

Источник: DepositphotosКарамбола: интересный внешний вид плодов

Созревшую карамболу считают фруктом, а недозревшую — овощем. Плодам присущи следующие свойства:

Также их отличает хрусткость и насыщенный желтый цвет. Кожура съедобная, как и семена. Различают два типа фрукта по вкусовым качествам: сладкие и с кислинкой. У первого типа ребра более мясистые, чем у второго.

Листья на ощупь мягкие. По их верхней поверхности рука скользит, а нижняя украшена пушком. По этой же причине цвет листочков сверху темно-зеленый, а снизу бледнее из-за беловатых волосков. Цветы розового или насыщенного красного оттенка.

Выращивание карамболы

Легко приживается карамбола в домашних условиях, если обеспечить ей регулярное искусственное увлажнение и специальную землю-смесь. Посадку следует производить сразу же после извлечения семян, которые подготавливают путем длительного замачивания. В это время готовят индивидуальные горшки.

В них насыпают щебень, керамзит или песок для дренажа почвы, сверху насыпают земельную смесь и делают в ней небольшие углубления. В него помещают вымоченное семя и ставят в теплицу. Можно горшок накрыть пленкой для создания парникового эффекта. Обязательно следует сделать в ней дырочки. Растение нуждается в 13-часовом световом дне. Это учитывается при выращивании.

Уход несложный и заключается в следующем:

• подкормка. Удобрение вносится один раз в сезон;
• обрезка. Минимальные вмешательства нужны для формирования кроны;
• пересадка. Каждый год карамбола нуждается в большей емкости;
• влажность почвы и воздуха. Регулярное увлажнение поможет создать комфортную атмосферу для растения;
• температурный режим. Теплолюбивая культура будет полноценно развиваться при температуре от +20 °С.

Минимальное внимание, оказанное культуре, позволит наблюдать ее цветение и круглогодично собирать плоды.

Карамбола набирает популярность как домашнее растение. Небольшие требования в уходе позволяют заниматься разведением дерева даже начинающим садоводам.

Смотрите видео: ЗВЕЗДНЫЙ ФРУКТ КАРАМБОЛА и НАШ УРОЖАЙ 2017 . STAR FRUIT CARAMBOLA

Информация

Описание фрукта

Вечнозеленое дерево карамбола изначально произрастало лишь в тропическом климате Южной и Юго-Восточной Азии, Индии. Сравнительно недавно оно было акклиматизировано в Бразилии, США, Израиле и ряде других стран.

Карамбола влаголюбива, но относительно невысокая потребность в солнечном свете и хорошая урожайность при низких темпах роста дерева позволяет выращивать ее даже в условиях квартиры, где она способна цвести круглый год и радовать одноименными плодами с августа по декабрь.

Популярность карамболы легко объяснима: вкус ее сочных хрустящих плодов освежающе-сладкий, иногда с кислинкой, чуть пряный, описать его сложно, но большинство людей находит его настолько же приятным, насколько необычным.

В аромате плода присутствуют легкие цветочные нотки. Сам фрукт желтый или желто-коричневый, янтарный, иногда с зеленым оттенком, глянцевый, ребристый. В разрезе образует пятиконечную звезду. Поэтому карамболу еще называют «тропической звездой» или «звездным яблоком».

Фото: фрукт Карамбола

Полезные свойства

Карамбола, кроме того что отлично утоляет жажду, содержит множество полезных веществ и витаминов. Витамин C и бета-каротин помогают при слабом иммунитете, авитаминозе. Рибофлавин поддерживает защитные функции, отвечает за красоту волос, ногтей, кожи. То есть карамбола – это лакомство для красоты и здоровья.

Карамбола способна снять усталость и раздражительность, головную боль. Этот фрукт заряжает бодростью, служит профилактикой артритов и болезней сердца, так как содержит тиамин и пантотеновую кислоту.

В «звездном яблоке» есть кальций, калий, фосфор, железо, натрий, магний. Много в нем и щавелевой кислоты. Она снимает воспаления, активизирует работу внутренних органов. Но полезна не всем.

Вредные свойства

Щавелевая кислота, которой в карамболе много, противопоказана людям с больными почками и некоторыми заболеваниями пищеварительной системы: гастритом, язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, энтероколитом.

Особенности

Особенностью карамболы является ее относительная универсальность: «тропическую звезду» употребляют в пищу и как фрукт, и как овощ, а в ряде стран люди с ее помощью выводят пятна с тканей, полируют медь и латунь.

К тому же фрукт широко используется для украшения десертов, салатов, коктейлей. Соус с карамболой отлично подходит к мясу и рыбе. Ее солят и маринуют, добавляют в овощное рагу.

Существуют рецепты вкуснейшего шербета, желе, пудингов из сока карамболы. Но и употребление ее как обычного фрукта доставляет массу удовольствия.

Карамбола фрукт в виде звезды

Карамбола фрукт, который завоевал известность необычайной формой. Дело в том, что в разрезе плод очень похож на пятиконечную звезду, из-за чего его еще часто называют звездный фрукт. Для наших широт это достаточно экзотический фрукт, который в магазинах встречается редко, но он довольно обыден в туристических странах как Таиланд, Шри-Ланка или Израиль.

Как растет карамбола

Фрукт звездочка растет на одноименных вечнозеленых деревьях, которые распространены в Юго-восточной Азии, где оно растёт практически повсеместно. Дерево карамболы может достигать от трех до пяти метров высотой, и имеет сложные акациевидные листья, которые достигают до 50-ти сантиметров в длину. Листья карамболы имеют одну примечательную особенность: при недостатке солнечного света или при касании они складываются, словно крылья бабочки. Родиной фруктового дерева считается Индия, Шри-Ланка и Индонезия, но теперь, помимо азиатских стран, карамболу можно встретить также в Центральной и Южной Америки.

Кроме того, этот фрукт оказался неприхотливым для выращивания в домашних условиях, благодаря плодовитости семян. Все что вам нужно, это зернышко карамбола и свободный горшок для растений. Вырастить звездный фрукт можно даже в домашних условиях. При правильном уходе, уже через два года на дереве появятся первые плоды.

Как выглядит карамбола

Плоды карамболового дерева невозможно спутать ни с какими другими. Звездный фрукт карамбола похож на баллон дирижабля с несколькими продолговатыми отсеками. Цвет жёлтый или жёлто-коричневый, достигает в длину до 15-ти сантиметров. Как уже было написано выше, в разрезе плод имеет форму почти идеальной пятиконечной звезды, благодаря чему получил распространение в кулинарии и при украшении коктейлей.

Как выбрать карамболу

Если вы путешествуете по юго-восточной Азии, то с выбором правильного плода у не возникнет проблем, ведь местные жители помогут выбрать подходящий фрукт. Но если вы решили приобрести плод в ближайшем супермаркете, то необходимо знать несколько правил, как его выбрать. На прилавки супермаркетов карамбола попадает в недозревшем виде, но можно встретить и спелые плоды. Это связано в первую очередь с тем, что фрукт транспортируется из далека, и чтобы он лучше сохранился его отправляют еще зелёным.

Но это не такая уж и большая проблема, поскольку звездный фрукт легко дозревает в комнатных условиях в течении двух – трех дней. Спелая карамбола имеет жёлтый цвет и коричневатые полоски на ребрах. Лучше выбрать фрукт без повреждений или пятен на кожице. На ощупь плод должен быть упругим. Кроме того свежий старфрут имеет характерный запах напоминающий запах жасмина. Размер фрукта абсолютно не влияет на степень созревания, обычно плод карамбола размером с средний апельсин.

Как едят карамболу

Плод карамболя съедобен полностью, в ход идёт и кожица и даже семена, поэтому есть его можно в свежем виде, предварительно хорошенько вымыв, уделяя особое внимание впадинам между гранями. Как правильно есть свежую карамболю — предварительно разрезав её на ровные ломтики средней толщины (около одного сантиметра), по желанию можно срезать коричневые верхушки граней и удалить зерна.

Спектр применения этого фрукта в кулинарном плане очень разнообразен, помимо украшения им десертов, коктейлей или салатов, он является основой для создания блюд. Из карамболы делают полезные соки, варят варенье и джемы, готовят желе и цукаты, также страфрут используют при приготовлении рыбы и мяса, на её основе делают соуса, а сок карамболы, помимо всего прочего, используют в качестве заправки для фруктовых салатов. Особыми свойствами обладает недозрелый звездный фрукт, который жители юго-восточной Азии используют на подобии овоща, то есть готовят из него рагу, маринуют, засаливают.

Какой вкус у карамболы

Спелая карамбола на вкус отличается от недозревшей, впрочем, как и любой другой фрукт. Зелёный плод будет кисловатым, и именно его ценят местные жители стран, где растёт карамбола. Они считают, что так в плоде остаётся больше витаминов. Спелая карамбола на вкус сладкая с кислинкой. Многие говорят, что вкус у фрукта похож на крыжовник, виноград, сливу, яблоко, апельсин или даже на огурец. А вот запах у неё схож с отдалённым ароматом жасмина. Карамбола имеет немного терпкое послевкусие. Это сочный фрукт, в котором много воды, что утоляет жажду. Но лучше самому попробовать плод, чтоб определиться какой именно у него вкус.

Состав и калорийность

Карамбола на 90% состоит из воды, поэтому её калорийность очень низкая. Всего 30-35 калорий на 100 грамм фрукта.

БЖУ на 100 грамм плода составляет:

• белки – 0,3-0,7 грамм,
• жиры – 0,3 грамма,
• углеводы – 4-7 грамм.

Звездный фрукт богат витамином С, А, бета-каротином, В1, В2, В5.

Содержит такие минералы: кальций, фосфор, железо, натрий, калий. Стебли и листья содержат глютаминовую кислоту.

Польза карамболы

У карамболы, как и у других фруктов есть свои полезные свойства для человека. И их достаточно много.

• Полезна для защиты иммунитета от вирусных и простудных заболеваний, благодаря содержанию витамина С.
• Снижает артериальное давление.
• Помогает при головной боли.
• Понижает температуру тела.
• Устраняет кишечные колики, диарею.
• Витамин В1 или тиамин благотворно влияет на нервную систему. Карамбола поднимает настроение, бодрит, повышает работоспособность.
• Витамин красоты В2 или рибофлавин, который содержится в звездном фрукте, укрепляет волосы и ногти, благоприятно влияет на кожу.
• Благодаря щавелевой кислоте стимулируется работа мышц и лучше усваивается кальций в организме.
• Полезна для щитовидной железы.
• При постоянном употреблении карамболы снижается риск пищевой аллергии, сердечно-сосудистой системы, артрита.
• Благодаря тиамину также улучшается аппетит, что очень актуально для людей, перенёсших тяжёлые заболевания, детей и пожилых людей.
• Фрукт очень полезен при похмелье. Он способен утолить жажду, бороться с интоксикацией и снять головную боль.
• Содержит клетчатку, которая благотворно влияет на пищеварительную систему.
• Борется с образованием раковых клеток.
• Полезна для диабетиков, так как имеет низкий уровень сахара и предотвращает всплеск уровня глюкозы в крови.
• Имеет высокое содержание фолиевой кислоты, что очень полезно для беременных женщин и их будущего малыша. А для кормящих мам фрукт чудодейственно стимулирует выработку молока.
• Выводит из организма избыток мочевой кислоты, что предотвращает появление таких болезней, как подагра, артрит.
• Обладает мочегонным действием.
• Большое содержание кальция в составе укрепляет кости, и является профилактикой остеопороза.
• Помогает при кашле, так как обладает отхаркивающим действием.
• Имеет в составе витамин А, который полезен для глаз, а также, антиоксиданты, которые предотвратят катаракту и воспаление глаз.
• Противовоспалительное действие фрукта применяется при лечении атопического дерматита.
• В местах, где растёт звездный фрукт, его успешно применяют для полировки металлических изделий, выведения пятен, отбеливания зубов.

Листья и цветы карамбола тоже имеют целебные свойства и часто используются на родине фрукта при таких недугах:

• При тошноте обладает противорвотным действием.
• Способствует выведению паразитов из организма.
• Помогает при диарее и геморрое.
• При болезнях желчного пузыря.
• При кожных заболеваниях, экземе.
• Лечат от ветряной оспы.
• При гипертонии.
• Головной боли и головокружениях.
• При стригущем лишае.
• При отравлениях помогают корни перетёртые с сахаром.

Вред и противопоказания

Всё же карамбола не безобидный фрукт. Он может нанести вред людям, которые страдают заболеваниями желудка и кишечника. Если у вас гастрит, язва желудка и двенадцатиперстной кишки, энтероколит и почечные заболевания, то от звездного фрукта стоит отказаться, хоть попробовать дольку можно. Всё это объясняется большим количеством щавелевой кислоты, которая содержится в карамболе.

Звездный фрукт для нас является новым и наш организм для него не подготовлен, поэтому при личной непереносимости также стоит отказаться от употребления карамболы.
Если съесть слишком много плодов, можно нарушить солевой обмен и заработать почечную недостаточность. Так что хорошо и полезно то, что употребляется в меру.

И последнее, в редких случаях возможно проявление интоксикации от карамболы. Она проявляется в онемении, икоте, бессоннице, мышечной слабости, рвоте.

Если противопоказаний к этому фрукту нет, то побаловать себя экзотическим фруктом карамболой стоит обязательно. И лучше всего оценить все его вкусовые качества на родине старфрукта, где он имеет наибольшую ценность и количество витаминов.

Источники:

http://ru.plantscientists.com/karambola-opisanie-i-vyrashhivanie-fru/

http://frutom.ru/19-karambola.html

http://fructify.ru/frukty/karambola-frukt-v-vide-zvezdy